尖椒炒鸡蛋怎么做尖椒炒鸡蛋可以说是一道非常简单的家常菜，但是虽然看似简单，如果做不好的话，炒出来的鸡蛋会很腥。其实尖椒炒鸡蛋不同的人对都有不同的理解，有些人会喜欢把尖椒切成碎末放在鸡蛋里面，搅拌均匀再炒，有的人喜欢把鸡蛋炒成块，尖椒切成丝，那样炒味道更香。其实这完全可以根据自己的喜好决定，没有什么特殊的要求，想切成什么样都可以。做尖椒炒鸡蛋，最主要的是炒鸡蛋的时候一定要滴几滴白醋，这样炒出来的鸡蛋一点都不腥，味道香喷喷。我们先来做一个尖椒末摊鸡蛋。把尖椒洗干净切成碎末，也不需要切的太碎，带点颗粒感更好吃，切好的尖椒放在一个大一点的碗里面，打入4个鸡蛋，再切点葱花，放到鸡蛋里面加入几滴白醋，适量食用盐，一点生抽搅拌均匀。锅里面开大火把油烧热，打散的鸡蛋放入锅里面轻轻推动。鸡蛋液凝固之后，翻个面再继续煎，两面都煎成金黄色就可以出锅装盘。鸡蛋炒尖椒丝也是做法特别简单的。准备三个鸡蛋打在一个空碗里面，加入一点点清水，这样炒出来的鸡蛋更嫩。把鸡蛋里面少放一点盐做底味儿，然后第几题白醋，白醋是为了让鸡蛋去腥，吃起来口感更好，尖椒切成细丝。锅里面加入适量油，烧热之后把鸡蛋打散，倒入锅里面，大火把鸡蛋炒熟，炒鸡蛋的过程一定要快，这样才能保持鸡蛋鲜嫩。炒熟的鸡蛋装在盘子里面备用，锅里面少放一点油，加入葱花姜末，几个花椒粒炒香，然后把尖椒丝加进去快速翻，炒炒至尖椒，丝变软，加入适量盐，一点点白糖，蚝油，味极鲜，炒干炒均匀之后把鸡蛋倒进去，快速翻炒到尖椒断生即可出锅。
虎皮尖椒的做法虎皮尖椒是一道很好吃的家常菜，喜欢吃辣椒的人一定是不能错过的，尤其是在南方地区家里面招待客人，可以说是餐桌上必点的一道菜。使用的材料很普通，做法也是非常简单，非常受欢迎。今天我们来做一个虎皮尖椒，简单的家常做法需要准备500克青辣椒，可以使用牛角椒，也可以使用螺丝椒。稍微多一点的大蒜，适量豆豉调味料用到盐蚝油生抽。把青辣椒洗干净用小刀挖出里面的尖椒蒂和子，如果尖椒比较长，就把它用手从中间掰开，不要用刀切用刀切出来的味道和口感都会差一点。把大蒜拍扁切碎，不要切得太碎，要有点稍微大的颗粒吃起来才好吃。准备一个厚一点的铁锅，把锅烧热转成小火，锅里面不要放油，把尖椒下进去，小火慢慢的烘烤。时不时的要用勺子压一下把尖椒压扁。直到尖椒两边都成虎皮色，然后装在盘子里面备用。准备一个小碗里面加入适量盐蚝油生抽一点点水淀粉，和一点白糖提鲜。搅拌均匀一定要注意水不能太多，差不多能让尖椒裹匀就可以。 开火锅里面放上少许油，油热以后把大蒜粒和豆豉放进去炒香。然后把提前烤好的尖椒放里面翻炒几下，再把碗里调好的料汁倒进锅里面快速翻炒均匀，直到汤汁收粘稠就可以出锅装盘。还有另外一种做法的虎皮尖椒，就是锅里面放一点油，把尖椒煎出虎皮的形状在炒制。最主要的是掌握好煎尖椒的火候，火不能太大一定要小火慢慢煎，如果火太大，尖椒糊了发苦不好吃。还有尖椒煎好之后炒制的过程一定要迅速，通知到里面，大火开快速翻炒均匀出锅，不要让尖椒在汤汁里面呆太久，如果太长时间尖椒太烂了口感不好。
肉丝尖椒土豆饼最近学会了一个土豆的新吃法肉丝尖椒土豆饼，既好吃又美味，关键是做法也不难，需要的食材也比较简单，还没吃过的小伙伴们可以尝试一下。 做肉丝尖椒土豆饼，需要准备的材料有尖椒不吃辣的可以不放或者放青椒，黄心土豆，瘦肉或者五花肉，适量面粉，调料有，盐，鸡精，少量白胡椒粉，喜欢黑胡椒的味道，也可以准备一点的黑胡椒粉。 把准备的食材处理好，五花肉，尖椒土豆都切成细丝，土豆切成丝以后要放在清水里面过滤掉多余的淀粉，然后控干水分，把肉丝土豆丝青椒丝一起混合，然后加入适量的面粉，盐鸡精，白胡椒粉调味儿，调成粘稠的糊状。 平底锅烧热以后加上一点油，然后把调好的土豆丝糊，平摊在平底锅里面，开小火煎至一面煎呈金黄色定型之后翻煎另一面，等住翻2~3次以后，成熟就可以出锅了，如果喜欢吃黑胡椒，可以在土豆丝饼上洒量适量撒上适量黑胡椒碎别具风味。
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：香辣分类：炒菜主食材：豆豉5克、生抽5克、土豆2个辅料：大蒜2瓣步骤：1、土豆削皮洗净，对半切开；2、切片，放在清水中浸泡待用；2、尖椒切小块；3、大蒜2瓣切末；4、锅中放入适量油，油温烧至7成热5、放入土豆片炸至表面微黄即可盛出；6、锅中留底油，放入蒜末；7、豆豉炒香；8、放入土豆片；9、尖椒；10、调入生抽半勺；11、糖半勺；12、鸡精半勺；13、翻炒均匀后即可出锅。
食材：尖椒3个、香菇8个、鸡蛋2个、姜片少量、葱花少量、盐5克、醋少量。1.尖椒切碎片，放入烧热的锅里面干炒，炒软后装盘子备用。2.鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子搅拌均匀。锅烧热加入适量油，倒入蛋液。炒好之后装盘子备用。加少量的醋有利于钙的吸收，更美味。3.加入适量油，放姜片爆香，放香菇翻炒，加入适量的食用盐。4.加入之前炒好的辣椒翻炒。5.加入之前炒好的鸡蛋，翻炒。6.加入葱花，翻炒2分钟，起锅。
1 土豆去皮再对半切开，再对半切最后切成薄片，这样切好的土豆片大小比较适中，当然土豆片切多大还要看土豆的大小， 2 盆里放入适量的清水，清水的量要能没过土豆片，再把切好的土豆片放到清水里浸泡半小时以上，这样可以去掉土豆片的淀粉，让土豆片炒出来更清脆爽口， 3 红辣椒去掉辣椒底，然后斜刀切成片，大小与土豆片相似，如果不能吃辣的，可以去掉辣椒里面的辣椒籽， 4 猪里脊切片，炒锅烧热再倒油，油热后先来炒肉片，待肉片稍稍变色，点一点酱油继续翻炒，酱油的目的是去腥提鲜， 5 土豆片浸泡好了以后，沥干水分加入到肉片里一起翻炒， 6 待土豆片都均匀沾上油后加入酱油一起翻炒，炒至均匀上色， 7 土豆片炒的快熟了，再放入辣椒翻炒，最后加盐调味出锅了
1 鸡蛋磕入碗里，放尖椒碎和葱花，放盐和十三香 2 搅拌均匀 3 锅里放油烧热 4 倒鸡蛋液入锅 5 把鸡蛋煎炒熟 6 装盘
1 中火倒油，油热下葱花爆香 2 倒入豆腐皮丝 3 入蚝油翻炒均匀，怕干锅可倒入少量清水水 4 倒入辣椒丝翻炒两分钟至断生加盐味精关火翻炒匀装盘
1 猪肉剁成碎末 2 香菇切成小丁 3 胡萝卜切碎末 4 葱姜蒜全部切碎末 5 将全部材料放入碗中 6 调入酱油、料酒、香醋搅拌均匀 7 尖椒剖开，去辣心 8 将肉馅填入尖椒中 9 全部尖椒都填满肉馅后待用 10 用酱油、蚝油、淀粉、白糖、盐、水调成酱汁待用 11 锅里倒入少许油，烧热后放入尖椒煎制 12 煎至表皮焦黄后翻转煎另外一面 13 倒入酱汁 14 开大火煮开后盖上盖子，转小火闷一会 15 煮至汤汁浓稠即可关火
1 黑豆苗摘去根和杂质，洗净控干水，切成两段 2 所有配菜均切成丝 3 土豆切丝，洗去表面淀粉 4 切段的黑豆苗 5 起锅，加入油和八角小火煸炒香 6 加入姜和土豆丝翻炒匀 7 加入葱头翻炒匀 8 加入黑豆苗翻炒匀，加入盐、味精翻炒匀 9 加入尖椒和蒜翻炒匀，关火前淋入味极鲜和醋调匀既可 10 炒好的菜 11 装盘的菜
1 先把需要的食材提前准备好 2 尖椒洗净去掉尾巴及里面的辣椒籽 3 切丝备用 4 碗里打入2个鸡蛋1克食盐 5 搅打均匀 6 平底锅中放入少许食用油 7 放入打散的蛋液快速炒成块状，盛出备用 8 锅中重新倒入少许底油放入切好的尖椒丝炒出香味 9 放入炒好的鸡蛋块快速翻炒均匀 10 加1克食盐调味 11 适量酱油 12 翻炒均匀关火
1 炒肉变色放入葱花 2 放入生抽和蚝油 3 炒均匀 4 放入尖椒 5 炒均匀放入精盐少许白糖 6 翻炒均匀关火 7 爽口下饭真好吃
1 牛肉切小粒，加入料酒、胡椒粉、盐1克、生抽和玉米淀粉调匀腌制 2 鲜豌豆（冰箱冷冻的），煮熟或者在微波炉里转熟 3 盛出剩米饭 4 配菜都切成小粒 5 姜、蒜切成末，葱切粒 6 起锅，加入油和八椒小火煸出香味，将腌制好吃牛炒熟盛出 7 炒好的牛肉 8 用余油把姜和红萝卜炒一分钟 9 加入剩下的配菜（除蒜）炒一分钟 10 加入米饭翻炒匀 11 加入剩下的盐、牛肉、豌豆和蒜末翻炒匀既好 12 炒好的饭 13 装盘的饭
红楼梦里,贾探春是贾政和赵姨娘之女,是庶出的小姐,下面由趣历史小编给大家带来这篇文章，感兴趣的小伙伴可以接着往下看 其实看到后面才发现，探春不应该是玫瑰花，而应该是红尖椒。当然三姑娘有红玫瑰的风采与艳丽，不过，她的厉害值，可比红尖椒。 (一)探春怼长辈 探春一直低调含蓄，本来吗，一个小庶女，有什么可张扬的，哪怕她有才情有勇气，可是没有平台，就只能安份地沉默着，她第一次出场，直接怼的贾母，是替嫡母王夫人解围。 鸳鸯拒婚，可一句没提王夫人，本来吗，这事与太太什么相干，是贾赦和邢夫人，一个做主，一个做媒。可是贾母呢，却把火力对准了王夫人，说王夫人明里孝敬暗里盘算，都是哄她的。 王夫人估计傻眼，这时候没人敢说话，凤姐不敢，薛姨妈不合适。只有探春在窗外听了半天，心里盘算，这是用到女孩子的时候，因为孙女撒个娇，迎春老实惜春小，其实就是迎春不老实，也不合适出场，大老爷是她父亲，她如何说话，惜春是宁府姑娘，如何多事，只有探春出场，说老太太想想，哪里有大伯子要说屋里人，小婶子如何知道。 结果，贾母不好发作了，本来吗，你大儿子纳妾，和小儿媳妇有什么关系，所以这一次，探春替王夫人解围，让贾母不得不给了小儿媳妇面子，其实贾母没老糊涂，她不过是借题发挥，王夫人的确明里孝敬暗里算计。而邢夫人连明里孝敬也谈不上。 而探春后来当家，对于王夫人特别照顾袭人，袭人的妈没了，赏赐四十两银子，她如何说的，说太太不心疼的钱。 (二)探春怼平辈 探春对于平辈的，更不必客气了，尤其是两个嫂子。 探春当家理事，首先挑剔的是凤姐的管理问题，什么重复支出，动不动问平儿，你主子怎么没想到，幸亏平儿机敏，总有话应对，不是凤姐才短，是必有个不办的缘故。 到了累丝金凤事件，明明迎春不作为，不管束自己的奶母，可是探春说什么，说凤姐是病糊涂了，让我们受这个气。 夜抄时，探春更是对凤姐不客气，凤姐倒要陪笑解释，一直说是奉太太们的命令，不过是执行。 对于李纨，探春也不客气，赵姨娘为了兄弟的后事，大闹议事厅，指责探春欺负自己，不认赵家的人，李纨解释，姑娘满心要拉扯，只是口里不好说，探春马上声明，这大嫂子也糊涂了，他们的好歹，与我什么相干。 红尖椒可不是吃素的，从不在嘴上吃亏，只是人家占理，所以倒让人无可挑剔。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
1 准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种 2 尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块 3 小葱切碎，蒜切末 4 豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块. 5 汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软 6 炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒 7 翻炒会，辣椒变软 8 辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀 9 调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣 10 翻炒至入味均匀 11 加入蒜末 12 最后加入香菜，继续炒匀就可以了
1 尖椒洗净，表面甩干水，从中间一切为二，去掉籽 2 锅热后倒入油，将尖椒的表面朝下，小火慢煎 3 可以用铲子按压，让接触不到的地方均匀受热 4 直到底面煎出虎皮样，翻面继续煎 5 这时候放入蒜粒，让蒜与油接触，香味就出来了 6 生抽、蚝油、糖、盐、少许水调匀，倒入锅中，转大火收汁即可