前段时间有个朋友从海边带来了一些新鲜的江蓠，但在吃的时候却有些发愁，因为自己根本不知道这种食材应该怎么吃，后来还是专门问了海边朋友，才对江蓠的吃法有了一个全面的了解，今天我就把自己学习的江蓠吃法写出来，让大家都能了解江蓠应该怎么吃。 江蓠做凉粉 1、江蓠这种食材中含有大量的琼脂，平时它能用来做凉粉，制作的时候可以取江蓠七十克，白醋七克，矿泉水适量，调味料适量准备一些。 2、把准备好的江蓠用处理一下，去掉里面的沙子和海盐，用清水反复的清洗干净，再把江蓠与矿泉水和白醋放在一起，入锅用大火烧开，转成小火慢慢的熬制五十分钟。 3、把煮好的江蓠取出以后过滤，得到的汁液放在容器中冷藏两小时，取出以后就能凝固成凉粉，再把它们切成片状，加入自己喜欢的调味汁，调匀以后就能食用。 凉拌江蓠 1、江蓠凉拌也很好吃，在制作时需要准备江蓠五十克，青椒半个，黑木耳三四朵，干辣椒适量，大蒜四瓣，生抽和食用盐以及白糖各适量准备一些。 2、把江蓠提前泡发，用清水洗净，再把青椒切成细丝，黑木耳泡软以后也切成丝状，大蒜去皮拍成蒜泥。 3、把江蓠与黑木耳和青椒丝放在一起，再加入生抽和糖以及食用盐，然后在炒锅中放油，加热以后把干辣椒放到锅中炸出香气，然后把炸出的辣椒油直接浇在处理好的江蓠上面，调匀以后就是色香味俱全的凉拌江蓠，尝一口特别好吃。
江蓠一种在生长在东南海边的藻类植物，丛生，无枝叶，它的形状与柳根须十分相似，多为白色，平时可以食用也可以入药，这种植物也叫海菜或者凤尾菜，它不论是食用还是药用，功效都很出色，想具体了解江蓠的功效与作用可以看看下面小编对它做的具体介绍。 1、江蓠的功效 江蓠这种植物全株可以入药，它入药以后味甘、咸而且性寒，但是无毒性，它能清热也能化痰，更能软肾散结，平时可以用于人类内热以及小便不利和痰结等多种常见病的治疗，治疗时可以把它煎汤服用，治疗效果十分明显。 2、治瘿瘤 江蓠入药以后能治疗人类高发的瘿瘤，治疗时可以取江蓠十五克，夏枯草十五克以及海带十五克，把它们全部清洗干净以后加清水煎制，煎好以后取出过滤得到药液以后直接口服每天服用一次就可以。 3、治内热痰结 内热严重以后容易出现痰结，这时也可以用江蓠进行治疗，治疗时可以把江蓠二十克以及鹿角菜和夏枯草各十五克放在一起再加入三十克的牡蛎，最后放入清水一起煎制，煎好的药液趁热服用，每天一次，连用三到五天就能看到明显能治疗效果。 4、治久痢肠炎 江蓠入药以后不但能消炎还能收敛止泻，平时人们出现外痢不止以及腹泻肠炎时，可以直接用江蓠进行治疗，最好的治疗方法是把江蓠的全草洗净以后加清水煎制，煎好以后取出药液加糖调味，如果是白痢就用红糖调味，红痢则用白糖调味，这样能让肠炎痢疾的症状很快减轻或消失。