常吃油条的危害油条是很多人都喜欢的早餐，一根油条配豆浆，好像是很多人早餐的标配，但是不过长期吃油条会对身体产生危害，油炸食品是不健康的饮食，偶尔吃一次不会有什么问题，但是如果长期吃，很可能会导致出现癌症，肥胖，铅中毒等现象，因为油条是属于油炸食品，长期吃油炸食品是不健康的。长期吃油条可能会导致癌症。我们都知道油条是要通过高温油炸做出来的食物，口感香香脆脆，味道也是特别好的。但是由于早餐店里面炸油条用的油都是用了很长时间的，特别容易出现致癌物，如果长期吃早餐店里面的油条，会提高癌症的发病几率，其实不只是油条包括其他一些油炸食品，虽然味道很好吃，但是还是尽量要少吃。比如炸油饼，油炸糕，炸薯条之类的都要少吃。长期吃油条的另一个危害就是容易导致身体发胖。油条是用使用有高温加热做熟的，里面含有大量的油脂，如果长期吃就会造成体内的脂肪堆积，时间长了就会让人出现肥胖，高血压，高血脂症，甚至会出现糖尿病等，还有一些肥胖引起的并发症。早餐店里面做油条大多都是可以放入一些明矾，明矾里含有很高的铅，如果常吃油条就会导致体内的铅堆积，尤其是对于儿童来说，很有可能会出现铅中毒的现象。如果平时时间比较紧，没有时间，自己做一份健康的早餐，可以去早餐店里面吃一般粥配上两个水煮蛋或者。一杯豆浆配上两个小肉包。如果平时有时间，也可以自己在家里面做点健康的油条，自己做的油条最起码油是干净的，不会添加添加剂吃起来更健康。没时间做，偶尔吃一次外面的油条，对身体不会造成太大的伤害，但是一定要记住，不能长期吃。
油条为什么两根一起炸 油条是人人都爱吃的美食。一根酥脆的油条配上一碗热乎乎的豆浆。简直就是冬天早上的最佳早餐。我们平时出去买油条容易看见，炸油条的是两根粘在一起的。其实两根油条粘在一起炸是为了让油条能够更好的膨胀，如果单根放进去炸的话，油条膨胀的比较小，里面跟死面差不多，两根油条合在一起下锅炸，油条才能快速膨胀，这样油条吃起来口感更松软好吃。好吃的油条我们平时在家里也可以做，其实看似复杂，制作方法是特别简单的，只要把面活好，提前把面醒好，炸出来的油条一点也不比早餐店差。很多人觉得炸油条是个慢功夫，其实在头一天晚上把面活好放进冰箱里醒好，第2天早上拿出来，松弛一会就可以炸了，也是特别方便的。在家里面做油条主要是掌握好和面的技巧以及油温的火候就能做出很好吃的油条。做油条主要掌握好和面的方法。适量面粉加入泡打粉，食用盐，小苏打搅拌均匀，打入一颗鸡蛋，加入适量食用油，然后用凉水把面全部打湿，面的软硬一定要掌握好，比平时包饺子的面要软一些。和面的手法是非常重要的，需要用手用拳头怼面，不能和平时一样揉，那样油条面上劲以后做出来的油条蓬松不起来。面团怼至光滑，没有干面和硬面块的状态整理成长条形状用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室。早上起床先把面拿出来，放在室温里面，软化一会儿。这个时间可以去洗脸刷牙，收拾完之后再去炸油条刚刚好。挺好的，面不要揉，直接整理成型，切成长条两块合在一起，用筷子压一下就粘到了一起，面剂都准备好之后锅里面多烧油，如果掌握不好油温的话，可以用筷子试一下，把筷子放进油里头，冒小泡就可以下油条了，油条下进去要不停的来回翻滚避免炸糊，油条变得金黄，膨胀的很大就成熟了。
1 黄瓜清洗干净，对半切片，用刀背拍几下 2 然后切小块 3 油条撕小块 4 蒜蓉放入碗里，加入香醋、生抽、白糖、盐、香油拌匀 5 黄瓜拌入盆里，加入蒜蓉汁搅拌均匀腌渍10分钟 6 炒香的花生仁去外皮，拍碎 7 把油条、花生碎加入黄瓜盆内拌匀即可
1 将鸡蛋打散备用 2 加入250ml纯牛奶、适量酵母、花生油、苏打粉、少量盐，搅拌均匀 3 加入主料面粉搅拌均匀…… 4 搅拌至如图样，比软饺子面还软的程度 5 双手擦适量花生油反复揉面增加柔韧性……发酵待用……时间取决于温度以及所放酵母的多少……待发酵后，揉成宽约5cm厚约1cm宽约1cm的长条 6 如果油多切条可以大些……不然还是适当小些，如图吧…… 7 完成
1 面粉里放入盐、糖、小苏打、油条膨松剂后混合均匀 2 随后放入牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，再逐步倒入清水和面 3 和成较软的面团后开始揣面 4 将面团叠层揣好后，放置10分钟在反复揣一次 5 面揣好后整成长条形 6 用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏2小时以上（我一般都放一宿，第二天早上炸） 7 面板上撒上面粉，把饧好的面团放上，并一分为二 8 取其中一条拉抻成长条 9 切成2指宽的小条 10 再把俩小条面对面的叠在一起，用筷子在中间用力压下，油条坯子便做好了 11 倒入较多的菜籽油，中火将有烧热，把筷子放入油中，会冒出许多泡泡即可炸制 12 把油条坯子稍微拉长后，放入油锅（轻点放，小心别烫着手），转中小火炸制，油条浮起后，用筷子快速翻转，使其能受热均匀迅速膨胀，炸至金黄便可捞出，趁热食用非常酥嫩香脆哦！
1 写在前面： 面粉我用的是高筋面粉， 包饺子做馒头的常规面粉也能做，但蓬松效果没有高筋效果好~ 方子里的鸡蛋液和水量适用于高筋面粉，如果是常规面粉需要适当减少水量~ 醒面要不少于6小时，如果是早上吃需要第一天晚上和面~ 2 把油，鸡蛋液以及水先调成均匀的液体~ 3 面粉和泡打粉小苏打，盐，混合均匀~ 4 再于液体混合揉成面团后~ 如果是手揉，觉得粘手，可以适当手上抹一点油~ 面团揉到光滑，尽量多揉揉~ 但不需要像做面包一样出膜~ 5 揉好后将面团整理成方形的面片， 整形关系后期油条的长度和形状~ 建议做成厚度在一厘米的长方形或正方形~ 保鲜袋内抹油防粘，整形好后的面团包好，放冰箱冷藏一晚。 冷藏不是冷冻啊，乖乖~ 6 6小时以后取出不要在进行揉面， 面片表面涂上一层薄油~ 在面团的原有体积上切成合适大小~ 为了省油，我用奶锅炸制，我做的比较短~ 大约是粗细为一厘米，长度在8厘米左右~ 切的时候刀上也涂上一点油会更好切~ 7 把面条稍微按的薄一点， 两根面条放到一起，用一根签子或细筷子压一下~ 如果是切口相对，要涂上一点油，否者就粘实了~ 8 两段的顶头用手捏一捏，整理一下形状~ 9 锅里放入油烧热，温度在180-200度之间~ 可以先用一点面团试一下油温，丢入面团能很快浮起来就差不多~ 不要和做其他过油菜一样，等到冒烟，那就太热了~ 油也不需要很多，能淹没一根炸好的油条的量就够了~ 10 拎起油条两端，可并顺势拉长一些， 动作要轻柔，也不要过度的拉扯~ 中段先放入油锅然后松手 不要害怕扔进去，扔就会溅出油来！ 11 油温合适，几秒内油条会慢慢浮上来，并且变胖起来。 再没浮起来之前油条是比较软的，形状不好还可以用筷子整形~ 12 浮起之后，用筷子来回翻动，让它均匀受热。 等到全身金黄，基本就可以出锅了！ 每根大概一分钟不到的样子！ 也不要浮上来就捞出，有可能两根中间会有生面团~ 13 往外夹的时候要夹住，别再掉到油锅，否者后果就是被烫到~ 14 说一下几个关键点： 1和面的时候软硬度要比耳垂软一点~ 2醒面的时间不能再减少~ 3醒好的面不要在揉~ 4两条面重叠要做到若即若离才好，粘合度太高影响膨胀，粘不足就会不欢而散。竹签或细筷子，越细的压力越大~ 5油温要控制好~y油温度高油条进去很快就皮硬了，所以就比较细口感不好，还可能中间不熟！温度低，炸的慢，会吸油多吃着腻！ 6要想好看就是整形功夫了，基本炸几个就有了经验~
1 准备所需主料 2 鸡蛋打散，然后加入水，搅拌均匀 3 面粉放入蛋液里 4 揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，静止30-40分钟左右 5 案板上刷上食用油 6 静止好的面团不要揉，直接拉成长条即可 7 切成约2公分的剂子 8 两个剂子上下叠加 9 中间用筷子压一下 10 锅内油烧至8成热，将油条剂子放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色，捞出沥油即成。
1 所有材料混合 2 和成光滑的面团 3 发酵一夜至两倍大 4 取出排气，擀成长方形大片 5 切割成大约24份，静置15分钟 6 取其中两条抹上一点油 7 两条叠加在一起，筷子抹油，中间压一下 8 放入油锅中，中火炸至金黄
1 倒入胚芽米 2 加入黑米 3 用清水洗两遍即可 4 倒入电饭煲中 5 加入适量的水，加的水不要太多，高于米一点点即可 6 盖上盖子煮熟即可！！ 7 寿司垫上铺保鲜膜，然后铺上蒸好的米饭 8 放上肉松，芝麻，油条 9 卷起来，慢慢卷紧 10 把保鲜膜包好，四周包紧。狠粮优选胚芽米，健康膳食好搭档！！
1 将面粉、膨松剂、白糖、盐、混合好后再将水倒入面粉中轻轻搅拌至雪花状 2 在手上抹上点油，轻踹面团，不需用力，然后醒发15分钟 3 醒发15分钟后，面团明显光滑，再抹点油，轻踹面团 4 继续醒发三个小时左右 5 用手压成薄片，厚度大概和一根筷子差不多 6 切割，两片相叠，用筷子或刀背压一下 7 放入油温200度的色拉油里炸制
1 将高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀 2 加入水、玉米油，先用筷子搅拌成絮状，再揉15分钟左右，揉成一个光滑的面团，盖上一个碗防止面团变干，松弛20分钟 3 搓成一个长条，面团外面涂一层油，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏过夜 4 第二天取出，放置1小时 恢复到室温，不能再揉面！直接用擀面杖擀开（厚1cm），让面团松弛10分钟 5 松弛好后，切成宽2-3cm的长条，撒上少许面粉，将两块面团叠放在一起 6 筷子裹上面粉防粘，在叠一起的面团上竖着压一下 7 两头捏一下，揪着两头把油条稍拉长 8 锅里倒入玉米油（油需要深3-4cm），开中火加热。检测油温：等锅底的油花消失，放入一块面团，面团能在3-5秒漂起来，油温就可以了（180度） 9 油条扭一下放入油锅，油条漂起来后，用筷子翻动，让各个面都受热 10 每根油条炸1-2分钟，上色后即可
1 面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里，加入食用油和适量的清水 2 揉成光滑的面团 3 放入深盆里，蒙上保鲜膜醒发一个晚上 4 醒好的面团取出擀成长条，再将面片分割成3cm左右宽度的面片 5 每2条一组，用筷子在中间用力压紧，以免下油锅时散架 6 稍稍拉长，并扭成麻花状 7 把做好的面胚入油锅炸，用筷子不停的翻动，直到炸至金黄色捞起沥油
1 面粉，鸡蛋，盐入盆 2 加上酵母粉 3 加上小苏打 4 加上玉米油 5 用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面 6 夏天温度高，用了两个小时，就发好了 7 硅胶垫抹上点油防粘，发好的面团不用揉，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个，两个叠起来，用筷子压扁，拉长 8 面条拉长后，有点大小不一，呵呵 9 锅内倒适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可
1 菠菜洗净，为了颜色深，我只用菜叶，菜梗炒着吃，菜叶切小 2 把菠菜叶放入料理机，再加入少量清水 3 启动机器搅打成菠菜汁，可以过滤一下 4 取一大盆，放入面粉、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋、软化的黄油和菠菜汁（水的量自己调整） 5 再用手揉、揣，和成光滑的面团，实在感觉粘手就放面包机里搅，然后盖上保鲜膜醒10分钟 6 再次将面团按压折叠，搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上 7 撒上面粉，将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘，醒30分钟 8 整理成6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的小段 9 取一条放在另一条上，中间用筷子压一下 10 稍微拉抻两头捏紧，防止炸的时候散开 11 起油锅，加热至油温200度左右，放入油条生胚，油条浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀炸至金黄色 12 捞出用厨房纸巾吸走油分 13 完成
1 备齐所用材料 2 水，鸡蛋，油混合均匀 3 泡打粉和小苏打，盐放进高粉里混合均匀 4 混合好的液体倒入面粉中拌成絮絮状 5 用刮刀压实，然后把面揉成表面光滑的面团（这个过程我大概揉了5分钟）不用揉到做面包那种程度，懒的手揉的话用面包机也是ok的~ 6 揉好的面团揉长一点，拍扁。厚度大概2厘米左右。表面抹一层油 7 放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏一晚 8 第二天取出面团，放置30分钟后将面团擀长一点，用刮刀切成3厘米左右的长条，每一条宽度要相等~将两条面叠放到一起，用筷子涂一些油在中间压一下使两条面能粘合到一起~为了好看可以翻面再压一下~我喜欢小油条，每一条中间又切了一刀，做成两根短的小油条 9 油烧至8-9成热的时候，拿起油条两端轻轻将油条扯长，放入油锅中。注意油温一定不能太低，如果掌握不好油温的话，可以先放进去一小块面试一下，放进去5秒内面块膨胀并飘浮起来就证明油温差不多了~油温低的话影响油条的蓬松度。炸制两面金黄就可以出锅了~
1 碗中加入300克面粉，2克小苏打，4克盐，10克白糖 2 打入1个鸡蛋，30克融化黄油，150克温牛奶，搅拌成絮状 3 抹上20克植物油，盖上保鲜膜，醒2小时左右 4 醒好取出揉成椭圆形，用刀切成4份 5 取一份切成小块，刷上适量水，再盖上另一小块 6 两头捏紧，用筷子中间往下压 7 油温7成热放入油条 8 炸至金黄且浮起，捞出控油装盘即可