一、蜂蜜来源 蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制而成的，这里有两个必要条件，其一是酿制原材料必须是植物蜜腺分泌的花蜜，其二是必须由蜜蜂采集并完全酿制成熟，二者缺其一都不能称作蜂蜜，例如饲喂白糖酿制出来的是假蜂蜜，而未成熟蜜人工浓缩成的也算不上真蜂蜜。 二、开花泌蜜 花蜜是植物提供给访花者最重要的报酬之一，但不是所有植物都能开花，也不是所有开花植物都能泌蜜，例如桂花树便是典型的有花无蜜，而花蜜又是蜜蜂酿蜜的必要原材料，若连花蜜都没有则蜂蜜更无从谈起，因此判断一种蜂蜜是否存在先要看对应植物有没有花蜜。 三、蜜蜂采集 植物有花蜜若无蜜蜂采集时也不能酿成蜂蜜，例如有些植物便是在寒冷的冬季开花，但此时蜜蜂基本都已在蜂巢中结团越冬，因此这些植物的花蜜是无法被蜜蜂酿制成蜂蜜的，也就是说判断一种蜂蜜与否存在除了要求对应植物能分泌花蜜之外还要求花蜜有蜜蜂来采集。 四、蜜种论述 桂花蜂蜜实际上是不存在的，原因是桂花虽然能开花，却没有分泌花蜜的蜜腺，也就是说桂花根本不能为蜜蜂提供酿制蜂蜜的原材料，值得注意的是市场上的确有一种野桂花蜂蜜，但这种野桂花蜂蜜的蜜源实际上是山茶科植物柃木，而非有些人以为的木犀科植物桂花。 综上所述，真正意义上的桂花蜂蜜是不存在的，原因是桂花实际上没有分泌花蜜的蜜腺，所谓的桂花蜜要么是柃木蜜(野桂花蜜)，要么就是人工用桂花和蜂蜜加工而成的。
桂花是生活中特别受欢迎的一种美味食材，特别是用桂花做的桂花粥，或者用桂花泡成的桂花茶都是人们的最爱，但平时人们所吃的桂花多是用蜂蜜腌制后的桂花，于是在新鲜桂花开放的时候，人们也想自己在家中腌制一些，那么桂花和蜂蜜搭配在一起应该怎样腌制呢？ 桂花和蜂蜜怎么腌制 方法一 1、桂花和蜂蜜在腌制的时候，要按2:1的比例去准备桂花和蜂蜜，桂花一定要去树上采集那些开放2~3天的新鲜桂花，采集以后还要对他进行认真挑选，去掉里面的残花和杂质也要去掉花梗，得到的桂花用流水冲洗干净，然后放少量食用盐调匀腌制半小时。 2、把腌出的水分倒掉，这样能去除新鲜桂花的苦涩味，然后再把准备好的蜂蜜和处理好的桂花放在一起调匀，装入干净玻璃瓶中密封腌制，十几天以后桂花就能腌好，它能直接吃也能用来煮粥或者泡茶喝。 方法二 1、桂花和蜂蜜在腌制的时候，还可以只准备少量的蜂蜜，把桂花和白糖按1:1的比例准备好，按上面介绍的方法去树上采集新鲜的桂花，回家挑选干净以后把它洗净，然后再放入白糖调匀腌制。 2、24小时以后，把腌好的桂花直接装入到大的干净玻璃瓶中，把腌出的水分倒掉，再取适量蜂蜜直接放在桂花的上层，然后把玻璃瓶口密封好放入冰箱冷藏保存，一个月以后里面的桂花也能腌好，这样腌好的桂花甜味比较重，适合用来做甜品或者馅料。 今天重点为大家介绍了桂花和蜂蜜怎么腌制，能让大家详细了解桂花的腌制方法，能在桂花开放时轻松腌出好吃的桂花蜜。
桂花蜂蜜酱也叫糖桂花是生活中常见的一种甜品，它可以直接吃，也可以涂抹面包和馒头表面一起吃，更可以用来冲水喝或者制作各种产品，能让人们品尝到桂花的香气也能让人体吸收丰富的营养。但直到现在还有很多不知道桂花蜂蜜酱应该如何做，今天我就把它的制作方法写出来，大家看过以后就能学会。 桂花蜂蜜酱如何做 1、桂花蜂蜜酱能用新鲜桂花来制作，在桂花开放的时候，可以在它开花两三天的时候去树上采集新鲜的桂花，回家后把它认真挑选一下，然后把它放在透气的竹筛上晾半天。 2、晾好了等新鲜桂花，用清水洗净以后再晾干水分，然后准备适量的白糖和蜂蜜，先把白糖与桂花放在一起调匀，把桂花腌软以后再加入蜂蜜调匀以后装入到干净的玻璃瓶中，密封腌制三十天，这时里面的桂花蜂蜜酱就能做好，取出以后就能食用。 桂花蜂蜜酱的制作方法 1、在每年桂花开放的时候，可以把它从树上摘下来，制成干桂花长期保存，在需要的时候可以用干桂花制作桂花蜂蜜酱，在做的时候要把桂花洗净，然后入锅隔水蒸，开锅后再蒸，半小时取出以后降温。 2、准备什么柠檬汁和蜂蜜，把蜂蜜和放在干净玻璃瓶里，加入准备好的蜂蜜调匀，然后再放入准备好的柠檬汁，最好盖好瓶子盖，密封腌制十五到二十天里面的桂花蜂蜜酱就能做好，想吃时可随时取出食用。但在取食的时候，不能带入生水和油脂，不然桂花蜂蜜酱容易发生变质。 今天让大家学习了桂花蜂蜜酱怎么做，也能让大家掌握了桂花蜂蜜酱的具体做法，以后再想吃这种食品时就能自己在家中动手制作了。
野桂花蜜是很多人都熟悉的一种常见蜂蜜品种，它性质温润，滋味甘甜，带有浓郁的桂花香，我们使用它以后能吸收丰富营养，也能滋养皮肤，更能预防多种疾病发生，下面是对它功效的详细介绍，大家通过对它功效的了解，可以知道平时自己吃野桂花蜂蜜对身体有什么好处。 野桂花蜜的作用与功效 1、润肺止咳 野桂花蜜具有消炎杀菌，润肺和抗病毒的重要作用，平时人们使用它以后能消除气管和肺部的炎症，而且能预防上呼吸道感染，同时人们出现肺燥咳嗽和痰多以及气喘等多种不良症状时，多吃一些野桂花蜜，还能让这些不良症状尽快消失。 2、开胃消食润肠通便 开胃消食和润肠通便，也是野桂花蜜的重要功效，因为野桂花蜜中含有丰富活性酶，它能促进唾液，胃液等消化液分泌，能让人有种胃口大开的感觉，另外它含有的活性酶进入肠道以后，还能促进肠道蠕动，加快大便生成和排出，经常食用能缓解人类的肠燥便秘。 喝野桂花蜂蜜的好处 1、补充能量 平时人们多喝一些野桂花蜂蜜，能为身体补充能量，可以加快身体内乳酸代谢，也能缓解身体疲劳，它含有的果糖和葡萄糖被人体吸收以后，能促进血液循环，也能提高身体各器官的功能，经常食用能提高身体素质，也能缓解人力体虚。 2、延缓衰老 人们喝野桂花蜂蜜以后，还能吸收丰富的黄酮类化合物和维生素，以及多种对人体有益的氨基酸，这些物质不单能阻止人体内氧化，反应是发生还能加快人体内过氧化脂质和自由基代谢，能减少它们对人体细胞产生不良影响，经常食用能让人体保持年轻健康的状态，可以延缓衰老，延年益寿。
在我的家乡一到金秋十月，就会桂香飘满天。村子里的大部分人家都种有桂花树，所以待到桂花开满枝头的时候，乡亲们都是在家制作桂花蜂蜜，这也是因为现在外面卖的蜂蜜有许多都是掺假的，对人身体有害无益。桂花蜂蜜非常简单，但一定要非常的耐心，也要很细心。接下来就和大家分享一下如何自制桂花蜂蜜？自制桂花蜂蜜又有什么好处？ 自制桂花蜂蜜方法 自制桂花蜂蜜非常简单，首先需要准备新鲜的桂花，因为我家里有桂花树，所以我是直接从树上摘的新鲜桂花。既然是制作桂花蜂蜜，蜂蜜肯定是少不了的。 接下来是需要清洗桂花，把新鲜桂花放到漏勺里，然后用水进行冲洗，切忌洗的时候，不要太用力。把洗好的挂花蜜晾干，等水分蒸发后，把新鲜干净的桂花装到玻璃瓶子里，然后倒入高质量的纯天然蜂蜜，用力调匀，蜂蜜一定要把桂花淹住才可以哦。 然后把装了干净桂花和纯天然蜂蜜的玻璃瓶子放入冰箱里保存，只需要10天左右，桂花蜂蜜就做好了，想吃的时候，可以取几勺，放进温水冲服就可以了。 桂花蜂蜜的好处 桂花蜂蜜可以润肠通便，是便秘者的良药，如果是想治疗便秘的话，建议大家在制作桂花蜂蜜的时候，把蜂蜜改为油菜蜜，茶花蜜还有枇杷蜜，是最好不过的了。 桂花蜂蜜不仅可以治疗便秘，还可以治疗因为肺虚所导致的咳嗽。不光如此，还可以在醉酒后临睡前吃一匙桂花蜂蜜，不但可以解酒，还可以让你在第二天早起的时候，头不会疼痛。