手撕包菜有如下做法手撕包菜是汉族名菜，色香味俱全，是属于湘菜系。味道比较麻辣鲜香，吃起来爽脆清甜，非常的开胃，增食欲。原料：包菜，葱，花椒油，干辣椒，盐，老抽，生抽，醋，葱，姜，蒜。步骤一：先处理食材，把包菜撕成小块，并且把葱切成段，姜和蒜都切成末。步骤二：热锅倒入冷油十克左右，放入花椒，干辣椒，葱姜，蒜进行爆香，之后放入包菜炒至均匀。步骤三：放入盐，老抽，生抽，醋翻炒一分钟左右，包菜断生之后就可以装盘食用。是一道非常好做的菜，食材简单吃起来特别的鲜嫩，而且非常的下饭。
1 包菜洗干净，用手撕成小片 2 肥肉切片，蒜切碎，干辣椒切段 3 锅烧热，把肥肉放进锅里炼猪油 4 不停搅拌，待肉有些焦，锅中出现油时即可 5 如果喜欢把肥肉炼干点，就时间久一些，我喜欢稍微干点的，油炼好后放入干辣椒、蒜爆香 6 倒入包菜翻炒2分钟，出锅前放入盐和蚝油 7 炒好了，看起来是不是很有食欲
1 生菜撕小块洗净待用 2 准备配料，花椒，蒜子切末，干辣椒切小块，葱切成葱花 3 锅里热油，放入花椒爆香 4 加入蒜末，干辣椒炒出香味 5 加入葱花 6 加入包菜炒软 7 炒软后加入酱油炒匀 8 加入陈醋 9 加入糖快速翻炒 10 最后加入盐调味
1 把包菜撕成图片这样的一小块一小块 2 锅烧热放入一勺花生油加一点猪油，适量的吃点猪油对身体有好处，而且能让菜的营养流失的比较小 3 猪油炸出油后把渣弄掉，然后放入蒜编香 4 倒入包菜炒2分钟 5 等到包菜变成这种颜色就放酱油和盐调味，搅拌均匀就可以香喷喷的出锅了
步骤1 包菜洗净，沥干水分，用手撕成小块；干辣椒切段，蒜切碎 步骤2 锅里热油，大火烧至7、8层熟放蒜蓉和干辣椒爆香；随后放包菜，大火快速炒散 步骤3 沿着锅边淋入生抽和香醋，烹出香味；关火，出锅前调入适量盐
步骤1 蒜用刀板拍碎，辣椒干剪成段状，培根切小块 步骤2 将包菜去根，叶子撕下来，每一片都清洗干净，撕成小块，沥干水分 步骤3 起油锅，放植物油，下培根片爆香盛起 步骤4 放入1茶匙熬好的猪油，没有可以不放 步骤5 将蒜、干辣椒和花椒放入爆香 步骤6 下包菜，不断翻炒 步骤7 待菜叶开始变软，放入炒好的培根，继续大火翻炒几下，放少许盐，淋上蒸鱼豉油，炒匀，装盘即可
步骤1 先把蒜头辣椒花椒下油锅爆香 步骤2 加入用生粉抓过的肉片，一起爆香 步骤3 下锅将包菜炒软 酱油里面加几滴醋 接下来是很重要的步骤 1：加一小勺酱油，把酱油基本炒干再接着下一步 2：同上步骤 3：同上步骤 为什么要做3次这个步骤呢？因为包菜炒干的话，才能入味，所以最后包菜一定是干干的，这样的包菜才会有味在里面，咸香中带点麻辣和一丢丢酸爽在里面！ 步骤4 OK，起锅拍个照~
步骤1 将包菜去筋撕成大片，洗净沥干 步骤2 锅烧热下油，油烧至7成热时，放入包菜翻炒至断生，加适量盐拌匀。出锅待用 步骤3 鸡蛋磕入碗里，加适量盐。用筷子或手动打蛋器搅散 步骤4 再次将锅放入适量油，烧热至7成，放入打好的鸡蛋液。煎至7成熟时，用锅铲将鸡蛋划散， 步骤5 放入之前炒好的包菜一起翻炒一分钟，加适量鸡精，翻炒均匀即可出锅
步骤1 开洋用水冲净，放在黄酒中浸泡10分钟【去腥】，卷心菜一定要有手撕【刀切的味道会完全不同】 步骤2 锅中倒入油 步骤3 将洗净并沥干水份卷心菜入锅翻炒匀 步骤4 加入开洋，盐大火炒2分钟左右 步骤5 淋辣油出锅
步骤1 锅内烧油 倒入姜丝 蒜 肉片 辣椒 步骤2 翻炒均匀 步骤3 倒入撕好的包菜 步骤4 翻炒均匀 步骤5 倒入 糖 生抽 醋 盐 蚝油 步骤6 翻炒均匀 步骤7 完成
包菜在我国各地的叫法不同，也称圆白菜、卷心菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。包菜在古代就被认为是一味良药，中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。 即使在西方，人们也常用包菜治病，就像中国人用萝卜治病那样常见。咽痛的时候，喝碗包菜汤，因为包菜有抗菌消炎作用；感冒了，也喝碗包菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳，包菜中维生素C的含量，高出大白菜1倍，高出橘子1倍，比西瓜多20倍。另外，包菜对胃肠溃疡、防癌抗癌的作用，也日益受到重视。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。 为什么包菜一定要手撕才好吃呢？ // 主要有两个原因，第一、“撕”或“掰”的菜，不同于刀切的，刀切的断面齐刷刷很光滑，而“撕”出来的断面不规则，粗糙，凹凸不平，这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，更易入味更容易挂汁，自然也就更好吃。 第二、刀具一般是金属制品，不用刀切，用老话来说是避免沾上“铁腥气”，有利于保持菜蔬的色泽及爽脆的口感。从营养学上的观点来分析手撕菜可以避免金属刀具加速菜蔬中维C的氧化，减少营养。 （责任编辑：王健淇）
包菜怎么做好吃先放盐还是醋？包菜其实是再普通不过了，好多人不是非常喜欢吃，也许，是没有掌握炒菜的方法和技巧，关于怎么做好吃是先放盐还是放醋的问题？我的观点:先放盐后放醋手撕包菜怎么做好吃。 引 语说到包菜大家都非常熟悉，在市场上随处可见，在餐桌上可是一道美味菜，但是有多少人研究过包菜是先放盐还是先放醋呢？平时，你用什么的做法呢？好，现在给大家分享一道腊肉炒包菜的做法 腊肉炒包菜制作方法 步骤一，将包菜清洗干净，用手撕成小块，装盘备用 步骤二，包菜放热水中烫三分钟，捞出 放凉水中浸泡，捞出备用控干水分 步骤三，腊肉清洗干净，然后放板上切成肉片 步骤四，葱切斜刀，蒜切片，姜切片，朝天椒切丁，青辣椒一分为二切成块 步骤五，锅中放油，倒入葱姜蒜爆出香味，再倒入朝天椒，倒入包菜、腊肉、少许盐、胡椒粉、青辣子大火翻炒 步骤六， 出锅时千万不要忘了放少许醋 温馨提示 1.腊肉炒包菜不要放太多水，最好是处于微干的状态才好吃 2.千万不要早放醋，菜容易变黑而且容易变软 3. 腊肉本来就非常干，在炒制的过程中尽量做到柔滑、有嚼头，但不要太干 结 语刚才跟大家分享了包菜爆炒腊肉的制作方法， 这道菜按照操作方法一步步进行，只要方法掌握了，技巧掌握了，做菜都是小问题，保证你操作简单，经济实惠，酸辣脆香，好吃的很，大家一定要记住先放盐后放醋，顺序不一样，最终的味道也会不一样 “感谢您的阅读，欢迎您在下方发表不同的观点， 相互学习交流，关注+评论+转发，为我点赞”。
包菜又名卷心菜，具有健脾养胃、强壮筋骨、清热利水的作用。包菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼等。包菜有大量的维生素U样物质，这是其他蔬菜所不能及的，这种物质曾被提取做成药品用于防治胃和十二指肠溃疡，具有止痛及促进溃疡愈合的作用。 此外，从植物学分类中可以看出，包菜和它所属的十字花科植物萝卜、白菜、菜花等，都含有吲哚类和黄酮类化合物，可分解致癌物多环芳烃，降低胃癌、大肠癌的发病风险。今天39饮食编辑就来教教大家做手撕包菜的美味秘诀。 技巧1：有些人习惯将包菜手撕之后再用水洗，这样做会让包菜中的营养元素大量流失。正确的做法应该是先将包菜洗净，后撕成一片片。 技巧2：洗完包菜后要甩干水分，这样炒的时候才不会让锅里产生多余的水分，影响包菜的口感； 技巧3：大蒜和剁椒煸炒的时候要小火，防止炒糊了，影响包菜鲜甜的口感； 技巧4：加入包菜后记得大火翻炒，这样菜叶才会均匀受热，炒出的菜才会通透，不会有半生不熟的感觉； // 技巧5：炒到包菜断生就可以加盐调味了，当包菜开始出水说明已经稍微炒过头了； 技巧6：在淋醋的时候记得把醋浇在锅的四周，这样醋遇高温会瞬间产生香味，让包菜更好吃，这也是保护菜里维生素的好办法； 技巧7：在炒包菜的时候还可以加一小勺料酒给菜增香，加一点点白糖给菜增鲜。
包菜富含维生素 常吃能提高免疫力 包菜又称为包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，其性平，味甘，可缓急止痛，养胃益脾，还可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，主治睡眠不佳、多梦易醒、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。 从营养学的角度来说，包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，备孕、怀孕的女性及贫血患者应当多吃些包菜。常吃包菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。此外，包菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。 包菜“撕”着更好吃 手撕包菜是饭馆里很常见的一道菜，为什么包菜要用手撕的呢？这其实主要有两个原因： 第一、“撕”或“掰”的菜，不同于刀切的，刀切的断面齐刷刷很光滑，而“撕”出来的断面不规则，粗糙，凹凸不平，这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，更易入味更容易挂汁，自然也就更好吃。 第二、刀具一般是金属制品，不用刀切，用老话来说是避免沾上“铁腥气”，有利于保持菜蔬的色泽及爽脆的口感。从营养学上的观点来分析手撕菜可以避免金属刀具加速菜蔬中维C的氧化，减少营养。 手撕包菜的做法 // 1.包菜洗净后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段，五花肉洗净后切成薄片待用； 2.锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出； 3.锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅。
手撕包菜怎么做？包菜的营养价值 包菜富含维生素常吃能提高免疫力 包菜又称为包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，其性平，味甘，可缓急止痛，养胃益脾，还可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。 为什么包菜“撕”着更好吃？ 从营养学的角度来说，包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，备孕、怀孕的女性及贫血患者应当多吃些包菜。常吃包菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。此外，包菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。 包菜“撕”着更好吃 手撕包菜是饭馆里很常见的一道菜，为什么包菜要用手撕的呢？这其实主要有两个原因： 第一、“撕”或“掰”的菜，不同于刀切的，刀切的断面齐刷刷很光滑，而“撕”出来的断面不规则，粗糙，凹凸不平，这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，更易入味更容易挂汁，自然也就更好吃。 第二、刀具一般是金属制品，不用刀切，用老话来说是避免沾上“铁腥气”，有利于保持菜蔬的色泽及爽脆的口感。从营养学上的观点来分析手撕菜可以避免金属刀具加速菜蔬中维C的氧化，减少营养。 手撕包菜怎么做？ 1、包菜洗净后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成两段，五花肉洗净后切成薄片待用； 2、锅中放入适量油，放入五花肉小火炸出油后放入少许盐后盛出； 3、锅中留底油，将辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均匀即可出锅。
手撕包菜是一道常见的家常菜，它色泽红绿相间，口感脆嫩，特别好吃，是人们餐桌上的常见菜，那么手撕包菜有什么功效呢？手撕包菜的主要食材就是包菜和辣椒，它的功效也是这些食材功效的组和，下面小编就带大家去具体了解一下。 手撕包菜的功效 1、手撕包菜能增加食欲 平时多吃手撕包菜能增加食俗，因为手撕包菜中多会加入一些辣椒来提味，它含有一些辛辣刺激性物质，能促进消化液分泌，能让人们食欲不振的症状明显减轻，也能增加食欲，促进消化。 2、手撕包菜能补充营养 手撕包菜是一种营养价值特别的美味菜品，它不但含有包菜中的多种营养成分，还含有一些辣椒物质和天然植物油脂和多种矿物质与微量元素，它能满足人体正常代谢时对多种没营养成分的需要，能补充营养也能促进身体代谢，提高身体素质。 3、手撕包菜能通便减肥 通便减肥也是手撕包菜的重要作用之一，手撕包菜中含有大量的纤维素，这些物质进入肠道以后能吸水膨胀，也能加快肠胃蠕动，能促进大便生成，也能缩短人类的排便时间，另外手撕包菜的热量还特别低，平时经常食用不但能润肠通便，还能起到一定的减肥作用。