每100克干炸里脊营养成分热量807千焦蛋白质17.15克脂肪10.79克烹饪耗时：30分钟食材费用：8元食材：猪里脊300克，玉米淀粉50克，面粉 50克调味料：蚝油，生抽，孜然粉，黑胡椒粉步骤：1.里脊肉洗净切条，放入生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1克腌制20分钟；2.碗中放入玉米淀粉、面粉、孜然粉2克、适量清水拌匀调成面糊；3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，里脊放入面糊中挂浆；4.下入锅中炸至金黄捞出，待油温升高，放入里脊复炸10秒即可。
干炸里脊的特色就是外酥里嫩，口感特别好。干炸里脊表面是金黄色的油炸表层，所以大家可以尝试在家中制作这个家常菜。下面来看看干炸里脊的做法吧。 干炸里脊的做法 一、干炸里脊的做法 第一步：将里脊肉切块之后撒上干淀粉抓匀上浆。 第二步：加入水淀粉，盐，胡椒粉，孜然粉搅拌均匀。 第三步：锅中加入油后，六成热将里脊肉块放入锅中煎炸。 第四步：等到油温有八成热的时候捞出之后撒上芝麻。 二、干炸里脊的家常做法 第一步：将里脊肉切成厚片后用柿子花刀来切条。 第二步：将里脊肉条放入酱油，胡椒粉和料酒中，添加葱姜和盐腌制入味。 第三步：将里脊肉挂上糊之后放入油锅中加热之后煎炸。 第四步：等到里脊肉表面都凝结起来后捞出撒上些椒盐粉调味即可。 三、简单干炸里脊的做法 第一步：打一个鸡蛋到碗中，加入面粉和水搅拌均匀后放入里脊肉。 第二步：清洗干净的里脊肉切条，之后用鸡精加入料酒腌制入味。 第三步：里脊肉挂上面糊之后在撒上一层面糊，之后加入到油锅中煎炸。 第四步：等到油六成热的时候捞出，油再热到八成的时候再炸金黄色。