榛蘑冷冻保存的方法：将新鲜的榛蘑装入保鲜袋，直接放入冰箱冷冻室冷冻，24小时以后取出，将其解冻。用纸吸走鲜榛蘑的水分，再次用保鲜袋密封鲜榛蘑，对其进行冷冻，即可长期保存，待食用时再取出解冻。 榛蘑冷冻保存的方法 榛蘑是真菌植物门真菌蜜环菌的子实体，滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。 榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑于7-8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。 榛蘑主要分布在长白山山区林区、浅山区的榛柴岗上，被称为“山珍”、“东北第四宝”。
小鸡炖蘑菇是一道地道的东北名菜，而它使用的主要食材就是东北特产的蘑菇，这种蘑菇是真菌植物门中真菌蜜环菌的子实体，它是一种营养价值极高的野生食用菌，是东北林区最有名的山珍食材。人们食用蘑菇后，能吸收丰富植物蛋白和天然多糖还能吸收多种矿物质，他们能自养细嫩肌肤，延缓身体衰老，并能预防三高，人们吃蘑菇的好处还有很多，接下来小编会带大家一起去了解。 榛蘑的功效与作用 1、延缓衰老 蘑菇中含有丰富维生素e和丰富的胡萝卜素，这些物质都具有一定的抗氧化成分，而且能加快人体组织细胞再生后代谢，所以平时人们多吃蘑菇就能提高人类身体素质，也能延缓身体衰老，更能增强人类身体的抗衰老能力。 2、预防癌症 蘑菇中含有多种天然抗癌成分，特别是微量元素c和维生素c以及微量元素酶等物质的含量比较高，除此以外它还含有天然的紫杉酚这也是重要的抗癌物质，它能阻止人体细胞癌变，并能抑制癌细胞再生，人体吸收丰富紫杉醇以后发生癌变的几率会明显下降，而癌症病情也能慢慢缓解。 吃蘑菇的好处 1、保护眼睛 保护眼睛，是人们吃蘑菇的重要好处，因为蘑菇是一种野生食用菌，它含有丰富胡萝卜素和维生素a这些物质都能促进人类视神经发育，而且能提高视网膜功能，他们还能阻止辐射性物质对人类眼睛的伤害，经常食用蘑菇能预防视力下降也能缓解眼疲劳，更能防止夜盲症发生。 2、降低胆固醇 蘑菇是一种低脂低热量的健康食材，人们使用它后能抑制身体对胆固醇的吸收，也能加快人体内多余胆固醇的分解与代谢，那么降低人体血液粘稠度并能防止血脂升高，经常使用能提高心血管的健康水平，能防止动脉硬化和血栓以及冠心病发生。
榛蘑是中国东北地区最有名的地方特产，它是一种野生食用菌，这种野生菌多生长在东北的林区中，它的肉质细嫩味道鲜美，滋补功效出色。平时人们多吃榛蘑对身体有诸多好处，能延缓衰老也能增强身体素质，但这种野生食用菌应该怎么吃呢？下面是对榛蘑食用方法的具体介绍，大家在吃榛蘑以前可以认真看一看。 榛蘑怎么吃 1、榛蘑特别适合炖着吃，而鸡肉就是炖榛蘑的最好配料，在做的时候需要准备分开以后的榛蘑，适量鸡腿，两个粉条适量再准备适量食用盐和酱油以及生姜，还有芭蕉，花椒，料酒，大葱等调味料，把准备好的榛蘑提前用清水泡软并洗净，去掉它的根部，然后再把它撕成大块。 2、准备好的鸡腿用清水洗净后剁成大块，再用沸水焯二分钟，取出以后去掉水分，葱姜切段备用，在炒锅中放适量食用油，加热后放入葱姜炒香，然后放入鸡腿肉快速翻炒，再放入花椒大料和料酒等调味料，炒到鸡腿肉变白以后加入适量生抽，放入适量食用盐，随后加热煮开，再把处理好的榛蘑入锅一起炖，20分钟后放入洗净的粉条一起炖熟即可。 榛蘑的食用方法 1、榛蘑炖猪蹄 榛蘑还可以和猪蹄儿搭配在一起炖着吃，在做的时候需要准备新鲜猪蹄，一只榛蘑50克，把准备好的榛蘑提前用温水泡发，再洗净以后把它切成片状，猪蹄儿处理干净以后剁成大块，放在沸水中焯二分钟取出以后放在汤锅中加入猪蹄儿，再放料酒，食用盐和生抽葱姜用大火煮开后再用中火炖半小时，这时才能把处理好的榛蘑入锅一起炖，炖到锅中的猪蹄软烂以后加食用盐调味就能出锅。 2、榛蘑炒土豆 榛蘑还可以和土豆搭配在一起炒着吃，在做的时候需要准备土豆两个把它削掉外皮以后切成后片，再准备青椒一个红椒一个把它们全部洗净以后切成块状，最后要准备榛蘑五十克，把它泡软以后洗净备用。在炒锅中放油加热后放葱花和青红椒炒香，再放入土豆片翻炒，炒匀后放入适量蚝油和生抽，再放适量胡椒粉，一起炒20分钟，这时再把处理好的榛蘑入锅一起炒，草原后加适量食用盐调味，炒到榛蘑和土豆全部熟透加鸡精调味就能出锅。
野生榛蘑是东北的特色食材，也是传统的中医药材。野生榛蘑的功效除了体现在养生上面，也体现在治疗一些疾病上。野生榛蘑的保健作用很好，经常食用野生榛蘑，可以保持皮肤滋润，延年益寿，提高身体免疫力。 野生榛蘑菇的功效与作用 1、祛风活络，强筋壮骨 野生榛蘑是传统中医药材，具有祛风活络，强筋壮骨的功能。 2、增强抵抗力 野生榛蘑常用于治羊痫风，腰腿疼痛，佝倭病龋痪，预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。 3、镇静、抗惊厥和耐缺氧 野生榛蘑具有镇静、抗惊厥作用和耐缺氧能力，有与天麻类似的药理作用，被广泛应用于眩晕、头痛、神经衰弱、失眠、高血压、冠心病及脑动脉硬化的预防和保健,经常食用可益气不饥，益智开心，延年轻身。 野生榛蘑菇的做法步骤教程 做法一 1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）； 2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用； 3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干； 4.放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味； 5.加入榛蘑一起炒匀； 6.加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开； 7.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。 榛蘑炒肉片 主料：水发榛蘑200 克，五花猪肉200 克。 调料：猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精、肉汤。 制法： 1、将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。 2、坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。榛蘑是中国东北特有的山珍之一，和肉蘑一样，也是极少数不能人工培育的食用菌之一。 榛蘑菇的功效和作用 1、榛蘑菇可以增强免疫力 榛蘑菇中含有许多基本元素，比如维生素、蛋白质等，除此以外，还含有许多微量元素。榛蘑菇中这些元素的含量，比起一般的蔬菜来说，高出了好几十倍，可见它对于身体免疫系统功能的作用，可以有效地帮助我们提高免疫能力，所以对于体弱的人群来说，榛蘑菇是很好的食物。 2、榛蘑菇可以提高视力 我们知道对于视力来说，氨基酸和维生素都是组成的重要因素，可以起到延年益寿的作用。所以食用一些榛蘑菇可以有效地预防视力减退，甚至对于夜盲患者来说，也有很好的治疗作用，所以电脑一族应当经常食用，对于保护眼睛视力很有好处，可以明目哦。 3、榛蘑菇可以预防心脑血管疾病 心脑血管疾病越来越多发，造成的危害已经早已不单单是疾病本身，严重的甚至会危害到生命健康。对于老年人来说，心脑血管疾病已经成为了生命安全的头号杀手，所以我们需要经常食用一些榛蘑菇来预防这些疾病的发生，常常食用可以延年益寿，永葆青春哦！ 榛蘑菇的做法步骤教程 榛蘑菇材料 榛蘑菇、鸡肉、料酒、精盐、酱油、葱、姜 榛蘑菇的做法准备步骤 1、首先将新鲜买来的榛蘑菇用清水冲洗干净，清洗的时候配以双手轻轻揉搓，力度不能过大，否则会上海榛蘑菇的表面，使得一些营养物质流失，同时也会破坏榛蘑菇的口感，制作出来的菜肴味道也会因为清洗不当大打折扣。将洗好的榛蘑菇用刀切成片状，放在一旁，等待使用。 2、将心想买来的鸡肉，放到开水里面焯一下以后捞出，然后在锅子里面加入鸡肉以及一些适量的水，用旺火将水煮沸，将开水表面上浮起的泡沫轻轻撇去。然后适时的加入调料，料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜都根据个人的口味调整相应放置的比例，再用小火将鸡炖熟。 3、等鸡肉快熟的时候，加入切好的榛蘑菇，与鸡肉一起炖汤，炖的时候要用小火，等待十分钟左右，揭开锅盖，如果发现鸡肉已经完全煮烂，就可以将鸡肉炖蘑菇出锅，如果鸡肉还不够嫩，可以再多煮一会，这些药根据实际情况调整，出锅的榛蘑菇鸡肉就可以直接上桌食用了。
榛蘑也叫蜜环菌或者栎蘑，是一种营养丰富的菌类食材，它具有天然的香气，能开胃消食，增强食欲。那么榛蘑应该怎么做呢？一会我就把榛蘑的做法大全写出来，想吃榛蘑的朋友快来学学吧。 榛蘑的做法 榛蘑的做法大全 榛蘑土豆片 1、榛蘑炒土豆片很好吃，做法也不复杂，制作时需要准备鲜榛蘑三百克，土豆两百克，肉和辣椒以及葱姜与食用油和盐各适量就可以。 2、把土豆切片，榛蘑洗净，炒锅中放油加入葱姜炒出香气，再把肉片放入炒出油脂，然后加入土豆和榛蘑，快速炒匀加入食用盐和生抽，再放入少量清汤，炖制一会，加入青椒和蒜末，炒匀以后就能出锅。 小鸡炖榛蘑 1、榛蘑与小鸡一起炖制，也很好吃，炖制时需要准备小鸡一只，榛蘑两百克，粉皮一百克，八角、桂皮和葱姜等香料适量，另外生抽和盐以及食用油也要准备一些。 2、把小鸡处理好以后切成块状，把榛蘑洗好备用，起锅放入食用油加热以后放糖炒化，然后倒入鸡块炒上糖色，再加入生抽放入清水，然后放入准备好的香料，最后放入榛蘑，盖好锅盖炖制，两小时以后关火，锅中的小鸡炖榛蘑就可以取出食用了。
榛蘑大家吃过吗？知道它的功效与作用是什么吗？榛蘑是一种菌类食材，它是蜜环菌的实体，它口感细滑，营养丰富。榛蘑的外表多为土黄色，它在每天初秋的七八月份生成最快，适合人们采收。采收以后可以炒食也能做汤，对人类身体有多种好处。想知道好处有哪些可以看看下面小编对榛蘑功效与作用的具体介绍。 榛蘑的功效与作用 1、榛蘑能提高身体免疫力 榛蘑可以提高人类身体免疫力，它含有多种人体必须的氨基酸和维生素，能提高免疫细胞活性，也能益补血，人们食用以后可以让身体免疫力明显提高，能减少多种常见疾病的发生。 2、榛蘑能延缓衰老 榛蘑可以延缓人类衰老，它含有的大量的维生素E和一些酚类物质与黄酮类成分，这些物质都是天然的抗氧化成分，人体吸收它们以后，体内氧化反应就会减轻，也能缓解人体内部器官的老化，对延缓衰老有很大的好处。 3、榛蘑的保健功效 榛蘑从中医角度上看，它味甘性温，可以祛风活络，也能强壮筋骨，平时食用对人类的腰腿痛和佝偻病都有一定的治疗功效。榛蘑还能清热解毒，也能预防视力下降，对人类的夜盲和视力下降都有一定预防功效。另外榛蘑还含有大量的膳食纤维，它们能促进人体内多种毒素的排出，也能缓解人类便秘，对减肥瘦身也有一定的帮助。
榛蘑菇是属于蘑菇科的一种食物，属于真菌的品种，生长地区一般在我国的东北地区比较常见，榛蘑菇一般只能野生生长，是少数我们还没办法自己人工养殖的菌类。榛蘑菇因此是一种难得的山珍，价格也相对昂贵，但是因为其滑嫩可口的口感和鲜美无比的
了解了多种蘑菇，接下来小编还要为大家介绍一种蘑菇，名字叫做榛蘑菇，比起一般的白蘑菇来说，榛蘑菇显然知名度要低一些，但这个知名度低，并不是因为榛蘑菇的营养价值低，榛蘑菇中的维生素和蛋白质含量都特别高，可以起到清肝明目的作用，对于肠胃道消化健康也是十分有益。经常食用榛蘑菇制作而成的菜肴，可以达到滋阴补肾，美容养颜的作用，对各种常见疾病都有一定的治疗功效，所以了解它的做法至关重要哦，接下来我们就来介绍一道榛蘑菇的典型菜，榛蘑菇炖鸡。 榛蘑菇怎么吃 榛蘑菇的做法大全 榛蘑菇材料 榛蘑菇、鸡肉、料酒、精盐、酱油、葱、姜 榛蘑菇的做法准备步骤 1、首先将新鲜买来的榛蘑菇用清水冲洗干净，清洗的时候配以双手轻轻揉搓，力度不能过大，否则会上海榛蘑菇的表面，使得一些营养物质流失，同时也会破坏榛蘑菇的口感，制作出来的菜肴味道也会因为清洗不当大打折扣。将洗好的榛蘑菇用刀切成片状，放在一旁，等待使用。 2、将心想买来的鸡肉，放到开水里面焯一下以后捞出，然后在锅子里面加入鸡肉以及一些适量的水，用旺火将水煮沸，将开水表面上浮起的泡沫轻轻撇去。然后适时的加入调料，料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜都根据个人的口味调整相应放置的比例，再用小火将鸡炖熟。 3、等鸡肉快熟的时候，加入切好的榛蘑菇，与鸡肉一起炖汤，炖的时候要用小火，等待十分钟左右，揭开锅盖，如果发现鸡肉已经完全煮烂，就可以将鸡肉炖蘑菇出锅，如果鸡肉还不够嫩，可以再多煮一会，这些药根据实际情况调整，出锅的榛蘑菇鸡肉就可以直接上桌食用了。
榛蘑菇是我国东北地区一种比较特殊的菌类植物，属于蘑菇这个大类。从野生的角度来看，榛蘑菇是著名的山珍。而且虽然现在的科技技术已经十分发达，蘑菇等都从野生走向人工养殖，但是对于榛蘑菇来说，依旧没办法进行人工养殖，这也决定了它的稀缺性和珍贵性。但是榛蘑菇的功效十分显著，营养价值极高，是补肾健体的上佳食品，我们可以再下文的内容总来具体了解下。 榛蘑菇图片 榛蘑菇营养价值 1、榛蘑菇作为一种山珍，其营养价值极高。榛蘑菇中富含富含大量微量元素，比如说我们很熟悉的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、脂肪。还有一些我们可能并不那么熟悉的营养元素，诸如粗纤维、游离氨基酸、钙质等多种营养成份等。这些都可以满足我们的日常所需。 2、榛蘑菇还可以提高我们的免疫功能，起到舒心益智，美容养颜，延缓衰老等作用。而且榛蘑菇中所含的营养物质多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用，这些功效都让榛蘑菇成了走亲访友送礼的保健佳品，自然而有效。 3、经常食用榛蘑菇，还可以清肝明目，研究发现，榛蘑菇对于提高视力有着不错的治疗效果。综合来看，常常食用榛蘑菇可以预防视力减退、夜盲等视力疾病，还可以滋润皮肤，达到养颜的神奇功效，女性朋友们居家生活当然不可或缺，所以不用考虑了，榛蘑菇的营养价值一定不会让你们失望的。
榛蘑是一种不错的菌类蔬菜，吃法有榛蘑炖鸡， 榛蘑炒肉等，很好吃的。 榛蘑 为真菌植物门真菌蜜环菌 Arinikkariamekkea(VahkexFr.)Quek.的子实体。在我国分布面很广，在东北称为榛蘑，产量大，是一种很好吃的野生食用菌， 而且在栽培天麻中，天麻利用其营养，提高天麻的产量和质量。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿物体。维生素 A 含量丰富。 榛蘑的营养 棒蘑性昧甘、寒。具有清同、利肺、益肠胃的功效。常食用此种蘑菇，可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。 国内还用密环茵发酵液及菌丝体，治疗风湿腰膝痛、四肢痉挛、眩晕头痛、小儿惊癎等病。 榛蘑的吃法 榛蘑炖鸡 一、原料： 1.主料：干榛蘑 50 克，母鸡 1 只(约重 1500 克)。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。 二、制法： 1.将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污。 2.锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡将熟，加入棒蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成。 按：榛蘑含有丰富的蛋内质、碳水化合物等多种营养成分，维生素 A 含量特别丰富。具有清目、利肺、益肠胃的功效。鸡肉其温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补虚、明目的功效。对 眼炎、夜盲、皮肤干燥、食少乏力、胃脘隐痛、耳聋、小便频数等病症有一定疗效。 榛蘑炒肉 一、原料： 1.主料：水发棒蘑 200 克，猪五花肉 200 克。 2.调料：猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精、肉汤。 二、制法： 1.将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。 2.坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。 按：此菜以榛蘑与猪肉为主料，经烹制而成，榛蘑又称为密环菌，其性味甘寒。除内含较高的营养成分外，特别含大量的维生素 A。具清眼目、益肠胃、利肺消炎的作用。更配以补肝肾、益精养血的猪肉，其功效增强，重在滋补。常可治疗肝肾亏虚、精血不足所致的视力模糊或夜盲，亦可治 疗病后体虚、产后血虚、阴津亏耗所致的消渴、皮肤干燥等病症。 榛菌炖猪脑 一、原料： 1.主料：干蜜环菌 15 克，猪脑 1 只。2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、肉汤、猪油。 二、制法： 1.将密环菌用温水浸发洗净，切成厚片。猪脑洗净，轻轻剥去脑膜。 2.锅中放入猪油，烧热放入葱、姜，煸至有香味，烹入料酒、放入肉汤，烧热后放入猪脑、密环菌、精盐、味精，烧沸后改为文火炖至猪脑熟透，拣出葱、姜，出锅装入汤盘即成。 按：此菜用清目、利肺、益肠胃的蜜环茵配以补肝益肾、止眩晕的猪脑为主料，经烹制而成，其功效重在补肝益肾，具有清头目、止眩晕的疗效。 常可作为体虚久病，病后或年老肝肾亏虚、精血不足、眩晕耳鸣、视力模糊、下降，或夜盲、脑震荡后遗症、头昏、头痛、偏正头风等病症辅助食疗菜肴。 榛蘑炖猪蹄 一、原料： 1.主料：干榛蘑 50 克，猪蹄 1 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。 二、制法： 1.将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。 2.锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。 按：榛蘑炖猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 A、动物胶原等多种营养成分。猪蹄补益气血，滋阴增乳、滑润肌肤。榛蘑明目，益肠胃。此菜具有补益气血、明目的功效。用于治疗眼炎、夜盲、皮肤干燥、腰膝酸软、产后乳少等病症。健康人食之可滋补强壮，泽肤健美。