野生榛蘑是东北的特色食材，也是传统的中医药材。野生榛蘑的功效除了体现在养生上面，也体现在治疗一些疾病上。野生榛蘑的保健作用很好，经常食用野生榛蘑，可以保持皮肤滋润，延年益寿，提高身体免疫力。 野生榛蘑菇的功效与作用 1、祛风活络，强筋壮骨 野生榛蘑是传统中医药材，具有祛风活络，强筋壮骨的功能。 2、增强抵抗力 野生榛蘑常用于治羊痫风，腰腿疼痛，佝倭病龋痪，预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。 3、镇静、抗惊厥和耐缺氧 野生榛蘑具有镇静、抗惊厥作用和耐缺氧能力，有与天麻类似的药理作用，被广泛应用于眩晕、头痛、神经衰弱、失眠、高血压、冠心病及脑动脉硬化的预防和保健,经常食用可益气不饥，益智开心，延年轻身。 野生榛蘑菇的做法步骤教程 做法一 1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）； 2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用； 3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干； 4.放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味； 5.加入榛蘑一起炒匀； 6.加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开； 7.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。 榛蘑炒肉片 主料：水发榛蘑200 克，五花猪肉200 克。 调料：猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精、肉汤。 制法： 1、将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。 2、坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。榛蘑是中国东北特有的山珍之一，和肉蘑一样，也是极少数不能人工培育的食用菌之一。 榛蘑菇的功效和作用 1、榛蘑菇可以增强免疫力 榛蘑菇中含有许多基本元素，比如维生素、蛋白质等，除此以外，还含有许多微量元素。榛蘑菇中这些元素的含量，比起一般的蔬菜来说，高出了好几十倍，可见它对于身体免疫系统功能的作用，可以有效地帮助我们提高免疫能力，所以对于体弱的人群来说，榛蘑菇是很好的食物。 2、榛蘑菇可以提高视力 我们知道对于视力来说，氨基酸和维生素都是组成的重要因素，可以起到延年益寿的作用。所以食用一些榛蘑菇可以有效地预防视力减退，甚至对于夜盲患者来说，也有很好的治疗作用，所以电脑一族应当经常食用，对于保护眼睛视力很有好处，可以明目哦。 3、榛蘑菇可以预防心脑血管疾病 心脑血管疾病越来越多发，造成的危害已经早已不单单是疾病本身，严重的甚至会危害到生命健康。对于老年人来说，心脑血管疾病已经成为了生命安全的头号杀手，所以我们需要经常食用一些榛蘑菇来预防这些疾病的发生，常常食用可以延年益寿，永葆青春哦！ 榛蘑菇的做法步骤教程 榛蘑菇材料 榛蘑菇、鸡肉、料酒、精盐、酱油、葱、姜 榛蘑菇的做法准备步骤 1、首先将新鲜买来的榛蘑菇用清水冲洗干净，清洗的时候配以双手轻轻揉搓，力度不能过大，否则会上海榛蘑菇的表面，使得一些营养物质流失，同时也会破坏榛蘑菇的口感，制作出来的菜肴味道也会因为清洗不当大打折扣。将洗好的榛蘑菇用刀切成片状，放在一旁，等待使用。 2、将心想买来的鸡肉，放到开水里面焯一下以后捞出，然后在锅子里面加入鸡肉以及一些适量的水，用旺火将水煮沸，将开水表面上浮起的泡沫轻轻撇去。然后适时的加入调料，料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜都根据个人的口味调整相应放置的比例，再用小火将鸡炖熟。 3、等鸡肉快熟的时候，加入切好的榛蘑菇，与鸡肉一起炖汤，炖的时候要用小火，等待十分钟左右，揭开锅盖，如果发现鸡肉已经完全煮烂，就可以将鸡肉炖蘑菇出锅，如果鸡肉还不够嫩，可以再多煮一会，这些药根据实际情况调整，出锅的榛蘑菇鸡肉就可以直接上桌食用了。
榛蘑菇是属于蘑菇科的一种食物，属于真菌的品种，生长地区一般在我国的东北地区比较常见，榛蘑菇一般只能野生生长，是少数我们还没办法自己人工养殖的菌类。榛蘑菇因此是一种难得的山珍，价格也相对昂贵，但是因为其滑嫩可口的口感和鲜美无比的
了解了多种蘑菇，接下来小编还要为大家介绍一种蘑菇，名字叫做榛蘑菇，比起一般的白蘑菇来说，榛蘑菇显然知名度要低一些，但这个知名度低，并不是因为榛蘑菇的营养价值低，榛蘑菇中的维生素和蛋白质含量都特别高，可以起到清肝明目的作用，对于肠胃道消化健康也是十分有益。经常食用榛蘑菇制作而成的菜肴，可以达到滋阴补肾，美容养颜的作用，对各种常见疾病都有一定的治疗功效，所以了解它的做法至关重要哦，接下来我们就来介绍一道榛蘑菇的典型菜，榛蘑菇炖鸡。 榛蘑菇怎么吃 榛蘑菇的做法大全 榛蘑菇材料 榛蘑菇、鸡肉、料酒、精盐、酱油、葱、姜 榛蘑菇的做法准备步骤 1、首先将新鲜买来的榛蘑菇用清水冲洗干净，清洗的时候配以双手轻轻揉搓，力度不能过大，否则会上海榛蘑菇的表面，使得一些营养物质流失，同时也会破坏榛蘑菇的口感，制作出来的菜肴味道也会因为清洗不当大打折扣。将洗好的榛蘑菇用刀切成片状，放在一旁，等待使用。 2、将心想买来的鸡肉，放到开水里面焯一下以后捞出，然后在锅子里面加入鸡肉以及一些适量的水，用旺火将水煮沸，将开水表面上浮起的泡沫轻轻撇去。然后适时的加入调料，料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜都根据个人的口味调整相应放置的比例，再用小火将鸡炖熟。 3、等鸡肉快熟的时候，加入切好的榛蘑菇，与鸡肉一起炖汤，炖的时候要用小火，等待十分钟左右，揭开锅盖，如果发现鸡肉已经完全煮烂，就可以将鸡肉炖蘑菇出锅，如果鸡肉还不够嫩，可以再多煮一会，这些药根据实际情况调整，出锅的榛蘑菇鸡肉就可以直接上桌食用了。
榛蘑菇是我国东北地区一种比较特殊的菌类植物，属于蘑菇这个大类。从野生的角度来看，榛蘑菇是著名的山珍。而且虽然现在的科技技术已经十分发达，蘑菇等都从野生走向人工养殖，但是对于榛蘑菇来说，依旧没办法进行人工养殖，这也决定了它的稀缺性和珍贵性。但是榛蘑菇的功效十分显著，营养价值极高，是补肾健体的上佳食品，我们可以再下文的内容总来具体了解下。 榛蘑菇图片 榛蘑菇营养价值 1、榛蘑菇作为一种山珍，其营养价值极高。榛蘑菇中富含富含大量微量元素，比如说我们很熟悉的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、脂肪。还有一些我们可能并不那么熟悉的营养元素，诸如粗纤维、游离氨基酸、钙质等多种营养成份等。这些都可以满足我们的日常所需。 2、榛蘑菇还可以提高我们的免疫功能，起到舒心益智，美容养颜，延缓衰老等作用。而且榛蘑菇中所含的营养物质多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用，这些功效都让榛蘑菇成了走亲访友送礼的保健佳品，自然而有效。 3、经常食用榛蘑菇，还可以清肝明目，研究发现，榛蘑菇对于提高视力有着不错的治疗效果。综合来看，常常食用榛蘑菇可以预防视力减退、夜盲等视力疾病，还可以滋润皮肤，达到养颜的神奇功效，女性朋友们居家生活当然不可或缺，所以不用考虑了，榛蘑菇的营养价值一定不会让你们失望的。