豆腐这种食材很多人在平时都特别喜欢吃，然而豆腐的做法多种多样，最常见的一种豆腐做法就是麻婆豆腐，口感是比较好的，但是如今很多年轻人都比较喜欢直接把豆腐放进油锅里炸，这样的做法制作出来的菜系口感更好，而且还是老家酒席上的招牌菜，这道菜的名字叫番茄豆腐。 首先把豆腐切成方块状，尽量不要切得过于大，然后把豆腐放入到水当中浸泡，大概10分钟的时间，然后把水控干，锅中烧油油热至7分热的时候把豆腐块放入锅中炸，大概炸10分钟的时间，这时可以看到豆腐的表皮已经有微微泛黄的情况，接下来就可以把豆腐块从油锅当中捞出放在旁边备用。 需要准备一个西红柿清洗干净，结成小块备用，准备适量的番茄酱，然后给其中放入食盐，加入少量的水搅拌均匀，锅中烧油放入葱姜蒜末炸香，然后放入切好的西红柿，小块进行翻炒翻炒出水之后倒入番茄酱，搅拌之后把炸好的豆腐块放入其中进行翻炒，可以根据自己的口味再放入各种调味料，必不可少的调味料就是白胡椒粉。 翻炒大概三分钟的时间，这一道美味的番茄豆腐即可出锅了，家里边有很多小朋友，平时都不怎么喜欢吃豆腐，但是制作出来的这一道番茄豆腐，多半的小朋友都会喜欢吃，因为这款豆腐外皮儿酥脆，而且搭配上番茄酱有一种酸甜感，口感是非常好的。 这一款番茄豆腐制作的方法特别简单，最重要的就是要掌握豆腐块放入油锅当中炸的时候，油温不能特别高油，温最好是控制在7成热即可，如果说油温特别高的话，可能豆腐下锅，炸的过程当中就会被炸糊，糊了就会有苦感。
你好，油锅起火 干粉灭火器就能搞定，不能用泡沫灭火器哦，热油遇水会炸锅的，另外给你说几个没有灭火器的应急灭火的方法油锅着火几种扑救方法。 ①窒息法：迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到空气，便会因缺氧而立即熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤； ②冷却法：如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。倘使先来个釜底抽薪，把着火油锅下的柴草撤掉弄熄，或把煤气、液化气阀门关掉，尔后再灭火，效果会更好； 必须格外注意的是，若油锅一旦起火，千万不要用水往锅里浇，因为冷水遇到高温热油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅，很容易造成火灾和人员伤亡。 盖锅盖子，关火，希望可以帮到你，祝您马年吉祥，龙马精神。 用干粉灭火器 油锅着火时的正确灭火方法？ 用锅盖盖灭。油锅起火，你就往锅里倒常温的食用油，这样就灭火了！很多人会认为火上添油火不是更大吗？没错，工业油像汽油之类的就不行，但是食用油不一样，它已经经过加工成熟油了，易燃度没汽油高，所以你锅里着火就加常温的食用油是不会马上燃烧的，常温食用油往锅里倒的目的是调和锅里的高温油，使它的燃点降低下来，就起到灭火作用了。 如果对您有帮助，给我的答案一个好评哦，亲，谢谢（请搜索进入应用“微问”里查看自己提出的问题并给出好评）
油锅着火的话可以用锅盖盖住或者拿大块湿布蒙上，阻止空气进入锅里，使得燃物熄灭，或者关闭煤气阀门，降低锅内油的温度，注意不要往锅里浇水，油锅遇到水会迅速膨胀，造成炸锅现象。 煤气灶怎么保养 煤气灶使用时间长了，会有很多油渍堵塞，不仅影响美观，还存在着安全隐患，需要找专业人士来定期维护。 清洗煤气灶面可以用白醋兑水来擦拭，灶面可以抹上一层蜡，这样不仅方便清洁工作，还能保护灶面。 出气孔要定时清理，以免会有东西堵塞，可以用牙签把里面的东西挑出来。
在炒菜的过程中不要将锅烧得过旺，也不要倒入过多的油进行炒制，也不要大幅度炒制。油锅起火的速度十分迅速，当遇到油锅起火时不要慌张，切忌不要往里面倒水，油和水是不相溶的，加水很容易会使油火飞溅。 炒菜怎样防止油锅起火 食用油在正常情况下是不会引起自燃的，只有温度达到其燃烧点的时候才有可能会起火。 油锅起火可以，可以采用隔绝氧气的方式来灭火，比如盖上锅盖。 在油锅起火的时候，迅速往锅里加入生冷的蔬菜或其他的肉类等食物即可以将火灭掉。
水火不容，很多人一旦遇到火情就想用水扑灭。燃烧需要三个要素：可燃物、达到温度和氧气充足，缺一不可。用水喷洒燃烧物有利于降温、隔绝氧气，所以对大多数燃烧都有阻止作用。但需要注意的是，遇到以下火情千万别用水浇。 油锅、电器起火，千万别用水灭 1.油锅起火。酒精、汽油、食用油、油性油漆、香蕉水等都是有机溶剂或内含有机溶剂，一旦燃烧，不能用水浇。因为这些溶剂的比重小于水，浇水后，水不能将其覆盖，而是迅速“跑”到它们的下面，起不到隔绝氧气的作用。浇水还会增大有机溶剂与空气的接触面积，让火烧得更旺。高温下，水会迅速沸腾、汽化，甚至会把燃烧的有机溶剂溅到四周。 发生有机溶剂燃烧事故时，如燃烧剧烈且迅速，呈爆燃形式，最好紧急逃离，不要试图灭火，以免烧伤；如火情不大，仅限于局部区域，最好用泡沫灭火器浇盖，起到有效阻燃作用。实在没有专业灭火设备，可用大棉手套和厚棉被代替。 “在新加坡，几乎每家每户都会备一副大棉手套，这种手套一般经过阻燃处理，家里一旦发生火情就很实用，”如油锅起火，可戴上棉手套迅速关掉燃气，并马上盖上锅盖。当锅内氧气燃烧殆尽，火就会熄灭。需要注意的是，一定要购买具有阻燃作用的大棉手套，并且要足够大、足够厚，能覆盖整个手部和腕部。 除了大棉手套，棉被也是灭火利器。如火情不是很大，拿个棉被往上一铺就行。值得提醒的是，棉被不能马上掀开，以免余火遇到氧气再次燃烧。 2.电器起火。由于超期服役、使用不当等问题，老旧电器容易短路、燃烧，这时千万别用水灭火。因为电器连着电源，水能导电，可能导致意外触电。另外，老旧电器被水浇后，可能由于温度突降而爆炸。因此，遇到电器起火，应第一时间切断电源，若电器周边有火，不方便靠近，就要切断电箱总闸再灭火。目前，发达国家正在推广防触电电线，即便处于通电状态，也不怕水浇而导电。随着科技发展，防火设备和材料会越来越多，建议消费者最好及时更换升级。
油锅中有杂质如何清洗？ 在家炸东西，不管是在炸的时候或用完之后，都会有油变脏的情形，尤其是当你要炸很多东西，炸到一半不管你怎么用网子捞，但油里总是还有很多脏东西，捞不干净，后面炸出来的东西，就不如刚炸漂亮，炸物表面有时还会沾到一些脏脏的的东西，脏脏的外表，也会影响食物的美味，虽然裹粉之后，有放一下让它反潮，但沾的粉，难免也还是会掉一些，炸完后，油锅里就会有一些掉落的粉，加上在炸的过程中，腌肉里的酱汁水份也会跑一点出来，所以除了渣渣，也还会有些黑黑的东西，感觉油变脏，如不将杂质清除，油就容易变坏，也会有异味。 今天小编就来和大家分享一个实用又很方便的方法，利用太白粉就可以快速去污，也不需要再用滤网、省去清洗滤网的麻烦。 做法：用太白粉1/4杯（4大匙）加入水半杯（8大匙）调匀，倒入油锅中炸（中火就可以倒进去），油温太高，有水份的东西倒进油锅就容易喷，所以油温也不要太高，慢慢倒，边倒边用筷子在油锅里搅拌，让倒进油锅里的太白粉散开，然后你会发现太白粉水会变成透明胶状，开始沾粘锅里的杂质。这时利用筷子继续搅动，粘稠的透明胶状物，就会互相沾粘成团，你再用筷子夹住粉团，去粘那些锅里还有的杂质，粉团粘粘的，就会把脏东西都粘上去，最后夹出粉团，趁热用纸巾擦拭筷子，不然冷了变硬粘在筷子上，就比较难洗。 如一次无法清干净，再倒入新的太白粉水继续炸，直到油干净，如果锅中细的杂质较多。可以将太白粉水调的更稀（水增至9大匙），会更容易粘杂质，但太白粉团会较稀软，比较难整团一次就夹起来，需要分次，一次夹小块一点量，或用网筛捞，但要多洗油油的网筛也麻烦，还是分次夹起来，油锅的油量较少时，或是用的锅子小，太白粉水可以少用一些，只要记住比例，一大匙太白粉加2大匙水来调。