用水泡发干海参怎么泡发干海参、干鱼肚是要讲究技巧的，用对了方法，泡发的时间快而且出品好。下面分享一下泡发方法。 一、干海参的泡法 1、干海参冲洗一下，用纯净凉水浸泡一天一夜，让海参回软，隔8小时换一次水。 2、把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮约10分钟后熄火焖泡。 3、自然凉透后剖开海参，去其沙嘴，清洗海参腹内的细沙和杂质。 4、重新添加凉水浸泡，密闭放置冰箱保鲜室，八小时换水一次； 随时检查海参，已经发好的海参随用随取。 5、一般两至三天，就可使海参得到充分泡发。可以用手掐海参的方法检查，如稍微用力即可掐透，证明己经水发好，可以搭配其它食材炖煮食用了。 干海参水发要点：1.水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷器皿。2.和干海参接触的用具，不能粘带一点油污，否则海参会化掉。3.海参泡浸回软、煮泡以及水发时间长短视海参的质量情况而定。 二、干鱼肚的泡发 1、冷水泡法：干鱼肚冲洗一下，放在容器中，倒入纯净凉水没过干鱼肚，水位高出约5公分即可，放进冰箱保鲜室，每隔1～2个小时看一下正在泡发的鱼肚，如果能用手卷起来，那就是泡发好了，如果卷不起来，那就继续泡。泡发好了之后，把鱼肚清洗干净，就可搭配其它食材炖煮食用了。 优缺点分析：这样泡发好的干鱼肚可以最大化的保留住营养，但是口感可能会不太好。 2、冷热交替法：干鱼肚冲洗一下，放入锅隔水蒸约30分钟后拿起放入容器中，加入纯净凉水没过鱼肚，密闭放进冰箱保鲜室静置10～20小时，检查发泡好后，就可以搭配其它食材炖煮食用了。 优缺点分析：这种方法能去除干鱼肚的一些腥味，泡出来的鱼肚又厚又大，炖煮后口感也会好些，但是也会流失一些营养。
将海参表面杂质和盐分清洗干净，放入纯净无油的容器，倒入没过海参的纯净水。将其放入冰箱冷藏室浸泡48小时，中间换1-2次水，直至海参表面变软即可。将泡发的海参沿腹部中心从头至尾剪开，剪掉头部的沙嘴，去除白色海参牙，再将海参洗净即可。 如何泡发干海参 干海参由海参经过加工制成，虽然营养价值不及新鲜海参，但其营养成分比新鲜海参更易被人体吸收，并且容易存放和运输。 海参的泡发方式有很多，如半油发、纯水发、蒸发等。无论采取何种方式，在泡发过程中所用的容器和水均不能沾上油和盐。否则油会使海参溶化，盐使海参不易发透。
海参是一种比较名贵的滋补品，它生活在海洋中，但新鲜海鲜的保质期比较短，都会把它制成干品销售和保存，而人们购买干海参以后想使用必须经过泡发。干海参的泡发方法比较复杂，如果不能掌握它的正确的泡制方法，就能泡发失败，会影响海参的养生功效与口感。那么平时在家庭中应该怎么泡发干海参呢？接下来小编就带大家去了解这方面的知识。 家庭如何泡发干海参 家庭发海参的正确方法 1、在家中泡发海参时，可以准备一个可以密封的保鲜盒，再准备适量的纯净水，保鲜盒一定要保持干净，不能有残留的油渍，而干海参，一定要用清水冲洗干净表面的浮沉，再把它放到保鲜盒中，加入纯净水，把保鲜盒盖好以后，放入冰箱的冷藏室，每隔8小时换水一次。 2、干海参在冰箱的冷藏室中持续浸泡三天以后就能吸水变软，体积也会明显膨胀，这时会看到海参的腹部有一个自然的裂缝，要去干净的剪刀，沿着这个裂缝把它剪开，而它上面的圆形突出部分就是海参的肛门，要把它清理掉，再取出里面的内筋和沙嘴，随后用清水把海参洗干净。 3、准备一个干净无油的锅，放入半锅纯净水，然后再把处理干净的孩子放到锅中用，大火烧开后再用小火煮半小时，关火后让他自然降温，正是要取出海参观察一下，看海参是否全部变软，如果有的海参还发硬则要继续留在锅中，再次开火煮，直到锅中的海参全部变软以后才能取出。 4、煮好以后的海参取出重新放入到保鲜盒中，再加入适量纯净水，然后把保鲜盒盖盖好，放入冰箱的冷藏室继续浸泡，这次每隔12小时换水一次持续浸泡48，到72小时以后，海参的体积就能变到原来体积的2~3倍，这时海参已经完全泡发，想吃时可以按自己的需要去具体烹调。
海参是一种比较名贵的滋补品，它生活在海洋中，但新鲜海鲜的保质期比较短，都会把它制成干品销售和保存，而人们购买干海参以后想使用必须经过泡发。干海参的泡发方法比较复杂，如果不能掌握它的正确的泡制方法，就能泡发失败，会影响海参的养生功效与口感。那么平时在家庭中应该怎么泡发干海参呢？接下来小编就带大家去了解这方面的知识。 家庭如何泡发干海参 家庭发海参的正确方法 1、在家中泡发海参时，可以准备一个可以密封的保鲜盒，再准备适量的纯净水，保鲜盒一定要保持干净，不能有残留的油渍，而干海参，一定要用清水冲洗干净表面的浮沉，再把它放到保鲜盒中，加入纯净水，把保鲜盒盖好以后，放入冰箱的冷藏室，每隔8小时换水一次。 2、干海参在冰箱的冷藏室中持续浸泡三天以后就能吸水变软，体积也会明显膨胀，这时会看到海参的腹部有一个自然的裂缝，要去干净的剪刀，沿着这个裂缝把它剪开，而它上面的圆形突出部分就是海参的肛门，要把它清理掉，再取出里面的内筋和沙嘴，随后用清水把海参洗干净。 3、准备一个干净无油的锅，放入半锅纯净水，然后再把处理干净的孩子放到锅中用，大火烧开后再用小火煮半小时，关火后让他自然降温，正是要取出海参观察一下，看海参是否全部变软，如果有的海参还发硬则要继续留在锅中，再次开火煮，直到锅中的海参全部变软以后才能取出。 4、煮好以后的海参取出重新放入到保鲜盒中，再加入适量纯净水，然后把保鲜盒盖盖好，放入冰箱的冷藏室继续浸泡，这次每隔12小时换水一次持续浸泡48，到72小时以后，海参的体积就能变到原来体积的2~3倍，这时海参已经完全泡发，想吃时可以按自己的需要去具体烹调。