板栗的功效 1、抗衰老 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压并冠心并动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 2、小儿口舌生疮 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 3、老年人的食用佳品 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 4、益气健脾 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。 如何巧妙给板栗去皮 香甜味美的板栗，自古就作为珍贵的果品，素有“千果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。板栗怎么去皮？板栗去皮的方法很多，喜欢吃板栗的朋友不妨在家试试下面几种方式。 1、筷子搅拌 板栗切成两半，把壳去掉，然后放入盆中，用热开水浸泡一会儿，并用筷子搅拌，板栗皮就会和板栗肉分离。注意浸泡时间不宜过长，否则会损失板栗的营养成分。 2、用热水浸泡 生板栗用清水洗净，放入耐热的器皿中，用滚烫的开水浸没，盖上盖子。5分钟后取出板栗，用刀子切开，板栗皮即可脱落，里面那层衣也会一并脱落，省时省力。 3、微波炉加热 先用剪刀将板栗的外壳剪开，再放入微波炉中用高火加热30秒，里面那层衣就会自动和肉脱离。注意一定要先将板栗的外壳剪开，否则会引起微波炉故障。 4、冰箱冷冻 板栗先加水煮熟，待其冷却后，放入冰箱内冷冻2小时，这样剥起来壳肉轻松分离。 5、日光曝晒 将生板栗放在阳光下曝晒一天，板栗壳会自动裂开。 6、热胀冷缩法 先用小刀把板栗的外壳去掉，然后放入沸水中煮3-5分钟，捞出来后立刻放入冷水中浸泡3-5分钟，板栗衣很容易就剥下来了，而且板栗的味道不变。 7、用盐水煮 在煮板栗的时候加点盐，这样煮熟后很容易剥皮。 8、自然风干 生板栗放在通风、干燥的地方晾几天，板栗皮就很容易剥了。
栗子是最受大家欢迎的食物之一。中点中有栗子月饼，栗子馒头，板栗烧鸡。西点中有栗子蒙布朗，栗子蛋糕卷，等等，看来适合的点心还真不少呢。 板栗怎么去皮？八种板栗去皮方法对比总结 八种板栗去皮方法对比总结 面对栗子，去壳去皮是个难题，平时你是怎么去皮的呢？看看以下的几种做法吧！ 第一种方法：盐水煮 1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子； 2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟； 3、趁热去掉板栗的壳和皮； 4、全部剥好的样子，还算完整。 第二种方法：电饭锅法 1、板栗清洗后，切个口子； 2、放在电饭锅中，不用放水； 3、按下煮饭键，取出来剥壳和皮； 4、因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。 第三种方法：高压锅法 1、板栗清洗后，用刀切个口子； 2、放在高压锅中，不用放水； 3、上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮； 4、比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。 第四种方法：太阳晒法（不切口） 1、直接放在太阳下； 2、晒了一天后，不太容易剥落； 3、又晒了一天，还是不太好剥。 第五种方法：太阳晒切口法 1、栗子用刀切个口子，放太阳下晒； 2、一天后； 3、可以剥一个； 4、两天后，可以剥，但不太容易。 以下板栗的方法颜色好看。最推荐是盐水浸泡法。 第六种方法：微波炉法 1、板栗用刀切个小口子； 2、放在碗中，盖盖； 3、趁热剥好； 4、剥好的样子。微波炉做的颜色相当漂亮。 第七种方法：切口浸泡法 1、板栗对半切开； 2、去掉外壳； 3、用开水盖盖泡5分钟； 4、很容易去皮。 第八种方法（强烈推荐）盐水浸泡法 1、板栗直接倒入盐开水中5分钟； 2、然后用刀切个口子； 3、趁热去壳和皮； 4、相当完整。
板栗很多人都喜欢吃，口感绵密而且带着淡淡的甜味，一到了秋冬季节到处都是卖板栗的商店。不少人还喜欢自己买板栗回家做成各式各样的菜，但是这个时候往往需要把板栗去皮，这可是一个复杂的工作，你知道板栗怎么去皮吗?和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看今天的文章吧! 吃板栗的好处 避免水肿 吃板栗，能吸收钾元素，钾元素的存在，能平衡体内的钠，这样能避免钠离子过多引起的水肿，对保持身材较为有效。 促进排便 吃板栗，能吸收膳食纤维，促进胃肠道蠕动，这样能帮助排便，预防便秘的出现。 提高免疫力 食用板栗，能吸收多种营养，包括优质蛋白质、氨基酸等，这些物质能提高免疫力，在冬天食用一点让你少生病。 缓解肾虚 吃板栗缓解肾虚，大家非常认可，性温的板栗，能避免肾虚出现，对补肾、活血也有效，适当食用一点，能强身健体。 食用板栗，得到了中医推崇，趁热吃好，并不意味要多吃，注意事项一定要记住。 生板栗能吃吗 可以生吃的，因为生食具有更好的补肾效果。早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果”，指出“生食之”可治疗腰脚不遂，强调了“生吃”这一用法。 中老年人若是养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。 虽然栗子可以补肾，但生吃过多，也会造成消化不良。所以，栗子的食用每天大概也就5-10枚为宜。但是儿童，因消化能力比较差，好不要吃生板栗。 还有要提醒的是患有糖尿病的人们不宜吃栗子，栗子的含糖量很高。且脾胃虚寒、产妇、便秘、肠胃功能不是很好的人群，也并不建议食用板栗。 板栗怎么去皮 1、热水浸泡法 我们先把挑选好的板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。 2、筷子搅拌法 将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。 3、冰箱冷冻法 栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。 这个方法成功的概率是比较高的，所以推荐大家好使用这个方法。其实就是利用了热胀冷缩的原理，从而使得皮和肉分离的。 4、微波炉加热法 将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。 其实不仅仅是板栗，很多东西在放入微波炉之前都需要注意一下，如果是密封的容易装着的，那么就很有可能会产生安全隐患，一定要小心。 5、热胀冷缩法 用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。 6、日光暴晒法 这个方法如果是在农村长大的朋友可能会知道，就是直接把板栗放在阳光下面暴晒，太阳越大效果越好，壳子开裂了之后就很容易剥开了。 购买挑选 颜色 有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡)，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。 绒毛 大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。 表面 圆圆的，熟的则已经开口。 形状大小 有一种日本板栗，形状很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种甜。第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别。第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。 形状 常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平；第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。
每年生板栗大量上市，是人们都喜欢购买或食用，但是生板栗外层都有一层硬壳，人们想吃新鲜析栗必须把它去除。这时应该怎么办呢？生板栗怎样才能快速去皮呢？下面我会把栗子去皮的方法技巧写出来，告诉大家栗子怎么去皮最快。 生板栗怎么去皮最快 1、热水浸泡法 生板栗用热水浸泡以后去皮特别快，具体做法是把生板栗用清水冲洗干净，放到干净的盆中，然后加入少量食用盐，在炉子上烧一壶滚开的开水，直接浇在盆中的生板栗上，上面再盖一个盆，焖五分钟，然后取出板栗，轻轻一剥它的果皮就能去掉。 2、盐水煮制法 生板栗放在盐水中煮一会去皮特别快，在生板栗入锅以前，要用清水把它洗净，并用剪刀，在每个板栗表面都剪一个十字口，在锅中放少量食用盐，加入清水加热，烧开以后把生板栗入锅煮制，五分钟以后关火取出板栗以后它的外壳就能轻松去除。 生栗子怎么剥壳快 1、搅拌法 生栗子的通过搅拌以后，能快速剥掉外壳，具体做法是把生栗子用清水冲洗干净，去掉表面的水分以后，再用水果刀把它从中间一分为二，然后放在盆中，加入适量的开水浸泡，在浸泡的过程中，可以用筷子来回不断搅拌，这时栗子皮与里面的果肉就能自动分离。 2、冷冻法 生栗子通过冷冻以后，还能快速剥掉外壳，具体做法是把生栗子放在保鲜袋中，直接入冰箱的冷冻室保存，24小时以后取出，把它放在热水中，这时生栗子的壳预热以后就会膨胀，会与里面的果肉自然分离，这时取出剥壳特别轻松，而且得到的栗子肉也会特别完整。
生活中很多人都喜欢吃新鲜的板栗，他们在购买新鲜板栗以后，往往会入锅，把它煮熟，但煮熟以后的板栗去壳却成了个大难题，这是人们应该怎么做呢？板栗怎样去壳最快呢？想了解这些知识可以和小编一起去看看。 煮熟的板栗怎么去皮 1、冷水处理法 平时把板栗煮熟以后，想快速去皮，最好的处理方法就是把刚刚煮好的板栗，取出以后，直接放在盆中的冷水中浸泡，浸泡时间在3到5分钟左右，然后再用剪刀在板栗表面剪一个口，用手直接把它的外壳玻璃就可以。这种去壳方式借用了热胀冷缩的原理。 2、冷冻处理法 煮熟以后的板栗想快速去掉外壳，还可以采用冷冻处理法，最好的做法是把煮好的板栗取出以后降温，然后直接放入到冰箱的冷冻室中进行保存，保存时间应该在2到3小时之间，这样在低温环境中，板栗的果肉和果壳就会自然分离，取出以后用手轻轻一捏，就能把他的果壳去掉，得到的板栗果肉也会特别完整。 3、刀切法 煮熟以后的板栗还有另外一种去壳方法，它操作起来也比较简单，可以把煮熟以后的板栗取出放在盘中，然后用刀把它从中间切开，这时板栗就会一分为二，可以看到里面鲜嫩的板栗果肉，用手轻轻一拨，它就会与果壳自然分离，然后人们就可以食用美味的板栗果肉了。 4、剪口法 平时想让煮好的板栗能快速去皮，可以在板栗入锅煮制以前用剪刀在每个板栗的外壳上剪一个十字口，然后再把它入锅煮制，煮熟以后这个小口会自动裂开，人们再沿着这个小口把果壳掰开，取出里面的果肉就可以。
又是一年秋天，又到了板栗大量上市的时候，人们走在街头经常能闻到阵阵板栗的香气，这是很多人都喜欢购买新鲜的板栗回家食用，不论是煮粥还是用它炖肉，都特别好吃，但是人们要吃板栗时，却总会为去皮而烦恼，感觉特别麻烦。其实板栗去皮也有一定的方法技巧，一会儿我把它们写出来，让大家全面了解板栗怎么去皮好。 1、机器去皮 再去除板栗外层的硬皮有专门的工具，虽然很多人不想购买这种机器，但是在购买板栗时会发现那些出售板栗的商家多会备有这种板栗去皮器！在购买板栗以后，可以直接让商贩帮自己把板栗的外皮去掉，然后自己回家清洗干净，就能直接食用。 2、硬物敲打去皮 很多人购买板栗以后，感觉一个个用手去拨皮太麻烦，这时可以把购买的板栗放在一个角后的袋子中，放在地上用硬物轻轻敲打，在敲打的过程中要经常糊弄袋子，让袋子中的板栗受力均匀敲打，五六分钟以后，把里面的板栗取出，这时就会发现，板栗的外壳已经与里面的果肉完全分离，只要用手轻轻一拨，就能把外皮去掉。 3、热水浸泡后去皮 平时购买板栗以后，还可以把生板栗用清水洗净，放少量的食用盐调匀，然后在锅中加清水烧开，再把处理好的板栗直接放入到沸水中，关火盖好锅盖焖泡五分钟，这时板栗的外壳受热以后，膨胀，与里面的果肉已经自然分离，取出以后把板栗切开，它的外壳就会自动脱落，人们就能轻松得到里面干净的板栗肉。