罗氏虾是河虾还是海虾平时我们接触到的罗氏虾其实是淡水虾，罗氏虾又被人们称之为白虾，它的外表特别的肥厚，壳比较薄，里面的肉质感比较丰富，也含有丰富的营养成分，人们在生活中适当的吃罗氏虾可以补充蛋白质，也可以满足味蕾方面的需求，其实很多小伙伴们发现适当的吃罗氏虾的头部也会有蟹黄的口感。罗氏虾有多种名称，在生活中很多人称罗氏虾为金钱虾、万石虾、马来西亚对虾等等，由于罗氏虾的外形非常的肥美，壳特别的薄，里面的肉也比较多，它除了普通的淡水味道之外，罗氏虾还会有其他的特色，对于大众来说，我们在生活中适当的吃罗氏虾能够满足身体所需要的营养成分，只是很多小伙伴在吃罗氏虾之前，也需要将罗氏虾清洗干净。我们在生活中清洗罗氏虾的时候，首先要将罗氏虾直接浸泡在盐水中，一般在吃之前要买新鲜的罗氏虾，然后将罗氏虾放到水里面水中放入适量的食盐。通过食盐浸泡之后可以有效的去除部分的寄生虫，当然我们再清理罗氏虾的时候，要将罗氏虾的虾角去掉，另外虾肠、虾线等等也需要及时的清除，这样才能够避免影响到罗氏虾的口感。其实人们在生活中清洗罗氏虾的时候，首先要将罗氏虾的尖角给剪掉，并且将罗氏虾的长丝给剪掉，最后还需要减掉罗氏虾的虾眼、虾角和尾尖，家里面有牙签的话可以借助牙签直接将罗氏虾的泥肠给剔出，最后将其清洗干净，这样才代表罗氏虾已经清洗干净，清洗完成之后，我们可以根据自己的喜好来烹饪罗氏虾，目前罗氏虾的烹饪方式有多种，有部分小伙伴喜欢吃炸鲜虾。不过到底采用哪种烹饪方式，完全是根据大众自己的喜好。
河虾和海虾有什么区别关于河虾和海虾这两种虾类食物，哪一种比较好吃，主要是根据小伙伴们自身的口感。毕竟每个小伙伴们的口感喜好是不一样的。但我们从字面上来看，海虾和河虾的生存环境是不一样的。首先海虾生活在大海里面，河虾生活在江河，湖泊当中，或者我们直接将河虾养在水库，池塘，山间的小溪当中。由于海虾大部分是以白虾为主，河虾大部分是以草虾为主，它们都属于长臂的虾壳，外形看上去特别的相似。但是在个头方面，口感方面，价格方面的话，往往会有一定的区别，比如说像海虾主要是以白虾，常见的是明虾，对虾，基围虾等等，个头特别的大。河虾主要是青虾，草虾等等，相对来说，它的个头要比海虾小那么一点点，主要呈青绿色，外壳偏软，但是含钙量特别的高。其实我们自己也要注意河虾，特别容易受到水质和饲料的影响，整体的品质会参差不齐。
1 河虾洗净 2 把河虾剥成虾仁 3 取一部分虾仁剁成虾泥 4 剁好的虾泥也放入肉末里 5 虾饺馅里加入盐，糖，姜汁水，蛋清按顺时针方向搅拌均匀 6 7 然后放入整颗的虾仁，继续搅拌均匀 8 然后把馅捞起，从一尺高的位置往碗里甩 9 重复20－30次，直至彻底搅上劲儿，放入色拉油搅匀，送入冰箱冷冻15分钟。冷冻15分钟后，从冰箱取出放入冷藏室备用 10 100克澄粉和10克生粉、盐混合拌匀，另外20克生粉暂放一边备用 11 向混合的粉中冲入沸水，，边冲边用筷子搅成雪花状，尽量不要有干面，加盖儿焖5分钟，将烫面趁热揉搓均匀。分次戗入剩余的20克生粉，此时面比较粘手，加入5克左右的油再揉，逐渐变成质地均匀的面团 12 将面团置于容器里，以湿布遮盖，醒发20分钟左右 13 取出一小块面团儿，搓成长条，拽成小剂子，搓圆 14 擀成圆皮儿（建议即取即包，将剩余面团以湿布盖住，或者用模具印出圆形） 15 放入适量馅料，不要太多，以免在包制的时候撑破皮 16 包好所有虾饺 17 锅中烧开水，将包好的虾饺码入铺油纸（或者红萝卜）的笼屉上，加盖儿蒸制4－5分钟即可，火力不要开到最大，中偏大一点就好，太猛的火力虾饺皮容易裂开
1 熟河虾去头，过下冷水 2 鸡蛋加少许盐打散 3 热油，爆炒河虾 4 加入适量盐翻炒，把虾平铺在锅底 5 加入鸡蛋液煎 6 底部凝固后翻面 7 煎至凝结就可以了
1 活河虾泡水，先玩会， 2 葱姜蒜、小米辣切碎备用， 3 河虾里倒料酒腌制20分钟， 4 料汁:生抽+香醋+料酒+白糖， 5 油温5成热炸15秒，升至8成在炸10秒， 6 爆香葱姜蒜、小米辣， 7 倒入河虾翻炒几下， 8 倒入调好的料汁， 9 盐调味，再次翻炒均匀出锅
1 小河虾买来洗净 2 锅里倒入玉米油，烧至油变热，平静如水 3 倒入小河虾爆炒 4 炒至小河虾变成红色，倒入料酒，生抽，翻炒1分钟，加入葱条，即可起锅
1 备好食材 2 河虾剪去虾须和脚 3 锅中油热炸一下河虾 4 炸2分钟中捞出 5 然后调汁加糖酱 6 加蚝油提鲜 7 锅中炒姜蒜末 8 倒入河虾翻炒 9 淋上汁翻炒出锅 10 装盘
1 食材：河虾（已清洗）、韭菜（已清洗切段） 2 烧锅加3汤勺油烧热，下入已清洗好的河虾，加1汤勺料酒 3 翻炒翻炒 4 接着，合入切好的韭菜翻炒一下 5 然后，加1汤勺生抽 6 加0.5汤勺白糖 7 加0.5勺盐 8 调味炒匀即成
首先要提到的是小河虾是淡水虾虾米怎么做好吃又简单，一般大小在一寸以内，所以这种小河虾不管怎么做都很容易入味，现在就跟你分享一下几种做法，保证好吃的停不下来 一：香酥干炸小河虾 这种做法出来的小河虾口感酥脆，味道咸鲜，下酒的黄金利器。 1、 小河虾放入控水盆，流动水冲洗，把虾洗净控水备用。 2、 起锅烧油，这会我们把控干水分的小河虾拍上生粉，5成油温时下入油锅炸制，小河虾变成红色捞出，把油温烧到7成油温，再次下入小河虾，大火炸制金黄酥脆捞出，取少许咸盐均匀的撒在虾上即可，家里有条件的也可以调配一下椒盐粉，香辣粉，或者孜然粉，撒着小河虾上都很好吃。 3、 这里要注意的是，切记不要用鸡蛋生粉挂糊，蛋糊虽然香，但是这样的小河虾没有酥脆的口感，也就没有了一口酒，一口脆虾的美感哦。 二：韭菜爆炒小河虾 这种做法出来的虾韭香浓郁，鲜香爽口 1、 依然是流动水冲洗小河虾后控水。 2、 韭菜用清水浸泡10分钟，流水冲洗干净，切成寸段。这样泡过的韭菜，会尽可能的降低韭菜中重金属的含量。 3、 切点葱蒜末，干辣皮备用。 4、 起锅烧油，油少一点就行，下入小河虾稍微翻炒一下，变色就可以捞出控油 5、 锅中留少量底油，下入葱蒜末爆香，干辣椒下锅翻炒，下入韭菜炒出水分，下入小河虾，加点白糖，咸盐，一点生抽，鸡精翻炒一下，稍微来一丢丢水淀粉，挂上薄芡即可 三：麻辣卤煮小河虾 这种做法出来的小河虾也很下酒，虾水嫩多汁，川香麻辣，虽然少一些虾的清香，但是多了一些川渝地区的风味，一口接一口，吃着很爽。 1、 流动水冲洗干净后控水待用。 2、 起锅烧油，下入郫县豆瓣酱，一块火锅底料，炒出红油后下入八角，花椒，麻椒，香叶，胡椒粉，葱段，姜片，料酒。翻炒一会加入清水烧开，煮一会捞出料渣，料水待用。 3、 把准备好的小河虾下入料水锅中煮5分钟捞出就好，喜欢吃味道重一些的朋友，待料水凉了以后把虾放进去多泡一会，会更加入味。 这三种做法是最下酒的，也是很好吃的，你可以都尝试一下，做法都很简单，我个人更倾向于第一种和第三种哦~
用料 河虾 半斤（也可以少一点） 老黄瓜 半根（也可以一根老黄瓜怎么做好吃，根据自家量调整） 姜（切厚片） ４片 葱 ２根 花椒粉 适量 老抽（我用的禾然有机酱油） １勺 老黄瓜烧河虾的做法 新鲜活河虾洗干净待用，老黄瓜去皮去籽切成块待用老黄瓜烧河虾的做法 步骤1 起油锅，放入花椒粉和姜块，翻炒爆香后加入河虾翻炒至河虾全部变红老黄瓜烧河虾的做法 步骤2 再翻炒几下后，加入老黄瓜翻炒老黄瓜烧河虾的做法 步骤3 翻炒一会后加生抽再炒几下老黄瓜烧河虾的做法 步骤4 加入两碗水，放一根香葱，盖锅盖大火烧开后，改中火煨到老黄瓜变得透明老黄瓜烧河虾的做法 步骤5 加适量的盐调味，放入香葱，就可以出锅了 腌老黄瓜酱菜的配方是什么？ 说起老黄瓜酱咸菜，也是我经常做的一道黄瓜咸菜，制作方法简单，随做随吃，不用长时间腌制，非常的方便。但现在的黄瓜，不如从前质量好了，买到家顶花带刺的新鲜黄瓜，在冰箱里放上两三天，黄瓜的顶部就要溃烂了，这可能就是在种黄瓜时，使用化肥过度，导致黄瓜水分过足而容易溃烂吧，但也没办法，现在的蔬菜，真就不能够让人放心，用农家肥种植的蔬菜也是比较少见了，所以只有接受现状了。 因为我喜欢吃咸菜，所以对一些咸菜的腌制方法我还是挺了解的，就如楼主提问的这种腌酱老黄瓜的配方，我也有一个，可以在下面在大家分享出来。 制作腌制酱老黄瓜的配方就以5000克黄瓜为例 主料：老黄瓜5000克 配料：大豆酱油1500克，食醋500克，白糖300克，味素20克，辣椒片100克，胡椒粉20克，大蒜200克，生姜200克 配方已经分享过了，那我就在说说具体怎样腌制黄瓜酱菜吧。——腌制黄瓜酱菜的方法—— 食材处理：将黄瓜清洗干净滤干水分，从黄瓜顶部往下，将黄瓜切成两半，然后找个阴凉通风处，将切好的黄瓜晾晒24小时，让黄瓜里的水分减少一些。 腌制过程：把大豆酱油倒在锅里烧开，（最好是铝锅或者不锈钢锅），烧开后自然冷却，大蒜切成薄片，姜也切成薄片备用，这些准备工作做好以后，找一个容器，小泥坛好一些，将晒过的黄瓜摆在坛子里，隔一层撒些蒜姜片，辣椒片，胡椒粉，白糖，摆放均匀后，我们在将冷却后的大豆酱油倒在坛子里，随后加入食醋与味素，将坛子口封严，腌制十二小时以后就可以食用了。 用这种方法腌制出来的酱黄瓜，口感略带酸甜，但还是以咸口为主，而且黄瓜肉质也比较紧，吃起来口感很好。 腌制老黄瓜酱菜之你问我答。★问：黄瓜为什么要提前晾晒？ 答：这样可以去掉黄瓜里面的多余水分，同时也可以保证黄瓜的储存期长一些，不容易变质，最重要的就是，黄瓜晾晒过后，吃起来口感有嚼劲，而且非常的脆。 ★问：为什么做黄瓜酱菜不放盐，或者用盐提前将黄瓜沙下水？ 答：因为我们做的是黄瓜酱菜，本身就以酱油味为主，而酱油本身就含有很重的盐分，所以不需要放咸盐了。 同样的道理，如果提前用盐将黄瓜沙水，那么盐分就会保留在黄瓜中，我们在加入大豆酱油，那么腌制出来的黄瓜酱菜就会过于咸了。 ★问：酱油为什么要煮熟？ 答：酱油煮过以后，在腌制过程中就不会起白膜，而且煮熟的酱油味道也比较淡，腌出来的黄瓜酱菜味道也更好。 ——最后总结—— 这道腌制黄瓜酱菜的配方，我已经用了很多年了，可能有的人，会觉得不适合自己的口味，其实大家可以尝试一下，换换口味也是很不错的选择，也可以适当的将其中的调味料做个调整，直到自己满意即可。 我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下面留言互动，谢谢！
建议将河虾养在淡水水源充足、污染少的池塘或虾塘里，河虾喜欢生活在流动的水中，最好用沙质的基底。河虾主要依靠池塘中的浮游生物为食，饲料也要适当投喂，大概每天2—3次左右即可。 河虾的生活习性 河虾的学名叫日本沼虾，也叫做青虾，是优质的淡水虾类，主要栖息于江河、小溪、湖泊的水藻、草丛中。 河虾在全国各地均有分布，大多时候潜伏在阴暗的石堆或草丛中，夜间出来觅食。 河虾的应用很广泛，主要应用于化妆品、食品添加以及医药品行业，具有很高的营养价值。
酒糟、炒香的豆饼粉、米糠、麦麸、鲜鱼、贝肉等最吸引河虾。捕捞河虾时，用酒糟、炒香的豆饼粉、米糠、麦麸等带有酒味和香味的诱饵，更加具有吸引力，或者将肉、骨头煮熟之后，放进虾网中进行诱捕。 什么东西最吸引河虾 河虾又称青虾，学名叫日本沼虾。广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。 肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可煮汤、油炸、烧菜或研末。是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。
既不属于河虾，也不属于海虾。盐田虾的品种是南美白对虾，是一种生长在高盐度海水中的虾，其生长的环境是经过几十年的积累形成的天然日晒盐场，含盐量是普通海水的2-3倍。 盐田虾是河虾还是海虾 盐田虾，顾名思义就是生长在高盐度水域中的虾，营养丰富、味道鲜美。 因为盐田虾生长环境的含盐量是普通海水的2-3倍，所以盐田虾的虾青素含量更高，虾肉纤维更粗大。 盐田虾营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素、甲壳素、牛磺酸以及钙、镁、磷、钾、碘等微量元素。
用地笼捕河虾可以用酒糟、米糠、麦麸、鸡骨头、鸡肠等作为诱饵。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。 虾 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
捕河虾时可以用酒糟、炒香的豆饼粉、米糠、麦麸等带有酒味和香味的诱饵，也可以将肉、骨头煮熟之后放进虾网中进行诱捕，这些同样对河虾有很好的引诱作用。 河虾生长环境 河虾一般生活在淡水、低盐度水、硬度较高的水中，这些水质一定要具备硬度适中、中性或碱性等特点才能适宜河虾生存。 河虾主要生活在浅水区、水草多的地方，它的栖息深度会随季节发生变化，夏季在浅水区生长繁殖，冬季则往深水处过冬。 如果想要养殖河虾的话，要选择淡水，同时要在水源充足、水质干净、沙质低的地方建立池塘或虾塘。
炸河虾既可以单独使用淀粉，也可以将面粉和淀粉混合在一起使用，具体根据个人口感决定。如果想要炸出来的河虾口感和效果更佳，建议可以将面粉和淀粉按照2比1的比例混合，裹在河虾外层再炸。 炸河虾用面粉还是淀粉 炸河虾不建议直接用面粉裹，因为这样炸出来的河虾不仅不容易成型，而且口感没有那么脆，变凉之后还会变软，影响食用。 炸河虾之前，建议先用清水冲洗干净，然后放入大碗内加入盐、姜丝、料酒腌制一段时间，去除虾的腥味。 炸河虾时，建议多放油，以免虾入锅后粘锅底，大概等到油温五层热时，便可以下锅炸。