首先尤超白，先来了解一下，什么是幽门螺杆菌？很多年前，大家都认为胃病是不会传染的。 但自从发现了幽门螺杆菌后，人们的观念彻底改变了。 幽门螺杆菌，是导致各种胃病的“祸根”，并且，传染性强，一人感染，可传染一家子。 1983年，首次从慢性活动性胃炎患者的胃黏膜活检组织中分离成功，是一种螺旋形、微厌氧、对生长条件要求十分苛刻的细菌，是目前所知能够在人胃中生存的惟一微生物种类。 幽门螺杆菌被认定为一级致癌物，是唯一被确认与癌症有关的细菌。 统计显示，在慢性胃炎患者体内，幽门螺旋杆菌的检出率为 95%~100%。 胃溃疡患者中检出率为 70%~80%，而胃癌患者中检出率约为80%。 一旦出现三种“迹象”，十有八九感染了幽门螺杆菌 迹象1、出现顽固性口臭 引发口臭的原因很多，很多人认为口臭就是口腔问题。 其实，感染幽门螺杆菌的早期症状之一，也是口臭，并且是顽固性口臭。 幽门螺杆菌感染后，会引起消化不良，同时细菌产生的分泌物所带来的臭味也会通过口腔散发出来。如果突然出现口臭，要引起高度重视。 迹象2、消化不良 幽门螺旋杆菌感染的前期，很多人会出现消化不良的症状，如胀腹、大便不成形，排便不规律等，甚至胃部出现反酸、烧心的症状。由于这些症状也很常见，很多人没有引起警觉。 3、日渐消瘦 感染幽门螺旋杆菌后，由于消化系统现出问题，人体得不到足够的营养，就会慢慢变瘦。 有的患者，还会出现贫血的症状。 那么，如何才能杀灭幽门螺杆菌呢？方法一：食疗 1、奶汁草根 奶汁草，俗称婆婆丁，随处可见，药食两用，对于胃部健康有益。 吃点奶汁草根，或者将其炒制成奶汁草根茶，泡水喝，可杀灭幽门螺杆菌，改善胃炎、胃溃疡。 现代研究发现，奶汁草，可使幽门螺杆菌转阴，溃疡面愈合、疼痛停止。能明显减轻应激所致的胃黏膜损伤 ,使溃疡发生率和溃疡指数明显下降 ,而配伍成复方后 ,抗溃疡作用更强。 四川某医院，应用奶汁草，联合奥美拉唑胶囊，治疗幽门螺杆菌阳性的糜烂性胃炎患者66例，并与西药三联疗法治疗的66例作对照。 结论：奶汁草与阿莫西林、甲硝唑抗幽门螺杆菌疗效相似，且具药源广、价格低，副作用少的特点。 奶汁草具有广谱杀菌的作用，有着“天然抗生素”的美称，又是一味抗“炎”良药，尤其对胃炎之“炎”有佳效。 所以，经常用奶汁草根茶泡水喝，对于杀灭幽门螺杆菌，改善胃溃疡，保护胃部健康，大有益处。 2、卷心菜 用新鲜的卷心菜，榨汁食用。 卷心菜，具有抗生素的作用，可杀死包括幽门螺杆菌在内的多种细菌。 每天喝1／4个卷心菜榨汁，3周后，可减轻由胃溃疡和十二指肠溃疡造成的腹痛，并有助于两种溃疡病的愈合。 此外，卷心菜，还含有一种类似生胃酮的化学物质，可刺激胃肠细胞分泌黏液以形成屏障，从而与胃酸隔离，保护胃不受伤害。 3、紫皮独头蒜 紫皮独头蒜，可抑制幽门螺杆菌繁殖。 新鲜大蒜，比较辛辣，杀菌力较强。 坚持每日吃饭时，生吃1个紫皮独头蒜，两周后，抑菌效果即可显现。 4、西兰花 西兰花，营养十分丰富，其中，含有大量的莱菔硫烷，有助于抗击幽门螺杆菌。 研究发现，每天吃西兰花者，粪便中幽门螺杆菌抗原水平可下降40％以上。 西兰花，用量凉拌食物，还可减少胃酸。 5、蜂蜜水 蜂蜜实验浓度为20~／6时可抑制所有幽门螺杆菌。 浓度为10％时可使一半幽门螺杆菌受到抑制。 蜂蜜主要是通过渗透作用来抑制幽门螺杆菌。 所以应在餐后喝蜂蜜，以延长其在胃黏膜上停留的时间。 将蜂蜜30毫升放在碗里，用筷子搅拌至起泡沫，加入120毫升温开水搅匀后，缓缓喝下。 6、猴头菇 研究显示，猴头菇具有修复胃粘膜和杀菌的作用，能有效缓解胃部消化不良，增强胃黏膜屏障功能，对溃疡的愈合、胃黏膜上皮的再生和修复大有好处。 7、洋葱 洋葱刺激的味道让很多人避而远之，但是洋葱中却含有大量的有机硫化物和黄酮醇，这些物质可以有效的抑制和消灭幽门螺杆菌，起到预防胃炎、胃溃疡及胃癌的作用。 所以，胃不好的人，在平时可以适当的吃些洋葱，但要主要不生食，尽量炒熟后再食用。 8、桑葚 桑葚中含有非常丰富的花青素，这种营养物质是非常强效的抑菌剂，它主要作用是防止细菌黏附在胃壁，能有效抑制幽门螺杆菌的生长。 因此，胃不好的人可以经常吃些桑葚，对于修复胃粘膜，远离胃病有好处，还能调节人体的免疫功能，不会引起细菌耐药性。 此外，药物杀灭幽门螺杆菌 在治疗方面，常用药物为，克拉霉素、四环素、铋剂等，目前国内外均推荐铋剂四联治疗，疗程为10天，部分患者可延长到14天。 可以选择的组合有七种： 阿莫西林+克拉霉素+胶体果胶铋+奥美拉唑。 阿莫西林+呋喃唑酮 +胶体果胶铋+奥美拉唑。 阿莫西林+左氧氟沙星+胶体果胶铋+奥美拉唑。 阿莫西林+四环素 +胶体果胶铋+奥美拉唑。 阿莫西林+甲硝唑+胶体果胶铋+奥美拉唑。 四环素+左氧氟沙星+胶体果胶铋+奥美拉唑。； 四环素+呋喃唑酮+胶体果胶铋+奥美拉唑。
幽门螺旋杆菌会引起我们的一些疾病，比如：胃炎瓦楞子的功效、胃溃疡等，最严重的就是会导致胃癌，是一种对我们身体很有危害的一些细菌。但是，这个细菌也不是产生就无法杀死的，有些植物就可以杀死体内的幽门螺旋杆菌。 卷心菜 卷心菜不光可以杀死幽门螺旋杆菌，它还可以杀死其它很多细菌，因为它有类似抗生素的作用。每天用卷心菜榨汁喝有抗胃溃疡的效果，缓解胃溃疡带来的疼痛，还有保护胃黏膜的作用。 紫皮大蒜 紫皮大蒜口味辛辣，本身就具有很强的杀菌力，生吃紫皮大蒜可以起到抑菌的作用。经常吃的人胃癌的发病率就比较低，因为它可以减少胃里的亚硝酸盐，达到防癌的效果。 丁香叶 丁香叶本身就有健脾胃的作用，它里面的丁香酚等物质可以起到抑制和杀死幽门螺旋杆菌的作用。每天用丁香叶泡水喝就可以抑制胃里幽门螺旋杆菌的生长。 西兰花 研究表明，西兰花里含有一种物质，这种物质有可以抑制幽门螺旋杆菌的作用。 猴头菇 猴头菇本身就是一种对人身体有好处的植物，还有一定的药用价值，尤其对胃溃疡有良好疗效。它可以使溃疡处更容易愈合，胃黏膜完整，就减少了幽门螺旋杆菌侵入的机会，从而也减少了它对胃部的伤害。 除了经常食用上面这些植物，还有很多方法可以对付幽门螺旋杆菌。平时少在外边吃饭，尤其是一些路边的小吃摊和一些没有安全保证的小店。注意个人卫生，勤洗手等这些生活中的小事都要引起注意。 脂肪瘤是什么原因导致的？ 在现实生活之中，相信听说最多的还是血管瘤，对于脂肪瘤显然是比较陌生的。其实在临床之中，脂肪瘤的常见程度仅次于血管瘤，大约占据着良性软组织肿瘤的25%。既然是良性肿瘤，那就意味着它并不可怕。确实，大多数脂肪瘤患者经过手术切除之后，预后都是非常好的，极少数人会在术后复发。 尽管脂肪瘤对我们的危害不大，但是却有人十分疑惑，为此不少患者曾经咨询我：“我平时身体好端端的，为什么就平白无故地就长了一个脂肪瘤？”然而在现有的医学研究中，我们对于脂肪瘤的具体原因并不那么明确，但是它还是与一些风险因素息息相关。接下来，我就详细说一说脂肪瘤这个疾病。 什么是脂肪瘤？脂肪瘤是由正常脂肪组织形成的瘤样物，并被一圈薄囊包绕，一般不会附着在附近的任何肌肉上。既然脂肪瘤是由人体正常脂肪组织形成，那么我们身体只要存在脂肪的地方，就会有可能生长脂肪瘤。话虽如此，大多数脂肪瘤还是喜欢生长在肩部、背部、颈部、女性乳腺、臀部等皮下脂肪组织内，而且脂肪瘤一般都是缓慢的、无害的生长。在极少情况下，脂肪瘤会在肌肉或内部器官上生长，比如胃或肠。 当我们皮肤下存在脂肪瘤时，它们会像一团生面团一样，比较柔软且可移动，只要我们用手指就可以轻松推动它们。其实在数以万计的皮下包块中，很多良性包块都具有“柔软可移动”的特性。如果是恶性皮下包块的话，我们触摸包块时，会感觉到包块比较硬，难以推动。碰到这一特征的皮下包块，我们一定要及时就诊。 不过，如果脂肪瘤生长在关节、血管或神经内部或周围时，就很有可能会影响我们的活动能力。90-95％的脂肪瘤患者只有一个瘤子，而且体积都比较小，一般只有2-3厘米。但是却有少数人群会存在多个脂肪瘤，有时候脂肪瘤可以长到10厘米以上。 一般而言，脂肪瘤是不会引起症状，但是脂肪瘤长得过大，就会压迫皮下组织附近的神经、血管，我们也会因此产生疼痛，甚至麻木的感觉。假如脂肪瘤生长在胃肠道附近，而且体积比较大，这也是会造成一系列症状的，比如腹部疼痛、甚至肠道梗阻的发生。 脂肪瘤是什么原因导致的？关于脂瘤的形成原因，目前医学上，仍然有很多不知道的地方，但是有些事情会增加我们发生脂肪瘤的机会，比如具有脂肪瘤的家族病史、也就是遗传的作用。遗传学似乎在某个人患脂肪瘤的风险中起着相当重要的作用。在大约三分之二的情况下，是因为基因或染色体发生突变、重排或缺失有关。 比如多发性遗传性脂肪瘤病就会通过家族遗传传承下来，其特征是腹部、手臂或腿部患有多个脂肪瘤。又比如家族性腺瘤性息肉病，受影响的人群会发展为息肉、肿瘤和脂肪瘤。 此外，某些疾病也可能与脂肪瘤相关或增加脂肪瘤的机会，比如糖尿病、高胆固醇血症等等，它们都能造成血液的异常情况，尤其是高胆固醇血症。 在现实生活中，软组织创伤也能对特定区域的皮肤直接影响，比如软组织被撞击或硬着陆，都有可能会增加形成脂肪瘤的风险。对于某些肥胖的朋友而言，人体内积累了大量脂肪，也会增加脂肪瘤的机会，尤其是在他们还有其他危险因素的情况下。 除了以上的一些情况，随着年纪的增长，一般在40-60岁之间，患脂肪瘤的风险增加，而且女性更为常见。 不过，脂肪瘤是多种因素综合而成，并不是由某个原因导致的。但是相比较而言，具有家族脂肪瘤病史的朋友，发病风险还是相比其他要高的。 长了脂肪瘤，我们又该怎么办？由于脂肪瘤一般都是无痛且无害的，一般都不需要特殊的治疗。对于常规情况，我们只要关注脂肪瘤的生长情况，以确保它们不会继续增长即可。在平时的生活之中，我们的饮食也该注意，比如避免高胆固醇饮食或油腻饮食，尤其要避免烟酒对于脂肪瘤的刺激，这很容易让脂肪瘤增长。 在临床之中，对于损害我们健康或生活质量的脂肪瘤，比如脂肪瘤很大、位置不佳（例如在神经或关节附近）、限制行动能力或导致虚弱等等，这就需要手术切除了。一般而言，我们手术切除了，预后都是非常良好的，也不会再有复发的情况。 对于多个生长或较大的脂肪瘤，比如如大于4厘米的脂肪瘤，可以使用吸脂术作为手术的替代方法。也就是说，吸脂术是代替手术去除多个脂肪瘤更为简单的过程，并且疤痕更短，甚至是更少。最重要的是，吸脂术像外科手术一样，能将脂肪瘤的所有破裂部分都清除掉，它在防止瘤样物恢复生长也相当有效。 在临床中。虽然注射剂不像手术或吸脂术那么普遍，但注射剂也可以用于治疗脂肪瘤。它的工作原理是医生将药物直接注射到脂肪瘤瘤体中以将其分解或缩小，这可以使我们更易于通过外科手术去除或自行处置。但是注射剂在治疗的过程中，很有可能会无意中损伤其他组织，比如肌肉或肌腱，有时候经过治疗之后，脂肪瘤还会变大。 结束语：脂肪瘤一般是不会危及我们的生命，除非我们是出于美观原因，一般是不需要治疗的。当然了，如果脂肪瘤严重影响我们的生活，甚至会影响我们的关节活动，那么就应该尽早手术了。 不过我们需要注意的是，不要说脂肪瘤不会影响我们，我们就永远地忽视它，相反，我们也应该定期复查，以观察它的生长情况，并做好准备随时处理它。这才是我们对待脂肪瘤应有的态度。
口臭我认为有两个原因 口腔问题猫也是要刷牙的为什么会有口臭，你没听错，不管养猫还是养狗，都是需要刷牙，保持口腔清洁的，但是很少有宠物主人能做到，既麻烦，还艰难，想要它们老老实实的等待你去刷牙，还是有点难度的，所以基本上很少有铲屎官能做到，这也就导致了宠物口腔问题的产生，从而引起口臭问题。 肠道问题猫咪吃的多了，吃的少了，肠胃蠕动出问题了，都会产生肠道疾病，最明显的症状就是放臭屁、口臭，这些都说明猫咪肠道不适了，可以吃点益生菌，调理一下肠胃，而且益生菌是增加宠物肠道有益菌的生成，所以没事吃一点，可以改善肠道问题，和维持肠道健康。 经常熬夜会不会引起口臭？ 我是巧哥，我用亲身经历来回答你的问题，说的不对的地方，请留言指正 为什么幽门螺杆菌会引起口臭？ 谢谢头条小编的邀请！ 口臭这个问题确实困扰着很多人，平常也经常有粉丝咨询口腔异味问题！ 临床上能引起口腔异味的问题还是挺多的，但幽门螺杆菌确实是引起口腔异味的一大原因！ 临床上做胃镜的时候感觉有口腔异味的患者其感染幽门螺杆菌的概率就会比没有异味的患者高！ 原理也很简单，幽门螺杆菌能产生尿素酶，尿素酶会分解尿素产生氨气，二氧化碳！氨气本身就比较刺鼻难闻，有些胃感染幽门螺杆菌的患者口腔也含有幽门螺杆菌，口腔内的幽门螺杆菌和其他细菌也会分解食物残渣产生硫化物，屁为什么会臭？因为我们放屁的气体里面也含有硫化物成分！所以你懂的
先说下什么是幽门螺旋杆菌幽门螺旋杆菌是什么原因引起的： 幽门螺杆菌（简称HP）已经被列为世界最严重的病菌之一，它是唯一能在胃部高酸环境中生存的细菌，中国人的感染率高达60%。 幽门螺杆菌有什么危害？ HP感染是引起消化性溃疡和慢性胃炎等多种胃病的主要原因，也是诱发胃癌的重要因素，HP感染可使癌变率增加3~12倍，如果家人中有一人感染了幽门螺杆菌，80%的家人都会感染这种细菌。HP感染后，会对身体产生以下影响： 1.破坏胃病结构，出现反酸、烧心、胃痛、严重口臭等； 2.胃酸分泌减少，进而影响营养物质的消化和吸收； 3.可能引发急慢性胃炎，出现上腹不适、恶心、呕吐等； 4.可能引发消化性溃疡和溃疡综合征，有的患者还会出现剧烈腹痛、上消化道出血等症状。 幽门螺杆菌可以根除吗？ 幽门螺杆菌可以被根除，但它容易反复或再次感染。根除治疗成功的标准是——细菌培养、快速尿素酶试验和呼气试验均为阴性。 感染HP之后，除了要遵守医嘱进行药物治疗，同时还需注意坚持有规律的生活、健康饮食和适当的运动锻炼，这样可提高抵抗力和免疫力，有效预防再次感染hp。 平时也可以通过食疗来抑制、预防幽门螺旋杆菌，这里分享个食疗，抑制幽门螺旋杆菌效果非常好。 火麻油+蜂蜜+温水 制法：火麻油+蜂蜜各一勺，温水搅匀冲服即可，建议饭前一小时饮用，能抑制胃酸的分泌，尤其是对消化性溃疡人群。 功效：蜂蜜有显著的消炎作用，对胃炎、胃痛、胃下疳、消化不良等病症均有好的疗效。 火麻油中含有亚麻酸、亚油酸能够杀死和抑制幽门螺旋杆菌，适当的摄入不饱和脂肪酸可以杀菌养胃，而且可以润肠通便去口臭。 另外火麻油中含有的天然双歧杆菌成分同样对杀死幽门螺旋杆菌有很好的效果。火麻油与蜂蜜完美搭配可起到三重杀菌养胃的作用，而且还可以润肠、促消化。 为什么要检测幽门螺旋杆菌？ 幽门螺旋杆菌是生活在胃黏膜内的一种细菌，其可削弱胃粘膜的保护作用，有引起慢性胃炎、消化道溃疡、胃黏膜相关淋巴组织淋巴瘤、甚至胃癌等消化道疾病的可能。所以很多有消化道症状的朋友，经常需要检测是否有幽门螺旋杆菌感染。 幽门螺杆菌是一种微需氧的细菌，其呈螺旋形，微需氧，1 983年首次由澳大利亚学者Marshall和Warren从慢性活动性胃炎患者的胃黏膜活检组织中分离成功，其主要生活在人体的胃及十二指肠球部。其可削弱胃粘膜的保护作用，从而诱发一些消化道疾病。胃癌和幽门螺旋杆菌的感染也有一定关联性，研究发现，根除幽门螺旋杆菌可显著改善胃黏膜炎性反应，阻止或延缓胃黏膜萎缩、肠化生发生和发展，部分逆转萎缩，特别是在胃黏膜萎缩和(或)肠化生发生前可更有效地降低胃癌发生风险。所以对于一些发生胃粘膜萎缩等患者，确实需要查幽门螺旋杆菌。 但是不建议所有人都普查幽门螺旋杆菌，因为我国感染幽门螺旋杆菌人口庞大，约近半数感染幽门螺旋杆菌，普查花费过大。其次，发现幽门螺旋杆菌感染也并非一定要清除，特别是儿童，如果无消化道疾病等相关证据，即使查出也不要抗菌治疗。随着Hp耐药率的上升，成人根除也不一定容易。所以对于有消化道相关疾病或胃癌高发的人群，可能才更需要检测幽门螺旋杆菌及根除治疗 哪些人容易感染幽门螺旋杆菌？ 感染幽门螺杆菌平时需要及时补充卫乐舒益生菌来清除幽门螺杆菌，如果因幽门螺杆菌感染而产生胃炎等疾病的 需要四联药物+卫乐舒益生菌能达到很好的治疗效果，哪些人容易感染幽门螺杆菌呢？ １．共餐这是得了幽门螺杆菌的重要途径之一。就像感冒一样，一人生病全家吃药的现象十分普遍，所以建议居家中专业搞好卫生，食用公筷等。 2，经常在外就餐的人被感染的机率也会大大增加，频繁出差的人须多加注意。 ３．生吃幽门螺杆菌是胃病的高发因素，而感染幽门螺杆菌的频繁途径之一就是生吃膳食。现在西餐普遍，牛排七分熟甚至三分熟的习惯使然，或者打火锅时肉都还没烫熟，却早已吃得不亦乐乎，这些都有可能存在感染幽门螺杆菌的安全隐患。 4．刺激性食物由于刺激性食物容易刺激胃粘膜，致使胃的体抗力低下，从而容易导致幽门螺杆菌的入侵。所以刺激性食物对于幽门螺杆菌抗体的感染，虽然不是立竿见影的，但却是潜移默化，不可忽视。 5、已经感染了幽门螺杆菌的人因生活压力或者作息不规律等原因也会使胃部压力增大从而是幽门螺杆菌大量繁殖。
2015年，世界卫生组织的登记数据，世界范围内癌症死亡人数约为880万，其中胃癌死亡75.4万人，排在第4位，很高什么是幽门螺杆菌！ 胃癌的发生与幽门螺杆菌感染密切相关，而我国是胃癌高发国家，我国成人Hp（幽门螺旋杆菌的英文代码）感染率可能高达60%。 因此，做好胃癌高危人群的幽门螺杆菌筛查和根治，可以有效降低胃癌发生率。所以下面这问题我们需要了解—— 人是如何感染幽门螺旋杆菌的？四个字：病从口入！ 1.经常聚餐 这是幽门螺杆菌感染的重要途径之一。 2.饮食不节，喜欢刺激性食物 刺激性食物可导致胃的抵抗力下降，给幽门螺旋杆菌可趁之机。 3.接吻 幽门螺杆菌可在唾液中残留。 嗯，这一条大家忽略就好！ 4.幽门螺杆菌可在集体生活的儿童群体中传播。 这里有个知识点必须警惕！如果母亲感染了幽门螺旋杆菌，一定不要咀嚼食物喂食婴儿。 在给孩子添加辅食的时候，很多母亲担心孩子嚼不烂，会帮孩子嚼碎了再喂食，这其实是不卫生的。 5.家族聚集性 一个家庭成员感染Hp，很可能通过长期共餐感染全家人。 居住密度和感染率密切相关，长期密切接触会增加传播机会，依据是家庭成员感染多属同种Hp亚群。 感染幽门螺旋杆菌就等于胃癌吗？当然不是！我们不应从一个极端走向另一个极端。 大量循证研究数据表明，感染Hp后，长期随访最终发展成胃癌的比例不到1%。 但同时要认识到，我国人口基数庞大，感染幽门螺旋杆菌的比例占总人口的大约60%，按照这个比例，其实治疗筛查和治疗高危人群的幽门螺旋杆菌是有意义的。 怎样检查自己是否感染了幽门螺旋杆菌？1.抽血检查幽门螺杆菌抗体 费用大约40-60元 这个比较便宜，但准确性差一点，只能反映感染过Hp，如果检查者既往感染过幽门螺旋杆菌后来根除了，血检抗体仍然可以阳性。 2.呼气试验 费用约100-200元 这种方法操作简便，准确性高，是首选方法。 感染了幽门螺旋杆菌，就需要根治吗？这个问题存在争议！ 正方专家认为，幽门螺旋杆菌阳性者应该根治，可以降低胃炎、胃溃疡等疾病的发生率，也能降低胃癌风险。 但反方专家认为，我幽门螺旋杆菌感染的人口基数太庞大，如果广泛开展根治，开销巨大；而且也会增加耐药风险，存在滥用抗生素嫌疑。 尤其是很多幽门螺旋杆菌感染者没有任何胃部相关疾病，让这部分人治疗幽门螺旋杆菌，来预防几十年后发生胃癌的可能性，看不到太大价值。而且部分感染者根治后依然会有再感染风险。 因为存在这些争议，目前比较认可的是——针对胃癌的高风险人群进行根治。 什么是胃癌的高危人群？有胃癌家族史、高盐饮食、喜欢吃腌制食品、慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的病史等。 上述人群，如果检查出幽门螺旋杆菌阳性，是建议做根治性治疗的，可以降低胃癌风险。 像上图这个病人就比较遗憾，多年的老胃病，一直没有系统治疗过，本次因为大便发黑、体重减轻，发现晚期胃癌，已经广泛转移了。 如果他年轻时候重视一下，也许就能避免这个情况。 幽门螺旋杆菌怎样根治？目前临床上比较成熟的方案是：质子泵抑制剂+铋剂+两种抗生素，也称四联疗法，一般需要 14天的治疗时间。 具体使用的药物，不同医院和地区稍有不同，要兼顾不同地区的菌株耐药性，因此建议咨询当地消化科医生。 这里是影像科豪大夫，感谢您的阅读。 幽门螺杆菌是怎么产生的？ 谢邀。 幽门螺杆菌起源大约 6 万年前，智人走出非洲那一刻起，幽门螺杆菌就已经出现了，并在人类的胃里定居了下来。几万年来跟我们共同进化，直到1983年首次从慢性活动性胃炎患者的胃黏膜活检组织中分离成功，才被定义为胃病的主要致病因子。 幽门螺杆菌什么情况下需要治疗?据统计，我国的幽门螺杆菌感染率接近60%，但并不是每一个人都需要根治幽门螺杆菌，因为很多患者都没有任何的症状，不需要治疗，而且滥用抗生素，会导致细菌耐药，根治率会越来越低。根据目前的临床指南，幽门螺杆菌根治的指证如下： 1、消化性溃疡和胃粘膜相关淋巴组织淋巴瘤是根治幽门螺杆菌的绝对适应症。 2、有胃癌家族史，慢性胃炎伴消化不良、粘膜萎缩、糜烂 3、长期使用质子泵抑制剂、长期口服阿司匹林等情况 4、有强烈的根除愿望 幽门螺杆菌如何治疗？1、临床推荐使用四联疗法根治幽门螺杆菌，包括一种质子泵抑制剂，一种铋剂，两种抗生素，疗程为14天。 2、质子泵抑制剂包括奥美拉唑，泮托拉唑，埃索美拉唑等等，任选其中一个； 3、铋剂为枸橼酸铋钾或者果胶秘； 4、抗生素为阿莫西林、克拉霉素、左氧氟沙星、甲硝唑、四环素等等，根据用药史、过敏情况从中选择2种，由于抗生素耐药率在逐年提升，一般建议药后搭配3-5个周期舒克幽益生菌，来抑菌减毒，提高根除率，同时注意饮食保养，给胃肠减压。
不可以。由于大蒜中含有很多黄酮醇以及有机硫化合物，当这些物质在体内达到一定的浓度时，对幽门螺杆菌会有一定的抑制作用，但远没有达到能杀死幽门螺杆菌的能力。 大蒜能杀死幽门螺杆菌吗 大蒜的营养价值非常丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。 由于大蒜含有大量的“大蒜素”和硫化合物，所以具有一定的抑菌和杀菌作用。 大蒜可以装进保鲜袋中密封好，然后放入冰箱的冷藏室保存，一般可以保存一周左右。
如果是用普通的清水冲洗，幽门螺旋杆菌是不会被清洗掉的，也不会被杀死的。用清水冲洗之后，还会存在有幽门螺旋杆菌感染的几率。幽门螺杆菌病是一种螺旋形、微厌氧、对生长条件要求十分苛刻的细菌。 幽门螺杆菌 幽门螺杆菌生存于人体胃幽门部位，是最常见的细菌病原体之一。世界有多半人口受到过幽门螺杆菌的感染，而在有些国家几乎90%的人都感染过这种细菌。 彻底消灭幽门螺杆菌并非难事，90%的细菌感染者经过1～2周治疗后，体内的幽门螺杆菌往往能被消灭殆尽。 及早发现幽门螺杆菌感染者，及时而有效地用抗菌素杀灭幽门螺杆菌，对预防和控制胃病有重大意义。
我们都知道蔬菜、水果吃之前洗洗更安全，但有些食物我们却容易忽视清洁的重要性，下面，看看7种“最脏”食物的清洁方法吧！ 速冻大葱 污垢藏在里面 冬季，很多人家有速冻大葱的习惯。但研究发现，大葱的里面容易含有寄生物隐孢子虫和沙门氏菌。冰冻的葱，取出放在室内的环境很容易滋生细菌。 避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。 肉鸡 其实很脏 经过对484只肉用鸡的实验发现，有42%被弯曲杆菌感染，12%被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(1磅=0.9072斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。 避免方式：鸡肉买回家之后，先用清水泡一下，而不是直接将鸡肉放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗菜刀和案板。 碎牛肉 藏菌多 对汉堡包中的牛肉调查发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。 避免方式：不要直接购买牛肉馅，买回整块的牛肉用清水浸泡后，洗干净，再用干净的刀剁成肉馅。在牛肉中加入新鲜的牛油也可以防止大肠杆菌的滋生。 鸡蛋 光洁的外表下藏着细菌 虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。在购买鸡蛋时一定要检查每个鸡蛋是否有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。 避免方式：把鸡蛋放在纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。 生蚝 最好别生吃 生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。 避免方式：很简单，只要吃熟的生蚝就可以了。 桃子 避开桃毛别忽略农药 为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，果农会在桃子上撒农药。据报道，在桃子到达消费者手里的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。 避免方式：桃子在食用前，一定要用海绵或刷子洗掉桃毛和农药。 熟食 好滋味隐藏大麻烦 // 冷盘(熟食)很容易藏有李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。 避免方式：在熟食上涂抹芥末，可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。买新鲜的熟食也可避免细菌大量滋生。
“上海发布”及“上海质监发布”官方微博披露“乐百氏”饮用天然矿泉水被检出“铜绿假单胞菌”超标。检查结果来自市质监局近期针对本市瓶（桶）装饮用水生产企业的专项监督抽查，涉及铅、总砷、亚硝酸盐、游离氯、氰化物、大肠菌群、霉菌等多项指标，乐百氏是被抽检的82批次产品中唯一不合格的品牌，该品牌18.9升的桶装饮用天然矿泉水被查出铜绿假单胞菌超出标准规定限值。记者在乐百氏公司官方主页上看到，该公司桶装水产品主要有4款，并称其中乐百氏饮用天然矿泉水源“来自地下深层天然水源，含多种天然矿物质，部分市场有售。”当记者致电乐百氏客服热线，被告知该款产品已于今年2月停售。截至发稿时，乐百氏方面并没有就停售前已对外售出的产品如何处置作出表态。记者了解到，目前上海市场在售的桶装水，只有纯净水和矿物质水两种，并没有所谓桶装的“天然矿泉水”。 据了解，铜绿假单胞菌又称绿脓杆菌，土壤、水、空气，正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有该菌存在。疾控中心专家表示，该菌是一种条件致病菌，只在某种特定条件下才能致病。由于机体抵抗力降低，被严重烧伤或患代谢性疾病、血液病、恶性肿瘤的患者，以及术后或某些治疗后的患者比较容易感染该菌。不过，如果过多饮用细菌超标的饮用水，可能会导致腹泻等症状。 // 专家还建议，饮用水产品在出厂前都会经过消毒工艺，消毒工艺通常包括氯气消毒、臭氧消毒、紫外消毒等。消费者在产品开封后如发现有异味，很有可能为企业消毒过量，建议及时退换，及时与经销商联系。（责任编辑：徐晓宇）
1、自制酸奶的基本原理是什么？可以不用酸奶机吗？ 自制酸奶的基本原理就是牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度（常用40-42摄氏度）下大量繁殖。因为乳酸，牛奶发酵液的酸度逐渐下降，到pH值大致达到4.6左右的时候，牛奶中的酪蛋白就会缓慢地沉降下来，形成细腻的凝冻。其他杂菌虽然也存在于牛奶中，但它们的数量和乳酸菌相比实在太少，成不了气候。而乳酸菌产生的乳酸和其他抗菌物质，也让杂菌们感觉十分不舒服，无法大量繁殖。这样就保证了酸奶的安全性。 家庭自制酸奶最好用酸奶机，因为它可以提供稳定的温度，保证旺盛繁殖的一定是乳酸菌，而不是其他杂菌。酸奶机的温度是40-42摄氏度，正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。 2、用菌粉做种好还是用市售酸奶做种好？ 答案是均可。用菌粉时，加入的是冷冻干燥的菌种，它们在温暖环境中能够“苏醒”过来发挥作用。用市售酸奶时，一定要注意买最新出厂的冷藏酸奶，因为随着储藏时间的延长和储藏温度的上升，其中活菌数会不断下降，影响制作酸奶时的效果。一定要注意，那些常温下销售的酸奶就不要用来做种了，因为它们的活菌数已经严重下降，不能保证制作酸奶的安全性。 3、购买菌粉的时候，是买很多保健菌的还是最简单两种菌的？ 酸奶制作的基本要求是有足够多的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，所以买两种基本菌的菌粉即可。其他的保健菌，如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、某些乳酪乳杆菌的菌株等，研究证明它们如果能够定植在人体大肠中的话，的确对健康有益。不过，如果需要这些菌的好处，前提是发酵后能够有足够的活菌数。可是，这些菌的最适发酵条件不一定和前面说的这两种基本菌一样。特别双歧杆菌，它们属于严格厌氧菌，也就是说，一见到氧气就会死亡。所以，一般家庭的酸奶制作过程很难得到活的双歧杆菌。因此，不必对菌种中的保健菌期待太高。 4、用市售酸奶来做酸奶的话，加多少量才合适呢？ 一般来说，作为菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说，发酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。这样的量是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势，能有足够的能力压制其他杂菌，即便是经验不足的人，也能保证酸奶制作成功。在工业生产中，因为操作比较规范，菌的活力比较强，菌种使用量占发酵牛奶的1-2%就可以了。 5、我自己做好的酸奶，可以继续用来做种发酵下一批酸奶吗？ 如果用购买来的菌种自己做酸奶，可以再用来做菌种发酵两三次，如果用市场上的酸奶做种，最多可以再用一两次。在用上一次的酸奶做菌种的时候需要注意，酸奶的味道必须纯正，而且要足够新鲜。味道纯正表明没有污染太多其他杂菌，发酵适度、及时冷藏、没有久存的酸奶中菌的活力也还比较高。如果发酵过久或者做好后没有及时冷藏，或者冷藏时间太久酸奶中的乳酸菌数量就会下降。如果发觉酸奶的味道有了酒味，或者有类轻微的霉味，那就说明已经污染了大量杂菌，坚决不能再用了。 6、做酸奶的时候，牛奶需要提前加热吗？ 假如不是刚从灭菌利乐包里倒出来的奶，最好把原料奶加热一下，加热到60-80摄氏度，不沸腾但是可以杀灭大部分细菌，然后再降到40多摄氏度（手摸着略有点烫，但不觉得烫得难受），然后再接种。做酸奶的盒子和加菌种的勺子等也要用沸水烫一下，或者在做酸奶的杯子、盒子里放一勺水，在微波炉里转一下，用热蒸汽杀掉上面沾染的微生物，尽量减少杂菌的污染机会。 7、用不同牛奶来做酸奶，凝固的速度不一样，凝冻的口感也不一样，为什么？ 同样在刚刚凝冻的状态下进行比较，牛奶的蛋白质含量较高、分子量较大的时候，制作出来的酸奶凝冻比较“结实”，稠度大；反之，牛奶蛋白质含量过低，或者分子量较小，凝冻状况就会比较脆弱，甚至无法凝冻。牛奶蛋白质的分子量本来非常大，如果分子量变小，通常是因为原料奶中微生物含量过多，那么微生物分泌的蛋白酶也会太多，蛋白酶就像剪刀一样，会把蛋白质的大分子切碎。如果牛奶中含有过多的抗生素，乳酸菌难以快速繁殖，那么酸奶凝冻的速度也会比较缓慢，甚至难以凝冻。所以，某种意义上来说，一种牛奶（不考虑添加增稠剂的情况）做成酸奶的速度又快，稠度又好，说明它的品质令人满意。 8、自制酸奶做好之后要怎么保存？做一次酸奶喝不完，能存放多长时间？ // 自制酸奶最好及时放在冰箱中冷藏，如果一次吃不完，每次用干净勺子舀出来一部分，余下的仍然放在冰箱中。建议保存时间不超过3天。 其实，酸奶发酵过程中，凝固是有过程的。刚凝固的酸奶质地最为细腻，如果在凝固之后继续发酵，就会发现酸奶的表面出水或者有小的凹陷，质地也不那么细腻了，酸味过浓，活菌总数也在逐渐下降。所以，做酸奶的时候要注意多打开观察几次，只要凝固了就要及时取出来放入冰箱冷藏。冷藏一夜会让酸奶的香味变浓。
记者在网络上看到，传言基本内容均为“紧急通知：暂时别吃牛肉或牛肉制品，因辽宁到苏州570头牛感染了炭疽杆菌。苏州刚开完紧急会议。请尽量多通知亲朋好友。”在转发时，一些网友还加以“医院朋友通知”和“疾控中心同事告知”等信息源。对此，苏州市委宣传部相关负责人告诉记者，相近的传言8月份就曾在网络上流传，当时苏州和省里都进行了辟谣，这次传言出现后，苏州市食品安全委员会办公室立即开展调查，经查，目前苏州市场无问题牛肉及相关肉制品。 记者调查发现，8月中旬相近内容的消息确实在网络上热传，8月16日包括江苏省卫生厅和江苏省疾控中心在内的各部门均对该传言进行了辟谣。据判断，这条谣言兴起和8月初江苏赣榆县2名村民因接触病牛感染皮肤炭疽病有关，有媒体报道称当时2名村民接触的病牛来自辽宁。9月份这条消息在微博上仍可见到转发记录，10月18日前后，这条消息开始再度大规模被传播。 // 有关专家称，检验检疫合格的牛肉产品，百姓都可以放心食用，同时在烹饪过程中要注意烧熟煮烂食用。
国家质检总局昨天发布公告，初步确定有4家中国境内进口商，进口了可能受到肉毒杆菌污染的新西兰恒天然集团产品。 这4家企业分别是分别为：杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈进出口有限公司，进口浓缩乳清蛋白14.475吨；上海市糖业烟酒（集团）有限公司，进口浓缩乳清蛋白4.800吨；多美滋婴幼儿食品有限公司，进口原料乳粉208.550吨。 涉案产品已启动召回程序 而国家食药监总局也紧急约谈了相关企业相关负责人。杭州娃哈哈保健食品有限公司、可口可乐中国公司、多美滋婴幼儿食品有限公司已经启动涉案产品的召回程序。 国家食药监总局新闻发言人颜江瑛在接受中央台专访时表示，他们已经要求上海、浙江等省市食药监部门立即开展系列检验检测工作，防范可能存在的风险，同时对相关企业负责人进行了约谈。 颜江瑛：国家食品药品监督管理总局又约谈娃哈哈保健食品有限公司、可口可乐中国公司、多美滋婴幼儿食品有限公司他们企业的相关负责人，要求尽快查明情况、分析原因，迅速采取措施，立即停止销售并召回问题原料加工的全部食品。 在质检总局的公告中提到的四家企业，在食药监总局的约谈名单中却只有三家，为什么企业数量会减少？企业名称也不一样？颜江瑛解释了其中的原因。 颜江瑛：他说到的四家实际上是娃哈哈的两家公司进口进来，但是都是娃哈哈食品保健有限公司使用。可口可乐公司是通过上海糖业烟酒公司进口过来的，可口可乐也有一些饮料，饮料里有加乳清蛋白的。 乳饮料风险不大 据了解，娃哈哈和可口可乐进口浓缩乳清蛋白主要用于生产果汁饮料。可口可乐中国表示，目前正在追溯受影响产品的生产和发货记录，并予以召回。娃哈哈集团负责人第一时间表示，娃哈哈对使用该乳清蛋白的产品的出厂检测记录进行了复查，没有发现肉毒毒素，娃哈哈已委托国家权威机构，对产品留样进行肉毒梭状杆菌及肉毒毒素的检验，涉事产品召回也已经同步展开。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出，乳饮料的风险其实并不大。 朱毅：第一，乳清蛋白加进去的用量会很少；第二，它吃的人群是年龄相对大的这些消费者。两者加在一起我们就可以说，饮料的部分可能会导致肉毒杆菌中毒的可能性很小。 值得关注的是，多美滋进口原料乳粉高达208.55吨，如果按照每罐奶粉一公斤计算，问题奶粉可能超过20万罐。朱毅认为，肉毒杆菌对于不到1岁的婴儿来说，会产生身体伤害。 朱毅：肉毒杆菌本身比肉毒毒素耐受力更强，因为它有芽孢，它需要在120℃的条件下，10分钟才有可能灭活。但是通常我们做奶粉的时候不会达到那么高的温度，所以就存在感染的可能性。一岁以内的宝宝肠道正常菌群还没有完全形成，肠道微生态屏障不够强健，小孩子，肉毒杆菌如果下去了，还可以在他的肠道内繁衍，最后释放出肉毒毒素导致宝宝中毒。 多美滋涉案产品系热销品种 目前，多美滋已经发表声明，查明部分优阶贝护和多领加二阶段 产品可能受到影响，共涉及12个批次。记者在不少母婴用品专卖店了解到，多美滋涉案产品是市场的热销品种。 销售：6-12个月，多美滋一天喝4次，辅食加次。有的宝宝，胃口大点，比如说你放9勺，一平勺30毫升水。有的食量大的话，一个月2段差不多要3到4听。 多美滋问题产品仍未下架 这个婴儿奶粉，从08年之后好像一直都没法让人放心，刚才我们也听到，市场份额相当大的多美滋奶粉，有问题的产品可能要达到20万罐，昨天，三家企业也纷纷发表声明，称将启动调查、追溯和召回产品，那么，这些产品现在是否仍在销售呢？ 目前，多美滋已启动召回程序，将对以上产品实施预防性召回，并全部销毁。但全国多地市场昨天下午反馈的信息显示：多美滋相关问题产品，还没有撤下货架。福建泉州市区一家进口食品店店长胡女士说，他们还没有接到停止销售的通知。 胡女士：我们过来的这些都是通过安全检查才过来的，通知是没接到但是我们自己也会关注的。（奶粉的销量会有一些变化吗？）差不多，暂时也没什么影响。 而在淘宝上的网店销售人员也表示，目前还不能办理相关产品的退货手续。 记者：我们现在想通过你们退货还不行是吧。 销售：对，现在我们还没有接到通知，你需要和厂家联系。 消费者：不能用国产进口来划分质量 长期以来，新西兰以“百分百纯净”的品牌在海外推广新西兰产品，尤其是其乳制品。然而，连续爆出问题的恒天然集团，也开始动摇了部分中国消费者对洋奶粉“百分百纯净”的信心。不少消费者表示，奶粉安全看来以后不能以国产，还是进口来划分质量了。 家长：这个肉毒杆菌到底是有什么副作用，孩子会生什么病，挺吓人的，这个新西兰奶粉都喝了两三桶了。 家长：知道之后，肯定就不会喝了。 // 家长：如果真有什么成分不好的话，肯定就给孩子换掉，但是喝什么奶粉好呢。 广大中国消费者今后该如何选购婴幼儿奶粉，营养学专家朱毅给出了建议。 朱毅：选购奶粉的话，首先，母乳是最好的第一选择，但是一岁以后的孩子可以吃普通的食物了，就不必过度的迷信奶粉，就把奶粉作为若干种食物中的的一种来进行搭配就可以了。不要把它作为一个必然选项，用平常的心去对待奶粉。
日本静冈市政府9日宣布，在该市发生大规模食物中毒事件后，医生已从患者体内检测出肠出血性大肠杆菌O157。截至9日，患者已达449人，这是日本10年来由肠出血性大肠杆菌O157导致的最大规模的食物中毒事件。 静冈市于7月26日举行烟火大会，很多观众食用了路边小摊出售的冰镇黄瓜，导致大规模食物中毒。不过，医务人员并未从制作冰镇黄瓜的餐具中检测出肠出血性大肠杆菌O157。静冈市保健所正在检查参与加工冰镇黄瓜的6名相关人员的身体情况，以调查感染途径。 // 肠出血性大肠杆菌O157主要通过被污染的水和食物传播。在数日的潜伏期后，患者会出现剧烈的腹痛、腹泻等症状，部分患者可发展为溶血性尿毒综合征、血栓性血小板减少性紫癜等重症，病情严重时会导致死亡。
据新西兰中华新闻网援引新西兰乳品网(DAIRYNZ.NET)消息，新西兰乳业巨头恒天然公司负责人表示，在昨天上午的标准测试中，发现了大肠杆菌的迹象。昨晚，由于担心一些货物中的大肠杆菌超标，恒天然对旗下的四种奶油产品进行紧急召回。总召回数为9000瓶，在新西兰北岛的商店和餐饮网点会受到召回影响，其它地方不会。 恒天然公司的董事经理Peter McClure表示，公司对此深感歉意，“虽然召回会对公司造成很大影响，但是食品的安全与质量是我们的首要任务。”在新西兰北岛的人们已经被告知不要再使用这些奶油，并且可以回到购买的地方退货。 Kurt Krause教授回应说，大肠杆菌在动物的粪便中非常常见，恒天然公司有许多问题需要给消费者一个交代，“污染的原因是什么？是不是在开展食品安全检查的环节出了问题？巴氏杀菌对杀死乳制品中的大肠杆菌很有效，是不是在杀菌过程中出现了问题？我认为恒天然集团需要给出更多更详细的信息，以帮助大家进行判断。” 在奥克兰南部的一家恒天然公司生产加工车间里，三件样品被抽查大肠杆菌，结果证实该指标超标。而在过去的近20年中，恒天然公司还没有发现过大肠杆菌超标的案件。(王颀楠) 受影响的批次编号 * Pams 奶油 500ml – 1400684206 – 保质期21/01/2014 * Anchor 奶油 500ml – 1400684207 – 保质期21/01/2014 * Anchor 奶油 300ml – 1400684208 – 保质期21/01/2014 * Pams 奶油 300ml – 1400684209 – 保质期21/01/2014. 恒天然2013年“召回门”的时间表： 2013年3月：恒天然意识到了生产的80吨浓缩乳清蛋白存在质量问题。 六月下旬：测试结果显示没有质量问题，以排除细菌肉毒杆菌中毒，恒天然询问AgResearch进行调查。 8月1日：恒天然首席执行官西奥Spierings被告知测试结果表明该肉毒杆菌的细菌可能会出现在某些批次。 8月2日：恒天然通知部初级产业及八名客户有关的问题。午夜刚过相关污染威胁通知公众。 8月28日： 新西兰初级产业部MPI宣布“污染恐慌”是“虚惊一场” – 细菌是生孢梭菌，没有安全问题。 9月7日：一批小白鼠被注入AgResearch测试的一部分样品后死亡，引发了肉毒杆菌中毒的恐惧。 9月11日：新西兰贸易部长蒂姆？格罗泽宣布新西兰政府拨款200万美元政府资助，旨在平复此次“恒天然事件”造成的新西兰乳制品在国际市场上的影响和帮助西兰中小型乳制品企业度过恐慌。 10月29日：一个调查发现，恒天然公司并不承认肉毒杆菌所带来的恐慌。 10月31日：恒天然被迫将14车总共150000升原料奶用碎石与泥土混合后倾倒。社区团体坚持认为这是一个“非常小的事件” 。 // 12月11日：政府报告说恐慌的第一阶段已经过去。它要求更强的系统通过国内和国际供应链跟踪奶制品，但否认食品安全法规“失败” 2014年1月8日：法国食品巨头达能宣布，公司已经正式向高等法院提出要求向恒天然公司索赔，达能表示，召回事件中损失的成本约为5.76亿美元。 1月13日：晚上9点恒天然发出声明，称它正在召回8700瓶鲜奶油，因为检测出旗下Anchor 和PAMS鲜奶油受到大肠杆菌污染。
专家解读 （一）肉毒杆菌自身并不致病，其产生的肉毒毒素才是元凶。 肉毒杆菌（Clostridium botulinum）又称肉毒梭菌，是一种生长在常温、非酸性和厌氧环境中的革兰氏阳性芽胞杆菌，广泛分布于土壤、淤泥及动物粪便中。肉毒杆菌的菌体并没有毒性，但在严格的厌氧环境和适宜的温度（18～30℃）条件下，肉毒杆菌芽胞可能萌发、生长并形成肉毒毒素，该毒素才是致病的元凶，且是已知天然毒素中毒力最强的一类神经毒素。 不过，当食品的pH 值低于4.5或大于9.0时，或当环境温度低于15℃或高于55℃时，肉毒杆菌的芽胞不能繁殖，也不能产生毒素。而且，100℃煮沸10分钟，肉毒毒素就可被破坏，从而失去致病性。 （二）肉毒毒素中毒主要损伤神经系统。 肉毒毒素中毒分为中毒型和感染型；没有明显的季节差异，一年四季均可发生；无明显的年龄和性别差异；一般有潜伏期，潜伏期为12～72小时，潜伏期长短与摄入食品量及肉毒毒素含量有关。 在成人中发生的肉毒毒素中毒多为中毒型。患者一般具有头晕、乏力、恶心、呕吐等前驱症状，继而出现神经麻痹症状、肌肉瘫痪症状等，重者因呼吸肌麻痹引起窒息、心力衰竭而死亡，但患者知觉、体温、血压、血象等体征一般正常。在婴儿中发生的肉毒毒素中毒多为感染型，潜伏期3～30天。初期突发便秘、啼哭声和吮乳力减弱等症状，继而出现神经症状。其中，95%的报告病例为6周～6个月的婴儿，最常见于3～4个月的婴儿，原因是婴儿肠道缺乏正常菌群的保护及抑制梭菌繁殖的胆汁酸（常见于幼儿和成人肠道）。 （三）白血病是一类病因尚不明确的血液系统疾病，至今未发现与肉毒杆菌相关。 白血病俗称“血癌”，是一类造血干细胞恶性克隆性疾病，克隆性白血病细胞因为增殖失控、分化障碍、凋亡受阻等机制，在骨髓和其他造血组织中大量增殖累积，并浸润其他组织和器官，同时正常造血受到抑制。引起人类白血病的确切原因至今不太明确，有许多因素可能与白血病的发生有关，包括病毒感染、遗传、放射、化学毒物或药物等。至今为止，科研界没有发现白血病的发生和发展与肉毒杆菌之间存在关联。 （四）饮料不是肉毒毒素中毒的高危食品。 引起肉毒毒素中毒的食品通常是因食品原料已被肉毒杆菌污染，含有肉毒毒素，且在加工过程中未充分加热而导致食物中毒。因饮食结构、饮食习惯、制作工艺等差异，各国引起肉毒毒素中毒的食品类别并不相同：欧洲多见于腊肠、火腿和腌制的肉类，日本以鱼制品为多，美国以家庭自制罐头、肉和乳制品为多，我国则多为家庭自制肉类食品、发酵豆类或谷类制品。 迄今为止，国内外均未见因饮料污染肉毒杆菌而导致中毒的报道。联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）的食品微生物风险评估专家委员会（JEMRA）一直以来未将“饮料-肉毒”列入“食品-病原”优先评估组合的名单。国际食品卫生法典委员会（CCFH）及世界各国也未对饮料中肉毒杆菌的限量要求作出规定。同样，我国于2013年颁布的《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）中，对饮料产品规定了沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的限量要求，鉴于肉毒杆菌的生长特性，未对肉毒杆菌提出限量规定。 （五）含乳饮料产品不具备出现肉毒杆菌污染和肉毒毒素形成的条件。 含乳饮料是指以鲜乳或乳制品（经发酵或未经发酵）为主要原料，经调配、均质、灌装、杀菌等工序加工而成的饮料，包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料。肉毒杆菌芽胞萌发生长的临界pH值为4.5，即pH4.5以下时肉毒杆菌的芽胞不能萌发生长。而含乳饮料多为酸性食品（pH＜4.5），因此一般没有肉毒杆菌和肉毒毒素污染的风险。加之含乳饮料在生产过程中都要经过杀菌的处理，所以市售合格的乳饮料产品理论上是不会含有肉毒杆菌的。 专家建议 （一）微信、飞信等网络平台已成为很多消费者获取、传播信息的主要方式。相关部门应针对这些新的传播媒介强化网络食品安全问题的管理，严厉打击捏造虚假信息，避免造成消费者恐慌，影响产业健康发展。 （二）食品生产经营者应注重原料的安全检验和储藏环境的控制，注意生产环境及加工过程的温度控制。避免肉毒杆菌及其毒素污染原料，避免因杀菌温度不足，将肉毒毒素带入食品，危害消费者健康。 （三）消费者应注意正确制备、采购和储藏食品。购买时应正确识别包装食品的标签，包括主要原料、储藏条件、保质期、食用方法等；特别注意包装开封后，不宜长时间保藏；有自制肉类、豆类食品爱好的消费者，一定要认真选好食材，用干净的水、洁净的容器，注意个人卫生和环境卫生，少量制作，短期食用。 （四）相关部门应加强有关食品安全知识的宣传、教育与普及，提高广大消费者对食品质量和安全问题的认知水平，增强消费者对相关信息的自我鉴别能力。 本期专家： 刘秀梅，中国食品科学技术学会副理事长，国家食品安全风险评估中心技术顾问、研究员 // 元晓梅，国家食品质量监督检验中心副主任、教授级高工 陈 卫，江南大学食品学院院长、教授 崔生辉，中国食品药品检定研究院食品化妆品检定所生物检测室副主任、研究员
长途大巴上、上课时、开会时 最绝望的是什么？都不对是屎意来袭又不能去厕所！叔自己也试过绝望地在网上搜索如何憋屎却发现根本没有答案屎意的产生为了更好地憋屎我们先得弄清屎意从哪来至于是否真要把一坨散发着热气的屎落在裤子上憋屎有哪些技巧低级技巧：用蛮力让它回去这点大家应该都知道就是猛烈地收缩括约肌把大便挤回去比如用手握住些东西更有利于下体肌肉发力拿坐长途大巴时憋屎举例大巴车上的扶手大家也可以用来憋屎十分方便我们可以在握紧前排扶手时用尽全身的力做提肛运动做的时候最好屁股离开座椅不给任何一丝肛门受到外界刺激的机会需要注意的是如果大便已经冒尖了就不要冒失地收缩括约肌不然可能把大便直接挤出来这时候，就要依靠高级技法了高级技巧：拒绝自己大家一定都有越到家门口越忍不住的经历这是因为你的意识松懈了高级中枢以为不必再抑制排便冲动才会向直肠和括约肌下达放松的命令让你尽早脱离苦海只要我们短时间内拒绝邀请便意就会自然消失为此，我们需要极强的大脑控制能力以及一个良好的环境例如制造高温：这是因为消化道平滑肌对低温敏感受低温刺激可能会让其加速蠕动加大拉裤子风险至于无视排便邀请的方法最简单的就是转移注意力做一些别的事情例如，许多马拉松选手都经历过跑到一半想拉屎的情况可只要继续跑下去大部分人的屎意就会完全消失随缘技巧：点穴按揉大横穴也许能让肚子疼、想排便的情况缓解可也有人表示按完之后便意更加强烈不要滥用这些技巧叔告诉你们这些只是不想你们弄脏裤子出丑并不是让你们平时也用反复憋屎不仅会让直肠对刺激的敏感度降低还容易让大便的水分进一步减少变得又干又硬最后，它不再像以前那样能轻易被肠道运动、括约肌和腹腔压力改变形状形成严重便秘想拉出来还得废九牛二虎之力一不小心就会造成肛裂和痔疮严重可能形成巨结肠大便淤滞在近端结肠肠管最后需要灌肠治疗甚至动手术怎么才能让肠道规律排便憋屎只能缓解一时的危机只有养成规律健康的排便习惯才不怕大便突然袭击比如你想早上出门前把大便排了不妨空腹喝半杯温开水再按摩一下肠胃酝酿屎意也可以使用益生菌补剂来补充益生菌建议在专业医生指导下使用例如：肠道敏感者选择双歧杆菌、地衣芽孢杆菌便秘者选择双歧杆菌、乳酸菌、肠球菌自己瞎喝益生菌饮料很难达到理想效果至于日常饮食方面容易拉肚子的人叔推荐尝试“低FODMAP饮食法”而便秘者的饮食主要以增加膳食纤维、多补充水分为主常见的高膳食纤维食物有蔬菜、水果、粗粮、坚果另外，要减少浓茶、咖啡、酒它们会使得肠道肌肉紧张，过度收缩导致大便不能流畅排出人这一生不是在憋屎就是在拉屎这么实用的文章不分享给大家吗？参考资料：[1]Ricciardi R.，Mellgren A.F.，Madoff R.D.，陈瑜.阴部神经末梢监测先天性大便失禁患者的神经冲动潜伏期[J].世界核心医学期刊文摘(胃肠病学分册)，2006(11)：8-9. // [2]贾晓蒙，张欢欢，路江浩，杨玲，刘明月，鄢梦洁，霍文敏，李玲，赵林森，何方. 益生菌对便秘相关症状影响的研究[A]. 中国食品科学技术学会.第十六届益生菌与健康国际研讨会摘要集[C].中国食品科学技术学会：中国食品科学技术学会，2024：2.[3]邓青芸.双歧杆菌三联活菌胶囊治疗产后便秘的疗效观察[J].中国肛肠病杂志，2019，39(01)：40-41.[4]Liang LIU，Bei-ni LIU，Shuo CHEN，Miao WANG，Yang LIU，Yan-li ZHANG，Shu-kun YAO.肠易激综合征亚型患者具有肠道和躯体高敏感，自主心血管功能紊乱以及肠道低浓度炎症(英文)[J].Journal of Zhejiang University-Science B(Biomedicine & Biotechnology)，2014，15(10)：907-914.