想买支大号鲜参泡酒，怎样的好人参酒怎么泡制方法？谢谢邀请。自古以来，人参就是一种药食同源的珍品，素有“百药之长\”之称。人参的食用方法更是多到不计其数，而人参泡酒的方法在民间最为普及。人参酒被公认为补益药酒，广泛用于人体防病、治疗和养生保健等。用于泡酒的人参多为鲜参，那么想买支大号鲜参泡酒，怎样的好？现在由我为大家分享自己的经验。 一、购买大号鲜人参怎样的好？人参是一种历史悠久的中药，鲜参泡酒首推野山参，由于生态环境及过度采挖等原因，真正的野山参现在已经十分奇缺，市场上出售的人参，都是人工种植的园参。但是只要是优质的园参，其药性药效也可以与野山参相近。 购买鲜人参泡酒以长白山人参为好，特别是买大号的鲜参时，价格比较高昂，因此要注意辨别真假，细心挑选。首先查看人参芦头，芦头上的芦碗越多，则人参的生长年份越长，药效成份含量也就越丰富。其次看参体，人参为圆柱形，外皮光滑细嫩，皮内白色浆足，无瘢痕无枝损的为上品。再次要看参须是否完整，若有断须或者缺少根茎的就是次品。 二、鲜人参泡酒注意哪些事项？参的选用：如果家庭经济条件好，尽量选用高档的野山参，一支大号的野山参价格会十分高昂，几百几千元一支的要防备有假。退一步可选用移山参或林下参等，再退一步可考虑新鲜人工种植的园参。 酒的选用：要选用50度以上纯正的粮食白酒，切勿使用勾兑白酒或低度白酒，因为纯粮酒是自然发酵酿制，含有对人体有益的天然成份，这样泡出的人参酒才能达到药酒的最大功效。酒精度数要在50度以上，这样才可以起到很好的杀菌、人参有效成份的溶出、抵消鲜参水分渗出的稀释而利于长期保存等作用。 容器选择：泡酒的容器，以陶瓷或玻璃器皿为好，不要使用塑料或金属器皿，以免逸出对人体有害的物质。 泡酒方法：新鲜人参泡酒可按1斤白酒，放入15克鲜人参的比例，一般15天即可饮用，最好密封保存三月再开始饮用。建议每天1次，1次20毫升左右，有酒精禁忌的人禁用。酒可随饮随加，至参味淡漠时取出将人参食用。人参泡酒也可咨询医生，配以鹿茸、枸杞、海马、当归等补益中药材。综上所述，想买支大号鲜参泡酒，怎样的好？如果家庭经济条件好，尽量选用高档的野山参，一支大号的野山参价格会十分高昂，几百几千元一支的要防备有假。退一步可选用移山参或林下参等，再退一步可考虑新鲜人工种植的园参。推荐以长白山人参为好，挑选芦碗多、参体光滑细嫩，皮内白色浆足，无瘢痕无枝损，须根完整的为上品。以上分享如有不妥，敬请指正为谢！ 人参和枸杞可以一起泡酒吗？ 人参和枸杞是可以和白酒一起浸泡的，能更好的释放出药材中的有效物质，使其溶解在酒精中，有活血通经、滋阴养血、益气安神、补气养肝、延缓衰老等显著功效。如果长期每日定量饮用人参枸杞酒来进行调理，气色红润，身体健壮，赛如18岁… 人参枸杞酒，有什么功效呢？ 1、滋阴壮阳 人参和和枸杞都是非常滋补的，滋补功效非常出色的两味中药材，枸杞誉为“纯天然食物中的伟哥”，与白酒一起泡来日后饮用，能起到温补肾阳的作用，治疗肾虚，固本，从而提高男性的性功能，减少遗精和滑精等不良症状的出现；治疗腰膝酸软，疲乏无力功效也非常显著。 2、益气安神 、补气血 益气安神是人参枸杞酒的重要功效之一，人参补气众所周知，服用可减少人体气血两虚的症状，它在与枸杞的熟地黄等中药材一起用白酒泡制后，其滋阴养血，益气安神的功效会更加出色。经常饮用能起到调理气血和治疗失眠的作用。配方：10g人参、150g枸杞、50g熟地黄浸泡5000ml的白酒中，可大补元气，养气血，安神固脱，治疗神经衰弱。 3、通经活络 人参枸杞酒可以通经络祛风湿，对人类的风湿性疾病有很好的缓解作用，起到消肿和止痛的功效；另外人参枸杞酒还可以治疗身体虚损，对人们因体质虚弱而出现的食少，无力，以及自汗和眩晕等症状都有很好的消除功效。 4、延年益寿 人参枸杞酒虽然能辅助治疗诸多疾病，在无病的情况下饮用，对身体也有很多好处，它可以减少人体氧化反应的出现，清除体内自由基，起到延缓衰老和延长寿命的作用。适宜于病后体虚及神经衰弱人群饮用，健康人群常喝也可以强身健体，延年益寿。 人参枸杞酒浸泡及饮用禁忌？ 1、酒的度数不宜过高 人参泡酒，并不是酒的浓度越高，人参中的有效物质才能溶解出来，人参中所含的药物成分有的可以快速在酒中溶解，也有的在水中能快速溶解。如果酒的浓度太高，那么适合在酒精中溶解的物质虽然能快速溶解，但不利于融水性物质溶解，会导致药酒的药性大打折扣。 2、不要和有温补功效的药材同服 枸杞和人参都是温性药材，如果在喝人参枸杞酒的过程中还大量服用温补药材，容易导致身体上火，对健康不利。 3、忌食人群 孕妇及小孩不宜饮用。
说起料酒，也许对北方人稍微陌生一些，人们只是把它当作调味品使用料酒。现如今，人们对料酒又多了些了解。比如，在您做菜加热时放些料酒，它会产生一些对人体有益的营养成分，是原来不被您所注意的料酒是以黄酒为原料的，所以料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。 正如专家所说，料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。其实，料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。 料酒还能够去腥解腻，像我们经常吃的鱼、虾、肉都有腥膻味，造成腥膻味的是一种胺类物质，而胺类物质能溶解于料酒中的酒精，在加热时一起随酒精发酵，达到去腥的目的。这样一来，当然不会吃到腥膻味了。 其实料酒不仅仅能去腥除腻，它还可以增加食物的香味。为什么呢？首先是因为料酒中的氨基酸在烹调时能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，使鱼或肉更加鲜美。另外，它还能和糖相结合形成一种诱人的香气。所以说，用了料酒，您做的菜就更香了。再比如，用料酒腌渍鸡、鱼，它能够迅速渗透到鸡、鱼的内部，可以延长保鲜时间，有利于咸、甜各种味道充分渗入菜肴中。最让人不可思议的是，做绿叶蔬菜时，加少量料酒，还能很好地保持叶绿素呢。 您也许注意到了，市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，那么究竟黄酒和料酒是不是一回事呢？ 料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用３０％～５０％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。让我们来看看，白酒的酒精浓度最低要２０度左右，最高要６０度左右，酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性和挥发性。如果烹调菜肴的时候，用乙醇含量过高的白酒就会破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。 有些朋友喜欢用啤酒代替料酒，觉得味道更好些，其实这也不对。为什么呢？因为啤酒的酒精浓度在３—５度左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮气体。这种二氧化氮气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。所以说，如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。 这样看来，不同的酒类与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。料酒具有１０％～１５％度的酒精浓度，乙醇含量是比较合适的。所以说，专物还得专用。 那么如何简单制作料酒呢？ 1.取适量花椒，洗净备用。 2.取大料，洗净备用。 3.把洗净的花椒、大料放入锅中，加入适量水。 4.加入姜片。 5.点火煮开。 6.加入黄酒和白酒。 7.加入少许糖，煮10分钟，停火即可。 8.待汤汁晾凉，捞出调料，倒入瓶中。 9.自制的料酒成功了。
当下，真是一波未平一波又起，继“砂锅粥”之后，人们餐桌上热爱的腊制食品也再一次被推上了风口浪尖，日前，网友“深圳喉哥”微博又爆料称，南方市场的腊肉腊肠问题极大：最绝的所谓的烟熏腊肉，不是火烤的而是药水泡的，这种药水成本低，对人体的危害比较大，过多的食用很有可能诱发鼻咽癌、食道癌、胃癌、肝癌等癌症。对此网友议论纷纷，有一些从业人员表示，用液体浸泡生产腊味的配料是国家标准范围之内的，“深圳喉哥”立即给予了回击：国家许可的是少数几种用硬木提取的熏味香料，而不是现在市场上流行的烟熏液，所谓的熏味香料并不能大幅度改变肉的颜色，特别是口感等。 “深圳喉哥”抖料：多半腊肉由药水泡制而成 “据行业朋友透露，南方市场的腊肉腊肠问题极大：1、腊肉的颜色是染的，靠胭脂红、焦糖色素等染出来的，胭脂红属于一种化学合成色素，是不允许添加到肉类食品中的，如果胭脂红超标使用，或消费者长期食用会对人体造成极大伤害，严重的有可能致癌。2、腊肉腊肠都会添加乙基麦芽酚等增香剂；3、最绝是所谓烟熏腊肉，不是火烤的而是药水泡的，专用烟熏液兑水后，只要把新鲜猪肉在里面浸泡一段时间，就会变色、同时还具有天然烟熏香味；” “为了降低成本，腊肠的肉都是较差肉来加工，个别地下腊肉生产地点用死猪肉来做腊肉腊肠；其实早前就有问题猪肉加工腊味的事件被曝光，有专门低价提供病死猪肉的商贩，黑加工窝点的老板为了降低成本，往往还会配置冷库在夏天进行囤货。天气热，病死猪更多，价格略低，问题猪肉购买后，黑加工窝点就会购买廉价的亚硝酸盐，将分割好的猪肉进行浸泡，一两天后涂上颜料进行熏烤，这些“特质”的腊质品最终都被乔装流入了各大超市，有的还打着品牌的称号，已经通过QS质量安全认证。” “为了降低成本，用食用酒精来取代白酒添加。同时再添加酒类香精，腊肠里加腊味香精、乙基麦芽酚等增香剂；添加血粉、大豆组织蛋白等低成本材料来增重，传统腊肠只能保存几个月，那些可以放上几年的大都有防腐剂；更有少数不良厂商用农药当防腐剂，防止生虫和霉变，特别是腌渍腊肉的盐还是重金属超标的工业盐。” 财经中国调查人员了解后发现，市面上大量充斥所谓的腊肉烟熏液，系采用多种熏烟提取香料，加上染色成分调制而成。生产腊味时，只需要把新鲜猪肉等，放在烟熏液里面浸泡几个小时，就能完成增加类似熏肉的香味，同时染上相应的颜色。再拿出来烘干就行了。 据了解，诸如国内多家知名腊味生产企业的腊肉也是液体浸泡、染色而成。“哪有那么多炉子来熏啊”，一位广州知名腊味企业员工这样说，“用烟熏液泡泡，速度快，产品质量还很稳定，成本还低。哪个厂家不这么干？”“有些比较厚的，拿针头（把烟熏液）打进去”这位员工表示他只吃自己家里做的腊肉，“那是卖给你们吃的，我只吃我自己做的。” 看上去像烟熏的腊肉居然不是烟熏的而是浸泡出来的，特别是还要做的跟烟熏的一样，这到底是为什么？生产厂家认为这个是无害的，为什么不注明是浸泡的？为什么还要把颜色弄得跟熏烤的差不多？ 财经中国调查人员在走访中，有很多从业人员认为，国家标准没有禁止说腊肉不可以是液体浸泡出来的。依据的就是我国行业标准（NY5356-2007）《无公害食品腌腊肉制品》规定了腌腊肉制品是以无公害的鲜（冻）畜禽肉为原料，经过分割或不分割、整形，添加辅料进行腌制，干制或不经干制、烟熏或不经烟熏的非熟肉制品。包括腊肉、腌肉、腊肠、火腿、板鸭等，不包括畜禽内脏的腌腊制品。 有专家指出，这一条表述其实有问题，因为这条不仅仅是指腊肉，而包括腌咸肉、风吹肉，在实际中，有一些地方的腊肉是经过腌制后，在太阳下晒干的，俗称风吹肉，还有些干脆就是咸肉。“你既然是浸出来的，干嘛还要弄成跟熏出来的一模一样呢？为什么不标明是浸出来的腊肉呢？”财经中国的调查人员问及市民，普遍表示大吃一惊，不知道看上去像烟熏肉的腊肉居然是液体泡制而成的。都表示，如果知道是液体浸泡成像熏肉样子，坚决不会去吃。 // 附： 2011年，广州白云区检察院就对媒体曝光的“毒腊肉”事件进行立案侦查，以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪依法批捕三名犯罪嫌疑人。2010年4月起，犯罪嫌疑人李某在白云区制作“毒腊肉”。首先购买死猪肉，再加入盐、亚硝酸钠、胭脂红、胭脂黄等物质制作。据犯罪嫌疑人交代：他们是用2元一斤的价格收购病死猪肉，然后平均每100斤腊肉放盐10斤、胭脂红25克、亚硝酸钠20克，然后放入腌肉池腌制，并在池子的表面撒上一些敌百虫来防止死猪肉长虫。大约腌制一到两天后，他们将腊肉从池里拿出来放到清水里洗净，再挂在烤房里点上煤炉烤十几个小时，他们每天生产约4000到5000斤毒腊肉。 （责任编辑：徐晓宇）
泡制生姜是很多人特别喜欢吃的保健食材，它是以新鲜生姜为主要原料把它切成片以后加入高质量的米醋，经浸泡后得到的一种健康食材，它酸中带辣特别好吃，能开胃消食也能促进消化。那么泡制生姜的功效与作用还有哪些呢？ 泡制生姜的功效与作用 1、开胃消食 泡制生姜是一种能开胃消食的健康食材，人们吃了它以后，能促进唾液，胃液等多种消化液分泌，而且能对肠胃产生温和刺激，可促进肠胃蠕动加快肠胃对身体内食物的消化与吸收，能让人们食欲不振和消化不良的症状很快减轻。 2、预防血栓 人们食用泡制生姜还能预防血栓发生，因为它能净化血液并能降低血液粘稠度，还能促进血管扩张，可加快人体内血液循环，能增强人体自身的抗凝血能力，可防止血液中生成栓块，经常食用能从根本上防止血栓生成。 3、排毒美容 泡制生姜还具有排毒美容的重要功效，它能让人类肝肾功能增强，而且能让人体内的有害物质尽快排出体外，能防止这些毒素对人类皮肤产生伤害，能淡化皮肤表面的色斑，也能防止皮肤表面出现痘痘和痤疮，会让人们的肤质慢慢变好。 4、发汗解热 泡制生姜能发汗解热，它不但能加快人体内血液循环，还能促使毛孔张开能促进汗液生成和排出，能让人类出现的发烧症状明显减轻，会让体温尽快恢复正常，另外人们出现关节疼痛时多食用泡制生姜也能让疼痛症状明显减轻。 泡制生姜的功效与作用还有很多，以后再为大家做更详细的介绍，了解这些以后大家也会对泡制生姜产生浓厚兴趣，想在平时生活中经常食用它，但食用时一定要适量，过量食用会损伤胃肠黏膜也会影响人们的消化功能。
在生活水平提高以后，大鱼大肉已经不再是什么稀罕物儿，人们在吃烦了，大鱼大肉以后也喜欢吃一些爽口的小咸菜，酸辣脆萝卜就是人们最喜欢的清口小菜。它酸辣爽口滋味诱人，能去除油腻也能开胃消食。 酸辣脆萝卜可以在家中腌制，这样不但卫生吃着也特别方便。 酸辣脆萝卜怎么做 酸辣脆萝卜的泡制方法 1、酸辣脆萝卜在腌制的时候需要准备新鲜的大白萝卜，还要准备1~2个胡萝卜，除此以外要准备适量的朝天椒、红椒和白糖，另外还要准备一些生姜和食用盐以及清水和白醋，最后还要准备大的干净玻璃瓶。 2、把准备好的新鲜白萝卜和胡萝卜要分别用清水洗净，并用刮皮刀削掉它们的外皮，生姜也要用清水洗净，红椒和朝天椒洗净以后控干水分。把去掉外皮的白萝卜和胡萝卜分别切成粗细均匀的条状，放到干净的小盆中，然后加入10克左右的食用盐，调匀以后腌制两小时。 3、准备一个干净的不锈钢锅里面加入适量清水，再放入准备好的白糖加热煮开，等白糖全部化开以后放入准备好的白醋，再次煮开后能得到糖醋水，关火后让它自然降温。把洗好后的朝天椒和红椒用干净的刀在侧面划一下，这样在腌制过程中它会更容易入味。 4、把腌好的胡萝卜和白萝卜取出以后去掉水分，这样可以让萝卜的苦涩味去掉腌好以后的萝卜才会更爽脆，把他们放入干净的玻璃瓶中，以后再放入切好的生姜片和红椒以及朝天椒，随后放入煮好的糖醋水，把玻璃瓶的瓶盖密封好，放到阴凉通风的环境中发酵2~3天，随后再放入冰箱的冷藏室腌制二十四小时，腌好以后就滋味诱人的酸辣脆萝卜。
竹笋干是用新鲜竹笋制成的干品，它味道鲜美，保质期长，营养价值也特别好，但是这种食材却具有好吃难泡的特点，这让人们的烦恼不已，其实竹笋干泡制时也有一些小技巧，能让人们尽快把竹笋干泡好，下面我会把这些小技巧写出来，喜欢吃竹笋干的你们快来学学吧。 泡制方法一 1、竹笋干在泡制时需要先用清水浸泡，浸泡时可以把竹笋干放在大盆中，加入足量清水浸泡24小时，在浸泡过程中，要换水2到3次。 2、竹笋干再浸泡24小时以后取出放在锅中加冷水，再加入一勺白糖，然后开火煮制，煮到水干变软以后，关火，这个过程大约需要六十分钟。 3、把用清水煮过的笋干从水中取出，再用凉水浸泡几小时，然后冲洗3到5次，最后取出去掉水分，加入少量啤酒，用手用力揉搓，这样可以让竹笋干变得清香脆嫩，吃的时候口感特别好。 泡制方法二 1、把购买回来的干燥竹笋干放在大盆中，加入60度左右的温水，浸泡48小时，中间要换水3到4次。 2、竹笋干儿在泡好以后要放入大锅中，加入足量清水，用大火煮至120分钟，然后再取出重新放入倒清水中浸泡，浸泡时间不能低于72小时，而且在浸泡过程中，要经常更换干净的清水，如果换水不及时竹笋干会在浸泡的过程中发生变质。 泡制方法三 如果平时想尽快把竹笋干泡好食用，则可以取少量竹笋干切成自己需要的样子，然后放在锅中加清水煮制，煮半小时以后取出，再用清水浸泡三到五小时，这时竹笋干就能泡好可以直接烹调，但是这样泡出的笋干一定要尽快食用，不然它很快就会变质。
干木耳是生活中最常见的一种菌类食材，人们购买以后需要把它提前泡发才能食用。那么干木耳应该怎么泡呢？它怎么泡才好吃呢？下面小编就专门为大家说说这些问题。 干木耳怎么泡 干木耳的泡制方法 1、干木耳用冷水泡好 平时大家泡制干木耳时最好选择用冷水泡，虽然泡的时间长一些，但是这样泡出的黑木耳口感好，韧性足，另外用冷水泡出的黑木耳份量足，如果用冷水泡能让干木耳的体只增加四倍多，而且温水浸泡干木耳则只能让它的体积增加三倍。 2、干木耳用米汤泡 干木耳用米汤泡最好，平时泡制时可以把米汤提前煮开，然后再降温，降温以后把干木耳放入进去，浸泡四五个小时，干木耳就能泡好，这样泡出的干木耳更显肥大，松软，而且味道也特别鲜美。 3、干木耳用食醋泡 有些干木耳看着表面特别脏，这时浸泡它以前可以取适量的食用醋和少量地食用盐，把它们放在一起先清洗干木耳，然一再用冷水浸泡，冷水中加入少量食用醋，四五个小时以后干木耳也能泡好，用清水冲一下，特别干净，口感也好。
腐竹是一种营养丰富的豆制品，它既可以凉拌也能炒制以后食用，但是市场上出售的腐竹多是干品，想食用就要把它提前泡发，但是腐竹应该怎么泡呢？它怎么泡才能快速变软呢？一会我就把腐竹的泡制方法写出来，大家看过以后就能明白。 腐竹怎么泡 腐竹的泡制方法 1、腐竹用温水加盐泡 腐竹泡制时可以准备一些温水，然后加入适量的食用盐调匀以后再把购买回来的腐竹放入到淡盐水中，让它的全部浸泡，大约三四个小时以后就能泡好，这样泡出的腐竹软硬均匀，口感好。 2、腐竹泡制时需要压制一下 想让腐竹泡软的快，在把腐竹放入到清水中以后，需要失个重点的板或者盘子，压在腐竹上面，因为腐竹很轻，放入水中以后很容易飘浮上来，这样会泡软的慢，而压上个板子以后就能防止腐竹上浮，就让它泡软的更快一些。 3、腐竹用微波炉泡发 腐竹用微波炉泡发比较快，大家在泡制时可以准备一个带盖的微波炉容器，然后放入腐竹加入清水，然后盖好盖子，入微波炉用高火加热三到五分钟，然后取出这时里面的腐竹就已经发好了，可以根据自己的口味去具体烹调了。
笋干是一种常见的干货食材，它是用新鲜的竹笋晒制而成的，能促进消化也能开胃消化，是一种营养价值很高的健康食材。但是很多人面对干巴巴的笋干，都很茫然，不知道它怎么样才能泡发。笋干的泡法有很多种，一种我就把它们写出来，让大家轻松了解如何泡发笋干。 如何泡制笋干 笋干的常见泡法 1、笋干泡制方法一 笋干在食用以前必须用清水泡发才可以，大家可以把购买回来的笋干先用温水浸泡两天，再把它们放入到锅中用大火煮制两小时，取出以后接着用清水泡制，而且要每天换水一次，保持水的清洁，大约过五天左右，笋干就能泡好，它的泡发率是能增加七到九倍。 2、笋干的泡制方法二 笋干平时泡制时也可以先把它们放入到锅中加清水，开火煮制，煮开以后再煮制五分钟，然后把它们取出切成自己想要的形状，泡在清水中，过十二个小时以后，笋干就能泡好，想用它做菜时，随时取出烹调就可以了。 3、笋干的泡制方法三 平时泡制笋干可以把先把它放到热水中泡，到第二天的时候换水一次，换水时可以把我很好干和清水一起入锅加热烧开，这样泡制的笋干不易发生变质，如此反复大约三天左右，笋干就能泡好，这时再把笋干切片，接着泡制两天，这样泡出的笋干口感最为出色。
鱿鱼是一种常见食材，但是它在市场上出售时多以干品的形式存在，在食用以前需要把它泡发才能进行烹调。那么干鱿鱼应该怎么泡发呢？一会我就把干鱿鱼的泡制方法写出来，喜欢吃鱿鱼的朋友快来学学吧。 干鱿鱼怎么泡发 干鱿鱼的泡制方法 干鱿鱼用碱水泡发 1、干鱿鱼用碱水泡发很常见，不过在购买鱿鱼时一定购买平滑肉质坚硬的鱿鱼，泡制以前需要先把放入到冷水中浸泡两小时。 2、把清水中放入碱，两者按一百比一的比例去调制，调成碱水以后把干鱿鱼放入到里面，把它泡发，泡好以后取出，用清水漂洗干净。 3、用清水漂洗鱿鱼时，需要边洗边用手捏鱿鱼，直到鱿鱼表面不再滑腻才能停止，泡好以后鱿鱼可以放在清水中，随时食用随时取出即可。 干鱿鱼用油泡发 1、干鱿鱼用油泡以也是一种不错的方法，平时泡制时可以按每五百克干鱿鱼用十克香油的比例去准备，另外还要准备少量的碱。 2、把准备好的鱿鱼与香油以及碱全部放入到容器中加入清水，泡制四五个小时左右，里面的鱿鱼就能变软，泡好以后把鱿鱼取出，用清水把它表面的油脂清洗掉，在按自己的口味去烹调就可以。
鱼翅是很多人都听说过的一种高级营养食材，但是这种食材在市场上出现的多是干品，想要把它烹调成诱人的美味，必须提前把它泡发，而且干鱼翅在泡发时有多种讲究，如果泡不好，就会影响菜的成色。那么干鱼翅应该怎么泡发呢？干鱼翅的泡制方法又有哪些呢？下面小编就来具体告诉大家。 干鱼翅怎么泡发 干鱼翅的泡制方法 干鱼翅的泡制方法一 1、把准备好的干鱼翅放入到冷水中浸泡两个小时，然后取出把它多余的翅头去掉，再准备一个陶瓷或者不绣钢的小锅，加入清水，把泡好的鱼翅入锅煮制四小时。 2、煮好以后的鱼翅取出，过冷水，把它展平，打散，然后去掉多余的翅肉，再放入到水龙头下冲洗半小时，然后取出，重新入锅煲制两小时，这时就会发现干鱼翅已经完全变软变大，这就是泡发完成了。 干鱼翅的泡制方法二 1、把购买回来的干鱼翅放入到清水中浸泡，浸泡时间为五小时，泡好以后取出，再准备一个电饭锅，锅中放入清水，把泡好的干鱼翅入锅。 2、不规则取一个柠檬切片放入到锅中，用大火把锅烧开，再调保温，让鱼翅在电饭锅中煲煲三个小时，煲好以后取出，换清水，浸泡两小时左右，干鱼翅就能发好，这时就能按照自己的需要去烹调菜肴了。
刺梨是野生植物刺梨的果实，是一种生长在深山中的野生水果，因为这种植物果实表面长有大量的细小硬刺而得名。刺梨在很多地区是制作刺梨酒的重要原料，用它制成的刺梨酒能衰老也能增强身体素质。但有很多对刺梨酒的做法还不了解，不知道它应该怎么泡制，今天我就专门介绍这方面的知识。 刺梨酒怎么泡 1、在泡制刺梨酒的时候，一定要采摘那些新鲜的，自然成熟的刺梨，自然界中的刺梨在每年秋天是成熟，成熟以后它表面的果皮会变为金黄色，如果在这里没有成熟的时候采收泡酒，会让泡出的刺梨酒口感特别差。 2、把刺梨采收以后戴上手套，去掉它表面的硬刺儿，然后再用干净的刀把，它们切成块状，把切好以后的刺梨放在蒸屉上，入蒸锅隔水蒸制，开锅以后要蒸20分左右，要把刺梨完全蒸熟。 3、把蒸好以后的次里取出降温，然后再把它们放到通风的地方晾干，晾干以后，把它们装到干净的布袋子中，再用棍子反复捶打，这样可以把自己打烂，而且能把刺梨中的翠儿和字全部去掉。 4、刺梨在处理好以后，直接放入的泡酒的坛子装，一千克刺梨可以泡至十千克白酒，在泡制的过程中要加入500克左右的冰糖或蜂蜜，放好材料以后调匀，再放到阴凉通风的地方密封浸泡一个月以后里面的刺梨酒就能泡好。 刺梨酒的泡制方法 刺梨酒还有比较简单的泡制方法，在需要的时候可以准备500克刺梨和500克白酒，班主任被好多刺梨从中间切开，放到可以密封的玻璃瓶中，加入准备好的白酒，密封保存三个月以后取出过滤，得到的刺梨酒能直接饮用。
子姜大家可能都吃过，在生活中子姜多会被人们用来泡制成各种小菜食用，只是子姜如何泡制才好吃你们了解吗？如果不了解，就让小编来告诉你吧。 子姜如何泡制才好吃 1、糖醋子姜 泡制糖醋子姜时需要子姜、盐和冰糖以及香醋等食材，它们的数量可以按自己的需要去准备。在泡制时可以把子姜清洗以后切成小片，先加入食用盐腌制半小时，再取出用凉白开洗净，去掉水分以后放在密封的瓶子中加入冰糖和香醋进行腌制，十天以后糖醋子姜就能腌好可以食用了。 2、泡制酸子姜 泡制酸子姜也特别好吃，泡制时需要子姜五百克，白醋两百克，红糖一百克。在泡制的时候中，把准备好的子姜洗好以后去掉水分，然后切成片状放入到干净的玻璃瓶子中，再加入准备好的白杨丽晓和红糖进行腌制，一天以后腌制的酸子姜就能入味，可以取出食用。 3、豆酱子姜 泡制豆酱子姜特别好吃，它在泡制时需要准备一些豆瓣酱和适量的食用盐和五百克的子姜。把子姜洗好以后切成片状，先用盐腌制几个小时，把水分去掉，然后再放入到豆瓣酱中进行泡制，过五到七天以后子姜就能入味，自制的豆酱子姜也就可以食用了。
桑葚是很多人都喜欢吃的水果，它营养价值保健功效出色，但是它的保质期却很短。于是人们在桑葚在量上市时，就喜欢把它泡成桑葚酒保存起来。那么这种桑葚酒应该怎以泡制呢？它又有哪些功效与作用呢？ 桑葚酒的泡制方法与功效 1、桑葚酒的泡制方法 泡制桑葚酒时需要把桑葚用清水洗净，然后把水分晾干，再把它们捣碎，然后放入到干净的玻璃容器，加入桑葚数量十分之一的冰糖，把调匀以后密封起来，放在阴凉的地方，一个月以后桑葚酒就能泡好，这时取出把它过滤，再放几个月饮用口感最好。 2、桑葚酒能保护血管 桑葚酒中有大量的脂肪酸，它们进入人体以后可以分解人体内积存的脂肪，能清理血液中的胆固醇，可以防止血管老，也能增加血管的韧性，平时适量饮用可以保护血管，减少一些心脑血管疾病的发生。 3、桑葚酒能养血补血 桑葚酒含有桑葚的大部分营养，它能提高人体的造血能力，具有良好的补血作用，对女性贫血和面色暗黄等症有不错的调理作用，另外桑葚酒中还含有的一些乌发素，平时经常饮用，可以滋养秀发，能让头发变得乌黑而有光泽。
陈皮荷叶茶大家喝过吗？知道它具体的功效有哪些吗？陈皮荷叶茶是用中药陈皮和荷叶一起制成的保健茶品，能减肥也能降脂，对提高人类健康水平有很大的好处。想了解陈皮荷叶茶的具体功效有哪些，可以随小编一起去看看，我也会把陈皮荷叶茶的具体泡法写出来分享给大家。 陈皮荷叶茶的功效与泡制方法 1、陈皮荷叶茶的功效 陈皮荷叶茶是以荷叶和陈皮为主要料材加入干山楂和薏米等食材一起制成的保健茶品，它具有通便、消食用以及降脂和促进消化等多种功效，另外陈皮茶叶茶还能利水消肿，降脂减肥，最适合那些身体浮肿和肥胖的人群饮用。 2、陈皮荷叶茶的泡制方法 陈皮荷叶茶有两种不同的泡制方法，一种是直接冲泡法，就是把荷叶和陈皮以及山楂等食材洗好以后直接用沸水产冲泡，焖制五分钟以后打开饮用，另外一种泡法是山里是把它们全部洗净以后入锅加清水煎制，煎好以后取出，过滤直接饮用得到的茶汤就可以。 3、陈皮荷叶茶的具体喝法 陈皮荷叶茶在不同的时间饮用，能起到不同的保健功效，如果身体浮肿或者小便不利，可以在饭后一小时喝陈皮荷叶茶，它能在促进消化的同时，起到利尿消肿的作用。一天中可以多次饮用陈皮荷叶茶，把它泡浓一些，在每次饭后饮用，能起到良好的降脂减肥作用。
杞菊决明子花茶是一种养生功效出色的特色茶品，它以枸杞和决明子以及菊花等中药材为主要原料，适合三高人群饮用，那么杞菊决明子花茶应该如何泡制呢？接下来小编就会具体告诉大家。 杞菊决明子花茶如何泡制 泡制杞菊决明子花茶的材料 平时泡制杞菊决明子花茶时，需要准备决明子十克，枸杞一小勺，另外再准备菊花六到八朵。 泡制杞菊决明子花茶的步骤 1、把决明子用清水洗净，然后准备一个铁锅加热以后把决明子放入锅中，用小火慢慢的炒制，等听到噼啪的响声，并闻到香味以后把决明子取出。 2、把炒好的决明子用硬点的东西研碎，再把它与枸杞和菊花一起放入到茶杯中，加入沸水进行冲泡，冲入沸水以后要盖好杯子盖焖制五分钟，然后再打开降温饮用，一次放入的材料，可以反复冲泡多次。 3、杞菊决明子茶泡法简单，功效到了很出色，不但能清肝泻火，还能养阴明目，更能降血压和血脂，对人类的头晕和四肢麻木以及高血压和高血脂等常见疾病都有良好的调理功效，另外平时多饮用杞菊决明子茶还能减少偏头痛和冠心病的发生。