桑仁粥的一些知识不知道大家了解多少呢？下面就让我来给您具体的讲解一下吧。 桑仁粥 来源：《粥谱》 原料：桑椹30克(鲜品50克)，糯米100克，冰糖适量。 桑仁粥的做法介绍 先将桑椹浸泡片刻，洗净后与糯米同入砂锅煮粥。粥熟后加入冰糖溶化即可。 用法：每日2次，空腹食用，可经常服食。 功效：补肝滋肾，养血明目。适用于肝肾阴虚引起的头晕耳鸣，目眩，视力减退，腰膝酸软，须发早白以及肠燥便秘等症。 注意事项：平素大便稀溏者忌用。 桑椹别名葚、桑实、乌椹、黑椹、文武实、桑枣、桑葚子、桑果、桑粒、桑蔗，为桑科植物桑树的成熟果实。桑椹果实细小，呈圆球形，密集成串，嫩时色青味酸，熟时转为紫黑色，味甜多汁。全国除严寒地区外，大部分地区有栽培。辽宁的辽南地区、河北的承德地区产的桑椹果实大而甜香味纯，产果期为一个月左右。也就是说一个月之内果实陆续成熟和摘收。 桑椹中含有脂肪酸，主要是亚油酸、硬脂酸及油酸、苹果酸等营养物质，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化，能助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，有健脾益胃肠之功效。桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜、素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，有一定的降低血压作用及降糖作用，还含有乌发素，能使头发变得黑而有亮泽，故有防止头发早白的作用。桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散、避免癌症发生的功效。
下面即将要为大家介绍的是桑仁粥的功效，希望大家能够喜欢吧。 桑仁粥 桑仁粥的功效一 桑仁俗称桑葚桑葚(sāng shèn )，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。 营养成分：每100克桑椹中含热量167千焦，蛋白质1.7克，脂肪0.4克，食物纤维4.1克，糖类9.7克，维生素A5微克，维生素B，0.02毫克，维生素B20.06毫克，维生素E9.87毫克，钾32毫克，钠2毫克，钙37毫克，铁0.4毫克，锌0.26毫克，磷33毫克，硒5.65微克。 桑椹的功效：桑椹性味甘、寒。滋补肝肾，养血祛风。主治眩晕、失眠、耳聋、目昏、消渴、便秘、结核、风湿性关节炎等。 桑椹有养血滋阴、补益肝肾的功效。为国家卫生部公布的法定的药食两用食物。桑椹膏有多种的做法，将鲜桑椹微研至碎，以布滤汁，用陶石器熬成稀膏，加适量蜂蜜调熬至稠，盛于瓷器中。或将桑椹汁小火熬至原体积的50%，再加入白蜜、酥油、生姜等，熬成膏贮于瓶中备用。比较常用的方法是将桑椹、枸杞、去核红枣各250克，加水熬成膏，再加白糖500克，搅拌熔化即成。因桑椹性寒，又能润燥通便，故脾胃虚寒及腹泻者不宜服用。 饮食禁忌：未成熟桑椹应慎食，一般市场出现的桑椹大部分在六七成熟时采摘，晾干备用，但药力与成熟紫黑色桑椹的药力有一定差异，成熟的为佳。 桑仁粥的功效二 【功能与主治】 补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。 补肝，益肾，熄风，滋液。治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。 ①《唐本草》：单食，主消渴。 ②《本草拾遗》：利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸。 ③《本草衍义》：治热渴，生精神，及小肠热。 ④《滇南本草》：益肾脏而固精，久服黑发明目。 ⑤《纲目》：捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿。 ⑥《玉楸药解》：治癃淋，瘰疬，秃疮。 ⑦《本草求真》：除热，养阴，止泻。 ⑧《随息居饮食谱》：滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。 ⑨《现代实用中药》：清凉止咳。 ⑩《中药形性经验鉴别法》：安胎。