扎蒙花是一种珍贵的香料，主要出产在中国东北地区，它是当地特有植物的花蕾，具有浓郁而持久的香味，可以用来烹调各种菜品，但很多人对扎蒙花还不了解，不知道应该怎么用它来炒菜，今天我会做这方面的介绍，能让大家了解扎蒙花的吃法，能掌握用扎蒙花炒菜的方法与技巧。 扎蒙花怎么用来炒菜 1、扎蒙花是一种香料它可以用来炒菜，但应该是以调味品的身份存在，而不能当做主要食材来炒菜吃，平时在用它炒菜的时候，可以把锅放在火上烧干，然后放入适量食用油，在油温升到六七成热时，把适量的扎蒙花放在锅中炸出香味以后，再放入葱花或蒜末，然后再把需要炒的菜放到锅中一起炒。 2、 在用扎蒙花炒菜的时候，也可以搭配一些其他的香料，像生活中常见的胡椒粉，孜然粉，蚝油，生抽，以及五香粉等都可以与扎蒙花搭配在一起炒，但是它在炒着不同的菜品，是需要搭配的香料不同，而且用韭菜炒菜时每次放入的数量不能过多，不然也会影响菜品炒好以后的口感。 扎蒙花的吃法 1、做面条 扎蒙花做面条是他最常见的吃法，在需要的时候可以准备自己喜欢的小青菜，把它洗净以后放在锅中加清水煮熟洗漱以后利尿水分放在干净的大碗中在锅中放清水加热煮开，把面条入锅煮熟取出后放在专用青菜的碗中，再炒锅中放适量食用油加热后放入适量的扎蒙花和花椒炒出香气以后直接把热油浇在面条上再加少量食用盐调味就可以。 2、拌凉菜 扎蒙花还可以用来拌凉菜吃，它可以用来调制多种不同的凉菜，再做凉拌豆腐皮或凉拌黄瓜，是都可以在锅中放食用油加热，把扎蒙花放进去炸出香味，然后把热油浇在切好的菜品上，再加上生抽蚝油和香醋，以及少量食用盐调匀，就能得到美味的凉拌菜。 上面为大家介绍了扎蒙花的吃法，能让大家了解扎蒙花怎么用来炒菜，以后大家再想吃扎蒙花食，就按上面介绍的方法去烹调使用它，能让它提味增香也能发挥特别好的食疗功效。
扎蒙花是一种名贵的香料，用它烹调出的菜品滋味特别好，人们在做汤或者煮面的时候也喜欢用扎蒙花来炝锅，但对他的具体用法还有很多人不了解，今天我会做这方面的介绍，能让大家了解扎蒙花怎么炝锅，同时也会让大家掌握如何用扎蒙炝油。 扎蒙花怎么炝锅 1、平时大家用扎蒙花炝锅的时候，一定要选择那些干燥脱水的扎蒙花，这样的扎蒙花香气才能在锅中放油加热后，等油温略微升高以后，就要把扎蒙花揉碎以后直接扔在油中，随着油温的升高，会有浓郁香味出现，这是可以放入适量葱花，再放入适量的青菜一起炝炒就可以。 2、扎蒙花炝锅的时候还可以放入少量的辣椒，特别是那些喜欢吃辣的人，可以把红辣椒切成碎末与准备好的扎蒙花一起放在热油中，这时会有浓郁的香味，这时再把需要烹炒的菜品放到锅中一起炒，就会让炒好以后的菜拥有诱人的香味。 如何用扎蒙炝油 1、扎蒙用来炝油也特别好吃，用它炝好的油调制凉拌菜调面条都是不错的选择，但扎蒙炝油也有一定的方法与技巧，用它炝油的时候要准备质量好的色拉油和干净的铁锅。 2、把准备好的铁锅提前放在火上加热烧开，然后把准备好的色拉油放在铁锅中加热，再准备一个耐高温的陶瓷碗，把准备好的扎蒙揉碎以后直接放在碗中等锅中的油温升高冒出大量油烟的时候就可以把油取出浇在扎蒙上，但在浇油的时候一定要注意，分次浇入，不然会把扎蒙炸糊，会影响油的味的滋味。 上面为大家介绍了扎蒙花怎么炝锅，也让大家学会了如何用扎蒙炝油，今后大家想品尝到扎蒙花的诱人香味是可按上面再说的正确方法去用它炝锅，或者炝油调制凉菜，能让做好的菜品特别好吃。