怎样减少油炸食品的危害?吃油炸食品的时候可以搭配适量青菜一起食用。油炸食品可以说是很多人都喜欢吃的食物，但是长期吃油炸食品确实是会影响身体健康，那么在吃油炸食品的时候，我们搭配适量的青菜，比如含维生素C高的蔬菜水果，可以在一定程度上降低油炸食品带来的危害。这种油炸食品的时候也可以选择。烟点高的含不饱和脂肪酸含量比较低的油脂。比如棕榈油或者动物油也可以使用花生油和米糠油，但是最好不用大豆油和玉米油。炸东西时候的油温控制好，一般在160~180度之间，这个温度油烟很少，食物放进去之后会起泡，但不会马上变色。如果已经冒大烟。或者把食物放进去很快就变色炸糊，说明油温太高，一般炸东西的时候油温控制在6成热左右，也就是把筷子放到油锅里面，没小炮就可以加入食物慢慢炸，全程开小火，不会有太大的烟。相比于火大炸糊的食物更健康。炸过东西的油，颜色特别深。炸东西的时候油温越高变色越深，产生的有毒物质就越多，在煎炸食物之后要及时清理油里面的残渣，一些小渣或者碎屑，反复煎炸都会使油变黑产生有害物质，溶解在油里面就会对食物产生危害。每次用完油之后都要把残渣捞出来，而且同一种油不要反复多次使用炸东西，炸过两次之后可以炒菜用或者直接丢掉，反复的炸东西使用就会产生致癌物。油炸食品确实长期吃会影响健康，但是偶尔吃一次再搭配上适当的水果蔬菜也不会对身体造成太大负担，主要的是控制好量，不要一次吃太多避免暴饮暴食，如果长期总是暴饮暴食，而且都是吃的油炸食物，对身体健康的影响特别大，即使搭配了其他食物，也会让身体发胖出现一些疾病。
现在家庭里面用油都已经很讲究健康了，炒菜炖菜都会尽量少用油，并且选择合适的食用油品种。尽管饮食要从健康方面入手，但是如果亦步亦趋的话未免也太没有生活乐趣了。偶尔的油炸食物还是可以接受的，但是油炸过后剩下的油，应该怎么处理呢？ 食用油不适合二次高温，会产生对健康有害的物质，所以炸过的油最好不要再用于油炸了。那么怎么判断剩油是否能够二次使用呢？又应该怎样二次使用呢？ 看油的色泽判断能够二次使用 油炸过的油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。当然，重点还是你应该看看炸过的油能不能吃。如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油则可以继续食用。在使用前，首先要将油脂静置一段时间，让其中的渣子沉淀，并弃去下面那部分带渣子的浑浊油。 当然，食用这样的油要注意几个方面。一是要在避光密封的环境中保存；二是要尽快用完；三是要避免高温加热。这是因为油炸过食物的剩油，相比新油更容易发生酸败，而光照、与空气接触、高温更会加速油脂的酸败与分解，产生哈喇味以及影响健康的产物。 剩油可以用作凉拌菜或水煮菜 剩油因为已经被高温烹调过了，用来炒菜肯定是不科学的了，那么应该怎么再利用呢？ 第一，做饺子、包子、合子等食物时，用剩油来和馅，这些食物的加热温度不会超过一百度，因此是剩油合理利用的好机会。 第二，家里制作扯面、拉面等面食时，通常要在面团外面抹油，这时用剩油也无妨。 // 第三，拌凉菜时，可以将剩油轻微加热后，当做香油用。别以为拌凉菜非要用香油，要知道很多地方在做凉菜时更愿意用热油来激发凉菜的香味，而非使用香油。 第四，在制作炖菜时，如果一点有油也没有，味道并不理想，这时可以加点剩油，让炖菜更美味。 第五，炒菜时可以用少量新油先炝炝锅，等主料下锅后，再适量加点剩油，这样剩油入锅的温度不会太高，也提高了剩油的利用率。
有相关专家表示，健康营养的饮食不是吃糠咽菜的艰苦生活，也不是精细入微的偏执生活。健康营养的饮食方式是一种整体全面的生活饮食方式。那么油炸食物到底能不能吃呢？下面我们一起来看看吧！ 油炸食物罪名多多 油炸会把低脂肪的粮食、薯类、蔬菜等统统改造成高脂肪高热量食品，会导致人们发胖。油炸食物在高温环境下回产生各种化学反应，产生油脂氧化聚合物，有诱发癌症的可能性！高温油炸过的食物中，各种营养素会被消灭殆尽。比如高温会使蛋白质变质，破坏无机盐和一些脂溶性的维生素(维生素A、胡萝卜素等)，妨碍人体吸收。 总而言之，油炸食物对身体的健康有很大危害。 那么，油炸食物是不是彻底不能吃呢？ 有相关专家表示，健康营养的饮食不是吃糠咽菜的艰苦生活，也不是精细入微的偏执生活。健康营养的饮食方式是一种整体全面的生活饮食方式。 那么，油炸食物应该怎么吃才健康呢？有什么需要注意的呢？ 1、选择质量好的油，并且控制油温和油炸时间 油炸食品首先要选用稳定性高的油，其次控制油温，煎炸时油温越高，产生的有毒和致癌物就会越多，煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想；缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可。 2、控制食用量 吃油炸食物时，要把量控制好。不要经常性食用，偶尔吃一下解馋可以。同时不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。 3、营养搭配吃的健康 油炸食物要搭配绿叶蔬菜一起吃。绿叶蔬菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。 4、吃完油炸食物喝酸奶或柠檬水 // 油炸食品吃完，大家记得要喝酸奶，酸奶即营养，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完烧烤，油炸食品的最佳选择。此外，柠檬水可去油腻，预防便秘，还能抗菌，提高免疫力。 小编提醒： 日常饮食中，还是应当少吃油炸食物，这些注意事项仅仅是尽可能的降低油炸食物带来的危害，但是并不能完全消除油炸食物对人体健康的威胁。
油炸食物香脆好吃，然而很多人炸完一次食物后，不知是将剩下的油丢掉，还是留着下回用？如是果留着下回用那就成了回锅油了，会不会致癌呢？其实回锅油会致癌，主要是因为油酸经过高温油炸后，会产生氧化现象，导致自由基的浓度上升。如何减少油炸食物的不健康性？下面运河边百科(www.yunhebian.com)就来分享相关信息。 油炸食物可以使用单元不饱和脂肪酸为主的食用油，如橄榄油、芥花油，花生油虽然也是油性比较稳定、含单元不饱和脂肪酸高的食用油，但花生难免含黄曲毒素，具高肝毒性，也是高致癌源。另外，固态油脂，如猪油、牛油、棕榈油等虽然油性稳定也适合油炸，但含饱和脂肪酸高，会提高血脂肪浓度，增加心血管疾病的发生率，如此说来也只有橄榄油和芥花籽油是最好运用在油炸食物的食用油，但这两种食用油，都属于单价较高的油脂，炸一次就倒掉似乎很可惜！ 可以在油炸前，先挤入3-5粒400IU的天然维他命E油，维他命E是脂溶性的抗氧化成分，可以降低油酸变质的机会。 油炸过的油能不能再运用，要看油炸的时间，如果只是炸几块排骨，油炸时间不超过半小时，那么炸完的油尽快降温后，再挤入3-5粒的维他命E油，如此的处理方式，炸油大概可以重复使用3-4次，但如果油炸时间连续超过两个小时，炸油最好是不要再使用。 如果鲜少油炸食物，使用过一次的炸油在加入维他命E油降低氧化速度后，可再接下来的两周内，将剩下来的油用来烹调食物，如油炸的食物渣较多，要先以滤纸过滤后才能继续使用。 添加维他命E的回锅油，需要保存在可以隔离空气接触的容器中，减少与空气接触氧化的机会，材质以棕色玻璃、陶瓷或不锈钢容器为佳。 油炸温度最高不宜超过摄氏180度，如油炸温度超过190度，连续油炸超过45-60分钟，回锅油最好丢弃，不要再利用。 油脂在越高温、加热时间越长，越容易氧化变质，同时只有使用单元不饱和脂肪酸或饱和脂肪酸为主的炸油，是可以以上的原则再利用，如果是用以多元不饱和脂肪酸为主的食用油，如大豆色拉油、葵花油、玉米油、红花籽油等，则不可回收再利用，其实这些油脂根本不适合高温烹煮食物，即使短时间的油炸，甚至是高温快炒，一样会使油脂产生具致癌性的自由基。 许多人都对油炸食品情有独钟，还是因为其独特的口味让人欲罢不能。明明知道油炸食品不健康但是就是经受不住美味的诱惑，一次次重蹈覆辙，把健康饮食抛之脑后。那么对于这些偏爱油炸食品的朋友来说，在控制不了自己对于油炸食品的口腹之欲的情况下怎样才能减少吃油量呢？ 改变烹调方式，少放油。 在自己的主观意识上时刻提醒自己，油炸食品是不健康的。可以改变烹调的方式，少放油，改油炸为煎制的方式，让食材少吸油。因烹调方式的改变能有效的减少食材的吸油量，虽然在口味上也许不及油炸食品的口感，但是也并非相差甚远，基本上还是可以满足喜欢吃油炸食品的朋友的口味的，最关键的是可以减少吃油量。 减少油炸时间。 对于不同的食材可以采用前期处理的方式通过减少油炸时间来减少油炸食品的吃油量。所谓的前期处理，可以依据所选的食材在微波炉里先加热，待食材六到七分熟时取出，之后再下锅油炸，这样的前期处理的方式，加速了食物的成熟，减少了食物油炸的时间，从而减少了食物的吸油量，自然您吃进身体里的油比正常程序制作的油炸食品吃进去的油就要少很多了。 吸油纸。 油炸食品要想减少吃油量，可以把油炸后的食品放置在吸油纸上面。食品专用的吸油纸有很好的吸附食物表面油脂的作用。最好一张吸油纸用过后，再更换一张新的吸油纸继续吸附食物上的油，这样重复的吸油可以很好的减少食物含油量，从而也让您在食用油炸食品的时候减少吃油量。注意因为吸油纸是食品专用的，所以，一定要购买正规超市的合格产品，才不会影响到您的身体健康。 有些食物在油炸时可以加上一层保护壳来减少食物的吸油量。 有些食物在油炸的时候可以加上一层保护壳来减少食物的吸油量。比如像有些鱼类需要油炸的，就可以在油炸之前给鱼裹上一层鸡蛋液，再裹上面粉下锅油炸，这样就相当于给食物加上了一层保护壳，以此来减少食物的吸油量。让您在享用美味的同时，减少油炸食品的吃油量。 吃过油炸食品后可以喝点茶。 在您食用过油炸食品后，还有后期补救的方法。比如，在您吃过油炸食品后可以喝点茶来减少油炸食品的吃油量。茶有很好的去油解腻之功效，是保健养生的佳品。茶的好处数不胜数，所以，用喝茶的方法来去掉吃进身体里的油是一种方便健康有效的方法，您不妨一试。 吃过油炸食品后可以喝点山楂汁或山楂水。 吃过油炸食品后可以喝点山楂汁或山楂水来解油腻。山楂既是水果也可以入药。山楂有很好的去油解腻、消脂的功效。在吃过油炸食品后，无论是用干山楂片煮上一些山楂水，还是用鲜山楂榨汁，并加之少许冰糖调味，都是很好的去油解腻的佳品，能有效去除您吃进去的油炸食品的油，进而减少吃油量。 油炸食品与水果蔬菜搭配食用，严格做到少吃油炸食品多吃水果蔬菜。 每当油炸食品的诱惑不可抵挡的时候，一定要把油炸食品和水果蔬菜搭配食用。严格做到少吃油炸食品多吃水果蔬菜。油炸食品不可大快朵颐地吃，只要做到品尝就可以了，让大量的水果蔬菜来代替油炸食品的位置，有了饱腹感就不会对油炸食品垂涎了，长期坚持，不仅可以减少了油炸食品的吃油量，而且会减轻身体的负担，让身体更加健康。
油炸食物不仅让你长胖，而且致癌，还会导致多种心血管疾病。但只要用正确的烹饪方式，油炸食物也可以变得相对健康——不过，街头的小贩肯定是做不到的，他们的油那是反复炸到不知道几百次还是上千次了，一走到离他们食物还有一定的距离，都能闻到那经历了几百次油炸后的油的难闻的气味，简直令人作呕。 油炸食品总是让人欲罢不能。 无论是炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早上吃的油条、油饼、面窝，美式快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅，还有零食里的炸薯片、油炸饼干……无一不是油炸食品。 大家都知道油炸食物对身体不好，那具体都有哪些危害？我们来一一列举。 高能高脂引发心血管疾病 油炸会把低脂肪的粮食、薯类、蔬菜等，统统改造成脂肪含量20%以上、甚至超过30%的高脂肪、高热量食品，从而带来肥胖。 此外，食用油炸食品和心血管疾病之间有着密切联系，尤其是高血压，高血脂，妊娠糖尿病。 油炸食品中还含有大量的反式脂肪，会像垃圾一样阻塞你的血管，容易引起血栓。反式脂肪会让血管弹性减少，变得非常“脆”，易导致心脑血管出现意外。 油炸破坏食物营养 油炸食品经过高温油炸以后，食物自身的营养元素许多已经损坏丢失，如食物中蛋白质在高温条件下发生变性，甚至变焦，营养价值也会大大降低。 同时，高温还能破坏食物里的维生素，其中维生素B1几乎可以全军覆没，维生素B2也损失过半，维生素C、维生素A 、维生素K、胡萝卜素、番茄红素，还有鱼里面的om ega-3脂肪酸，在油炸之后都会大打折扣，根据切块的大小和煎炸的程度，损失从30%到80%不等。 食用油炸食物不仅不能获得人体所需维生素，而且还给人体消化吸收带来不良影响。 引发各类胃肠及内分泌问题 在所有的营养素中，油脂是最不容易消化的。 长期食用难以消化的高脂油炸食物，给肠胃增加了负担，容易导致消化不良，逐渐形成食欲不振、恶心呕吐等胃肠症状。 人体也会因缺乏水分与维生素等，营养不均衡，引发内分泌失调的症状。 癌症的催化剂 男性常吃油炸食物(每周吃一次以上)，患前列腺癌的风险会增加30％～37％，而且一旦患了前列腺癌，病情往往也较为严重。 然而这只是油炸食物提高癌症风险的冰山一角。油炸食品在烹饪过程中，会产生多种致癌物，其中最臭名昭的当属丙烯酰胺、多环芳烃。 丙烯酰胺以及代谢物环氧丙酰胺会损害DNA，引发癌症，是一种常见于烟草中的致癌物（抽烟是比食物更主要的丙烯酰胺来源）。 油炸和烧烤类的淀粉食物（如炸薯条、炸土豆片、烤馒头、烤面包）里，丙烯酰胺含量较高；食物越薄，它在油炸时接受的温度就越高；温度越高，产生的有害物质，如丙烯酰胺等就越多。 简单来说，烧烤土豆片和炸薯片最是致癌。 而食物在煎炸、烤制和烟熏的过程中，还会产生多环芳烃，这也是一种致癌物。它可以通过皮肤、呼吸道和被污染的食品进入人体，诱发突变和肿瘤，导致胃癌、肺癌、皮肤癌、血癌等。 重金属易超标 为了改善口感，油炸食品烹饪时几乎都要添加明矾（硫酸铝钾）和小苏打，让油炸食品口感更加酥脆可口，所以油炸食物中的铝含量严重超标。 而人体一旦铝摄入过量，身体内的铝就会与碱、酸等两性元素发生反应，从而形成化合物被肠道吸收，并可能进入大脑损伤脑组织，严重影响儿童的智力发育，还可能导致老年痴呆症状发生。 如何正确吃油炸食品 虽然油炸食品对人的身体健康危害很大，那我们是不是应当完全对油炸食物“say no”？ 并不用。掌握好油炸食物食用和烹饪的科学性，完全可以在保证健康的前提下来满足口福。 1、使用专用“煎炸油”； 2、煎炸温度控制在200℃以下，且避免连续高温煎炸； 3、不要使用反复加热后的油，一锅油的使用总时间不超过8小时； 4、煎炸过程中，及时添加新油，减轻油脂的劣变程度； 5、铜、铁 、铝等微量金属离子能够催化油脂的氧化过程，因此最好使用不锈钢锅 ，而且注意将洗洁精冲洗干净； 6、在油炸过程中应及时清除掉下的残渣，糖、蛋白质等焦化物； 7、油炸切片食物时注意不要切太薄。食物越薄，它在油炸时接受的温度就越高；温度越高，产生的有害物质就越多； 8、不要食用烧焦食物，或将烧焦部分去除后再吃； 9、在烹炸的鱼、肉表面涂抹淀粉糊，能有效预防致癌物质的形成； 10、肉类在烹炸之前可先用微波炉预热，以预防致癌物的生成； 11、食用油炸食物后，及时补充新鲜蔬果，它们可以抑制油炸食物中致癌物的致突变作用，并且吸附致癌物，并降低致癌物的活性。
由于夏季天气热、湿气重，加上频繁进出空调房间，容易因温差大而诱发夏季暑湿感冒，出现怕冷、头痛、喉咙痛、咳嗽、恶心、腹泻等症状，可喝添加紫苏、薄荷、藿香、金银花等药材的茶饮来缓解不适。除此之外，还需在日常生活中多加预防。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 暑湿的预防： 1、调整日常生活与工作量，有规律地进行活动和锻炼，避免劳累。 2、保持情绪稳定，避免情绪激动和紧张。 3、保持大便通畅，避免用力大便，多食水果及高纤维素食物。 4、避免寒冷刺激，注意保暖。 喝茶预防暑湿： 1、紫苏柠檬茶 材料：紫苏、白芍各3钱，荆芥及桂枝各2钱、柠檬半颗、红糖适量。 功效：紫苏平喘止咳，白芍止痛，荆芥祛风，桂枝解热、缓头痛，柠檬助生津清热、化痰。红糖可温通经络。 适应症：怕冷、头部胀晕、打喷嚏、流鼻涕和全身酸痛。 2、川芎薄荷饮 材料：川芎、苍耳子各3钱，黄菊花、薄荷、前胡各2钱，桔梗1.5钱。 功效：川芎活血祛瘀，苍耳子助发汗、通鼻窍，黄菊花祛风解毒，薄荷清热，前胡止咳，桔梗则可化痰排脓。 适应症：发热、头痛头昏、打喷嚏、流鼻涕、鼻塞和咳嗽。 3、藿香葛根茶 材料：藿香、紫苏、葛根各3钱，桑叶1.5钱，以及红糖适量。 功效：藿香缓肠胃不适，紫苏镇咳、止吐止泻，葛根解热、健胃整肠，桑叶凉血、消炎，红糖可以温通经络。 适应症：恶心、呕吐、腹泻腹胀、肠鸣、腹痛等症状。 4、银花防风茶 材料：金银花、葛根、芦根、防风、淡竹叶、甘草各2钱，蜂蜜适量。 功效：金银花及防风抗菌、消炎，葛根、芦根、淡竹叶可解热、镇痛，甘草祛痰止咳，蜂蜜消炎解毒。 适应症：咽喉肿痛、咳嗽、流鼻涕及痰黄、发烧等症状。 夏天应该如何去除身体的暑湿？ 1、戒掉油腻的食物 炎炎夏季需要消耗大量的能量，需要大量阳气，油腻的食物属于阴性，并不会达到大补的作用，而且也会降低食欲，对健康没有任何的好处。可以多吃容易消化且清淡的食物比如荷叶、莲子、绿豆汤，这些食物可以祛湿解暑，健脾胃。 2、戒掉冷饮 夏季很多人喜欢喝冷饮来降温，喝冷饮对肠胃伤害是最大的，常吃冷饮会影响了脾胃运化功能，出现腹部疼痛、食欲不振、大便异常的症状，时间久了会导致胃肠疾病， 3、薏米粥 想要祛除体内的暑湿气，可以试试薏米粥，薏米红豆粥具有利水消肿、清热排脓、健脾祛湿的功效，另外红豆可以利水消肿、健脾止泻，两者相结合能够排出体内的湿气。另外也可以选择党参、淮山，药、茯苓、红豆一起煲粥喝，具有除湿利尿的功效，尤其是对于身体水肿的人来说非常的有效。 4、拔罐 在夏季是拔罐养生最好的季节，通过拔火罐可以疏通经络、祛除身体湿气、行气活血、消肿止痛，从而调整了人体中的阴阳平衡，增强体质，缓解了身体疲劳。 5、适当的吃大蒜 大蒜是一种天然的抗菌素，具有很强的杀菌消炎功效，能抑制痢疾和大肠杆菌。夏季调拌凉菜时可以适当的放大蒜泥，可以去除食物中的油腻，杀害了食物中的有害微生物。但是大蒜属于温性食物，口舌生疮、阴虚火旺的人群尽量不要吃，生吃大蒜也容易刺激胃肠道黏膜，患有消化道溃疡和慢性胃炎患者也要慎重吃。 6、薏仁赤豆汤 需要30克薏苡仁，赤小豆，5克红枣，一小勺白糖，把以上中药全部放在锅里面加入两碗水，用小火煮一个小时，最后放入红枣和白糖煮半个小时，一直把赤小豆煮烂为止，具有利湿、清热健脾的功效。 温馨提示：在夏季要为身体补充水分，防止脱水，远离辛辣和寒凉的食物，避免喝冷饮，注意营养的均衡，远离油腻油炸食物，保持积极乐观的心态。
早餐吃什么，看到油条店，很多人忍不住想买一根，中餐吃什么，布满大街小巷的快餐店，各种炸鸡，薯条等，绝对能勾引起你的食欲。但是问题来了，经常吃油炸的食物，对健康真的好吗？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 事实上，你要是指望油炸食物能给你带来丰富的营养，那你可就大错特错了，这是因为在高温环境下，无论是维生素，还是蛋白质，或是微量元素，都已经被高温破坏了，所以食物本身没有太大的营养价值，有些商家为了自圆其说，往往会贴上，脂肪也是人类所需的营养物质。 但是，油炸食物含有的脂肪，绝对高出了正常的好几个档次，而经常吃这类食物的人，不仅容易变胖，还会导致血脂升高，糖尿病和冠心病。 但它的危害仅仅如此吗？ 当然不是，我们去外面吃油炸食物，也许食材是新鲜的，但油却不可能是一次性的，譬如油条，一个小摊，一个早上可以卖出几十根甚至上百根油条，但是油却是一直不换的，还有的小摊，今天用完了明天继续用，在反复使用的过程中，油在高温下不断分解，就很容易产生致癌物质，目前普遍认为，反复高温下油炸的食物，很容易产生一种叫苯并芘的物质，这是公认的致癌物。 经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。 油炸食品不容易消化，多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷发胀，甚至恶心、呕吐，或者消化不良。个别孩子吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。 容易出现小儿肥胖症。按照规定，一天膳食中由脂肪提供的热能应该占全天热能总量的25%~30%。但是经常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标，因此很容易出现肥胖。油炸食品中也有许多细菌，不干净，质量无法保证。 油炸食品对人体有什么危害? ⑴、油炸食品不容易消化， ⑵、食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。 ⑶、油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来，反复使用，这种做法对身体是非常有害的。 ⑷、容易出现小儿肥胖症。 ⑸、油炸食品中也有许多细菌。特别像街头小贩的油炸食品，1、马路上车子带动的灰尘容易进入食品里，引发呼吸道疾病。2、一旦没有炸透，将会引发喉咙或胃病。 所以，经常吃油炸的食物，你其实并没有获得什么营养，反而会滋养癌细胞。 第一，现实生活里，究竟哪些属于油炸食物呢？ 油炸一直是中国的传统，逢年过节，炸麻花，炸春卷，即便不是过节，各种油条，油饼，炸面团，还有各种洋快餐，炸薯条，炸面包，炸鸡翅等等。 第二，别让油炸食物影响你家的孩子。 油炸食物，酥脆可口，能增进食欲，很多大人都难以抵挡他的诱惑，更不用说儿童了，但是如果孩子很小就开始接触油炸食物，不仅更容易罹患儿童肥胖症，长大后，对这种食物将更缺乏抵抗力，而且患癌的风险也大大增加了。
油炸食品香脆可口滋味诱人，是很多人特别喜欢吃的食品，但有些注重养生的人也知道吃油炸食品对身体有害，但对吃油炸食品的坏处和危害，人们了解的还不全面，还没有完全重视起来，今天我会做这方面的介绍，希望大家在以后生活中能尽量少吃油炸食物。 吃油炸食物的坏处 1、容易上火 人们经常吃油炸食物会出现上火，因为油炸食物是在高温状态下经油炸得到的一种食物，它是高热量的食物，人们吃了这样的食物后，热气会在身体内堆积，时间长了以后就会让身体内热毒过重，容易出现上火，有时还会出现风热感冒。 2、癌症高发 吃油炸食物还会让癌症高发，因为油炸食物在油炸的过程中会产生大量的油污这些会油污中有大量的致癌物质，如果人体把这些物质吸收，就会让身体细胞癌变，会让癌症高发，不利于身体健康的维持。 3、导致身体肥胖 导致身体肥胖，是人们吃油炸食物的常见危害，因为油炸食物不但高热量还高，脂肪仍然吃了它以后容易吸收过多的热量和脂肪，会让脂肪在身体内堆积，容易让体重很快增加，会导致身体肥胖。 4、加重心血管负担 人们经常去吃油炸食物，还会加重心血管负担，因为油炸食物中热量和脂肪的含量特别高，他们会让血管壁上的脂肪数量增加，而且会让身体吸收过多的胆固醇，容易让心血管功能减退，还会让人们出现高血压和高血脂。 现在大家了解了吃油炸食物的坏处和危害，能让大家知道油炸食物虽然口感好，但对人类身体却有诸多危害，建议大家在平时生活中尽量少吃或者不吃油炸食物以免它对人体健康造成危害。