,水煮蛋剥皮方法鸡蛋要想轻松剥皮，一方面可以使用工具，例如扯鸡器，另外一种方法则是将鸡蛋完全煮熟透，完全煮熟的鸡蛋，它的蛋壳和鸡蛋本身是分离的，所以在剥皮的时候就会非常的轻松，用力一拍鸡蛋壳就纷纷从鸡蛋身上落下去了。 很多人之所以在剥鸡蛋的时候发现鸡蛋壳非常难剥，是因为他们在煮鸡蛋的时候没有准确把握煮鸡蛋的时间，鸡蛋并没有完全熟透，所以鸡蛋壳才会和鸡蛋粘连在一起，最终剥鸡蛋的时候变得非常困难。 而扯淡器就是利用高速旋转的原理，让鸡蛋壳和鸡蛋之间实现彻底分离，从而使得剥壳的时候能够变得更加轻松，但是使用这种方法比较累人，需要高速扯动很长一段时间，这样才能够充分的达到效果。 最好的方法还是在煮鸡蛋的时候掌，将鸡蛋完全煮熟透，完全煮熟透的鸡蛋就比较容易迅速脱壳了，在高温的作用下，鸡蛋本身会和蛋壳渐渐的分离开来，而且鸡蛋本身也比较完整，不会粘连在鸡蛋壳上，这就使得鸡蛋在最终剥壳的时候不会带来任何的阻碍。
白水煮鸡蛋白水煮蛋，因为鸡蛋的营养成分流失最少，所以很受大家的喜欢。 煮白水鸡蛋，需要根据个人的饮食习惯来掌握熟度，即控制煮的时间和火候。 煮鸡蛋之前，先将鸡蛋清洗干净，这样既卫生，又可避免细菌、病菌渗入到鸡蛋里面去。 洗净之后，将鸡蛋放在干净的冷水里浸泡一会，然后再放进热水里煮，这样煮出的鸡蛋蛋壳不会破裂，也容易剥离。 煮鸡蛋的时间不宜过长。可根据个人是喜欢糖心或是全熟来控制时间。一般为开锅后，再煮3分钟或者5分钟即可。 3分钟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚刚成熟，略糖。是微熟鸡蛋，最易于消化。 如果想要蛋黄糖心，水开后，关火焖5分钟也可。 5分钟鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬，口感更好。 需要注意： 1.火候：水开后，必须立即转小火，不然蛋壳会破； 2.不要把煮熟的鸡蛋，捞出后置于冷水中冷却。这样会使水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋壳内，不卫生。
你好温泉蛋的做法！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！水蒸蛋一道非常家常的菜，老少咸宜、滑嫩鲜香、营养丰富。水蒸蛋虽然好吃，可是方法不对蒸的水蒸蛋出现蜂巢口感不顺滑，自然也就没了胃口。 如何做出完美的水蒸蛋？1，首先将两个鸡蛋打入碗中，用筷子充分的搅散。 2，往鸡蛋液中加适量的盐，加入40度左右的温水， 水量和鸡蛋液差不多多，边加边搅拌，搅拌至盐彻底融化，水和蛋液均匀融合即可。 3，搅拌好的鸡蛋液有一层泡沫，可以用勺子捞出来，有条件的也可以过滤一下。然后盖上盘子或者用保鲜膜封口，在用牙签扎几个小孔。 4，蒸锅中加足量的水烧开，放入装有鸡蛋液的大碗，中火蒸八至十分钟即可。 5，蒸好的鸡蛋划上几刀，再倒入少许的生抽和几滴香油在蒸蛋上，更方便入味，最后撒上葱花即可食用。 小贴士：蛋液要搅匀，不然蒸出来的底部都是蛋白，水一定要温水，开水会把蛋液烫成蛋花。浮沫一定要捞出，蒸蛋的表面才光滑。开水上锅蒸，时间不要过长。可以把水换成牛奶，也可加入肉末或者虾皮，最终以自己口味来定！ 我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！若回答有不当之处还请留言指出！
一个水煮蛋的热量大概为72大卡左右。水煮蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。鸡蛋吃法多样，就其营养的吸收和消化率而而言，煮蛋为98%，炒蛋为97%，嫩炸为98%。因此煮鸡蛋不仅营养丰富，其营养吸收率还高。 一个水煮蛋多少大卡 一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。 每100克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白。 每百克鸡蛋含有脂肪11.1克，主要集中在蛋黄，以不饱和脂肪酸居多。脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
水煮蛋蛋壳难剥可能是因为鸡蛋太新鲜、也可能是热胀冷缩原理的物理因素。刚下出来不久的鸡蛋含水量较大，蛋白和蛋壳之间的连接十分紧密，所以煮熟以后的鸡蛋比较难剥。 水煮蛋蛋壳难剥的原因 水煮蛋一般指煮鸡蛋，是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。 煮水煮蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。 在煮水煮蛋之前，建议先把鸡蛋放入冷水中浸泡一段时间。
水煮蛋好吃好放，但剥壳太麻烦。剥个蛋要耗费许多时间、剥出来的蛋却是坑坑疤疤的。今天运河边百科(www.yunhebian.com)就来分享一些小经验，快来看看吧！ 水煮鸡蛋是最有营养的吃鸡蛋的方法 1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。 2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。 3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。 4、预防。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。 5、延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。 剥蛋壳法则 蛋煮得好、剥蛋更简单 在剥蛋之前，其实可以运用一些方法，让剥蛋的工夫变得更简单。煮蛋的过程中，我们可以加入“醋”与“盐”，醋的作用在于让蛋白凝固更快；而盐则是让蛋壳更加坚硬、不破裂。 另外，运用电饭锅蒸蛋也是不错的选择，电饭锅的高温使得蛋变得更加紧实，容易将蛋壳剥落。 敲就对了 煮好蛋后，在剥蛋之前先把蛋敲一敲，若手边有适当工具例如刀子等，沿着蛋的表面轻敲；如果没有工具也没关系，将蛋轻轻敲碎，接着在平滑桌面上来回滚动，接着剥蛋工夫就事半功倍了。 从圆的那头开始剥 把蛋拿起来看会发现一头尖、一头圆，圆的那头是蛋的气室，也就是储存气体的地方。蛋壳之所以不好剥的原因在于，经过加热后，蛋里头的二氧化碳会经过加热膨胀，使蛋白与蛋壳间的空隙变小，甚至黏在一起。 因此，我们只要透过一些方法，例如煮之前在蛋的气室以针戳洞、要剥壳时从圆头开始剥，都可以使气体快速排出，让蛋白与蛋壳间出现空隙，更容易剥除。 别忘了泡冷水 热涨冷缩的原理在剥蛋时同样派得上用场，透过冷水使蛋壳里物质紧缩，蛋壳容易剥落，泡在水中边剥蛋，即使再难剥的蛋，在冷水中也自然古溜古溜得被剥下来啦！
生活中很多人都喜欢吃水煮蛋，据说这样可以最大限度的吸收鸡蛋中的有效营养，那么吃水煮蛋的具体好处有哪些呢？其实吃水煮蛋的好处人很多，接下来我就带大家一起了解吃水煮蛋的八大好处。 吃水煮蛋的八大好处 1、促进智力发育 促进智力发育是人们吃水煮蛋的重要好处，因为水煮蛋中含有丰富的卵磷脂和卵黄素，还含有一些甘油三酯，人们吃了水煮蛋以后能把它含有的这些营养尽快吸收，可提高神经系统功能并能促进智力发育，也能增强记忆力，中老年人食用它则能预防记忆力减退。 2、提高肝脏功能 提高人类肝脏功能，维持肝脏健康，是人们吃水煮蛋的重要好处之一，因为人们吃水煮蛋以后可以吸收丰富的卵磷脂和蛋白质，这些物质能修复人体内受损的干细胞，而且能促进肝细胞再生，也能增强人类肝脏的解毒功能，可防止肝脏出现病变。 3、抗衰老 平时多吃水煮蛋还能提高身体的抗衰老能力，因为水煮蛋能最大限度的保留鸡蛋中的有效营养，它对人类身体有一定滋养作用，可缓解体虚也能提高身体多器官功能，而它含有的多种微量元素在被人体吸收后，还能增强人体自身抗衰老能力，能有效放慢人体衰老速度。 4、减肥瘦身 减肥瘦身也是人们吃水煮蛋的重要好处之一，因为人们吃水煮蛋可满足身体对多种不同营养的需要，但不会吸收过多的热量，加快身体对脂肪的消耗，但人们通过水煮蛋减肥的时候，还要搭配适量的蔬菜水果，只有这样才会有更好的减肥效果出现。 吃水煮蛋的八大好处，先给大家介绍这么多，能让大家对水煮蛋的功效有更全面的了解，知道平时吃水煮蛋对身体的具体好处有哪些，可在今后生活中更放心的去食用它，能让水煮蛋发挥更好的食用功效。