很多生活在乡间人都吃过榆钱，它是植物榆树的种子，在每年春天大量出现，因为它的外观与铜钱相似，而得名榆钱。它味道鲜嫩营养丰富，可以供人类食用，另外榆钱还有一定的药用价值，可以治疗人类的一些常见疾病，为了让大家更好的了解榆钱，今天我会对它的营养价值与功效做一个全面的介绍，有兴趣的朋友可以认真看一看。 榆钱的营养价值与功效 1、榆钱的营养价值 榆钱是一种营养价值很高的食材，它不但含有大量的碳水化合物，还含有蛋白质和脂肪以及膳食纤维与多种矿物质和维生素，另外烟酸与胡萝卜素也是榆钱中最重要的存在，平时人们食用榆钱以后，能把这些营养成分吸收和利用，能加快身体代谢，对提高身体素有很大的好处。 2、榆钱能杀虫消肿 杀虫消肿是榆钱的重要功效之一，它含有一定数量的烟酸还能清热解毒，消灭人体内的多种寄生虫，平时可以用于人类身浮肿，小便不利以及多种寄生虫病的预防和治疗，功效十分明显。 3、榆钱能止咳化痰 止咳化痰也是榆钱的重要功效之一，它味辛可以入肺经，还能清除肺热，它含有的榆树种子油也能滋肺肺部，让痰液稀释，平时人们出现咳嗽痰多等症状时，可以适量食用榆钱，能让这些症状很快减轻。
榆钱很多人都见过，也知道它可以吃，但是说到榆钱应该怎么吃，人们的说法就不一样了，多数人只知道榆钱可以鲜食。对它其他吃法并不了解，其实榆钱有多种不同的吃法，一会我就把它们写出来分享给大家，同时也会告诉大家榆钱怎么做最好吃。 榆钱怎么做好吃 榆钱的做法 1、凉拌榆钱 榆钱能制成凉拌菜食用，制作时可以把榆钱用清水洗净，去掉水分加入食用盐和酱油以及香醋与辣椒油，最后再放入少量的葱花与香菜，放好调料以后用筷子调匀装入盘子，就能食用了。 2、榆钱煮粥吃 榆钱煮粥吃也很好吃，在煮制时需要准备适量的大米或者小米，再准备少量的葱花，把米用清水洗好以后入锅煮开，加入洗好的榆钱一起煮制，在米变得软糯以后，加入葱花和食用盐调味，直到粥完全煮好以后就能关火取出食用了。 3、榆钱窝头 用榆钱蒸窝头吃也很好吃，平时蒸制需要把榆钱用清水洗净，然后再另入适量的玉米面和白面和成面团。制成小窝头的样子，入蒸锅蒸制，开锅以后再蒸半小时，锅中的小窝头就能蒸好，关火以后过十分钟打开锅，把窝头取出，降温以后就能食用，如果能配上适量的蒜泥，会让它的味道更加诱人。
又是一年春天，各种树木长出了新芽，榆树也不例外，一串榆钱又走进了人们的视线。榆钱不但外表好看，还能供人类食用，是一种营养丰富的绿色食材，它能为人体补充多种维生素和微量元素，其味甘甜，口感细嫩。但是榆钱应该怎么吃呢？一会我会把榆钱的吃法大全写出来，你们看过以后也就知道榆钱应该怎么吃了。 榆钱怎么吃 榆钱的吃法大全 1、榆钱能蒸食 榆钱要以蒸着吃，大家采摘新鲜的榆钱以后用清水洗好，去掉水分，然后加入适量的面粉调匀，再加入少量食用盐调匀，放入蒸屉中，入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制十五分钟就能蒸熟，这时取出加入醋和生抽以及糖与橄榄油调匀，就能食用，也可以把这些调料制成料汁，直接醮食。 2、榆钱煎饼 榆钱煎饼也很好吃，制作时要把榆钱洗好，再把胡萝卜切成细丝与榆钱放在一起加入食用盐调匀，加少量清水，放入适量的面粉和玉米面调成面糊，再入电饼档，煎成两面金黄的饼状，取出以后装盘降温，然后直接食用即可。 3、榆钱煮粥 榆钱煮粥也很好喝，平时煮制时可以取大米和小米各五十克，一起淘净加清水煮掉，煮到米软糯以后，把洗好的榆钱放入到锅中，加入适量的白糖调匀，然后接着煮制，煮制十来分钟关火，焖制一会，榆钱粥就能做好，取出装碗就能直接食用。