怎样减少油炸食品的危害?吃油炸食品的时候可以搭配适量青菜一起食用。油炸食品可以说是很多人都喜欢吃的食物，但是长期吃油炸食品确实是会影响身体健康，那么在吃油炸食品的时候，我们搭配适量的青菜，比如含维生素C高的蔬菜水果，可以在一定程度上降低油炸食品带来的危害。这种油炸食品的时候也可以选择。烟点高的含不饱和脂肪酸含量比较低的油脂。比如棕榈油或者动物油也可以使用花生油和米糠油，但是最好不用大豆油和玉米油。炸东西时候的油温控制好，一般在160~180度之间，这个温度油烟很少，食物放进去之后会起泡，但不会马上变色。如果已经冒大烟。或者把食物放进去很快就变色炸糊，说明油温太高，一般炸东西的时候油温控制在6成热左右，也就是把筷子放到油锅里面，没小炮就可以加入食物慢慢炸，全程开小火，不会有太大的烟。相比于火大炸糊的食物更健康。炸过东西的油，颜色特别深。炸东西的时候油温越高变色越深，产生的有毒物质就越多，在煎炸食物之后要及时清理油里面的残渣，一些小渣或者碎屑，反复煎炸都会使油变黑产生有害物质，溶解在油里面就会对食物产生危害。每次用完油之后都要把残渣捞出来，而且同一种油不要反复多次使用炸东西，炸过两次之后可以炒菜用或者直接丢掉，反复的炸东西使用就会产生致癌物。油炸食品确实长期吃会影响健康，但是偶尔吃一次再搭配上适当的水果蔬菜也不会对身体造成太大负担，主要的是控制好量，不要一次吃太多避免暴饮暴食，如果长期总是暴饮暴食，而且都是吃的油炸食物，对身体健康的影响特别大，即使搭配了其他食物，也会让身体发胖出现一些疾病。
油炸食品怎么做才永远酥脆并没有什么方法能让食品保持永远酥脆，但想要长久保持食品油炸后酥脆的方法有很多种，我们可以把炸好的食物放在干燥并且通风的环境当中放置，那么就可以长久的保存食物酥脆的口感了。第二个方法就是将油炸好的食物静置一分钟后，再次放入油锅中大火复炸三十秒，这样不但可以能够让油炸食品更加的酥脆，还能够保持的更加长久。第三个方法就是将炸好后的食物用真空包装，隔绝掉空气，其原理就像是超市中的薯片一样，效果非常的显著。最后一个方法就是在油炸之前，可以挑选一款合适的油，例如花生油，棕榈油，荤油等进行食品油炸，用这些食用油炸出来的食品不会轻易回暖，还能够长期保持酥脆的口感，并且对身体也更加的有营养。
3.15晚会曝光麦当劳违规操作、销售超过保存期食品的事件后，食品安全再次敲响了我们的警钟，人们对快餐类食品安全性的恐惧再度升温。众所周知，麦当劳的主食与小食主要是油炸类食品，此次事件的导火线也是油炸食品过期后仍然销售的问题，可谓一石激起千层浪，麦当劳事件的曝光后油炸食品的安全成为消费者关注的热点。那么油炸食品到底有多少秘密呢？与人类的健康与安全又有什么关系？我们应该如何正确食用和对待油炸食品呢？下面就让我们全面的认识一下油炸食品吧！ 油炸食品的小档案 油炸是一种很古老的烹饪方式，它可以杀灭食品中的细菌，延长保存期，改善风味，并且其加工时间也比一般烹调方法短。油炸食品与我们的生活息息相关，作为我国传统食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子、炸鸡翅，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝、方便面，以及近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸薯片等，无一不是油炸食品。 一般来说，油炸食品主要以面粉、豆类、薯类、果仁等为原料。由于制作过程中原料受热后水分急剧汽化，制成的产品体积明显增加、酥脆度增加，油炸食品也因其酥脆可口、香气扑鼻使人食欲大增，毋庸置疑，油炸食品越来越多的种类极大的丰富了餐饮文化，但是我们也需要看到油炸食品不健康的一面。 油炸食品的营养损失 油炸食品顾名思义就是食品在沸油中受高热的作用而熟，所用油温通常为150℃～300℃之间，在这样的高温下，营养素很快就被破坏。维生素C几乎完全消失，维生素B2和尼克酸损失大半，油脂中的必需脂肪酸大量损失，蛋白质的消化吸收率大大下降。油炸食品的营养价值与原来食品相比不及原先的1/3。 但是，营养价值的损失只是油炸食品危害的一小部分，另一个重要因素是来自于其中存在的对人体健康有很大威胁的有毒有害物质。 油炸食品的有害成分 （一）煎炸油脂的危害 油脂经200℃以上高温长时间加热，其物理和化学性质均会发生很大变化，表现出黏度增大、色泽加深、泡沫增加、发烟点降低等油脂老化现象，涉及的化学反应有油脂热水解、热氧化、热分解和热聚合等，使食品营养成分遭到破坏的同时，还产生危害人体健康的有毒有害物质。 1热分解反应 // 油脂在高温下可以分解成小分子的醛、酮、酸、烷烃等低分子化合物，油脂热分解产物挥发产生蓝色烟雾，具有刺激性气味，其最重要的成分是丙烯醛，丙烯醛具有强烈的辛辣气味，对鼻、眼黏膜有较强的刺激性。 2热聚合反应 油在高温烹调时某些分解和聚合的产物对人体是有毒的。在油炸食品中，当温度达到250~300℃时，同一分子甘油脂的脂肪酸之间或不同分子甘油酯的脂肪酸之间会发生聚合，使油脂粘稠度增大均可生成如环状单聚体、二聚体、三聚体和多聚体等。由于环状单聚体能被人体吸收，故毒性较强，此外油煎的腊鱼、腊肉可形成致癌物亚硝基吡咯烷，长期使用会影响人体健康。
点评背景： 台湾一名12岁女童被发现肾脏萎缩，须终身洗肾，医生追查后发现，女童在过去3年里几乎每天放学都到小吃店买炸鸡排、盐酥鸡等油炸食物，再喝一杯汽水或含糖饮料，长期高糖高油终致肾衰竭。再次提醒大家一定要注意孩子的饮食卫生！ 指导专家： 营养科普汤哥，中国营养学会执业助理医师 李英，宣武医院营养科营养师 肾衰跟吃什么没直接联系 一般来说，在整体膳食结构健康的前提下，也没有心血管疾病，吃点油炸食品不会有损健康，也不会伤肾。 吃某某东西就损伤某某脏器只能是药物、有害的化学物质，只有非常严重的长期不合理的膳食结构严重超过人体的代谢能力时才会损伤身体。 所以说，最近网上流传的吃油炸食品、海鲜等伤害肾脏甚至导致肾衰竭需要透析的说法，很不科学。 肾衰病人病因急慢之分 那么肾衰竭的确切原因又是什么呢？肾衰竭是一种综合因素导致的疾病，跟自身体质、患慢性病情况，以及外界环境如外伤、病菌环境、接触的化学物质等有关。而与吃什么，实在不能直接挂钩。 医学上，肾衰竭可分为急性及慢性，急性肾衰竭的病情进展快速，可以由于急性肾炎、病菌感染、肾结石、外伤或烧伤等引发。 // 而慢性肾衰竭主要原因为长期的肾脏病变，如糖尿病、高尿酸血症、免疫系统疾病如红斑狼疮等，随著时间及这些疾病的恶化，肾脏的功能逐渐下降，不能将肌酐、尿素等有毒代谢物质正常排出体外，造成肾衰竭的发生，这时就需要借助人工手段，透析来过滤血液中的有毒物质。 慢性肾病患者重在控制蛋白质 吃什么导致不了肾病，但是肾不好需要注意不能吃一些食物。临床营养专家指出，肾病患者，需要在饮食上注意严格控制蛋白质的摄入，需要控制油脂食物的每日摄入量，碳水化合物可以适量增加比例，还要适量补充钙等物质以防止贫血，饮食注意少盐。
油炸食品怎么保持酥脆？ 油炸的食物还是需要很好的保证一个酥脆的口感，建议是不要闷着保存，一定要在袋子上面留一点通风的地方。油炸的食品，冷却后，不要“捂”，经过“捂”不透风，就会产生水气，致使油炸食品变得不酥脆了。 油炸的食品在包装的时候会有很多要注意的，一定不要高温进行保存，不然就会破坏油炸食品的口感。如果油炸的食品需要包装，也要等到油炸食品冷却以后再包装起来，这样会保持油炸食品的酥脆。如果油炸食品变得不酥脆了，可以再用油炸一遍，就会使油炸食品恢复酥脆了。 炸的东西怎么重新变脆？ // 一般是进行复炸，也就是回锅进行二次炸制，这也是最好的一种方法，很多人都知道油炸的食物冷掉就会完全的不好吃了。可以先把食物放凉。如果光是放空食物变凉，可能会凉得很慢，所以可以借助扇子或者风扇、冷气之类的东西，帮助散热。食物如果没有完全放凉，有机会只恢复一点点脆脆的口感，而不是全部。 在做油炸食品的时候可以选择油炸一部分，剩下的就是放凉，等到想要吃的时候，就是可以拿出一部分来进行油炸，也是很好的。炸到7分熟，放在一边.想吃的时候再炸.油炸是一个脱水干燥的过程，会形成很多的孔洞，放置在空气中时，会吸收空气中的水蒸气以达到整个体系的水分含量平衡，这是一个复水的过程。放进微波炉热会变软。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
油炸食品是不健康的，这似乎已经成为一项常识，但新一期《英国医学杂志》刊登文章说，西班牙一项研究显示，长期食用橄榄油或葵花籽油制作的油炸食品并不会导致冠心病等健康风险上升。 马德里自治大学等机构研究人员报告说，在1992年到2004年间，他们对4万多名西班牙人的饮食习惯和健康状况进行了跟踪调查。西班牙是一个典型的“地中海式饮食”国家，其食谱中所用的油大多是橄榄油或葵花籽油，因此这里的油炸食品与其他许多地方相比在用油上并不相同。 // 分析结果显示，在西班牙，长期食用油炸食品并不会导致冠心病风险上升，也不会因此增加死亡风险，不存在世界上许多地方都曾发现的油炸食品与健康风险间的联系。 研究人员因此认为，通常人们认为油炸食品是不健康的，是因为制作这些油炸食品时所用的油，比如猪油，多含饱和脂肪酸，容易导致冠心病等疾病。而橄榄油和葵花籽油富含不饱和脂肪酸，因此用它们制作的油炸食品没有这种健康风险。 （责任编辑：王健淇）
加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。 油炸食品不能放进微波炉-微波炉使用禁忌 微波炉使用禁忌 忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热： 因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。 忌用金属器皿： 因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。 忌使用封闭容器： 加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。 忌将微炉置于卧室： 同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。 忌油炸食品： 因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。 忌超时加热： 食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。 忌用普通塑料容器： 使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。 忌长时间在微波炉前工作： 开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。 忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类： 因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
炸鸡是很常见的油炸食品也是现在很多人喜欢吃的食物，最近有研究表明每天吃炸鸡易早衰，那么油炸食品有哪些危害呢？吃完油炸食品要如何排毒呢？下面就和运河边百科(www.yunhebian.com)来了解一下。 相比不吃油炸食品的女性，每天都吃炸鸡的女性早衰死亡风险增加了13%，而炸鱼的影响仅略次于炸鸡。 油炸食品的危害 不利于控制体重 油炸食品高热量高脂肪，像100克的油条，就有626千卡，要走大约13500步才能消耗掉。这些油炸食品，通常都是淀粉类在油中炸出来的，所以会吸很多油，这些油就都被你一起吃进去了，你说能不胖吗？ 可能致癌 淀粉类在高温烹制中会产生一种叫丙烯酰胺的，这个东西就是致癌的化学物。而油炸食品，像油条、薯条等就都是用淀粉类食材炸出来的。虽然目前为止没有说明多少的分量能够致癌，但是还是有致癌的可能性在。 易导致心脑血管疾病 导致心血管疾病，是因为油炸食品中的反式脂肪酸比较多，而这会堵塞血管，也会让血管变得没有弹性吗，所以才会容易引起心血管疾病。 增加肠胃负担 油炸食品跟其他食物比起来比较不好消化，所以这自然就容易给肠胃造成负担了。而且，一些油炸食品如果比较硬的话，就算你已经嚼碎了吞进去，但还是会对你的胃造成一定影响。并且，油炸食品再加上高盐的话，就更加刺激肠胃了。 营养价值低 高油温会让食物本来的营养消失，而且，还会使蛋白质变质，也会破坏一些维生素和无机盐。所以说，就算吃油炸食品你觉得饱了，但其实你吃进去的营养几乎没有。 让人变笨 油炸食品或者膨化食品中有硫酸铝钾或硫酸铝铵，这些化学物质会损害脑组织，所以会让人变笨，更可能会导致老年痴呆症。 减少油炸食品危害的方法 定时换油 不少人会因为舍不得把炸东西使用的油再反复使用，然而长时间用作油炸的油会产生很多有害物质，建议要勤一点换油，再不济也要及时捞出油里面的杂质。 不要让油长时间烧开 当食用油加热到270℃以上时，油烟中会含有大量苯并芘，吸入后容易增加人体患肺癌风险。因此烹煮油炸食品的时候动作一定要快，炒完菜后，别急着关抽油烟机，最好再持续开10分钟左右 多搭配叶菜食用 食用油炸食品往往会导致摄入油脂超标，因此如果有一道油炸的菜，其他的菜肴就要尽量清淡，最好搭配多一点的水煮菜或者是凉拌菜一同食用。绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用 使用水煎法 在锅底放一点点油，稍稍煎一下就加入水，利用蒸汽把食材蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。 做出来的食物下脆上软，外香里嫩，口感好之余又不会含有太多油脂。 控制油温 油炸时温度控制在160℃-180℃为宜，油温过高不仅容易炸过头，还容易产生致癌物质。如果油面大量冒烟，或者食物变色太快，说明温度过高了。 7种有助于排毒的食物 1、木耳 木耳具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。 2、西柚 营养价值非常高，蛋白质、粗纤维质、醣类、钙质、钠质、磷质、铁质、维生素C及P都含量丰富。在不少减肥餐单中，都可见到西柚的踪迹，西柚的营养价值甚高，其丰富的纤维亦有助保持肠胃畅通。而据中药学记载，西柚有消食及去肠中恶气之效，能缓解因过饱而致的肠胃不适。 3、糙米 糙米含丰富的蛋白质、纤维素（是白米的两倍）、矿物质、铁质及维生素B1、B2、B3，能有效提高人体免疫力，净化血管，促进新陈代谢和血液循环，帮助消化及清理肠胃，为肠道输送源源不断的能量。研究显示，长期进食糙米有助于将毒素排出体外，此外它还能平衡血糖、防止尿酸过高、预防便秘。 4、猕猴桃 猕猴桃含有丰富的矿物质、糖类、维生素B1、B2及C。由于猕猴桃蕴含丰富营养素，一向被视为洁肠美容食品，可促进肠胃蠕动，令排泄畅通，更有改善高血压的奇妙功用，亦可有助消除疲劳。 5、酸奶 酸奶除了有丰富的钙质外，还能调理肠胃内细菌平衡，净化肠胃，刺激肠胃蠕动，防止便秘，减少肠胃疾病发生。但要注意的是，酸奶饮料或者乳酸饮料是被稀释后的饮料，效果没有较稠的酸奶好。 6、花生 有调查研究表明：花生对于强健肠道有很好的效果。这是因为花生入脾经，有养胃醒脾、滑肠润燥的作用。而且，其中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，也会增加肠道的韧性，使抵抗外界侵扰的能力不断增强。 7、魔芋 魔芋中含有丰富的束水凝胸胶纤维，不仅可减少食入过多引起的肠道压力，同时还能促进肠道的蠕动，再者魔芋中的丰富的膳食纤维，可减少食物在肠道停留的时间，对减少过度饮食对肠道的危害具有积极的作用。
油炸食品虽然很多人都说是危害，但是由于好吃而且很方便，因此深受老人小孩的喜欢，甚至大家都已经明明知道油炸食品巅峰危害大于益处，但是有很多人都喜欢吃，下面我们就具体的看看油炸食品都有哪些危害吧 油炸食品的危害 1、众所周知油炸食品含有的油很多，所以如果吃多了油炸食品的话，最容易导致三高，而且还容易的心脑血管方面的疾病，所以吃油炸食品最大的一个危害就是三高，会长胖会得心脑血管方面的疾病。 2、油炸食品由于长期使用一个油所以卫生很不好，同时由于油多次使用会导致含有很多的有害物质，长时间吃油炸食品会导致癌症，还 引发其他一些亚健康方面的疾病的。 3、吃油炸食品之后会导致肝脏方面有疾病，因为油炸食品会增加肝脏的负担，会让肝脏超负荷工作，最后导致肝脏出毛病，由于含油太多所以也会导致产生脂肪肝等疾病的。 4、油炸食品的营养很低，因为高温之下会让很多营养流失，而且吃了油炸食品之后会让人不在喜欢吃蔬菜，长期下来会导致身体缺少维生素，慢慢的损害身体，可以说是油炸食品是高热量食物但是却没有任何营养价值的食品。
油炸食品通常非常受欢迎，特别是受到年轻人的欢迎。油炸食品你喜欢吃么，那么你知道其对身体会造成哪些危害吗？下面我们就来给大家介绍下油炸食品的九大危害。 油炸食品的九大危害 一、油炸食品的九大危害——便秘肠癌 短时间内使用油炸食品会导致便秘，也会影响营养均衡。 二、油炸食品的九大危害——偏食 油炸食品中用的添加剂和调味剂很多，所以吃多了会造成偏食，吃别的感觉没有味道。 三、油炸食品的九大危害——影响大脑 油炸食品中的软磷脂和维生素都很低，所以多吃这类物质会造成大脑发育问题和思维能力减低。 四、油炸食品的九大危害——骨折 油炸食品中盐含量极高，长期吃油炸食品会造成骨骼变形，或者动脉硬化问题。 五、油炸食品的九大危害——高血压 油炸食品吃多了容易得高血压或者造成肝脏问题。 六、油炸食品的九大危害——加速老化 油炸食品中的油脂会加速人体老化，让人器官更加容易变老。 七、油炸食品的九大危害——肠胃病 油炸食品吃多了，人体会出现胃痛胃胀等问题，导致肠胃毛病。 八、油炸食品的九大危害——导致肠癌 油炸食品中矿物质和纤维素流失较为厉害，所以长期吃油炸食品会得肠癌。 九、油炸食品的九大危害——骨折 引起骨骼变形、骨折等疾病。
在人们生活水平提高以后，对饮食健康的要求也越来越高，知道尽可能的少吃油炸食品，因为他们知道油炸食品对身体有一些危害，但要问他们油炸食品对身体的危害有什么，他们却又说不清楚，其实油炸食品对身体的危害有很多，特别是长期吃油炸食品，会严重影响身体健康。 油炸食品的危害有哪些 1、诱发癌症 油炸食品中有大量的致癌物质，如果人们经常吃这些油炸食品，就会吸收大量的反式脂肪酸，还会吸收一些蓬松剂和色素等对人体有害的物质，抑制人体内抗体的活性，而且会造成人体细胞癌变，会让癌症高发对人体健康的伤害特别明显。 2、促使心血管疾病高发 油炸食品还会加重人类心血管负担，因为它在身体内不容易代谢出体外，而且会让人体吸收，大量反式脂肪酸能加重人类心血管负担，会让高血压，高血脂以及糖尿病的发病率明显提高，而且还会导致心脏功能下降，容易出现心律不齐和心梗。 长期吃油炸食品的坏处 1、伤害骨骼健康 长期吃油炸食品会吸收一些对身体有害的物质，因为多数油炸食品中都有蓬松剂，而蓬松剂中又含有大量的微量元素铝，这种物质在进入人体后会导致人体组织钙化，而且会抑制人体对微量元素钙与磷以及维生素d的吸收容易，骨骼系统出现病变，而且会让骨髓细胞出现损伤，这种情况下，人类的骨质疏松和软骨病以及骨关节疼痛等症就会高发。 2、诱发肥胖 在日常生活中，人们长期吃油炸食品会造成身体营养不良，而且会让身体吸收过多的热量和脂肪，容易让体重明显增加，会让身材走样，会导致人类肥胖症高发，特别是那些体重本来就超标的人群，在食用油炸食品后体重会进一步增加，身体健康会直线下降，会因身体肥胖而诱发多种疾病。
随着人们生活水平的提高，食用油已经不再是以前的紧俏商品，于是一些油炸食品也就成了人餐饮界中的宠儿，现在不但孩子喜欢吃炸薯条、鸡排，大人对很多油炸食品也情有独钟，但是油炸食品却属垃圾食品，它对人类身体是有多种危害存在的，如是不相信可以看看下面的具体介绍。 油炸食品对身体的危害 1、导致身体肥胖 生活中常见的油炸食品都是高脂肪食物，吃在嘴里感觉特别香，但却会让身体吸收过多的热量与脂肪，而且它们十分油腻，不利于肠胃消化与吸收，会让大量热量与脂肪在人体内堆积，这种情况下人们的体重就会明显增加，身体就会出现肥胖。 2、让毒素堆积 油炸食品在反复油炸过程中，会导致一些不饱和脂肪酸转化成有害的二聚体和三聚体，有时还会产生一些丙烯酰胺，这些物质都是天然的致癌成分，它们会对人体组织细胞产生明显伤害，让他们出现癌变，长期食用油炸食品，不但会让这些毒素在身体内堆积，还会诱发癌症。 油炸食品吃多了的危害 1、导致营养不良 身体只有吸收均衡的营养，才能维持健康状态，如果平时过量食用油炸食品，则不能吸收充足均衡的营养，因为食物在高温油炸过程中，会出现大量营养流失，它们含有的维生素a和胡萝卜素以及维生素e等营养成分都会失去原有活性，人们食用以后根本无法正常吸收，长此以往身体就会出现营养不良。 2、诱发疾病 诱发疾病是油炸食品对人类身体的最大危害，因为油炸食品多是高脂肪，高热量，而且不易消化的食物，平时经常食用就会加重肠胃负担，而且容易出现消化不良，呕吐腹泻，时间长了以后，还会让人类的上火和肠胃炎以及癌症与便秘等疾病高发。
油炸食品是很多人的最爱，它香脆可口，特别好吃，但是大家一定要知道，油炸食品虽然好吃，但是对身体却是有害的，经常食用油炸食品会伤害人类身体的健康。那么油炸食品的危害有哪些呢？今天小编就为大家具体说一说。 油炸食品的危害 油炸食品的危害有哪些 1、油炸食品会诱发心脏病 油炸食品中有都含有大量的反式脂肪酸，这种物质对人类的心脏有很明显的伤害作用，人体吸收这种物质的数量越多，发生心脏猝死的机率也就越大，另外这种反式脂肪酸还会阻塞人类的血管，让血栓类疾病高发。 2、油炸食品伤害肠胃 油炸食品对人类的肠胃有很明显的伤害作用，油炸食品多会比较硬，不易消化，人们食用以后会加重肠胃的负担，有时还会伤害胃黏膜，会让们出现反胃和胃痛以及消化不良等多种不良症状。 3、油炸食品能诱发癌症 诱发癌症也是人们吃油炸食品的重要危害，因为油炸食品多会在高温中反复炸制，这时油中的不饱和脂肪酸会转化成一些具有毒性的复合物，这些复合物就有明显的致癌性，会让人体内的细胞发生癌变，另外大多数油炸食品中都含有一些亚硝酸盐，这种物质也是致癌成分，因此平时食用油炸食品会诱发癌症。
油炸食品在生活中随处可见，而且它们多香酥可品，十分诱人。像麻花、春卷以及汉堡等食品，就在市场上十分热销。但是油炸食品虽好，却不宜多吃，不然会对身体健康不利，如果不相信，可以随我一起去看看吃油炸食品的坏处有哪些，同时我也会告诉大家吃油炸食品的危害是什么。 吃油炸食品的坏处 油炸食品的危害 1、吃油炸食品易消化不良 平时吃油炸食品，容易引发消化不良，因为大多数油炸食品的表面都有一层脂质，这种物质是不易消化的吸收的，人们食用它们以后会加重肠胃的负担，会引发腹胀、腹痛以及胃炎等多种不良症状，对身体健康不利。 2、吃油炸食品容易发胖 油炸食品都是高热量食品，它们多含有大量的油脂和一些氧化物质，平时经常食用会让体重明显增加，严重时，会引发肥胖，另外经常吃油炸食品还会增加高血脂和冠心病和动脉硬化等心脑血管类疾病的发生机率。 3、吃油炸食品会诱发癌症 油炸食品在制作时多会经过高温处理，它在经过高温炸制的过程中，会产生一些亚硝酸盐，它会让人体细胞癌变，另外油脂在高温的作用下，也会产生一种名为丙烯醛的物质，这种物质也有一定的致癌性，因此平时经常吃油炸食品，就会让癌症高发。
油炸食品是现在人们餐桌上的宠儿，人们对它的危害了解还不多，其实现在有很多健康专家都提出了呼吁，让人们远离油炸食品，一会我也会带你们看看油炸食品的危害有哪些，看过以后，你们就会主动远离油炸食品了。 油炸食品的危害有哪些 1、油炸食品伤害心脏 油炸食品对人类心脏的伤害很大，这些食品都有大量的反式脂肪酸，它们进入人体以后，会让心脏猝死的机率明显提高，而且它还会形成聚集阻塞人们的血管，形成让血栓或者动脉硬化，严重时会让心脑血管破裂，危及生命。 2、油炸食品加重胃肠负担 油炸食品会加重人们胃肠的负担，它们都含有大量的油脂，这些油脂进入人体以后很难消化，经常食用会诱发多种肠胃疾病，另外油炸食品中的盐含量比较高，它们会刺激人们的胃肠黏膜，时间久了就会形成溃疡，很难根除。 3、油炸食品可以诱发癌症 现在人们都谈癌色变，但是你们知不知道油炸食品就是诱发癌症的罪魁祸首呢？油炸食品中的油脂经过反复高温处理以后，会产生大量的聚合物，而这种聚合物又带有一定的毒性，会促进癌细胞的生成与再生，经常吃油炸食品的人，癌症发生机率会明显提高。