谢谢邀请干红枣的功效与作用！！！！！！ 枣 特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。 红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。 枣 能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞；枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用；对病后体虚 的人也有良好的滋补作用；枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效 枣类 营养丰富，是深受大众喜爱的食品。我们常吃的有鲜枣、干枣两种。 鲜枣甜脆多汁营养丰富，其中维生素C含量最高，但不耐保存，常温下几天 的时间就会失去鲜脆的口感。为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。 但枣晒干后，不仅丢失了其中的水分，还少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响。 干枣可以用来蒸枣卷,熬稀饭,或者把它蒸熟泡在蜂蜜里面随时都可以吃,干枣和鲜枣的营养价值差不多,而且更易于保存,大枣可以补中益气,养血安神,健脾和胃,常食大枣能收到增加肌力,调和气血,健体美容和抗老之功效.俗话说,日食三枣,医生不找. 另外，红枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。由于红枣中含糖量较高，吃多了还容易导致蛀牙。此外，红枣的表皮坚硬，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会损伤胃肠，也影响营养物质的吸收。 红枣做成干，营养价值如何？ 红枣制成干枣后，会失掉部分水分和维生素，其他营养元素并没有太多损失，而且铁和钙的含量会比鲜枣高，更具补血作用。 红枣含维生素C及其他维生素都很多，有“维生素丸”的称号，粗蛋白，果糖，葡萄糖，钙 磷，钾，铁，锌等微量元素也很丰富 好吃又营养。有清热解毒，帮助消化，净化血液，美容养颜等工效。 可是鲜枣不易保存，为了储存方便，就晒制加工成干枣了。干枣保留了鲜枣的大多数成分，只是维生素C有流失，再就是含水量少了。可铁和钙的含量增多了。所以干枣也有很好的保健作用的，具有养血安神，补脾和胃，益气生津，滋心润肺的功效。 干枣既能生吃，也能炖汤泡茶服用，可以单独用，也可以与其他药材配伍发挥更好的作用。 所以不要担心干枣无营养，只要加工时没有添加有害物质，作用不比鲜枣差。失去的大多是水分而已。 红枣是新鲜的好还是干红枣好？ 谢谢朋友的邀请， 从营养学的角度上说。鲜红枣的维生素含量比较高。每100克鲜枣中的维生素C的含量可达200到500毫克，甚至比所谓的V C之王 猕猴桃还要多出60至200毫克的含量。其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。因此每天吃一把鲜枣，就可以满足人一天的维生素C的供应，另外，先找中的千维素含量也比较高。可以帮助肠胃蠕动，促进消化。 而干枣是鲜枣经过脱水风干等加工过程，其水溶性的维生素含量大大降低，因此，想通过吃干枣补充维生素是不大可能。这是从营养学上的分析。 但是用在中药上的都是干枣，因为干枣具有补脾胃，益气生精，滋补安神的功效，睡眠不好，或是气血不足，身体虚弱的人都可以吃一点干枣，能够起到镇静安眠，补脾胃的功效，还有中医认为干枣和百药。所以很多中药方剂中中最后都要加几粒红枣。作为药引，但是红枣属于温性，容易上火的人少吃
在我国饮食文化中，关于大枣的饮食谚语有很多，如“一日一枣，终生不老”、“一日食三枣，郎中不用找”、“五谷加大枣，胜似灵芝草”等。这些谚语有科学依据吗？ // 其实，大枣并没有上述神奇的功效。但从现代营养学的角度分析，它确实是一种值得每天都吃的好食材。鲜枣是天然“维生素C丸”，每100克鲜枣中的维生素C含量是猕猴桃的近4倍。鲜枣中维生素P的含量也居水果首位，它可以防治血液病及心脑血管疾病。此外，鲜枣的钾、铁、B族维生素等营养素也在水果中名列前茅。大枣晒干以后，除维生素C之外的大部分营养素含量都大大提高，比如钙的含量是原来的近3倍，维生素E增加了近3倍。大枣的好处还不仅限于这些，它还是植物类营养素的“富集地”，如黄酮、环磷酸腺苷、三萜类化合物等，这些活性成分可以在抗氧化、延缓衰老、提高免疫力、抗癌、抗疲劳方面发挥重要作用。因此，鲜枣和干枣都是营养素的宝库。鲜枣每天以吃一两把为好。没有鲜枣的季节，每天吃3~8颗干枣也是不错的选择。
干枣是生活中最受欢迎的一种食材，人们不单喜欢用它泡水，用它煮粥，还喜欢用它来制作枣泥儿，但制作枣泥时需要把干枣的表皮去掉，这时应该怎么做呢？做好以后的枣泥怎么吃最好呢？ 干枣去皮的最简单方法 平时给干枣去皮，最简单的方法就是把干枣放在清水中浸泡，浸泡时间应该在3到5小时之间，这样可以让干燥吸水膨胀，等它泡好以后，再把它放到锅中煮15分钟，等它表面的枣皮裂开以后取出降温，用手直接把枣皮撕掉就可以。 枣泥的常见吃法 枣泥羹 1、把枣泥制成枣泥羹特别好吃，在制作时，需要准备干枣200克，新鲜核桃仁50克，糯米粉50克，白砂糖150克，把准备好的红枣入锅煮熟，取出以后，去掉果皮和里面的核，把得到的果肉制成枣泥。 2、把核桃仁去掉表面的皮，用擀面轴，把它捣成泥状，在锅中放适量清水，把准备好的枣泥和核桃，您放到水中，再把准备好的糯米粉入锅，调成糊状，随后放放适量的白糖，调匀以后把它制成羹状，降温以后就能取出食用。 枣泥粥 1、枣泥平时用来做粥味道也特别好，她特别适合那些消化能力弱的婴幼儿和老年人来食用，在制作时需要准备小米50克，红枣200克，红糖适量。 2、把准备好的小米淘洗干净以后入锅加清水煮至成粥，在另外的锅中，把准备好的红枣煮熟，取出以后去掉枣核和它的果皮，得到的果肉制成泥状，等小米粥快要煮好时把枣泥入锅调匀，加红糖调味就可以。
酒香浓郁的酒枣是很多人最喜欢吃的一种食品，但是多数人都知道好吃的酒枣是把新鲜的大枣加入白酒以后制成的一种特色食品，在冬天想吃的时候却没有材料，这可怎么办呢？最好的方法就是选择用干燥来制作酒枣，下面是具体的做法，喜欢吃酒枣的朋友可以重点了解一下。 制作酒枣方法 1、用干枣制作酒枣的方法特别简单，平时大家只要把家中的干枣用清水洗净，再把它们放在沸水中焯烫一下，焯烫的时候一定要记住，不能把干枣煮熟，煮好以后取出，去掉水分。 2、在60度的白酒中加入1/2的清水，然后把处理好的枣放入到里面，密封浸泡一周，这时就会发现，原来干瘪的红枣已经吸满了酒，胀的圆鼓鼓的，也散发着浓郁的酒香，口感与样子完全与鲜枣做出的酒枣差不多。 酒枣的其他做法 1、平时在家中制作酒枣时需要准备新鲜的成熟的，无虫害以及无损伤的鲜枣，可以把它们用清水洗净，去掉水表面的水分备用。 2、把家中的白酒放到盆中，把去掉水分以后的枣放在白酒中醮一下，然后取出放在坛子中，放满以后把坛子口上盖一层牛皮纸，然后把它捆扎好，上面再盖上一层塑料布，再用绳捆好，不要让它透气，放在阴凉的地方存放十五天左右，里面的酒枣就能做好。 3、酒枣做好以后可以保存三个月左右，但是开封以后要尽快食用完，不然酒枣中的酒精挥发会做好的酒枣出现腐烂变质。另外平时食用酒枣时一次也不能食用过多，不然会让身体吸收过量的酒精，对身体不利，还可能会出现醉酒的症状。
醉枣既有枣的甜香，也有浓郁的酒香，而且保存时间比较长，是很多人最喜欢吃的一种食材。但是平时人们制作醉枣的材料多是新鲜的大枣，在鲜枣下市以后就再也不能制作。其实干枣也能做醉枣，而且方法简单，一会我就把干枣做醉枣的具体方法写出来，大家学会以后就能全年吃到新鲜的醉枣了。 干枣做醉枣的制作方法 干枣做醉枣的材料 平时想用干枣做醉枣时，需要准备干枣两千克，高度白酒一千克，清水适量，干净的容器一下。 干枣做醉枣的制作步骤 1、把准备好的干枣放在锅中加清水煮制一下，而且干枣一定要精心挑选，不能有虫蛀或者伤痕。煮制时开锅就要关火取出，绝对不能把枣煮熟。 2、把煮好的枣取出以后去掉表现的水分，取适量的纯净水放在准备好的白酒中，调匀，再把去掉水分以后的干枣放在稀释好的白酒中，装入到准备好的容器中。 3、把容器密封好以后再把它放在阴凉通风的地方存放，十天以后里面干枣就能吸收大量水分变得饱满，而且也会吸收一部分白酒，变得酒香浓郁，这时自制的醉枣也就做好可以食用了。 醉枣的注意事项 1、醉枣在制作时一定要选择质量好的干枣，而且白酒要六十度以上的纯粮白酒，稀释白酒 时一定要用纯净水，不能用普通自来自水，不然做好的醉枣容易变质变味。 2、醉枣做好以后可以在白酒中保存，但是开封以后取出就要尽快食用，不然醉枣中含有的酒精会挥发，能让醉枣很快腐烂变质，再也不能食用。
干枣是生活中的常见食材，它是以新鲜大枣为原料，经过脱水以后得到的一种枣类食材，它外表多为红色，肉质韧性大，易于保存，平时多用于煮粥和做汤。干枣味甜，营养价值高，有不错的养生功效，今天我就专门为大家介绍，干枣的功效与作用有哪些，有兴趣的朋友可以了解一下。 干枣的功效与作用 1、干枣的功效 干枣这种食材味甘，性质平和，可以入脾经和胃经，补脾益胃和滋阴养血以及养心安神是它的主要功效，平时它可用于人类的脾虚气短，以及泄泻和身体虚弱等多种不良症状的预防和调理，功效十分明显。 2、干枣能提高人体免疫力 平时食用干枣可以提高人类身体的免交疫力，它含有的营养成分能促进人体内白细胞的生成，也能清降血液中的多种毒素，还能保护肝脏，平时坚持食用能让人们的身体素质明显提高，也能提高免疫细胞活性，对提高身体免疫力有很大的好处。 3、干枣能预防胆结石 干枣能预防人类的胆结石。干枣中含有大量的维生素C，这种维生素可以清除人体血液中的胆固醇，能让它们转化成胆汁酸排出体外，胆固醇数量减少以后，结石生成的机率也就会减少，这也是人们食用干枣能预防胆结石的主要原因。