吃松花蛋好吗适量吃松花蛋不会影响身体健康。我们都知道松花蛋是用石灰粉烧制而成，里面会含有铅，不过松花蛋里面所含的铅量对于成年人来说并没有太大的影响，但也不要一次吃太多，同时也不要经常吃，虽然成年人可以排除这些铅，但总避免不了会残留在身体里面一部分，如果长期大量吃松花蛋，也是有可能导致身体铅超标的情况。但小孩子是好不要吃松花蛋。相比之下，松花蛋的营养价值也是非常不错的，在松花蛋的制作过程中加入了碱性的溶液，这种碱性溶液会让蛋白质发生变性，蛋白质分解成氨基酸，少量食用能够给身体补充营养对身体没有危害，但是如果吃的太多，很可能导致消化不良，恶心呕吐，腹胀等情况。在买松花蛋的时候也可以挑选无铅的松花蛋，对于身体的健康更加有利。平时在购买松花蛋的时候，要选择正规厂家生产的产品。尽量不要买散装的松花蛋，如果发现有过期包装漏气，商标模糊不清的这些产品尽量不要食用。吃松花蛋的时候想要让它更健康，可以搭配一些食材来中和一下，中医都讲究食物相生相克的原理，吃松花蛋的时候可以加点醋，蒜姜末，辣椒等这些温性的食物，不仅能够丰富口感，还有利于前排除体外。这松花蛋的时候也可以搭配一些豆制品，虾皮，芝麻，坚果等。制作好的松花蛋要尽快食用，如果一次没有吃完，剩下的尽量不要吃松花蛋，暴露在空气中，特别容易感染沙门氏杆菌，如果吃了松花蛋之后感觉恶心发烧，呕吐腹泻，必须要到医院及时治疗。如果出现严重的中毒情况，甚至有可能会威胁到生命，这一点是必须要重视的。
松花蛋一般是鸡蛋还是鸭蛋传统制作的松花蛋都是用鸭蛋制作。相比之下鸡蛋的壳比鸭蛋壳薄，厚度也不均匀，它的毛孔粗细也不一样，用鸡蛋制作松花蛋蛋，品质差异比较大，而且鸡蛋的稳定性也不足。一般在制作皮蛋的时候都是用石灰和纯碱等原料，在这个过程中鸡蛋白凝固的酸碱程度范围太小，一旦失误蛋白就会变成水，所以只用鸡蛋制作松花蛋，相对来说技术难度比较大。虽然在生活中用鸡蛋制作松花蛋的比较少，但并不代表鸡蛋不能做，只是对鸡蛋品质的要求比较高。相比之下，用鸭蛋制作松花蛋更加容易。整体来说家庭制作松花蛋是比较麻烦的，需要经过一系列的步骤，而且制作时间也比较长。很多人都觉得自己制作的松花蛋吃起来更健康，没有添加剂，其实买的松花蛋也是通过这样的方法制作出来，即使是自己制作和买的，只是用蛋的品质有所差别而已。制作松花蛋的过程，一般至少要15天以上。环境温度要达到30度以上才能制作出来更好的松花蛋。这个温度是很难把握的，在家里面基本上达不到恒温的状态。不管是怎样制作松花蛋，里面都会含有大量的铅，所以松花蛋虽然好吃，但不并不是一种健康的食物，不要常吃，家里面如果喜欢吃，偶尔买几个就可以，大可不必大费周章自己制作松花蛋。平时吃松花蛋的时候，一定要加入适量醋中和皮蛋里面的酸碱程度。不加醋的松花蛋，吃起来碱味特别浓。而且松花蛋的味道也不是每个人都适应的，有些人光看松花蛋的颜色就已经吃不下了，再做的时候可以调成酸辣口味的或者是加豆腐，一起凉拌也可以制作成皮蛋瘦肉粥。但是不管怎样加工松花蛋的含铅量都特别高，尤其是孩子尽量不要吃太多，偶尔浅尝即可，吃太多特别容易引起孩子体内铅含量超标的情况。
松花粉的功效与作用有哪些松花粉有增强免疫力，延缓衰老，抗疲劳，保护肝脏，降血糖，降血脂的作用。是一种营养价值非常高的保健品，也可以作为药品使用，有收敛止血燥湿临床的效果，可以用在外伤治疗，出血湿疹，黄水疮，皮肤糜烂等症状。药用价值是特别高的，最近几年宣传得特别火。不过也确实有这个作用。松花粉是马尾松油松或者是同类植物的干燥花粉，在中药领域的应用是特别广泛的。中医认为松花粉的滋润效果特别好，内服可以治出血便血，还可以治疗十二指肠溃疡等病症。单独服用还有益气止血，保护溃疡的功效。可以说是一种不管是营养价值还是药用价值都特别高的产品。研究表明松花粉里面的主要成分是油脂蛋白质和核酸，还有丰富的微量元素，还有很多活性酶，对身体的好处是非常多的。随着这种松花粉的功效被逐渐开发，不单只是作为药品使用，平时也有很多人吃松花粉用做保健。尤其对中老年人来说是非常好的保健品，女性朋友适当吃点松花粉油，延缓衰老，美容养颜的作用。现在市场上出售的松花粉品种吃服用起来也特别方便，只要直接用温水冲服就可以，也有些松花粉的品牌需要用水煎一下效果更好。虽然大部分人群都可以用松花粉保健。但也有一部分人是不适合吃松花粉的，比如血虚内热的人就需要谨慎服用。如果有这些症状的人在使用松花粉之前可以先咨询医生，通过医生的检查详细了解一下可不可以使用。医生说没问题的时候才用，这样更放心做花粉，平时储存的时候一定要放在干燥防潮的地方，如果吸收水分会粘连在一起变质影响效果。在服用生活生化粉的时候，不要吃生冷油腻辛酸的食物，尤其是辛辣刺激以及茶类食物都不要吃，影响效果。
导读：2023哈尔滨元宵节去哪玩？下文是小编给大家带来的介绍。2023年哈尔滨元宵节有许多好玩的活动哦！非常推荐小伙伴们前去游玩，现在去哈尔滨游玩，大家可一定不要错过了松花江冰雪嘉年华、哈尔滨冰雪大世界、兆麟公园冰灯游园会等好去处，快来看看吧！1、松花江冰雪嘉年华2023第五届哈尔滨松花江冰雪嘉年华坐落于防洪纪念塔广场旁松花江面上，是集旅游观光、休闲娱乐、赏冰乐雪为一体的冰雪互动主题乐园，已经成为冰城哈尔滨的第三张冰雪旅游名片。本届松花江冰雪嘉年华围绕“快乐冰雪，浪漫冰城”的主题，以“林海雪莲”冰凌花和雪花造型为主体设计元素，设置各类游玩项目近40项。开放时间：9：30-21：00地址：防洪纪念塔旁松花江面上票价：免费2、兆麟公园冰灯游园会哈尔滨冰灯艺术游园会自1963年创办，已走过58年历程，与哈尔滨冰雪大世界、太阳岛雪雕艺术博览会共同缔造了哈尔滨冰雪艺术传奇。本届冰灯艺术游园会由太阳岛集团组织承建，依托兆麟公园独特的地形地貌，规划建设公益开放的冰雪乐园，举办多种形式的群众性公益冰雕比赛和冰雪文化惠民活动，让市民群众和广大游客在乐、游、玩中观赏冰灯之美、品味冰雕之韵、体验冰雪之趣。营业时间：10:30至20:00开放地址：哈尔滨市道里区友谊路74号票价：免费3、哈尔滨冰雪大世界冬季旅游首选冰城，冰雪精粹尽在哈尔滨冰雪大世界!每至冬意醇时，都有各地游客不远万里奔赴哈尔滨冰雪大世界，赶赴一场奇幻乐园的冰雪盛会。第二十一届哈尔滨冰雪大世界厚积薄发，无论冰建景观还是演艺活动全程高能，精彩项目太多。地址：哈尔滨市松北区太阳岛西侧开放时间：11：00开园，22：00闭园(21:30停止检票)票价：成人票180元/张4、哈尔滨太阳岛雪博会本届太阳岛雪博会以“冰雪共融，欢乐同行”为主题，本届雪博会占地面积约60万平方米，用雪量约11万立方米。今年园区内有多个“第一”，第一次采用凤凰神鸟的造型建造雪塑，第一次将主塑设计成可与游客互动游玩的雪雕建筑，第一次将雪雕温度计放置在园区中，感受爱的温度等等……整个园区中汇聚了工匠师的精心雕刻，与设计师的精美设计。地址：哈尔滨市松北区太阳岛景区内开放时间：早8:30-晚16：30票价：普通门票160元/人次5、老会堂小剧场草莓梗脱口秀时间：2023.02.05 周日场馆：哈尔滨市 | 哈尔滨老会堂文创书店场次：2023-02-05 星期日 14:00门票价格：80元6、贺岁古装喜剧《红线》时间：2023.02.11-03.05场馆：哈尔滨市 | 哈尔滨蚂蚁剧场场次：2023-02-11 周六 19:00
松花蛋，又叫皮蛋，含有矿物质，有解热清毒作用，姜汁松花皮蛋就是松花蛋搭配姜汁做成的一道开胃凉菜，在很多饭店都有售，是非常常见的一道家常凉菜，美味可口，那么姜汁松花皮蛋怎么做好吃呢？制作时间： 10分钟难易程度： 一般口味：微辣分类：凉拌主食材：松花皮蛋3个辅料：小葱1根，生姜20克，酱油10克，醋5克，香油3克步骤：1、葱1根切葱花；2、姜20克切末放入碟中；3、加入酱油10克；4、香油3克；5、醋5克；6、葱花；7、盐1勺；8、鸡精半勺拌匀；9、清水适量；10、皮蛋对半切开；11、再对半切开；12、摆在盘子上；13、将调好的料汁淋在皮蛋上即可。
1 准备材料。黄油提前切出软化 2 面包材料放入打面桶中，盐、糖分开放置，酵母不与盐糖接触 3 气温过高可加冰袋控制面温。一档混合到无干粉，转4档打到面团略光滑挂钩，能扯出粗膜。加黄油 4 转1档打到黄油与面团融合，转4档打到扩展。取出面团折叠收圆，切一块慢慢扯开，能撑出透明略结实的薄膜。收圆放入发酵盒中，27-28度发酵到2倍大 5 发酵期间，肉松和沙拉酱混合均匀 6 发酵好的面团，手指蘸粉戳洞不立刻回缩塌陷 7 取出按压排气。分6份，68克一个。将面团从边缘往中心折叠的方法，略微收圆 8 收圆后，盖保鲜膜松弛15分钟 9 取一松弛好的面团，擀开翻面，放上1/6馅料 10 还是用把边缘往中心折叠的方法，收口捏紧朝下，按扁后均匀切成6等份，中心点无需切断。整形好排入烤盘 11 放入烤箱发酵档，放一碗水增加湿度。35度发酵35分钟左右，1.5-2倍大，轻轻按表面缓慢回弹 12 二发快完成取出刷一层全蛋液，中心点撒白芝麻，预热烤箱上下180度 13 放入预热好的烤箱中层偏下，调上下175度，烤15-18分钟。上色满意及时加盖锡纸 14 烤完取出，转移到冷凉架冷凉即可
1 准备食材 2 蛋清中加入精盐和黄酒，少许味精 3 蛋黄放少许精盐 4 模具放保鲜膜，松花蛋1分为2摆入 5 倒入蛋清蒸6分钟，倒入蛋黄蒸熟即可 6 放至凉透 7 切片装盘
蓬莱松表达的花语含义有长寿、招财致富、事业成功等等。比较适合送给病人、年纪较大的长辈，也可以在商业场景中互送。放在家中养殖观赏，也有很不错的效果，本身也是插花衬叶极好的植物材料，价值作用很丰富。 1、长寿 蓬莱松的花语最长表达的就是“长寿”的含义。通常适合作为花束、花篮送给病人以及年长的长辈，祝福对方身体早日康复、福如东海、寿比南山。放在家中养殖，则是表达希望屋子内都能蓬荜生辉。 2、招财致富 作为盆栽养殖的蓬莱松，放在客厅内，起到的花语作用是表达富贵、吉祥。透露着人们希望能够发家致富、财源滚滚、招财纳金的积极期盼。这个花语含义多是起到祝福、和期待的作用。 3、事业成功 别人送给自己蓬莱松，在合适的场景中，则是表达出事业成功的花语含义。比较常用在商业场景中，洽谈业务的时候放一盆，或者同事之间互相赠送。 4、主要价值 蓬莱松是非常好看的盆栽植物，用来布置花坛、简单养殖管理都不错。而且它也是插花衬叶的极好材料。专门作用赠礼花卉送给亲朋好友，也能够表达出积极乐观的花语意义。 neiye_fyshang();
《松花江上》1935年张寒晖在西安目睹东北军和东北人民流亡惨状而创作的一首抗日歌曲。歌曲唱出了“九一八”事变后东北民众以至中国人民的悲愤情怀松花江上歌词，被誉为《流亡三部曲》之一，风靡中华大地。 2015年8月26日，国家新闻出版广电总局发布了“我最喜爱的十大抗战歌曲”网络投票结果，《松花江上》是入选的10首歌曲之一。 这首歌是一首抗战歌曲，张寒辉通过歌曲表达对国家当时现状担忧和对同胞被凌辱的愤慨。也想通过歌曲向同胞传达抗战精神，唤醒同胞的斗志。曾经美好的家园经历战火，满目疮痍千疮百孔，人民背井离乡。中华民族热爱和平但也不惧战争！ 东北水稻是不是杂交水稻？ 随着袁老的去世，不太懂的人开始质疑没有感觉他的贡献，为什么新闻国家给予他这么高的评价。 首先科普下，东北大米不是杂交水稻，目前国内的大米主要是两种，东北大米还有越南香米，而杂交水稻平时我们基本吃不到，因为口感说实话不太好，目前国内的种植面积不到9%。这是因为在目前的形式下温饱不是问题而选择口感更好的品种，但产量没有超级稻高，超级稻的种植面积最大的是上个世纪，达到种植面积40%，因为当时的水平考虑的不是口感，而是吃饱，中国是人口大国，不管需要做什么，首先考虑的一定是十几亿人吃饱了，而超级稻就是这个定海神针，不然以现在国际形势，中国的人口基数，国外一个禁运一个涨价，国内就会崩溃乱套的，而有了超级稻，就有底气全面播种，只需要几个月时间成熟，国家的储备粮和市面粮食足够支撑，所以说袁老给了国家一个定海神针都不为过，目前超级稻虽然不在国内播种，已经开始在非洲大面积播种，这也是袁老国际声誉高，世界粮食署对他评价超高的原因，因为有人曾经说过，如果袁老不放弃这个专利，他可能已经是国内甚至世界首富了，而不是一个开着几万块的车，穿着几十块的衣服的老人，越了解你会越明白他对这个人口大国意味着什么！ 五胡乱华是不是必然事件？ 现行义务教育课本中已经将\”五胡乱华\”这个说法改了一个字；那就是\”五胡入华\”，一字之差却还原了历史的本来面貌。 历史事件往往有个前因后果；有些外表看起来似乎没有任何联系的事件，然而仔细审视仍然可以找到它们之间的一些相互影响的蛛丝马迹。 西晋时期有个\”八王之乱\”；这个\”乱局\”一直持续了十六年之久；在此16年中，参战诸王多相继败亡，老百姓被杀害者众多； 据史料记载，当时全国总人口由大约五千万锐减到了一千五百多万；社会经济严重破坏，西晋统治集团的力量消耗殆尽，隐伏着的阶级矛盾、民族矛盾便迅速爆发。 这就为\”五胡入华\”在客观上创造了有利条件——西北边陲的游牧民族本来就和中原王朝之间有着千丝万缕的联系；他们一直以来就觊觎着中原地区富庶的农耕文明和财富； 而此时的西晋政权已经是风雨飘摇。难以自保；中原地区人口的锐减也急需劳动力来补充；在这样的历史条件下，周边的少数民族就开始堂而皇之的进入汉族居住区，建立自己的政权； 从第一个胡人政权刘渊的后汉开始，其后长达几百年期间的中国北方地区相继出现了十几个大部分由少数组成的政权，史称\”五胡十六国\”的北朝时期。 看似偶然的\”八王之乱\”，实则必然的\”五胡入华\”的后果；这也是第一次民族大融合，客观上促进了各民族之间的交流以及优化发展。
大家好皮蛋吃了有什么好处和坏处！我是福爸，临床营养师。希望我的回答对您有用。 皮蛋是中国传统的美食，明朝那会儿就有了。将鸭蛋用生石灰、纯碱、食盐、红茶、草木灰等腌制做成。皮蛋虽然不太好看，但是有着特殊的香味和口感，不管是直接吃还是入菜，都是一道难得的美味。我就很好这一口。 然而传统皮蛋有一个致命的弱点，就是含铅量比较高。在皮蛋加工的过程当中，为了促使蛋液凝固，会加入一种叫黄丹粉的东西，它的主要成分就是氧化铅，因此用传统方法做出来的皮蛋含铅量是相当高的。 好在现在有了无铅皮蛋的加工技术。我记得好像是2015年底，国家制定了新的皮蛋标准，规定每公斤皮蛋当中的含铅量不能超过0.5毫克。这是一个非常严格的标准，严格到什么程度呢？我们平常吃的豆腐，含铅量的标准也是这个标准。含铅量低于这个标准的皮蛋就可以贴上无铅皮蛋的标签。 只要是合格无铅皮蛋，那么吃皮蛋就不会对身体造成任何的损害，哪怕是天天吃。唯一的问题是，买的无铅皮蛋就真的是无铅的吗？为安全起见，建议还是偶尔吃吃皮蛋比较好。也不要给太小的孩子吃皮蛋。 我是福爸，临床营养师，觉得我说得有道理，就点个赞呗
可以减肥、护法、治疗面部肌肤等的食用方法：?一般每天早晚各服1次,每次5克～10克，直接用温开水送服，也可以用温开水、牛奶或蜜水调服松花粉的食用方法。这种方法比较适合减肥、生发、护发，也可用于治疗脸部各种皮肤疾患。直接食用的花粉不一定非要破壁,因为破壁与否并不影响。 日常调理促进健康，适用大多数人，建议食用破壁松花粉：每日两次，每次约2克，调入牛奶或温水送服，蜂蜜水一同服用，饭前半小时服用。?注意：糖尿病患者不要加糖。
说到“松花蛋”，也被大家称之为皮蛋，是很多人偏爱的一种美食，同时也是我们国家的一种传统美食皮蛋的危害。关于皮蛋，市面上一直存在一些异样的言论，很多人说松花蛋不能吃，对人体有害，因为其中的含铅量比较高。其实而言，这个问题需要大家公正看待。食用松花蛋，有些事情需要你们去注意。 对于皮蛋，有些事情需要您简单了解：皮蛋，它的加工制作过程其实就是一个腌制的化学反应，传统皮蛋的加工过程中会加入一些含铅的物质，这样的作为会导致皮蛋当中的铅含量增加。 当然，值得注意的是，现在可以使用很多人更加安全的物质去代替氧化铅，从而制作出“无铅皮蛋”。 对于皮蛋来说，其中所含铅元素的含量其实国家也有明确的规定，国标GB/T9496—2014和GB2762—2017中规定皮蛋成品中的铅含量只要控制在0.5毫克/千克以下，其质量和安全是不存在问题的。 目前对于皮蛋的加工制作工艺已经有了不错的改进，皮蛋的加工制作过程中已经可以减少或者不使用氧化铅，例如可以使用一些无毒涂料或者碘化物去代替氧化铅，这样的制作方法可以将皮蛋当中的含铅量控制在0.09毫克/千克。 言说于此，您要明确：总体来看，利用这些更加安全的物质去代替氧化铅，完全可以制作出无铅皮蛋，这样的皮蛋符合国标中的安全标准，大家可以放心食用。 “健康”食用松花蛋，您应该这样做：务必限量： 请您注意无铅皮蛋当中也不是完全不含有铅元素，其实它只是降低了皮蛋当中的铅含量。部分工艺加工生产出的皮蛋，就算是它们符合国家标准，但相比于其他大多数的食品，其中所含的铅含量还是比较高的；铅元素是一种重金属物质，对于人体有着较大的威胁，虽然可以放心食用，但是必须限量为之。 有些人并不建议食用： 首先，对于高血压患者和正处于妊娠期高血压的孕妇不建议食用；皮蛋当中含有不少的钠离子，它其中所含的钠离子含量是新鲜鸭蛋的五倍之多，食盐摄入过多容易增加高血压的患病风险；正因为如此，高血压患者而妊娠期高血压患者应该避免食用。 其次，对于儿童应该尽量避免食用。皮蛋虽然对于成年人而言比较安全，但是对于儿童来说可能会带来一定的风险，所以儿童应该尽量避免食用。 最后，对于皮蛋本身存在过敏的人群也要拒绝食用，避免出现各种过敏类症状。 无论是皮蛋豆腐还是皮蛋瘦肉粥，都是江湖当中比较盛行的皮蛋美食，现在的加工制作工艺比较完善，其中所含的铅元素含量值得相信；当然，可以吃并不代表着可以随意吃；健康食用松花蛋，请您健康＋安全为之。 注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。 经常吃变蛋对健康有损害吗？ 变蛋吃多了会引起铅中毒，加工变蛋时要将石灰、盐、及黄丹粉混合，其中的黄丹粉含有铅，过量食用会中毒，导致大脑神经紊乱、运动失调、智力下降，对身体伤害很大。其次还可能会使人食欲下降，变蛋经过加工后，结构已经发生变化，营养成份也有所改变，吃多了可能会引起食欲下降。另外还会影响营养物质的吸收，过量食用变蛋，其中的微量元素和矿物质会影响身体对所需营养物质的吸收，从而导致身体缺钙、锌等，影响身体健康。适当食用还是可以，任何东西吃多了都不太好，过犹不及。
蓬莱松表达的花语含义有长寿、招财致富、事业成功等等。比较适合送给病人、年纪较大的长辈，也可以在商业场景中互送。放在家中养殖观赏，也有很不错的效果，本身也是插花衬叶极好的植物材料，价值作用很丰富。 1、长寿 蓬莱松的花语最长表达的就是“长寿”的含义。通常适合作为花束、花篮送给病人以及年长的长辈，祝福对方身体早日康复、福如东海、寿比南山。放在家中养殖，则是表达希望屋子内都能蓬荜生辉。 2、招财致富 作为盆栽养殖的蓬莱松，放在客厅内，起到的花语作用是表达富贵、吉祥。透露着人们希望能够发家致富、财源滚滚、招财纳金的积极期盼。这个花语含义多是起到祝福、和期待的作用。 3、事业成功 别人送给自己蓬莱松，在合适的场景中，则是表达出事业成功的花语含义。比较常用在商业场景中，洽谈业务的时候放一盆，或者同事之间互相赠送。 4、主要价值 蓬莱松是非常好看的盆栽植物，用来布置花坛、简单养殖管理都不错。而且它也是插花衬叶的极好材料。专门作用赠礼花卉送给亲朋好友，也能够表达出积极乐观的花语意义。 neiye_fyshang();
松花蛋的热量为171大卡/100克，比鸡蛋的热量要高一点，热量适中，含有大量蛋白质和脂肪。松花蛋的保质期比较长，通常为3—6个月。保存的时候要避免阳光直射以及低温保存，因为温度过低会影响松花蛋的口感，使其质量变差。 松花蛋是什么蛋 松花蛋也叫皮蛋、变蛋等，主要原材料为鸭蛋或者鸡蛋，是中国的一种特色食品。 松花蛋是中国独特的蛋加工食品，也是一种碱性食品，经过加工后，蛋白会变黑变亮，上面还有白色的花纹。 尽量不要一次性食用过多，因为松花蛋里含有一定量的铅元素，食用过多会对人体造成伤害。
松花蛋又名皮蛋、变蛋，其原料是以鸭蛋为主，再用纯碱、生石灰、黄丹粉、茶叶末、草木灰和食盐等加上调和稀泥，包裹加工而成。松花蛋是利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。 松花蛋怎么制作 松花蛋制作时如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用。 如果松花蛋蛋壳有裂痕或配方控制不佳，也会让蛋内之硫化氢外溢，变成金黄色。正常的皮蛋是为墨绿色且有松花及富弹性。 在食用松花蛋时，可以加点点陈醋调味，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来味道也更好。
松花蛋不煮也可以吃，但是煮过口感会比较好。松花蛋是用碱性物质腌制而成的，直接生吃碱味比较大，用水煮后碱味要小得多，更容易接受。不过如果闻到松花蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，这个时候建议煮熟再食用。 松花蛋需要煮吗 松花蛋又称皮蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。 松花蛋制作时如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用。 如果制作时蛋壳有裂痕或配方控制不佳，也会让蛋内之硫化氢外溢，变成金黄色，正常的松花蛋是为墨绿色且有松花。