1 干净盆中放入半碗白面，一碗小米面，加入酵母，泡打粉（0.5%-2%） 2 加入白糖，喜欢甜可多加一点，搅拌均匀让面粉和酵母泡打粉混合充分 3 边加温水边搅拌，直至没有干面粉成面糊，稍微稠一点，有纹路舀起来倒出能顺畅流动，倒入一个抹了油的容器内（容器能留有一定空间发酵并能放在蒸锅里） 4 蒙上保鲜膜发酵至1.5倍大小，我放太阳下半个多小时，大家有专门发酵功能的烤箱面包机都可以， 5 发酵好后，上面撒红枣，可以用鲜枣，也可以先倒入一半面糊，夹枣后再倒入一半上面再放枣，这样中间也有枣 6 冷水上蒸锅，水开后30分钟就蒸熟了，以前家里都有笼布，现在很少有用的了 7 蒸熟晾凉划开倒出就能吃了，小米面有点发苦，可以抹果酱或蜂蜜吃，我直接一切四瓣，大家可以切成薄一点的长方形
小米面发糕的做法是小米面馒头的做法： 原料：小米面100克，黄豆面50克，发酵粉适量。做法：用温水将发酵粉化开并调匀，然后将小米面、黄豆面倒入盆中，慢慢地加发酵粉化开的水和适量清水搅拌均匀，揉成光滑的面团，再发酵20分钟。将屉布浸泡后铺在屉上，放入面团，用手抹平，武火沸水蒸30分钟至熟。蒸熟的发糕扣在案板上，稍凉，切成长方小块即可。功效：补养人体正气，益脾胃，止泻痢，美容颜。适合一般人群食用，尤其适合消化不良者食用。
糜子面和小米面是生活中很受欢迎的杂粮面，人们经常会使用他们，但对这两种食材的区别人们了解并不多，其实糜子面和小米面看似相似却有很多不同的地方，想了解两者之间的区别，可以参考下面对糜子面和小米面做的具体介绍，同时也会让大家了解糜子面的吃法。 糜子面和小米面的区别 1、糜子面和小米面特别相似，但糜子面有两种，一种是硬糜子面，一种是软糜子面，硬糜子面的颜色比较暗，而软糜子面与小米面几乎没有区别，它们都是细腻的鲜黄色粉末。 2、糜子面和小米面在功效上也有明显的区别，糜子面不但能为人体补充丰富营养，还能清热解毒，在炎热夏天使用，能预防中暑症状出现，而小米面则是一种具有滋补功效的食材，它能补充益气，缓解体虚，可提高人体多器官功能，并能增强人们的身体素质。 3、糜子面和小米面在食用方法上也有明显的不同，小米面可以用来做粥喝，而糜子面则更适合用来制作糕点，有时人们也喜欢把它发酵以后蒸成黄面馒头，制好以后也特别好吃。 糜子面的吃法 糜子面有多种不同的吃法，最简单最常见的吃法就是把它制成和面馒头，在需要的时候可以把它加适量温水和酵母合成面团，等它发酵完成以后用力揉匀，再把它制成馒头坯，在它省发以后入锅蒸熟，平时可以当主食食用，滋味特别好。 今天为大家介绍了糜子面和小米面的区别，让大家了解了两者之间的不同以后大家再有需要时就能正确食用它们，但食用糜子面和小米面时也要注意它们的食用方法，只有方法正确才能让它们发挥好的食用功效。
小米面是用小米磨成一种淡黄色粉末状物质，有淡淡的清香，它营养丰富，易于消化与吸收，可以缓解人体虚弱，也能调理脾胃，那么小米面的营养价值到底有多高呢？平时它又应该怎么食用呢？下面我会对此做一个具体介绍，想吃小米面的你们可以重点了解一下。 小米面的营养价值与常见吃法 1、小米面的营养价值 小米面的营养价值特别高，它含有蛋白质和脂肪以及碳水化合物等多种人体必需的营养物质，还含有多种维生素和一些核黄素与烟酸、尼克酸等营养成分，平时人们食用小米面以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以调理脾胃也能滋阴养血，更能缓解身体虚弱。 2、小米面能蒸着吃 平时大家吃小米面时可以把它蒸着吃，想吃的时候可以取适量的小米面加入一些面粉再加入适量泡打粉和糯米粉，用温水把它们和成面团，然后再根据自己的需要把它做成窝头或者馒头的样子，直接入锅蒸制，蒸熟以后可以当主食吃。 3、小米面能熬粥 小米面平时可以用来煮粥，煮制时可以在锅中放清水加热烧开，然后把小米面放在碗中加清水调成糊状，直接放入到开水中快速的调匀，再次烧开以后用小火慢慢的熬制十几分钟，关火以后取出就能食用，这种小米面煮成的粥，养胃效果特别好。