工业毒物进入人体的途径：消化道、皮肤和呼吸道。其中工业毒物通过呼吸道进入人体是最常见、最危险的途径，工业毒物通过皮肤进入人体是最主要的途径，工业毒物通过消化道进入人体的机会较少。 工业毒物进入人体的途径有三个 工业毒物以原料、半成品、成品、副产品或废弃物的形式存在，进入人体后，能与人体发生化学或物理化学作用。 工业毒物可以根据多种方法进行分类，可以根据化学结构、用途、毒害作用等分类。 工业毒物常用的分类方法是根据毒害作用的性质和化学结构的方法进行分类。
饭后擦嘴是好习惯，饭前擦嘴也不能少，特别是对很多女性来说。 空气中有大量尘埃、还可能混杂铅、氮、硫等有毒元素。它们落在人身上、脸上的同时，也会落在嘴唇上。并且，由于嘴唇比其他部位更湿润，常常会吸附更多的有害物质。 // 因此，建议吃饭前，先擦擦嘴，将油脂、灰尘等擦干净，尤其是涂口红的女性。口红中的羊毛脂有较强的吸附性，它可将空气中的尘埃、细菌、病毒及一些重金属离子吸附在嘴唇上。口红中的某些化学染料对人体也有一定危害，所以饭前一定要将口红擦干净。 那么，擦嘴用餐馆准备的湿毛巾或餐巾纸就可以吗？当然不是。餐馆的卫生条件不同，提供的纸巾、毛巾是否干净很难确定。即便是高级西餐厅里看似整洁的餐巾，都难保不会出现卫生问题，包括餐馆的湿巾，都要少用或不用为妙。最好的办法是自带质量可靠的餐巾纸，或随身携带干净的手帕，并注意每天用过后及时清洗晾干。餐巾纸尽量选用可靠产品，且以无味的为好。还要提醒的是，回到家喝水或吃东西前，最好也先洗把脸，把嘴唇上的灰尘、有害物等洗净。 （责任编辑：王健淇）
蘑菇 我们都听说过毒菌，也知道毒菌有毒。毒菌就是“毒蘑菇”。虽然有毒蘑菇比较容易辨认，但也不完全是这样，所有来源未知的蘑菇我们都应该慎吃。你可以仔细检查一番以确定蘑菇是否有毒：无毒的蘑菇菌帽应该是扁平没有突起，还应该有粉色或者黑色的菌褶(毒蘑菇经常是白色菌褶)，而且菌褶应该长在菌帽上，而不是茎上。你要记住，虽然通常这些鉴别知识适用于很多种蘑菇，但也不是真理。当然了，如果你没有十足的把握，还是先不吃为好。 河豚 河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人丧命。在日本，河豚厨师必须训练有素，要经过一番考试后才能获得从业证书。培训要经过两到三年。为了通过考试，厨师们必须先经过笔试，然后展示他的削切水平。最后一项考试包括厨师吃他切下的河豚。只有30%的人能通过考试，这并不是说其他人因为吃下他们削切的河豚被毒死了，而是他们没有通过前两项考试。河豚只有肉是可吃的，因为河豚肉中的毒性较小，河豚毒可能会让嘴上有刺麻感。鉴于河豚的毒性，河豚是日本天皇唯一不能吃的合法食品。 接骨木 接骨木树很漂亮，相当大。树上开满散发幽香的小花。这些花可用来制作接骨木花酒和苏打。人们有时会把这种花弄扁，油炸了吃。但是，这其实是有风险的。接骨木树的根部和一些其他部分的毒性很大，可导致严重的胃病。所以，下次你摘接骨木花吃的时候要确保吃的只是花。 蓖麻油 蓖麻油是我们小时候“头疼”的众多食品之一，蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中。很多人现在仍吃蓖麻油。还好，我们购买的蓖麻油是经过加工的安全食品，蓖麻籽是致命的，一颗蓖麻籽就能毒死一匹马，它的毒性来自蓖麻毒素，这是一种非常有毒的物质，以致于采集蓖麻籽的工人们必须遵守严格的规范以避免意外死亡。尽管如此，很多采集蓖麻籽的工人仍会不慎中毒。 杏仁 杏仁是最有用和最神奇的种子之一。独一无二的味道和良好的烹调适用性让杏仁成为数世纪以来厨房中馅饼的最流行成分。最具风味的杏仁是苦杏仁。杏仁有着最浓郁的香味，深受很多世纪的欢迎。但是，有一个问题是，杏仁含氰化物。苦杏仁在吃之前必须经过加工去毒。尽管如此，有些国家仍非法出售苦杏仁。新西兰就在其中。另外，你也可以使用杏核中的杏仁，它们的口味和毒性差不多。加热可去除杏仁毒性，事实上，你可能不知道，现在美国出售生杏仁是非法的，所以，现在你买到的杏仁都是经过加热去除毒性和细菌的。 樱桃 樱桃是很常见的水果，可用于烹调、酿酒或者生吃。它们与李子、杏和桃子来自同一家族。所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。杏仁也是这一家族的成员，但是，它是唯一的尤其以收获种子为主的果实。樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸。以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。 苹果 与樱桃和杏仁一样，苹果种子也含氰化物，但是，量要比前两种少得多。苹果种子一不小心就会被人吃到，但是只有吃下很多你才会感到不舒服。一个苹果的种子不会毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。我建议尽量不要举行什么吃苹果比赛。顺便说一下，如果你想吃苹果，不料发现里面有一个虫子，希望不是半个虫子，你可以把苹果放进一个盐水碗里，虫子就会死掉。 大黄 大黄是一种不起眼的植物，它能被制成几种口味最佳的布丁，极容易在室内栽培。大黄还是一种神奇的植物——除了它叶子上的不明毒性之外，它们还有一种腐蚀酸。把大黄叶子和水以及苏打混合一起它的腐蚀性甚至变得更强。大黄的茎可食用，味道很棒，大黄的根可用于制作泻药和解毒药。 // 土豆 自从16世纪被引入欧洲后，土豆就出现在我们的历史书中。不幸的是，它们的出现似乎总是和作物欠收以及饥荒年有关，但是，土豆永远是大多数西方家庭每日菜谱中的主要蔬菜。和番茄一样，土豆的茎和叶子含有毒化合物，土豆本身在变绿的时候也有毒，之所以变绿是因为糖苷生物碱的浓度高。土豆中毒很少，但也时有发生。因土豆中毒死亡通常是身体虚弱和思维混乱，昏迷后死亡。近50年，美国因土豆致死的情况经常是因为吃了绿色土豆和喝了土豆叶茶。 （实习编辑：王亚娥）
与许多其他类型的慢性肝病一样，许多NASH患者是无症状的，或可以表现为多变的或不明确的症状（例如疲劳、不适、右上腹隐痛等）。患者通常有肝大，有一些患者有脾大，但不常伴有肝门静脉高压的征象。实验室检查往往有血清氨基转移酶轻、中度升高，通常AST/ALT比值小于1；血清ALP和GGT水平升高也常见于NASH患者；低蛋白血症、高胆红素血症、凝血酶原时间延长较少见；血脂异常（如高胆固醇血症、高三酰甘油血症）和（或）高血糖比较常见，据报道发生率为25%～75%。患者必须做肝炎病毒标记和自身抗体等检查以排除其他原因引起的肝炎。 NASH通常因实验室检查发现异常而得到诊断。NASH中也有一部分患者临床表现严重，呈亚急性临床经过，多由于服用一些特殊药物引起，表现为剧烈的、迅速出现的、严重的肝功能衰竭。例如，一些予以特定治疗的核苷类似物、抗有丝分裂药物或四环素治疗的患者甚至会出现暴发性肝功能衰竭和死亡。NASH主要的组织学特征表现与酒精性肝炎类似，如脂肪肝、肝炎[肝实质炎症伴（或不伴）有局灶性坏死]和不同程度的肝纤维化（包括肝硬化）。和酒精性肝病一样，在NASH脂肪肝中以大泡性脂肪肝占优势，其不同程度地浸润整个肝小叶，也有很少一部分NASH表现为显著的微（小）泡性脂肪肝，其他如急慢性炎性细胞浸润、马洛里小体也同样存在于NASH患者中。 一般会引起典型NASH的药物或毒物为：①金属物质。锑、钡盐、硼酸盐、二硫化碳、铬酸盐、磷、稀有元素、铊化合物、铀化合物。②细胞毒性或细胞生长抑制药物。L-天冬酰胺酶、甲氨蝶呤、氮杂胞苷（azacytidine）。③抗生素。重氮丝氨酸、平阳霉素、嘌呤霉素、四环素。④其他药物：胺碘酮、香豆素（3-α-丙酮基苄基-4-羟基香豆素、苄丙酮香豆素钠）、二氯乙烯、乙硫氨酸、溴乙烷、雌激素、氟司洛尔（flestolol）、糖皮质激素、降糖氨酸、奥拉米特（orotate）、哌克昔林、黄樟脑。 早在20世纪70年代就发现哌克昔林会引起一系列肝疾病，包括类似酒精性脂肪性肝炎的损害，常伴有马洛里小体，并可导致肝纤维化。某些抗心律失常和抗心绞痛药物，如哌克昔林、胺碘酮，会引起磷脂性脂肪肝，表现类似急性酒精性脂肪性肝炎，伴有马洛里小体和融合的脂肪变性样改变。
（1）丙戊酸钠：丙戊酸钠引起的慢性脂肪肝常无症状，可伴有血清丙氨酸转氨酶（ALT）轻度增高、肝大。病理学检查为巨泡性脂肪肝。停药后往往可以逆转，但病理上脂肪肝恢复很慢。 （2）L-天冬酰胺酰酶：具有谷氨酰胺酶活性。该药物通过降解天冬酰胺和谷氨酰胺，引起蛋白质合成显著减少，因而具有抗肿瘤作用。但由于清蛋白、凝血因子和血浆脂蛋白合成受损，有50%～90%可发现有脂肪肝，表现为弥漫性肝细胞脂肪变性，可伴有肝细胞坏死、胆汁淤积。临床表现为肝大，ALT、ALP和胆红素轻度至中度增高，清蛋白降低，磺溴酞钠（BSP）及靛氰绿（ICG）滞留，凝血酶原时间延长等。停药后治疗肝功能损害可在2周内恢复。 （3）糖皮质激素：糖皮质激素（尤其是长期大剂量使用时）可引起巨（大）泡性脂肪肝，往往没有任何临床表现但可能已有肝大。糖皮质激素可能引起脂质代谢产物蓄积和在大剂量使用时抑制蛋白质合成，从而引起肝内脂质含量升高。肝活检可有大泡性脂肪肝，最多可见的为一部分肝细胞内有脂滴存在，往往分散或成小簇状。 （4）毒物：四氯化碳和白磷是两种最常用于动物实验引起肝内脂肪含量增高的毒性物质。其他如脂肪族的糖类，包括卤化物或其代替品，如氯仿和一些溶剂，会引起大泡性脂肪肝，伴随有肝细胞坏死。环境及职业保护使这些中毒变得罕见。
空心菜，是许多人都非常爱吃的一种蔬菜。但是在烹饪的过程中，不少人都会遇到一个问题，那就是非常容易把空心菜炒黑。这到底是为什么呢？有没有什么办法可以解决呢？运河边百科(www.yunhebian.com)就好好和大家好好说一下。 炒空心菜会变黑，一般有两个原因。其一是因为菜杆和叶子的炒熟程度很难控制，空心菜的菜杆和叶子，基本大家都会吃。但菜杆要比叶子更难熟一些，当我们将其煮熟的时候，往往叶子就“熟过头”了，就很容易变黑。 另一个原因就是氧化，空心菜中的铁元素氧化之后，就会呈现红色。而空心菜是翠绿色的，两种颜色相遇就会变为暗绿，如果比较严重的话就会呈现黑色。 那么该如何解决这个问题呢？ 首先，大家可以把空心菜的杆和叶子分开炒。比如先把杆放进锅里爆炒30秒，然后再放进叶子继续翻炒，这样就可以避免叶子被炒黑。 其次，各位可以在清洗空心菜的过程中用柠檬汁浸泡一下，这样可以让空心菜中的铁质受到柠檬酸的控制，就能减缓氧化过程，让它不会黑的太快。 然后，在炒空心菜的时候，大家可以放一些小苏打或者是白糖。这些物质可以帮助空心菜保持它原来的翠绿，也能让它的口感变比较脆嫩。 最后，建议大家炒空心菜的时候先用水焯一下，先把空心菜弄到八九成熟，然后捞出后晾干水分备用。这样可以减少油炒的时间，让空心菜的颜色不容易变黑。 此外，每次只要提到空心菜，都有不少粉丝问我们：空心菜经常被称为“毒中之王”，还能吃吗？ 其实，大家都被朋友圈的谣言给误导了。曾经盛传空心菜有毒，是因为它检测出了农药残留，而且还声称查出了多种农残。 但实际上，任何蔬菜的种植中都会用到农药，其目的是为了防虫，这样做的“利”肯定是大于“弊”的。 只要大家从正规渠道买蔬菜，农药的残留就不会超标，就是可以放心吃的。 至于前面说到的多种农药残留，这其实也是在忽悠老百姓。一种蔬菜中的农药残留是否会对人体产生伤害，取决于含量而不是种类多少。就算农残含有的种类非常多，每种的含量都极其少，也不会对身体造成伤害。 食用搭配 空心菜作为一种美味的蔬菜，自然有很多种吃法。 水烫空心菜 1.用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。 2.下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀) 酸辣空心菜梗 1.选嫩的空心菜梗洗净，择成段状，洒入些许盐腌制片刻，再洗净。 2.下油锅，倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐，蒜米，鸡精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的首选菜！！ 素炒空心菜 材料：空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油 做法： 1.空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱姜切成丝。 2.炒锅内热油，油温八成热时放葱姜爆香，下空心菜翻炒，加盐、加鸡精，炒之菜熟悉出锅即可。 空心菜粥 主料：空心菜200克,粳米100克,精盐少许,清水适量。 做法： 1、将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。 2、锅置火上，放适量清水、粳米，煮至米熟时，加入空心菜、精盐，再煮20分钟即可。 蒜香空心菜 原料：空心菜、水发粉丝、盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油。 做法：将空心菜洗净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中；将蒜去皮洗净，切成末放入碗中，加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用；将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。 功效：清热解毒，减肥。适宜发烧及肥胖之人食用。 空心菜排骨汤 主料：空心菜500克,猪排骨250克 辅料：虾米10克 调料：姜5克,植物油10克,盐2克,味精1克 做法： 1.排骨洗净，斩成细件； 2.空心菜去根洗净； 3.虾米用清水浸泡； 4.煲内加清水，放入排骨、虾米，以猛火煮滚，转中火煮20分钟； 5.入空心菜，，煮5分钟调味即可。 空心菜炒肉 主料：空心菜300克 辅料：猪肉(瘦)200克 调料：盐1克,白砂糖3克,猪油（炼制）40克 做法： 1. 将空心菜洗净； 2. 把瘦猪肉切成末； 3. 沙锅内放油，加入肉末煸炒； 4. 再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒片刻即可。 豆腐乳空心菜 主料：空心菜400克 辅料：腐乳(白)30克 调料：大蒜3克,姜3克,色拉油40克,盐1克,酱油5克,料酒5克,白砂糖5克 做法： 1. 把空心菜洗干净，切掉根部，剩下的部分则切成长段； 2. 蒜头、生姜切末； 3. 把锅加热后倒入色拉油，蒜头、生姜，用大火炒空心菜； 4. 再加入适量的盐、酱油、酒、砂糖用捣碎的豆腐乳，搅匀即可。 沙茶酱肉末空心菜 材料：空心菜600克、猪肉末100克、红辣椒一只、蒜2瓣、沙茶酱2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、鱼露1汤匙（15ml）、色拉油3汤匙（45ml）、盐适量 [3]沙茶酱肉末炒空心菜的做法： 1、摘取空心菜嫩的部分，摘成长短合适的段，洗净，晾干；红辣椒切小段，蒜拍散。 2、炒锅烧热放油烧至七成热，下猪肉末炒散，下蒜、红辣椒段煸炒出香味，再放入生抽、沙茶酱炒匀。 3、下空心菜翻炒断生后，加入鱼露和盐调味即可。 做法： 1、沙茶酱、鱼露在超市都可以买到，鱼露在进口食品柜台有售，如果没有鱼露省略也是可以的。 2、空心菜很容易熟，炒的时候要用大火快炒，保持住空心菜的脆嫩，不要炒“塌”了，那样口感不好。 肉末空心菜 食材：空心菜500克，猪肉馅200克，泡椒、姜、葱、蒜、精盐、酱油、鸡精、芝麻油、植物油各适量。 做法： 1.空心菜洗净切段，过油后捞出沥干，泡椒切段； 2.热油锅炒散猪肉馅，放入泡椒、姜、蒜煸炒至汁香； 3.加入少量水，放入精盐、空心菜、酱油，以小火烧至汤汁快收干，放鸡精调味，撒入葱末，淋入芝麻油即可。 空心菜：空心菜性平、味甘；归胃、肠经。空心菜富含维生素、蛋白质，脂肪、钙、磷、铁等成分。常吃空心菜能清热解毒、润肠通便、凉血止血、利尿消肿、和胃行气。可主治便秘、口臭、小便不利、尿血、夏季痈肿、龋齿痛等。同时适宜糖尿病、高血脂患者食用。空心菜含有烟酸、维生素C等，能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。 猪肉：猪肉性平、味咸；归脾、胃、肾经。猪肉含脂肪、磷、钙、铁、蛋白质、维生素B等成分。猪瘦肉含优质蛋白质和人体所需的氨基酸，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉中含有能有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能的成分，使细胞得到滋润，延缓皮肤衰老。 空心菜梗炝炒肉末 材料：空心菜梗，酱油，鸡精，盐，油，干辣椒，猪肉 做法： 1、肉末提前放入少许油，盐，鸡精，酱油味好先~ 2、先放入干辣椒炝锅，然后放入肉末爆炒下~ 3、最后放入空心菜梗翻炒下即可~ 小诀窍：剩下的空心菜叶留到第二天清炒~ 腐乳炒空心菜 主料：空心菜300克，腐乳(白)50克， 调料：植物油15克，白皮大蒜10克 做法： 1、空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用； 2、白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用； 3、锅中倒油烧热，放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香，加入空心菜炒匀； 4、再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。
外出旅游要注意避开这些毒物！ 外出旅游要注意避开这些毒物！ 巴勒斯坦毒蝎 是地球上毒性最强的蝎子，它长长的螯的末尾是带有很多毒液的螯针，螯针释放出来的强大毒液让你极度疼痛、抽搐、瘫痪，甚至心跳停止或呼吸衰竭。主要生活在以色列和远东的其他一些地方。 灯水母 如果你在海中游泳时不幸被灯水母的“武器”（触角）缠住，就如同被几十条烧红的鞭子同时抽打一般，让你在极其疼痛中，饱受恶心、呕吐、呼吸困难的摧残，然后很快毙命。不过，灯水母的刺丝囊只有在接触到人类皮肤表面或覆有鳞片的皮肤时才会因化学作用起反应，在手脚上穿戴女式长筒丝袜，如同你的皮肤与灯水母之间放置障碍物，便可保住性命。 蓝环章鱼 只有巴掌大（身长仅15厘米）的小章鱼，尖锐的嘴能够穿透潜水员的潜水衣，同时喷出的剧毒墨汁，足以使一个成年人在几分钟内毙命。更可怕的是，目前人类还无法化解来自蓝环章鱼体内的毒素。 毒剑蛙 除了人以外，毒剑蛙没有其它的天敌。在南美哥伦比亚西部崔柯地方的毒剑蛙分泌的蛙毒，是目前世界上所知道的最厉害的毒，仅1克的十万分之一便足够使一个人中毒死亡。 喜玛拉雅白头蛇 管牙类毒蛇，一般长500毫米左右，最长达770毫米，以小型啮齿动物或食虫目动物为食。人被咬伤时，除局部剧痛、肿胀、少量出血外，还出现头昏、眼花、视力模糊、眼睑下垂，吞咽困难等症状。 太攀蛇 分布于沙漠及干枯河床等地。神经毒素，心脏毒素，一次排出的毒液足够杀死50万只老鼠，几乎具有核武器的杀伤力，与钩鼻海蛇齐名堪称世上最毒的蛇，毒性还要比眼镜王蛇强100倍。但是，到目前为止还没记录有人死于这种蛇的咬伤，因为此蛇分布于人迹罕至的荒漠。 漏斗形蜘蛛 漏斗形蜘蛛，生活在澳大利亚悉尼市近郊。被它咬伤，在15分钟内就会死亡。它被视为毒性最强的蜘蛛，其毒牙足以穿透人类的指甲。当你在澳洲上厕所时，要小心碰触马桶座，因为那是毒蜘蛛最喜欢待的地方。 石头鱼 身长只有30厘米左右的石头鱼，脊背上那12～14根像针一样锐利的背刺会轻而易举地穿透你的鞋底刺入脚掌，使你很快中毒，并一直处于剧烈的疼痛中，直到死亡。