1 山楂洗净（最好用面碱水浸泡10分钟，再用面水揉搓洗净） 2 去蒂去核（如果没有专业工具，也可以用借助筷子） 3 锅中添水，放入山楂 4 根据自己的口味，放入冰糖 5 大火煮沸后转中火煮40分钟 6 煮至山楂软烂，然后冰箱晾凉 7 享用吧
山楂也叫红果果是一种味道特别酸的水果，它在秋天时会大量成熟上市，在他成熟以后人们会采摘加工以后再吃。山楂罐头就是山楂的加工品，它是一种味道酸甜诱人的美味食品，能开胃消食，也能去除油腻，并能预防高血脂，山楂罐头的功效还有很多，想具体了解可以和我一起去看看。 山楂罐头的功效与作用 1、开胃消食 山楂罐头在加工时会加入适量的白砂糖，使得治好以后的山楂罐头味道酸甜诱人，但它依然保留了山楂中的大部分酸性成分，这些物质被人体吸收后，能促进唾液胃液等多种消化液分泌，并能提高人体内分解酶的活性，能加快身体内蛋白质与脂肪的分解，人们多吃山楂罐头会有种胃口大开食欲大增的感觉。 2、理气止痛 人们吃山楂罐头不但能开胃消食，还能理气止痛，因为山楂罐头中的山楂是一种能入肝经而且能行气散结止痛的健康食材，他对人类出现了腹部胀痛和消化不良以及反胃吐酸等多种不良症状都有一定缓解作用，另外人们出现腹痛腹泻或疝气疼痛时，多吃些山楂罐头对病情缓解也有一定好处。 3、预防动脉硬化 人们多吃一些山楂罐头，能吸收丰富的酸性成分，他们能加快人体内脂肪分解和代谢，并能净化血液，清理血液中的甘油三酯和胆固醇，而它含有的黄酮类化合物则能增强人体血管壁的韧性与弹性，经常吃山楂罐头能保护人类心血管，防止血脂升高，并能阻止动脉硬化发生。但山楂罐头含糖量比较高，那些患有高血糖的人群不适合食用。 4、预防癌症 平时人们多吃一些山楂罐头，还能预防癌症发生，因为山楂罐头中含有丰富的母菌素，这是一种天然抗癌成分，而它含有的维生素c和柠檬酸等物质还能加快人体内毒素代谢能阻止人体内致癌物质生成，也能预防细胞癌变。山楂罐头中含有的活性成分还能消灭人体内的黄曲霉素能阻止这种物质对人体细胞产生伤害，这也是他能预防癌症的重要因素。
山楂罐头酸甜可口，许多人喜欢吃，另外山楂这种水果还有健胃消食用促进消化等多种作用，人们食用以后对身体也有多种好处。只是购买的山楂罐头中有一些防腐剂存在，这些成分对人类身体并不好，于是许多人就想自己在家中的自制山楂罐头。其实自制山楂罐头也不难，一会小编会把自制方法写出来，想学的朋友可以认真看一看。 山楂罐头的自制方法 自制山楂罐头的用料 自己在家中制作山楂罐头时，需要准备五百克山楂，水适量，冰糖两百五十克。 自制山楂罐头的具体步骤 1、在制作山楂罐头以前，要把山楂全部清洗干净，然后用筷子把山楂中的核捅出来，再把锅中放水，把准备好的冰糖放在水中，开火煮制，水的量不宜过多，想要多少汤放多少水就可以。 2、把冰糖全部熬化开以后再把处理好的山楂放在锅中煮制，这时火力可以调为中小火，一直煮到汤水粘稠才可以关火，关火以后让山楂和汤汁在锅中自然冷却。 3、把冷却好的山楂和汤汁一起装入玻璃瓶子中再存入冰箱进行冷藏，过一夜以后，到第二天就能取出食用了，自制的山楂罐头比购买的成分品还要好吃，不相信你就在自己在家中制作一些试试看。
山楂是一种高营养和高功效的常见水果，对人体的消功能很好的调节作用。这种水果的食用方法多种，既加以直接食用，也可以做成糖葫芦和山楂罐头。不过人们食用的山楂罐头大多是在超市直接购买的，食用起来也不方便，如果大家想在家中自己制作美味的山楂罐头，可以和小编学习一下。下面是山楂罐头的做法，保证大家一看就能会。 山楂罐头的做法 山楂罐头的材料 大家在家中制作山楂罐头时，只需要准备五百克的山楂和二百五十克冰糖，然后还要准备一些清水。 山楂罐头的做法 1、把五百克山楂放入清水中洗干净，然后取一根筷子，对着山楂大头上的孔，用力，就可以把里面的核捅出去。 2、把锅中加入清水，清水的数量以自己想制作的汤汁数量为参考，小编做时多选择用清水六百克。 3、把锅中的水加热，直到沸腾，然后加把二百五十克冰糖倒入到水中，用小火让它们融化。 4、看到锅中的冰糖全部融解到水中以后就可以把去掉核的山楂倒进去了，然后就中火慢慢的煮，直到锅中的山楂绵软而汤汁粘稠时才可以关火。 5、让锅中的煮好的山楂自然冷却，然后取出装入瓶子内，再存放于冰箱的冷藏箱内，到第二天时取出，美味诱人的山楂罐头就可以食用了。