沏茶的最佳水温是多少？茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来。维生素C在水温70℃时就要受到破坏。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。 因此，要想保持茶叶中的营养、味道和香气，人们沏茶的水温最好是在70℃至80℃之间为宜，一般是先将开水灌入暖瓶，而后再沏茶比较好。 沏茶的最佳水温是多少？多高的水温泡茶最好
闲暇时沏一壶清茶，喊老友聚在一起，品品茶，聊聊天，那是无比惬意的事情，但是正确的沏茶方法大家了解吗？知道怎样切出的茶汤最好喝吗？如果大家对这些有兴趣可以看看下面对正确沏茶步骤教程的具体介绍，看过以后大家就能学会平时应该如何沏茶了。 如何沏茶 正确沏茶步骤教程 1、温具 温具是平时人们沏茶的第一步，它是指人们用沸水淋烫所有的茶具，然后再把茶杯茶具全部沥干，这么做的目的就是让茶杯，茶壶等茶具的温度有所提高，使茶叶在冲泡后温度比较稳定，另外这么做还可以起到清洁茶具的重要作用。 2、置茶 置茶也就是往茶杯或者茶壶中投放茶叶，茶叶的数量可以根据茶具的容积来具体确定，而且不同的茶叶与水的比例也各不相同，这个大家可以随意安排，但在置茶以前应该先观其形闻其香。 3、沏茶 在茶叶放入到茶具以后，就可以开始沏茶，沏茶时一定要控制好水的温度，如果是绿茶或者毛尖以及银针等茶叶，水的温度不能过高，应该控制在85度左右，如果是乌龙茶或者铁观音等茶叶，则可以把水的温度控制在95度左右，而且沏茶时水不能骑得太慢，应该在茶具的八分满左右。 4、倒茶 茶具中沏入开水以后，应该闷泡2到3分钟，然后再把泡好的茶汤取出，倒入到茶海中，再从茶海中分别倒入到每个人的茶杯中，然后可以慢慢品饮。品茶时不能大口饮用，而且也不能急于饮用，应该先观察色和茶行，然后再端杯闻茶香，最后才能小口品饮。
古代茶文化是我国传统文化的精粹，现在茶不单单是一种文化传统，还成为人们养生保健的必需品。今天我们就要给大家整理些古代茶文化知识，并着重介绍下古代茶文化知识之古代沏茶方法这个重要环节。 古代茶文化知识之古代沏茶方法 一、古代茶文化知识之古代沏茶方法——煎饮法 最早的时候，人们采集茶树上的叶子后，采用煎煮的方法来饮茶，可以驱热解渴，起到兴奋精神，振奋心神的效果。当时茶叶被作为一种药，这种方法可以算作是基本的饮茶第一个方法了。 二、古代茶文化知识之古代沏茶方法——羹饮法 发展到两汉时期，茶已经从药物开始转化为我们现在所认知的饮料了。当时在尔雅中记录的一段关于茶的介绍是，茶“可煮作羹饮”。也就是说当时会将茶叶用于烹煮，同时要放入些佐料或者米粒制作成为较为稠的羹汤。这种羹饮法一直延续到了唐代。 三、古代茶文化知识之古代沏茶方法——研碎冲饮 这种沏茶方法取自三国时期，当时已经有人提出反对在茶中加入其余香料，而应该单独饮用茶叶水，从而品味茶的本味。这种方法被一直延续至今，而发明这种饮茶方法的就是茶圣陆羽了。
大家对于功夫茶的步骤都还记得吗？不记得的朋请看下面的介绍。 功夫茶 功夫茶的步骤 中国工夫茶从沏茶到喝茶有十一个步骤。 (1)嗅茶：主人取来上好的茶叶，介绍品种的特点、风味，传递欣赏嗅品一番。 (2)温壶： 未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶。 (3)装茶： 应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的2/3，甚至满溢，数量之多令人咂舌。 (4)润茶：沸水冲入壶中，至满，使竹筷刮去壶面茶沫，当即倾于茶海。 (5)冲泡：再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。 (6)浇壶：盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。 (7)温杯：等候茶水泡好的当儿，用温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯。 (8)运壶：在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边沿运行数周，俗称“游山玩水”，目的是不让壶底水滴入茶杯串味。 (9)倒茶：将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮者容易犯的错误。 (10)敬茶：尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席”。 (11)品茶：工夫茶全套步骤中最讲究的一环，从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举，玩味再三，确如白居易诗云：“盛来有佳色，咽罢余芳香。”苏东坡也说：“从来佳茗似佳人。”可见个中之味，余味无穷。特别看见那些个精于此道，须发皆白的老“茶迷”，3个指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，腾挪于鼻唇之间，或嗅或啜随心所欲。且双目微闭，如痴如醉，仿佛打坐的道人，外界万物全然不觉，让人不能不惊讶名茗的神奇功效。 此外，泡制工夫茶，茶壶讲究用宜兴的紫砂茶壶;茶杯最好是景德镇产小瓷杯;水须山泉，最差的也要井水，自来水是万万不入流的。用火也有名堂，最好是用橄榄核烧火，次为蔗渣，最次是炭火，蜂窝煤乃大忌。
沏茶叶的最佳水温是多少呢？相信还有好多朋友都不清楚吧，下面让我给您介绍一下。 茶 沏茶叶的最佳水温 绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。 古人对泡茶水温十分讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。 此外需说明的是，高级绿茶用80C的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。 沏茶的最佳温度 :茶叶中的氨基酸对人体有益处，它在水温60℃的时辰就能消融出来。维生素C在水温70℃时就要受到破损。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就渐渐消融出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。是以，要想连结茶叶中的营养、味道和香气呼呼，人们沏茶的水温最幸亏70℃至80℃之间为宜，一样平常是先将开水注意灌输暖瓶，而后再沏茶比力好。 喝普洱茶的禁忌 1.禁忌水温太低，一般要沸水冲泡。 2.禁忌喝的过多，此茶全发酵所以要注意适量，会有茶晕现象。 3.禁忌马上就喝，此茶是陈放的茶叶，所以一定好洗茶。 4.禁忌放一些其他的东西，比如决明子，泻液呀，等同样促进减肥的。 5禁忌把它放在潮湿地方，茶叶一般经过渥堆发酵的，所以容易变霉。更多的技巧可以查看：http://t.cn/zOx5PCO，有你想要的，就看你会不会选了。