就我最近对唯品会的了解芙丽芳丝真假查询网站，我先回答第一个问题：唯品会的美妆产品值不值得买？（需要看推荐的美妆产品可以直接滑到下面看推荐） 从质量来说，我购买过几次，普通的JC面膜到比较贵的DIOR NUDE粉底液、兰芝旅行套装我都在唯品会上买过，虽然网上有评论说收到过假冒产品，但就我个人的购物体验和产品使用效果来说，我使用之后皮肤没有不良的反应，并且有一部分能见到产品描述的效果。（但有一部分就真的蛮鸡肋的，可能是我没有找到合适的使用季节或方法，或者是产品是被捧起来的~） 从价格来说，唯品会是我见过少有的经常各方各面搞优惠大酬宾活动的电商平台。比如说今年开始的年货节，打折降价其次，在某宝年前十天开始停止发货的时候，唯品会保证了年前快递不停发；比如说2.28即将到来的美妆节，跨品牌最高198减100，还有0元斩美妆的活动，0元在活动页面免费试用SK2、雪肌精、欧莱雅等大牌产品。 从平台来说，前几年唯品会在我的印象里还是充斥大量不知名的国产品牌，档次相比起日常接触的还是有些距离。但随着近年的转型，与伦敦时装周合作，成为其在中国首家电商合作伙伴；与非遗传承合作，为贵州刺绣融入国际元素，进行线上销售；再比如由不同流量小花的代言，周杰伦的惊喜官、奚梦瑶、赵丽颖、欧阳娜娜最近在视频为28号的美妆节打call等等。各方面的创新，都让唯品会给公众焕然一新的感觉。 此外，专注为女性服务的定位，也让它相对于其他平台更为专业（京东专业卖电器、淘宝专业于卖各种小商品等等）。 ———— 吼的，下面就给大家安利几个我有回购的最爱。 （1）植村秀 砍刀眉笔05（深灰色）~四星推荐 风吹得很大的一支眉笔，用了之后感觉实至名归。在皮肤做好保湿（稍稍油腻）的状态下，是最容易上色的。因为砍刀形状，所以能描绘出很自然的眉形，但！跟爱丽的眉笔感觉是不一样的。爱丽的眉笔稍稍用力就会画出浓密小新眉，这一个能有自然的毛流。 （2）蜜浓保湿面膜 Minon是日本的一个牌子，敏感肌和孕妇都可以用~里面的精华像果冻一般，敷了第二天起来皮肤像喝饱水一样。这款面膜的味道不刺激，使用的时候可以先涂抹均匀精华液再附上面膜，面膜服帖度很不错。敷完之后肌肤摸起来很细腻，使用感温和~简直是大干皮的救星，价钱有点小贵，可以当急救面膜用：） （3）希思黎抗皱面霜 这款面霜价格算是贵妇级的，味道贯彻了希思黎家的植物味道，闻起来清新不刺激。专柜卖3300/50ml，这么算下来唯品会的价格也是优惠了。基本的保湿不用说，效果是绝对达到要求的，特别之处是上脸之后通过按摩会起到肌肤提拉紧致效果，用一段时间之后皮肤状态变好了，细纹和黑眼圈都有所淡化，简直是干皮的救星~ 有哪些平价一点的氨基酸洗面奶？ ❤安利几款自己比较喜爱的洗面奶
谢邀什么人不适合喝骆驼奶！骆驼奶中含有18种氨基酸，是人休必须的营养成份。骆驼奶的养价非常高，它能帮助改善自闲症，以及糖尿病得到缓解，预防老年痴呆，骆驼奶的总热量和优质蛋白高于普通牛奶，而脂肪含量相对来说又低于普通牛奶，骆驼奶能帮助消化和睡眠。能提高人体免疫力。骆驼奶的维生素C的含量是普通牛奶的五倍，以及钾，镁，铁元素含量极为丰富，而且骆驼奶不含过敏源，对于一些喝牛奶过敏的人群来说可选用骆驼奶，需要注意的是婴儿不建议喝骆驼奶。
控油可不仅仅是依靠洗面奶哦。可以给你推荐几款控油护肤品。当然了也过不少踩雷男士洗面奶排行榜10强，大家种草时要谨慎哦。 先说说本人皮肤: 早年又油又痘。目前依然油，偶尔痘。 长痘结果: 毛孔大黑头白头多。 雅漾喷雾 油性皮肤必备，尤其是夏季。对油皮一万分友好，喷完感觉脸上水油平衡了很多，就是油腻感减少了，很清爽很舒服~ 喷雾面积很大，而且雾也相对较细。 金盏花爽肤水 含有酒精成分，使用感很清爽，油皮可以试试，我也是也是拿来清洁完皮肤以后拿来敷水膜收缩毛孔的，当然了收缩毛孔是不可能的，也可以当成二次清洁，尤其是经常化妆，二次清洁很有必要的，长痘痘的时候每天都湿敷！ 1.维a酸乳膏对痘痘和闭口都很有效。一般药店都能买到。我买的15RMB。切记不要白天用，晚上用 2.红霉素乳膏用处很多。微博上有人说对痘痘有用，然而我用了没有用。 3.百多邦同样15RMB不过只有5g。对红肿的痘痘有效。 （以上只是我个人的使用感受，大家如果用了觉得没有效果，可以试试克林霉素达芙文班赛总有一种适合你） 水泊兰绿茶洗面奶 这款洗面奶是弱酸性的，特别温和，对油性皮肤和痘痘肌是有帮助的，长痘痘期间使用的，后来痘痘好了一直在用没换过。在这里说一下，洗面奶优选弱酸性洗面奶， 温和不刺激， 敏感肌可用， 洗面奶如果用完脸上有紧绷感 ，那就不要用了 伤皮肤，尤其是长痘痘了之后不要用皂基洁面产品，因为皂基有致痘成分，这就是为什么很多人长痘痘一直好不了，其实跟洁面产品也有一点关系的。 男士氨基酸洗面奶有哪些？ 首先，黄小喵要科普一下，洗面奶没有按男女分，只有按肤质分的，就是看你是干皮、混合皮、油皮等等来选择洗面奶。一般来说，除非是超级大油田，不然都建议选择温和的洗面奶。 目前市面上大部分写着for man的洗面奶都清洁力过强，容易导致皮肤很干，因为男士大部分是混合肌偏油，所以这些产品都宣传这些洗面奶可以清洗很干净，可以控油，然后选用的都是皂基底，对皮肤伤害还是有点大。 很久以前刚和男票在一起的时候，他就在用曼秀雷敦男士洗面奶（很常见的选择），我觉得这个清洁力太凶残了，就把我自己在用的fancl洁颜粉给他用，他用了几次后说用完这个不会很干，不错诶！适合男士的氨基酸洗面奶有哪些？下面这几款都可以放心入手～minon氨基酸洁面泡沫 这款我自己很喜欢，男票也觉得不错，所以放在第一个说。超级温和的氨基酸洗面奶，适合不那么油的男士。按出来直接是泡沫，不需要自己起泡，超级方便，清洁力度不错，重点是很保湿，用完脸很滑很润，使用体验非常棒！elta MD氨基酸洗面奶 这也是一款很有人气的洗面奶，之前的文章里面推荐过很多次，性价比很高。氨基酸活性成分看着就让人安心，尤其是添加了菠萝蛋白酶这个抗炎成分，所以痘肌可以放心使用！30秒自动起泡也很神奇，泡沫绵密，洗完清爽不紧绷，可以说是温和中带着很好的清洁力。宝拉珍选大地之源洁面凝胶 宝拉大妈的书我很爱看，产品却是买得少，这个绿鼻涕还是买给男票用的。他觉得味道一言难尽，但是用起来不错，非离子表活结合氨基酸，可以打出丰富泡沫，清洁力度OK，（油皮）夏天早晨用洗完很舒服。毛孔抚子小苏打磨砂洁面粉 没错，这款看起来清洁力很凶残的洗面奶是氨基酸洗面奶，用的是椰油酰甘氨酸钠，这款清洁力特别突出，推荐给大油田男士，可以洗的很干净，同时据说还有去黑头效果（男票没有感受到），不建议每天使用，可以一周使用两次到三次这样。fancl洁颜粉 fancl洁颜粉很出名了，没什么好挑剔的，除了要自己起泡麻烦点，其他都好，温和同时洗的很干净，我都是用来卸妆后清洁，清洁力很ok。大宝水凝保湿洁面乳、旁氏米萃洁面乳 学生党可以买大宝这款或者旁氏的米萃，超市就有，价格良心，性价比hin高，洗完不会假滑，不会紧绷，比xxx男士洗面奶好多了。
对人来说，非必需氨基酸有：甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、天冬氨酸、谷氨酸，共计10种。非必需氨基酸并非人体一定要从食物中摄取。 非必需氨基酸 “非必需氨基酸”并非人体不需要的氨基酸，而是人体可以通过自身合成或从其他氨基酸转化来得到它们。 有些非必需氨基酸的摄入量，会影响必需氨基酸的需要量。例如，当膳食中半胱氨酸和酪氨酸充裕时，可节省对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要。 非必需氨基酸可在动物体内合成，作为营养源不需要从外部补充氨基酸。一般在植物、微生物必需的氨基酸均由自身合成，这些都称为非必需氨基酸。
生活力不从心，时间不够用，精神压力大，晚上失眠变成了家常便饭。面对夜不能寐，我们有什么好办法呢？不妨试试“智慧之果”。香蕉是常见的水果，虽然它其貌不扬，但是功效和作用却很大，香蕉所含的氨基酸，具有安抚神经的作用。 一、香蕉被称为智慧之果能改善失眠 香蕉是最大众化的水果之一，大多数人对其喜爱有加，国外更是有人称香蕉是“能结束人烦恼的快乐水果”。香蕉又被美誉为“智慧之果”。香蕉营养价值高是得到公认的，它含有丰富的蛋白质、磷、糖、钾、维生素A和C，膳食纤维也很多，可谓是营养的宝矿。 香蕉除了我们以上所说的营养外，对改善失眠症状也有着很好的功效。因为香蕉含有的氨基酸，有安抚神经的功效，香蕉中还含有大量的钾和镁。钾元素能够有效防止血压上升及肌肉痉挛，而镁元素则可以有效消除身体疲劳。综上所述，睡前吃一些香蕉，有助于更好的入睡。 二、体寒血糖高的朋友少吃香蕉 香蕉性寒，体质偏于虚寒的人，最好要少吃。同时，香蕉含钾高，急慢性肾炎、肾功能不全患者，都不应多吃香蕉。香蕉糖份高，100克左右的香蕉中还有卡路里约87千卡，故此，糖尿病患者也不能多吃香蕉。 香蕉蜂蜜奶昔的做法 食材：香蕉1~2根，纯牛奶500毫升，蜂蜜适量。 做法： 1.将香蕉剥皮切块，与牛奶一起放搅拌机内； 2.搅拌30秒，加入蜂蜜做成香蕉奶昔； 功效：此甜品睡前1小时喝一杯，可安神、镇静。 香蕉红糖布丁的做法 食材：香蕉160克，红糖50克，鲜奶油100毫升，牛奶200毫升，鸡蛋2个。 做法： 1.香蕉去皮称重，称重所需原料； 2.两枚鸡蛋混合，用打蛋器搅散，但不要打至起泡； 3.在蛋液中加入红糖，直至红糖融化； 4.淡奶油和牛奶混合，加热至快要沸腾为止。分次少量的加入蛋液中后用筛网过滤一次； 5.香蕉放在保鲜袋中，用手或者擀面杖碾成泥； 6.加入香蕉泥，拌匀； // 7.把调好的布丁液盛入容器中，震荡出气泡，表面盖上锡纸； 8.烤盘倒入约2cm高的热水，放入预热好160度的烤箱，烤制约40分钟。如果到时间未能凝固，可以根据烤箱性能，延长烤制时间。 功效：香蕉润肺、清热解毒；红糖补血、健脾益气；牛奶富含蛋白质。香蕉红糖布丁香滑可口，营养丰富。
近日，一名70多岁的老人到医院看病时发现由于骨质疏松导致椎体骨折和驼背，骨质疏松对于老人家来说很正常，但是据了解，老人在短短3年时间里，身高急剧缩水20厘米，医生推测是由于老人已多年没吃荤菜只爱吃素菜相关。 骨质疏松的表现为腰背酸痛，身高缩短，驼背，易骨折。有50％的骨质疏松患者没有症状，有的在发生骨折后才被发现。骨质疏松多发生于中年阶段人群，但近年来，随着减肥风潮的兴起，很多爱美的女性在饮食上拒绝一切肉类，以果蔬果腹，最后年纪轻轻就造成骨质疏松，损害健康。那么，预防骨质疏松，吃点什么好呢？ 鱼类 鱼肉中含有丰富的氨基酸，可促进人体蛋白质、酶、激素的合成，构成机体活动和调节的物质基础；鱼还含有磷、硒、钙等人体必需的矿物质，可延缓衰老，防止骨质疏松症发生。 牛奶 常喝牛奶，可以获得蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素，不仅可以减少骨矿物质的流失，有利预防骨质疏松症，而且还能增强体质，提高生活质量。 菌类 菌类含有丰富的维生素D，维生素D能帮助人体吸收钙，有益于骨骼健康，预防骨质疏松。此外，菌类蛋白质中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白质成分十分相似，可以保证人体正常生长发育所必需的氨基酸。 // 豆类 大豆含优质蛋白这40%以上，并且有多种人体必需的氨基酸，以精氨酸及赖氨酸为多，是人体合成蛋白质的重要原料，大豆中的磷可补充脑的需要，铁、钙含是丰富，可防止贫血和骨质蔬松。 小贴士：除了饮食调理，预防骨质疏松可以坚持加强体育锻炼。在体育运动的刺激下，骨骼承受一定的刺激，这种刺激能促进骨骼的生成，增加骨的硬度，可有效地防止骨质疏松症的发生。同时，通过体育运动还可增强肌肉的收缩力，避免肌肉萎缩，这些对保持骨骼健康均有重要的作用。
人人都知道，蛋白质是人体所必需的营养物质之一，机体中的每一个细胞都有蛋白质的参与，蛋白质占人体重量的16%-20%。除了构造人的身体之外，蛋白质还可以在体内运载各种物体，维持机体内的渗透压的平衡，以及承担抗体免疫、催化酶、产生胶原蛋白、提供生命活动的能量等功能。但是，我们的身体需要多少蛋白质，要不要补充蛋白质，却很多人不知道。 人体缺乏蛋白质，会发出5大信号不过，当体内缺乏蛋白质的时候，身体会出现以下5大信号，提醒我们是时候补充蛋白质了。1.机体免疫力下降免疫细胞主要由蛋白质组成，当蛋白质缺乏的时候，免疫细胞就无法正常修复，也无法快速繁殖，难以对抗病菌和细菌，从而导致免疫力变差，容易生病。2.肌肉松弛当蛋白质不足的时候，为了保持正常的能量，身体只能不断分解肌肉，使肌肉张力减弱，关节支撑能力下降。而且，受伤的时候，肌肉和关节疼痛感会更明显，恢复时间更长。3.头发和指甲容易断蛋白质缺乏，人体再生细胞就无法及时取代死亡细胞，导致头发稀疏、枯黄，指甲脆弱、容易断折，皮肤暗淡、没有光泽。4.经常想吃咸或甜的食物当蛋白质充足的时候，糖在血液中释放的速度就会变缓，以维持血糖的正常水平。相反，如果蛋白质不足，血糖就会升高，体内需要分泌更多的胰岛素消除糖分，达到降低血糖的目的。同时，血糖一降低，人就会想吃咸的或甜的食物。5.注意力难以集中蛋白质组成了血清素和多巴胺等神经传递素，如果体内蛋白质缺乏，就会有心情低落、注意力难以集中，以及反应迟钝等表现。想要补充蛋白质，不妨多吃这8种食物不同食物含有的蛋白质不同，蛋白质也有优劣之分。蛋白质的基本构成单位是氨基酸，组成生物体内蛋白质的氨基酸有20多种，但是只有12种氨基酸是人体可以自己合成的，另外8种氨基酸属于必需氨基酸，需要通过食物供给。日常生活中，我们看到的大多数食物都含有人体所必需的8种氨基酸，主要区别在于比例不同，因此营养价值也不一样。比如，鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾、鸡肉、牛肉、羊肉和大豆等食物中富含蛋白质，而且氨基酸的比例也贴合人体的需求，被人体吸收利用的效率较高，属于优质蛋白。大米、小麦和豌豆等植物性食物的蛋白质中，有一两种氨基酸的比例较低，无法满足人体的需求，而且吸收利用率较低，属于劣质蛋白。不过，不同的食物组合在一起，含有的蛋白质中的氨基酸可以互相补充，可以使劣质蛋白转化成优质蛋白。蛋白质摄入过量，反而危害健康蛋白质在体内储存的时间并不长，几个小时左右就会被消耗完。所以，我们每一餐都要摄入富含蛋白质的食物，保证蛋白质的正常供给。需要注意的是，蛋白质虽然好处多多，但绝不能摄入过量，摄入过量只会弊大于利。比如，会增加钙的排出量，还会损害肾脏健康。此外，虽然羊肉、牛肉等红肉富含蛋白质，但也要避免过多摄入，因为红肉和加工肉类属于致癌物。当然，不同的人需要的蛋白质含量也不一样，应该综合年龄、肌肉质量、活动水平等因素判断。根据英国营养学家辛普金的说法，对于久坐不动的健康女性来说，需要蛋白质的含量为1.0g/kg；对于经常运动的人来说，需要蛋白质的含量为1.1-1.6g/kg。对于想减肥而且每周锻炼3次以上的人来说，需要蛋白质的含量为1.2-1.5g/kg；对于耐力运动员来说，需要蛋白质的含量为1.3-1.6g/kg体重。此外，还要注意，我们在摄入鸡蛋、牛奶等优质蛋白时，应讲究科学，才能最大程度地利用蛋白质的优点。比如，鸡蛋蛋白质含量在13%左右，健康人可以每天吃一个鸡蛋，但蛋黄的胆固醇含量较高，高血脂和高胆固醇人群应注意摄入量。牛奶是重要的蛋白质食物来源，建议每人每天摄入300克牛奶或奶制品。如果乳糖不耐，可以用酸奶或豆奶代替牛奶。除了蛋白质，人体所必需的营养物质还有维生素、矿物质等。所以，尽管蛋白质很重要，但是我们不能盲目补充，也要兼顾其他的营养物质，做到膳食均衡，才能收获健康。参考资料：[1]《发质差、免疫力弱……蛋白质摄入不足的6大信号！》.人民网-健康时报.2019-03-26[2]《食物中的蛋白质如何分“优劣”？》.新华网.2024-06-13 // [3]《顿顿都要有蛋白质》.人民网-生命时报.2024-10-02未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
只有锻炼后喝蛋白粉才能长肌肉？直接告诉你，是假的蛋白质不光是肌肉合成的原料也是刺激肌肉合成的信号所以，只要摄入足够的蛋白质就能使全身去脂体重增加让你变得更有型！光喝蛋白粉是如何让人增肌的？喝蛋白粉就是为了补充大量蛋白质而蛋白质主要通过氨基酸来刺激肌蛋白的合成科学家曾邀请青年和老年人参加试验测量他们在摄入氨基酸后的血液变化结果发现他们体内的肌蛋白合成率都上升了不过，这种套路的增肌效果当然不如传统方式来得明显即通过锻炼破坏肌细胞再利用蛋白质修复肌肉的特性使肌肉超量恢复增肌成功的第一步从选对蛋白粉开始哪种蛋白粉最适合你？植物蛋白是缓释蛋白吸收速率比乳清蛋白慢一般因此叔推荐大部分人使用提取自牛奶的乳清蛋白但如果你是乳糖不耐受者（喝牛奶后会腹泻、呕吐）可以选择植物蛋白的蛋白粉如果你是肾功能不全患者则不能过量补充蛋白粉以免增加肾脏负担*生物价是指每100克食物来源蛋白质转化成人体蛋白质的质量怎么喝，喝多少？根据中国居民膳食指南2013版每日的推荐蛋白质摄入量为1g/（体重）kg比如你重60kg那每日蛋白质最低摄入量为60g不过，这个量只能维持你的肌肉状态如果你想额外长肌肉就需要把每日摄入的蛋白质量提高到1.2g-2.2g/（体重）kg若按照最高摄入量2.2g/（体重）kg计算一个60kg的人每天需要摄入132g蛋白质如果早餐吃2个鸡蛋 +1盒牛奶≈摄入了21.5g蛋白质午饭吃了肉菜+2碗米饭+其他一些蔬菜≈摄入了35g蛋白质晚饭同午饭区别不大的话这一天你总共摄入了91.5g蛋白质距离132g的目标差了40.5g如果想单纯通过多吃几餐肉来补充你可能在补充了蛋白质的同时还会摄入过多的脂肪和碳水反而引起体脂增加严重的还会影响心血管健康市面上的蛋白粉每勺的蛋白质含量约25-30g大家根据需求补充就好当然，这只是理论上的情况具体还需要看各位的吸收状况如果你出现了消化不良、便秘的症状说明蛋白质摄入过量了需要慢慢减少蛋白粉摄入直至身体适应最后叔再提一嘴肌肉生长需要除了需要原料外还需要充足规律的睡眠至于体型偏瘦的人叔没有忘记你们！相比蛋白粉增肌粉是更合适瘦子的选择本期篇幅有限咱们下期再聊！参考资料：[1].蛋白质补充产品能减肥增肌吗？[J].中国食品工业，2024(09)：96.[2].范志红.营养品哪些是噱头哪些真有用[J].健康向导，2024，26(3)：40-42. // [3].管城子.蛋白粉的功与过[J].食品与健康，2024，(11)：10-11.[4].文静.肠内营养知多少[J].家庭医药·快乐养生，2024，(8)：14.[5].Douglas Paddon-Jones 1 ， Melinda Sheffield-Moore， Xiao-Jun Zhang， Elena Volpi， Steven E Wolf， Asle Aarsland， Arny A Ferrando， Robert R Wolfe.Amino acid ingestion improves muscle protein synthesis in the young and elderly.Am J Physiol Endocrinol Metab. 2004 Mar;286(3)：E321-8.
2013年伊始，北京于家务鹏程食品酿造厂生产的“福瑞祥”牌酱油被检出氨基酸态氮含量未达到标准。去年12月，北京云桥牌3个批次的酱油也因氨基酸态氮不合格被下架。氨基酸态氮是衡量酱油质量优劣的重要理化指标，也是消费者选购酱油的一个主要参考指标。氨基酸态氮含量越高，代表酱油质量越好，但挑选酱油只看氨基酸态氮就够了吗？ 记者走访超市发现，除了氨基酸态氮，不少酱油产品打着“有机”、“减盐”、“不含防腐剂”等概念，并由此拉开了数倍的价格差。这些五花八门的酱油在增加消费选择区间的同时，也让消费者迷惑，到底怎样才算一瓶好酱油呢？为此，我们请教了酱油酿造专家。 高盐稀发酵略好于低盐固态发酵酱油 首先，就酱油的酿造工艺，记者调查发现无外乎为两种——低盐固态发酵和高盐稀发酵。不同工艺酿造出来的酱油是否会有优劣差别？北京六必居食品有限公司科技信息部部长金志刚表示，这两种都是目前较为主流的酱油发酵工艺，其中，低盐固态发酵是更为传统的一种工艺，于上世纪60年代在我国发展起来。 “在当时物质供应紧缺的条件下，低盐固态发酵可通过增加发酵温度，加速酱油的生产，提高产量，后来就发展成我国特有的一种酱油生产工艺。”金志刚说，低盐固态发酵和高盐稀发酵的主要区别一在于原料，二在于生产工艺。“低盐固态发酵酱油的原料多为豆粕（脱脂大豆）、麸皮和小麦。高盐稀发酵一般就用大豆和面粉作为原料。生产工艺的差异主要是发酵过程中加水量和发酵温度的差异。低盐固态发酵和高盐稀发酵都需要在酱胚中加盐水，但前者所加盐水的比例相对小一点；低盐固态发酵温度一般高于高盐稀发酵温度。” 金志刚说，其实这两种工艺很难以孰优孰劣来简单衡量，“一般来说，高盐稀发酵的酱油品质会好一点，但低盐固态发酵工艺也有其优点，第一，它的生产成本低，在使用相同设备的情况下，它的产量会比高盐稀发酵多一倍。发酵周期上，低盐固态基本就在一个月左右，高盐稀发酵最短也要30天，最长可能到一年。但从发展趋势来看，应该说高盐稀发酵的前景更好。” 超高氨基酸态氮可能系添加 作为衡量酱油的一个重要理化指标，氨基酸态氮含量的高低往往决定了酱油品质的高低。我们说一瓶酱油鲜不鲜，有没有香味，根本上取决于氨基酸态氮的含量。 以氨基酸态氮含量来看，低盐固态发酵和高盐稀发酵没有本质上的差异，“因为它们的机理都是利用大豆蛋白分解成氨基酸这样一个过程。但生产工艺不同所引起的发酵温度的差别，可能会使氨基酸的种类有所区别，进而影响酱油香气成分的产生。一般情况下，高盐稀发酵的酱油，酯香气比较浓郁。酯类主要由醇和酸合成，简单而言，我们闻到的肉香和水果的香味基本上都是由酯香气引起的，而低盐固态发酵酱油由于发酵温度比较高，所以相对来说，酱香气会更浓郁一点。” 记者查看了超市中10个品牌的15种酱油产品，发现它们的氨基酸态氮含量多在0.4g/100ml至1.0g/100ml之间，极少数酱油达到1.2g/100m至1.3g/100ml。 我国对酱油中氨基酸态氮含量有明确规定，最低不得低于0.4g/100ml，此类酱油被定为三级，特级为最高，要求氨基酸态氮含量应不少于0.8g/100ml，但特级以上并“无上限”。那么是不是氨基酸态氮含量越高的酱油就越好呢？ 金志刚认为“这倒未必”。“除氨基酸态氮，酱油的体态（包括颜色深浅、黏稠度等）、香气等也都可以作为衡量酱油好坏的标准。体态没有统一的标准，酱油的种类不同，体态就会有差异。比如老抽酱油，要求体态要浓厚。但对于餐桌上直接用来蘸食的酱油，太浓稠的体态反而不好。所以体态是根据产品的需求或特点来定的。至于香气，一般情况下，应有典型的酱油发酵的香气，但香气是否越浓郁越好，也不一定。发酵产品本身的香气是有一定浓度的，超过这个浓度，实际上不可能产生。如果特别香，有可能是一些外来的东西带来的。” ■企业回应 高氨基酸态氮是企业专利发明 // 单就氨基酸态氮而言，金志刚表示，看氨基酸态氮含量高低一要同一类产品之间相互比较，二是要注意含量一定要在一个适当范围内，这种情况下，氨基酸态氮越高，产品质量越好。“为什么强调在适当范围内？这是因为按国内现有的酱油发酵水平来看，氨基酸态氮发酵的最高水平是1.2g/100ml，超过这个数值，是纯发酵过程中无法产生的，可能需要其他途径来实现。” 记者注意到，超市中绝大部分酱油的添加剂中都包含谷氨酸钠，也就是味精。由于酱油在发酵过程中产生的氨基酸态氮浓度是有一定限定的，为了提升酱油的鲜味，企业会在酱油中添加谷氨酸钠。谷氨酸钠是一种被允许添加到酱油中的食品添加剂，我国《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）对添加量有限定。添加了谷氨酸钠的酱油，其氨基酸态氮含量数值会提高。 由此产生的疑问是，那些氨基酸态氮数值高出1.2g/100ml的酱油是不是添加出来的？记者注意到，在所有酱油当中，厨邦酱油的氨基酸态氮含量最高，包装标注不低于1.3g/100ml。记者随后联系了厨邦酱油生产商广东美味鲜调味食品有限公司。该公司负责人任先生发来一份《关于厨邦酱油中高氨基酸态氮含量的说明》，指出该公司曾与华南理工大学轻工与食品学院专家合作，研发出制备氨基酸态氮和全氮含量高的酱油的方法，并于2008年获得了相关专利，应用此专利技术，该公司可生产出氨基酸态氮含量在1.4-1.6g/100ml的酱油。随说明还附上了该公司的发明专利说明书。
如果你是一个红色食肉者，很有可能你吃得比你应该吃的更多。据最新统计，澳大利亚人平均每天食用81克红肉。(2.86盎司)。 "地球健康饮食"是研究人员为满足世界各地人们的营养需求而开发的，同时减少了粮食生产对环境的影响。它建议将我们每天的红肉摄入量减少到14克左右(不到1/2盎司)。这大约是每周100克(3.5盎司)的红肉。 澳大利亚的饮食指南更为保守，建议将红肉的摄入量限制在每周最多455克，即每天65克，以减少食用大量红肉带来的额外癌症风险。 那么，你应该吃什么呢？怎样才能保证你摄入足够的蛋白质、铁、锌和维生素B12呢？ 蛋白质 动物的蛋白质来源提供人体必需的氨基酸，人体利用氨基酸来制造肌肉、组织、激素、神经递质以及免疫系统中的不同细胞和抗体。 《地球健康饮食》提供了一个很好的蓝图，可以从各种其他动物来源获得足够的蛋白质。该报告建议，平均而言： 每天25克鸡肉 每天28克鱼 每周1.5个鸡蛋 每天200克牛奶 每天50克奶酪。 除了地球健康饮食中14克的红肉外，这些食物每天还能提供45克的蛋白质，这相当于我们每天所需蛋白质的80%。 剩下的蛋白质需要(11克)很容易通过植物性食物获得，包括坚果，豆类，豆类和全谷物。 铁 铁对身体的许多功能都是必不可少的，包括向血液输送氧气。缺铁会导致贫血，这是一种你感到疲倦和昏昏欲睡的状态。绝经前女性每天需要18毫克，而男性只需要8毫克。绝经前妇女需要更多的铁，因为她们在月经期间会流失血液。 那么，怎样才能获得足够的铁呢？ 当然，牛肉含有丰富的铁元素，每100克含有3.3毫克。 同样数量的鸡胸肉含有0.4毫克，而鸡大腿(颜色较深的肉) 含量略高，为0.9毫克。猪肉的铁含量也很低，只有0.7毫克。但是每100克袋鼠肉就能提供4.1毫克的铁。是的，袋鼠是一种红肉，但它产生的甲烷排放量较低，饱和脂肪含量只有牛肉的三分之一，这使它成为一种更健康、更环保的替代品。 植物蛋白的铁含量也很高：每100克煮熟的芸豆含1.7毫克铁，而每100克红豆含2.37毫克铁。 如果你想将红肉摄入量从81克平均减少到每天推荐14克，同时还获得相同数量的铁，你将需要消耗相当于50 g的袋鼠，100克的棕色小扁豆或每天150克红芸豆。 锌 锌是一种重要的矿物质，可以帮助身体功能保持最佳。它影响着我们的一切，从我们对抗虫子的能力，到我们的嗅觉和味觉。 由于锌在精子生产和发育中的作用，男性(每天14毫克)对锌的需求高于女性(每天8毫克)。 在所有肉类来源中，牛肉提供最多的锌，每100克含8.2毫克。鸡胸肉只有0.68毫克，而鸡大腿只有2毫克。袋鼠肉的锌含量低于牛肉，为3.05毫克。锌的最丰富来源是牡蛎(48.3毫克)。每100克小扁豆、红芸豆和鹰嘴豆都含有约1.0毫克的维生素D。 为了弥补减少红肉摄入量所带来的锌的不足，你可以每天吃12只牡蛎，但这是不太可能的。或者你也可以吃一些食物的组合，比如150克红芸豆，一份(30克)添加锌的谷类食品，比如Weet-bix，三片全麦面包，一把混合坚果(30克)。 维生素B12 维生素B12对健康的血液和神经功能很重要。它是人们最关心的营养，因为它只存在于动物源中。女性和男性对维生素B12的每日需求量是相同的，2.4 微克。 每100克牛肉和袋鼠提供2.5微克，而每100克鸡肉和火鸡提供0.6微克。 乳制品也含有维生素B12。一杯牛奶可以满足你一半的日常需求(1.24微克)，一片奶酪(20微克)可以提供五分之一(0.4微克)。 菠菜和发酵食品中含有微量维生素B12，但这些含量不足以满足你的营养需求。然而，蘑菇的含量一直较高，每100克香菇含有5微克。 为了减少红肉的摄入量来补充维生素B12的不足，你需要每天吃75克袋鼠肉，或者喝一杯牛奶(200毫升)加一片奶酪(20克)。或者，在你的沙拉或炒菜里放一把香菇干就可以了。 别忘了纤维 最近的一项研究发现，每天摄入25至29克的纤维，可以降低许多慢性病的发病率，如冠心病、2型糖尿病、中风和肠癌。 然而，目前大多数澳大利亚成年人的膳食纤维水平较低，约为每天20克。 // 通过以上的一些改变和增加肉类替代品如豆类的摄入量，你也会提高你的膳食纤维水平。每天多吃100克扁豆可以多摄入5克纤维。 有了一些前瞻性的计划，就很容易把红肉换成其他动物产品和更健康、更环保的非肉类替代品。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
一年一度的查干湖冰雪渔猎文化旅游节上，从零下十几摄氏度的坚冰下捞上来的胖头鱼鲜美纯正，肉质细嫩，让人垂涎欲滴。近年来，像鳕鱼、鲑鱼、鲟鱼、鳟鱼等冷水鱼被视为冬季最美味的鱼，逐渐走上了寻常百姓的餐桌。 由于生长在冰冷优质的水中，冷水鱼的生长速度相对温水和热水性鱼类要缓慢，生长周期在1~2年左右。因此冷水鱼肉质紧实细嫩、脂肪含量高、香味突出。由于其生长环境干净卫生，不受污染，因此肉中土腥味小，吃起来不会有异味，更能突显其鲜香。另外冷水鱼中富含的各种矿物质和氨基酸都是呈味物质，赋予了冷水鱼甜、香、鲜的味道。 // 冷水鱼是一种高蛋白、高不饱和脂肪酸、低胆固醇的优质食用鱼类。其营养成分种类和含量均高于一般的淡水鱼类，具有独特的保健功能。长期食用冷水鱼，不但可以降低血压和血脂、软化血管，预防心血管疾病，对儿童的智力发育和美容养颜也有明显促进作用。冷水鱼适合各年龄段的人食用，特别是老人和小孩。 冷水鱼在水温较低时开始生长，在1~2年后的冬季进行打捞，正好达到了其生长周期，肉质也最为鲜美。冷水鱼的吃法有很多，建议以清蒸和炖煮为主，保留营养的同时，也可品尝到冷水鱼本身的味道。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
正所谓“阳春三月试新茶”，这个时节上市的新茶色泽澄绿，汤色澄明。但每年此时，都会有一些不法商贩趁此时机，把陈茶重新加工冒充新茶。教给大家挑选好茶叶的标准，买茶时要记住“新、干、匀、香、净”五个字。 新 茶叶最好买当年产的新茶，其口感、色泽、品质都优于陈茶。而新茶又有春、夏、秋之分，春茶指每年3月下旬到5月中旬采制的茶，夏茶指5月下旬到7月初采制的茶，秋茶则是指8月中旬后采制的茶。因为春季温度适中，雨量充沛，再经过一冬的休养，此时茶树芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸。因此春茶尤其是明前茶、雨前茶滋味鲜活，通常比夏茶和秋茶好。 辨别时，新茶一般比较肥壮厚实，叶子裹得较紧，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，泡开后汤色嫩绿清澈；而陈茶的外形就比较松散，色泽呈暗黄色或暗褐色，汤色黄暗，清澈度低。有些茶还有其独特的辨别特征，比如龙井茶和碧螺春，前者的新茶颜色绿中带黄，叶面上可能会有些斑；后者的新茶，幼嫩的芽尖背面长有白色茸毛。 干 茶叶要“买干不买湿”，含水分多的茶叶不但会失去原有的色、香、味，而且很容易发霉变质。不仅味道不好，还含毒素，喝了会伤害身体。一般含水量较低的茶叶，条索疏松，质硬而脆。 购买散装茶时，可以用拇指、食指和中指轻捏茶叶。如果手指轻轻一捏，就能把茶叶捻碎成粉末状，说明茶叶很干，含水量少，茶叶的质量保持良好。而有些茶因为存放时间过长，或者存放不当，吸湿比较严重，一般含水量都比较高。这样的茶叶湿软，用手指捏不成粉末状，茶梗也不易折断。此外，还可以用手感觉下茶叶的重实或轻飘程度，一般重实的内含物质充实，风味更佳。 匀 这个标准主要针对的是茶的色泽，好茶叶颜色均匀，粗细一致，光泽自然。颜色鲜艳发绿，其中以翠绿色最佳，越接近自然的原始色泽越好。而染了色的茶看上去像蒙了一层灰，颜色发乌发暗。如果条件允许，可以当场冲泡一杯试试。好茶叶冲出的茶，颜色柔亮，茶水清澈。 此外，还需要警惕染色茶。那些绿得过于鲜艳的茶叶，可取少量放在手心，用手指蘸点水捏一下茶叶，如果手指上留下了绿色痕迹，就证明这种茶叶染过色。如果茶冲出来后，放了半小时发生了分层，就可以肯定里面的茶叶被染过色。特别说一下碧螺春，仔细看应该能看到白色的小绒毛，而染了色的只有绿色的绒毛。 香 好茶叶香味浓郁，新鲜自然，差一些的则香味偏淡。干茶可以闻香气，买茶叶时将一小撮茶叶捂在手心里，先哈几口气，再放到鼻子前闻一闻。如果闻到霉味、酸味、馊味或者烟味，就不要买了，说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。也可以用杯泡来嗅闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优。 此外，因为茶叶中的芳香物质是易挥发的，不饱和成分会被氧化，所以随着存放时间的延长，茶叶的香气会慢慢钝化，营养成分也有所减少。因此新茶闻起来有股清香，口感鲜爽；而陈茶少了清香，喝起来有种令人不快的老化味。 // 净 越干净的茶品质越好，所谓“干净”就是指，茶叶里没有其他茶片、茶梗、茶籽、树叶、泥沙或杂物。按照国家的规定，茶叶中的非茶异物不得多于1%。另外，茶叶的生长和制作过程中，都可能存在着一些污染。一般来说，当年4月底前采制的春茶农残较少。 有些茶厂制作茶叶时会往里加糯米粉，因为糯米粉有黏性，老茶叶也可轻松揉捻成条。而且加了糯米粉，还会增加茶叶的分量。但这样很容易粘上不干净的东西，如泥沙、小昆虫。有些工厂还存在设备老化、卫生不合格的问题，一不小心茶叶中的有害微生物就超标了，其中最常见的就是大肠杆菌、沙门氏杆菌和黄曲霉毒素。对此，普通的消费者并不好判断，买茶可优先考虑贴有“QS”（企业食品生产许可）标志的茶叶。
为了帮助治疗激素缺乏的患者，来自斯克里普斯研究所(The Scripps Research Institute)的科学家基于在母牛机体中发现的免疫分子开发出了一种新型潜在的疗法，相关研究发表于国际杂志PNAS上，研究揭示，人类激素和抗体可以相互融合，从而就可以模拟较长的茎样的奶牛抗体。 研究者Tao Liu指出，我们被一种在天然中发现的特殊结构所激发，于是我们就开始对一种抗体进行装配改造，期待其有一天可以对人类的健康带来帮助；许多人们都需要注射人生长激素（hGH）来抵御各种疾病，比如特纳综合征（女性身材矮小症）、低出生体重以及其它激素缺失类疾病，但不幸的是人类机体会快速降解人生长激素，有时候会在30分钟内降解殆尽。 因此这就意味着人类必须每天注射人生长激素，这对于个体来说几乎不太可能实现；然而抗体在机体中却可以维持数周，这项研究中，研究者就被2013年所发现的牛类抗体所启发，牛类抗体具有特殊的结构，即一个环状基础外加较长的氨基酸茎状链，在氨基酸茎状链的顶部是一个旋转区域，研究者推测其可以结合病原体。 研究者想知道是否他们可以对人类激素DNA的旋转区域实现开关操作，比如人生长激素；为了检测这一假设，研究者利用DNA重组技术将人生长激素和来自牛类抗体的茎状卷曲结构相融合，这种融合过程非常稳定可以维持人生长激素的功能，下一步研究者将尝试着制造新型的抗体-激素分子，以便这种分子可以应用于人类的治疗中，研究者利用人化的抗癌抗体Herceptin?来作为新型疗法中的基准抗体。 // 随后研究者利用大鼠模型检测了抗体-人生长激素分子，结果显示，人生长激素缺失的大鼠接受该疗法后可以正常生长，实际上，这种被治疗的大鼠仅需要每周注射两次融合抗体就可以生长，而对照组则需要每天注射人生长激素。Liu博士表示，这就意味着我们的新型疗法在人类中仅需要每周或每月注射就可实现治疗激素缺失引发的疾病。 为了更深入地检测这种新型融合分子的功能，研究者将人化的抗癌抗体Herceptin?吸附到瘦素上，结果显示，抗体-瘦素分子和天然的瘦素一样具有相同的治疗作用；最后研究人员表示，目前我们正在研究来使得应用于人类机体的治疗方法标准化，而我们希望后期本文中所提出的新方法在未来可以运输大剂量的改造后的人生长激素分子来帮助治疗更多的疾病患者。
八月豆是一种在每年七八月份大量上市的绿色蔬菜，它是豆科植物的鲜奶豆苹荚，人们采收它以后可以炒着吃，也能做凉拌菜，它能为人体补充丰富氨基酸和多种矿物质，下面运河边百科(www.yunhebian.com)对八月豆功效与作用的具体介绍，能让大家对它的功效以及食用方法多一些了解。 八月豆的功效与作用及食用方法 1、清热解毒 八月豆滋味清爽，能清热解毒也能何必化湿，它能防止人体因热毒堆积而导致疾病，也能起到消炎杀菌去除口腔异味的重要作用，经常食用能维持消化系统健康。 2、美容养颜 八月豆不但口感，现在它还含有丰富的蛋白质喝大量不饱和脂肪酸以及维生素与矿物质，人们使用这种蔬菜后能尽快把它含有的营养吸收和利用它们能滋养细嫩肌肤，也能促进人体皮肤再生和代谢，并能加快身体内毒素排出，能防止他们对人类皮肤产生伤害。 3、减肥瘦身 八月豆是一种能减肥瘦身的健康食材，这种食材中含有丰富的皂苷和大量膳食纤维，它们能抑制人体对脂肪的吸收，并能加快人体内脂肪和热量分解与代谢，这种蔬菜中含有的纤维素还能吸水膨胀，可增加人体饱腹感，并能减少人体对其他食物的摄入，能让人类体重明显减轻。 4、防病抗病 八月豆能为人体补充丰富营养，也能让人体吸收一些活性酶和皂苷，他们能加快人体的免疫球蛋白合成，也能增强人体自身免疫功能，经常食用能提高人体自身免疫力，也能让人类身体的抗病能力明显提高。 八月豆的食用方法 素炒八月豆 做法： 1、八月豆洗净择成小段备用； 2、蒜一个； 3、热油锅，放下蒜； 4、再把八月豆倒入； 5、加入一点清水加盖焖下，至八月豆熟透，加盐调料。 6、出锅了素炒。 小贴士：怕八月豆不熟，可以放点水焖一下。 爆炒蒜蓉八月豆 做法：清洗干净的八月豆折好适合长度，热油下蒜末，倒入八月豆，翻炒成绿色加半碗水焖煮，焖熟后加盐鸡精即可。
氨基酸这个说法大家可能感到不那么熟悉，氨基酸更多的时候大家对其另一个名称更加熟悉，那就是矿物质。氨基酸很多元，例如常常听说的钙质，镁元素，钠元素等等都属于氨基酸范畴内。这些多种多样的氨基酸在我们的身体内部起到至关重要的作用，下面就来看看氨基酸的功效与作用还有哪些？ 氨基酸的功效与作用 一、氨基酸的基本作用 氨基酸首先是我们身体内机体组织的构成基础，没有氨基酸就没有健康的机体组织，也就丧失了最基本的身体机能。氨基酸还可以促进酶的催化产生，酶和激素是我们身体运作的重要一环，没有酶和激素的参与，很多人体机能都会丧失平衡。氨基酸还会调节体内的代谢，让身体的新陈代谢恢复到平衡状态。氨基酸作为一种盐份，最能调节身体的酸碱平衡，而氨基酸也就是最常见的调节水盐平衡的方法。 二、氨基酸的养生功效作用 氨基酸中的钙元素可以帮助强健骨骼同时维护牙齿健康，钙质元素还能够维持神经健康，平衡心脏的规律性律动。而氨基酸中的磷元素和钙元素结合运作的时候能够更加加强骨骼健康。镁元素也是氨基酸中常见的，镁元素是调节神经系统的主要成分，同时维护肌肉健康，加强器官的平衡状态。
氨基酸是口服液，是现在保健品市场上的热销产品，它是人们补充氨基酸的主要方式，人们服用氨基酸口服液以后，能吸收多种身体正常代谢时必需的氨基酸，能增强身体素质，也能预防多种疾病，那么氨基酸口服液到底有哪些功效与作用呢？接下来就带大家一起去了解。 氨基酸口服液的功效与作用 1、促进蛋白质合成 众所周知蛋白质是维持人体生命活动的重要存在，如果人体不能及时合成蛋白质，就会让身体虚弱或者身体各项功能下降，而氨基酸又是促进人体内蛋白质合成的重要存在，如果人体缺乏某一种氨基酸，会导致蛋白质不能正常合成，会导致人体代谢障碍，所以平时人们补充氨基酸口服液，能促进蛋白质合成维持人体正常代谢。 2、氮量平衡 人体内部的多种物质，只有在含量相对稳定并保持平衡的状态下，人体才能维持健康，人们平时适量补充一些氨基酸口服液，就能维持人体内的氮量平衡，它的平衡就是蛋白质与氨基酸之间不断合成分解的平衡，如果这种平衡被打破，人体素质就会下降，身体多个器官的功能也会减退。 3、为人体补充能量 人们适量服用一些氨基酸口服液，还能为身体补充丰富的能量，因为氨基酸被人体吸收以后可以分解产生一些酮酸，这种物质会促进人体内糖和脂肪的转化与代谢，而且能加快锌氨基酸的生成，能为人体补充丰富能量，它对人类的体弱无力或体力消耗过快，都有一定调节作用。 4、促进酶产生 酶是维持人体正常代谢的重要存在，平时人们适量服用一些氨基酸口服液，就能促进人体内酶和激素的产生，而且能促进人体对多种维生素的吸收与利用，它对维持人体正常生理机能有极大好处，另外，人们服用氨基酸口服液，还能促进身体的生长激素和胰岛素等激素类物质产生，它对促进人体发育和维持血糖稳定也有极大好处。