一般情况下，干竹荪放在盐温水中浸泡10至15分钟左右便可以泡发好，泡发好的竹荪可以搭配其它食材炒着吃，也可以炖汤食用。泡干竹荪之前先剪掉其菌盖头，即封闭的一端，以免烹饪时出现怪味。 干竹荪怎么泡发和吃法? 干竹荪的外表呈网状，吸水迅速，很容易就会浸胀，所以为了保证竹荪的营养不过多流失，泡发的时间不宜太长。 如果是新鲜采摘的干竹荪，泡之前先用冷水冲洗干净，如果是超市购买的干竹荪，可以直接用温水浸泡。 干竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，可以有效补充人体必需的物质，一般人群均可食用。
干竹荪直接用淡盐水泡发10分钟左右即可。待干竹荪泡软后，再掐去竹荪的小白圈和花冠，只保留茎部。另外干竹荪的泡制时间不宜太长，否则容易导致其营养流失，失去食用价值。 干竹荪怎么泡发 干竹荪的吃法多种多样，既可以清炒，也可以炖汤，或者与其它食材一起烹制食用。 竹荪一般生长在野外潮湿、阴凉的竹林丛中，属于一种寄生在枯竹根部的隐花菌类。 竹荪常见并可供食用品种有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。
干竹荪是一种名贵的菌类食材，它营养价值极高，能滋补身体也能缓解体虚，而且用它煲出的汤味道特别鲜美，但市场上出售的干竹荪多是脱水烘干后的干品，有些人对它的食用方法还不了解，更不知道它在吃的时候有什么禁忌，今天小编就做这方面的介绍能让大家对干竹荪多一些了解。 干竹荪的做法 1、泡茶 干竹荪能用来泡茶喝，在用干竹荪泡茶的时候，需要准备干竹荪和红苋菜，还要准备适量的黄精，把它们搭配在一起，直接用沸水冲泡后饮用，也可以把它们入锅加清水煎煮后服用，能让人体吸收丰富的营养，而且能提高人体的抗疲劳能力。 2、泡酒 干竹荪还能泡酒喝，再用干竹荪泡酒的时候，要以高度纯粮白酒为基酒，加入适量的干竹荪和猕猴桃干，再放入适量冰糖，然后密封浸泡，60天左右里面的养生酒就能泡好开，盖起风后取出就能饮用，每天可饮用20~30克，它能滋补强壮身体也能祛风除湿消肿止痛。 3、煲汤 干竹荪还特别适合用来煲汤喝，在用干竹荪煲汤时，可以给它搭配不同的食材，在煲汤以前需要提前用温水把它泡发，生活中常见的排骨，乌鸡和鸭肉等都可以与干竹荪搭配的一起煲汤喝，另外人们在煮火锅的时候还可以用干竹荪当火锅底料，它能让火锅中煮出的食材味道更加鲜美。 4、做调味品 干竹荪还能做成调味品供人们食用，人们用现代高科技技术对干竹荪进行深加工后，能得到干竹荪精，平时在烹调菜品或者调制馅料时，直接放入制好的干竹荪精，就能提味增香，能让做好的菜品与馅味滋味更加诱人。 干竹荪的禁忌 干竹荪是一种营养价值极高养生功效极为出色的保健食材，它性质温和，无毒副作用也没有明显的禁忌，大家可以放心食用。 大家了解了干竹荪的食用方法，知道它怎么做最好吃，而且在食用时还没有什么禁忌，以后再想养生时，一定记得食用这种对身体有诸多好处的干竹荪哟。
干竹荪是人们把菌类食材竹荪经过脱水风干处理以后得到的干品，是一种营养价值特别高的存在，它在是食用菌中的精品，多为暗白色，能煲汤也能炒食。那么竹荪怎么做最好吃呢？一会我就把它的做法写出来分享给大家同时也会让大家了解它的食用禁忌有哪些。 干竹荪怎么吃最好 干竹荪煲汤最好吃，它在煲汤的时候可以搭配多种不同的食材，既可以和冬瓜银耳等蔬菜搭配在一起煲汤喝也可以喝排骨，老鸭以及鸡肉等肉类食材搭配在一起煲汤喝，用它煲出的汤滋味鲜美，营养丰富。但大家在用干竹荪煲汤时，一定要把它的菌盖头去掉，不然会影响汤品煲好以后的口感。 干竹荪的做法 1、干竹荪适合与红枣和银耳等食材一起煲汤喝，在做的时候需要准备干竹荪五六个，红枣十几个，银耳一朵，另外还要准备适量的清水和冰糖以及蜂蜜。准备好的干竹荪要提前用淡盐水泡软，并认真清理掉它的菌盖头，去掉水分以后备用。 2、把准备好的红枣用清水洗净用刀切开，去掉中间的枣核，再把它切成块状银耳，提前用温水泡发，去掉它黄色的根部，再把余下的银耳撕成小朵，把处理好的竹荪与银耳红枣等食材一起入锅，加入冰糖，再放入适量清水加热煮开，再用中小火煮40分钟，关火后降温，取出食用时加少量蜂蜜调味就可以。 干竹荪的禁忌 干竹荪的菌盖头不能吃是它最重要的食用禁忌。另外干竹荪是一种性质寒还聊到菌类食材生活中那些寒性体质的人群禁止食用竹荪，不然会让人们因体内寒气过重导致身体不适。另外脾胃虚寒和畏寒怕冷的人在食用竹荪时还要注意数量，如果食用量过大，还会让身体的不适症状加重，会对人体健康产生不良影响。
竹荪是人们煲汤的理想材料，它不但带有自然的香气，滋味还特别鲜美营养价值极高，人们用它煲汤能滋补强壮身体。但市场上出售的竹荪多是风干以后的干货在食用以后应该经过必要的处理，而且要提前把它泡发，如果处理不当竹荪会有一种怪味存在。 竹荪怎么泡发 1、淘米水泡发 竹荪在烹调以前可以用淘米水泡发，但淘米水必须新鲜不能变质，把需要泡发的竹荪放在装有淘米水的盆中用手调匀，让他在里面浸泡2~3小时，在浸泡过程中竹荪会吸水变软，这时再把它取出，用清水漂洗干净，去掉水分以后按自己的需要去烹调就可以，这样泡出的竹荪颜色比较白，而且口感比较好。 2、盐水泡发 竹荪还可以用淡盐水泡发，在泡发时可以准备半盆淡盐水再把竹荪放到盐水中，用盐水把它浸没，每半小时换水以后，这样能把竹荪表面的脏东西全部洗净，还能消灭竹荪表面的细菌，等竹荪泡好以后取出再用清水认真冲洗几遍就可以。 干竹荪怎么处理 1、人们在泡发干竹荪以前必须经过适当的处理，不然会让烹调好的竹荪带有一种怪味。竹荪的菌盖头是导致竹荪有怪味的重要存在，在把它泡发以前应该把它去掉，竹荪的菌盖头存在于菌体和菌群相连接的地方，处理时找准部位直接去掉就可以。 2、干竹荪在处理时还要注意质量的辨别，看看干竹荪是不是特别白，一般情况下特别白的竹荪都经过了漂白处理或者用硫磺熏过，这样的干竹荪看着好看，营养成分却出现了大量流失，是不适合人们泡发食用。另外干竹荪在泡发以前还要看它是否完整，如果打开竹荪包装以后发现多是碎块，则说明这种的干竹荪质量特别差，食用价值也不会太高。
干竹荪是市场上的常见的食用菌，它有着真菌之花的称号，这种食材能滋养身体也能美容养颜，它在生活中有多种不同的吃法，既能炒着吃也能炖着吃。但也有些人对干竹荪的做法与禁忌还不了解，今天小编就专门为大家介绍一下。 干竹荪的做法 1、干竹荪特别适合用来煲鸡汤，在做的时候需要准备干竹荪十五克，柴鸡一只，还要准备适量的葱段和姜片，另外再准备一个胡萝卜，和适量的新鲜菜心，最后准备适量的食用盐。 2、把准备好的干竹荪放在清水中浸泡，浸泡时间不能少于两个小时，而且在浸泡过程中要多次换水，这样可以去除它的天然怪物。把准备好的柴鸡处理干净，再把它剁成块状，在锅中放水加热，烧开以后，把剁成块儿状的柴鸡，直接放到沸水中焯烫，去掉血水以后取出去掉水分，直接放在砂锅中。 3、把泡好以后的干竹荪也放到砂锅中再放入葱段和姜片，然后加入足量的清水，加热烧开用小火慢慢炖，在炖制的过程中，要把准备好的胡萝卜削掉外皮切成块状，再炖半小时左右，把切好的胡萝卜块放到锅中一起炖。 4、砂锅中的鸡汤大约炖90分钟就能炖好，在炖制的过程中，还要把准备好的菜心清洗干净，去掉水分，在锅中的鸡汤快要炖好的时候，把处理好的菜心放到锅中一起炖十分钟左右，加食用盐调味，这时鲜香可口的竹荪鸡汤就已经做好可以食用了。 干竹荪的禁忌 干竹荪在浸泡时禁止用热水，不然会破坏它含有的营养成分，另外竹荪是一种性质寒凉的食材，生活中那些脾胃虚寒和寒性体质，以及经常腹泻的人群都禁止吃干竹荪，不然容易导致身体出现多种不适，对身体健康极为不利。