每年大蒜收获以后，人们都会留下大量的干蒜苗杆，直接把它们扔掉，觉得浪费利用，却不知道它有什么功效与作用，今天小编就对干蒜苗杆做一个详细介绍，能让大家对它的功效与作用多一些了解，也让大家了解它的具体用途有哪些。 干蒜苗杆的功效与作用 1、保护肝脏 干蒜苗杆也是一种营养价值极高的存在，它不但含有丰富植物蛋白和维生素，还含有一些硫胺素，人体吸收这些物质以后能提高肝脏解毒功能，而且能增强人体内肝细胞脱毒酶的活性，它能防止肝脏病变消除肝脏炎症，平时用这些晒干以后的干蒜苗杆儿煮水喝能有效预防肝病发生。 2、预防癌症 干蒜苗杆虽然是不起眼的存在，但平时它可以用来煮水喝，因为它含有的多种活性成分，能阻止人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，它能增强人体组织细胞活性，防止细胞癌变，经常用它煮水喝，能让癌症发病率明显下降。 3、预防血栓 人们把干蒜苗杆收集起来，适量服用一些，还能保护人类的心血管，而且能防止血管硬化僵化，并能提高血小板活性防止它们凝结成块，老年高发的血栓和动脉硬化以及冠心病，都有良好预防作用。 4、抗菌消炎 干蒜苗杆口感虽然不好，但他利用价值却很高，因为它含有多种天然消炎杀菌成分，还含有一些天然的辣素，这种物质的消炎杀菌能力比青霉素还要高，对人体内的多种病原菌和寄生虫以及炎症和病毒，都有良好抑制和消除作用，平时经常食用可以防止人体被细菌或病毒感染，能减少多种疾病发生。
在每年春天大蒜收获以后，人们都会把蒜头取下单独晾晒，而余下的干蒜苗却不知道应该怎么处理。很多人就想知道这些不受重视的干蒜苗能不能吃？更想知道它有哪些功效与作用？接下来我就带大家走进干蒜苗，能让大家对他多一些了解和认识。 干蒜苗能吃吗 干蒜苗是可以吃的，但干蒜苗已经脱水，它的口感并不好，所以很多人都不喜欢吃，不过干蒜苗的利用价值特别高，它含有丰富的营养，也还有一些天然药用成分，如果能合理利用，对人类身体会产生诸多好处。如果实在不想吃干蒜苗，还可以把它制成堆肥，腐熟发醇以后可以当田间基肥使用。 干蒜苗的功效与作用 1、预防流感 秋冬季节是感冒的高发季节，如果能在这些季节种，用干蒜苗煮水喝，就能有效预防流感发生，因为干蒜苗中含有多种天然消炎杀菌成分，而且能抑制多种病毒活性，能有效减少流感病毒对人体的伤害。 2、预防高血压和高血脂 平时适量食用一些肝蒜苗，还能预防人类高血脂和高血压发生，因为它能净化血液，保护人类的心血管，可以促进身体内血液循环，加快血液中脂肪和胆固醇的分解与代谢，能让人类心血管功能保持正常稳定，从而也就减少了高血压与高血脂的发生。 3、防癌抗癌 防癌抗癌也是干蒜苗的重要作用之一，因为干蒜苗中含有天然蜡素，这种物质虽然不能直接消灭人体内的癌细胞，但却能抑制人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，它能增强人体组织细胞的抗癌性，能从根本上阻止癌细胞发生。