洋姜也叫姜不辣，是一种生命力很强的植物，这种植物生长在地下的块状根可以供人类食用，而且有多种不同的吃法，今天为大家介绍的就是好吃洋姜的做法教程，能让大家知道洋姜怎么做好吃。 洋姜怎么做好吃 1、炒洋姜 洋姜炒着吃特别好吃，在炒的时候需要准备适量的泡椒和葱姜，再把准备好的新鲜洋姜洗净以后，切成薄片，在炒锅中放适量食用油加热后，放入葱，姜和泡椒炒香，再放入切好的洋姜快速翻炒，放入适量生抽和蚝油以及少量食用盐，炒熟以后出锅滋味特别好。 2、凉拌洋姜 洋姜做凉拌菜也特别好吃，在做的时候需要把准备好的新鲜洋姜洗净以后，切成细丝放在干净的大碗中，加少量食用盐调匀，以后腌制半小时，然后把腌出的水倒掉，再放入适量生抽香醋白糖，放入适量麻油，调匀后就能吃。 好吃洋姜的做法教程 1、最好吃的洋姜是腌制以后的洋姜，在需要的时候可以把购买的洋姜洗净去掉表面的泥沙，再把它放到阴凉通风的地方晾干表面的水分，继续让他在阴凉通风环境的地方量质量，到他表面微微发皱以后再把它收起来。 2、准备干净的玻璃瓶，食用盐，酱油和甜面酱，再准备适量的花椒蚝油，把它们放在一起，调成料汁，装入到干净玻璃瓶中，把晾好以后的洋姜放到料汁中调匀，密封腌制十几天以后里面的洋姜就能入味，取出洗净切成薄片加适量麻油调味就能吃，这样腌出抽洋姜味道特别好。 上面为大家介绍了洋姜，怎么做好吃，也让大家了解了好吃洋姜的做法教程，能让大家掌握洋姜的不同吃法，今后大家再想吃洋姜时可以从上面介绍的方法中选择自己最喜欢的方法去食用它，能品尝到洋姜的最美滋味。
洋姜是平时人们腌制咸菜的主要原料，它腌好以后口感脆嫩，味道略甘，能开胃消食，也能增加食欲，只是洋姜应该怎么腌制呢？它腌制会不会很麻烦呢？今天我就把最常用的腌制洋姜方法写出来，大家看后都能腌出好吃的洋姜咸菜。 腌制洋姜的材料 腌制洋姜需要洋姜一千克，食用盐、酱油和面酱以及八角与花椒还有蚝油以及甜面酱等食材都要准备一些，再就是白糖和白酒也要准备一些。 腌制洋姜的做法步骤 1、把准备好的新鲜洋姜用清水洗净，去掉水分以后放在阴凉的地方晾制二到三天，等它表面脱水以后收起来备用。 2、把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者坛子中，再把花椒大料加清水煮开以后降温备用。 3、把准备好的面酱和酱油以及糖和少量的蚝油以及白酒放在一起调匀，再一起放到洋姜中，最后再把煮好的花椒水倒入到洋姜中，调匀以后密封腌制。 4、十五天左右里面的洋姜就能入味，不过它腌制时间越长，味道越好，酱香味也越浓郁。平时想吃时可以取出洗净，切成细丝加入麻油调味。
洋姜是大家腌制咸菜的理想材料，它品感脆嫩，营养丰富，腌制方法也有很多种，人们可以根据自己的口味去具体选择，但是有些人喜欢吃泡菜，想把洋姜制成泡菜味的腌洋姜，却又不知道应该怎么做。其实泡菜腌洋姜的做法一点也不复杂，下面我就把它写出来告诉大家。 泡菜腌洋姜的做法 泡菜腌洋姜的材料 平时在家中制作泡菜腌洋姜时，只需要准备一千克新鲜的洋姜和适量的盐以及三十克白糖和一百克米醋，另外再准备五十克黄酱与五十克小米椒水和适量的清水就可以。 泡菜腌洋姜的做法步骤 1、把准备好的洋姜洗掉外层的泥沙，再放入到淡盐水中进么浸泡，二十分钟以后取出，把它表面的水分沥掉。 2、把处理好的洋姜切成片状，放在一个盆子中，然后加入食用盐，进行腌制，过一个小时以后把腌出的水分去掉不要，再用清水把洋姜片洗干净。 3、把洗好以后的洋姜放在阳光下晒制一两天，让它的水分流失一些收起来备用。 4、把清水烧开以后晾凉，再把白糖、米醋以及生抽和小米椒水等调味料加入进去，调匀，把它们倒入到泡菜坛子中备用。 5、把晾晒以后的洋姜片放入到泡菜坛子中，用料汁进行浸泡，然后把坛子盖盖好，放在阴凉的地方腌制，过一周左右，自制的泡菜味腌洋姜就能做好，可以取出食用。
洋姜很多人都吃过，但是在大多数人眼中，洋姜都是一种腌制品，是生活中常吃的咸菜。他们对鲜洋姜的了解很少，有些人根本不知道鲜洋姜除了腌制以外还能怎么吃，其实鲜洋姜也有多种食用方法，一会我就把鲜洋姜的做法方法写出来，供大家参考。 鲜洋姜的做法方法 鲜洋姜炒肉 1、鲜洋姜可以直接炒食，在炒制时需要准备四百克鲜洋姜和一百五十克肉片，再准备少量的葱花的食用油与料酒和食用盐等调味料。 2、把鲜洋姜洗好以后切成片状备用，把肉片放入调味料腌制半小时。 3、在锅中放食用油加热以后把肉片放入炒到变色，再把洋姜片放入炒制，加入少量的生抽，来回翻炒，等锅中的洋姜片九分熟时加入食用盐炒匀，然后直接出锅装盘就可以。 鲜洋姜做粥 1、鲜洋姜煮粥也是不错的选择，制作时需要粳米一百克，鲜洋姜一百克，盐少许。 2、把粳米洗好以后放入锅中加清水煮制。再把鲜洋姜洗好以切成小丁备用。 3、等锅中的粳米饭煮开以后再把切好的洋姜丁放入，烧开以后调小火力，慢慢的把粥煮到粘稠，最后加入少量的食用盐调味即可取出食用。
前段时间去东北出差，在当地一个朋友家吃饭时，感觉他们家自己腌制的洋姜特别好吃，有种浓浓的酱香气味，和我平时吃过的腌洋姜一点也不一样。就和朋友打听他家腌洋姜的方法，后来他让他妈妈帮我写了张配方，回来以后我按着配方腌制了一些，味道真是不错，家人都说好吃，现在我也把酱油腌洋姜的做法写出来，喜欢吃洋姜的朋友快来学着做一做吧。 酱油腌洋姜的做法 酱油腌洋姜的材料 用酱油腌制洋姜时需要准备一千克洋姜，适量的食用盐和一千克酱油与少量的醋和白糖，另外再准备几头大蒜和少量的味精以及几个小尖椒。 酱油腌洋姜的具体步骤 1、把准备好洋姜清洗干净，去掉水分，然后再用刀切成自己喜欢的块状或者片状，放在一个盆子中加入食用腌制两天，把腌出来的咸水倒掉不要。 2、把腌好的洋姜用手挤一下，去掉多余水的水分备用。把大蒜去掉外皮得到蒜瓣放入到洋姜片中。 3、把准备好的酱油、食用醋与白糖和小尖椒与味精等调味料放在一起，入锅煮开，再煮制一会，让糖和盐全部化开，然后关火降温。 4、准备一个干净的瓶子或者小坛子，把洋姜和大蒜放进去，再把煮好的料汁倒入到瓶子中，让料汁没过洋姜，然后封好瓶子口，放入冰箱进行腌制，大约过一个星期左右，里面的洋姜就能入味，想吃的时候，用干燥的筷子取出，放在盘子中加入少量的香油提味，即可食用。
洋姜可以有不同的做法，不同的做法那味道也是不尽相同的，它既可以可以做成一道香味十足的小菜，也可以做出别有风格的主菜，那么它可以做出那多的菜式，那肯定也有一些功效与作用的，今天小编就来跟大家分享一下洋姜都有那些做法呢？食用洋姜有什么的功效和作用呢？ 洋姜的做法大全一<材料准备 新鲜的洋姜 辣椒 香料 桂皮 腌洋姜的做法步骤 1.把新鲜的洋姜洗干净，可以去皮也可以不作处理，然后放到通风的地方凉干。 2.把洗干净后的辣椒 香料 桂皮混合一起，用水煮成汤料后放凉。 3.把洗干净的新鲜洋姜放入一个坛子里面，把放凉后的汤料加到坛子里面。 4.密封好坛子的开口，放到阴凉的地方，大概7天后就可以食用了。 洋姜的做法大全二<材料准备 新鲜的洋姜若干 糖精适量 盐适量 香油适量 蒜蓉辣椒酱适量 生拌洋姜的做法步骤 1.把新鲜的洋姜洗干净，可以去皮也可以不作处理，然后放到通风的地方凉干。 2.把凉干后的洋姜切成片状，然后加入适量的盐搅拌均匀，目的是为了把洋姜里面的水分去掉。 3.把水分倒掉，然后加入糖精适量 香油适量 蒜蓉辣椒酱适量搅拌均匀就可以食用了。 洋姜的做法大全三<材料准备 新鲜的洋姜若干 白糖适量 盐适量 香油适量 味精适量 海天酱油适量 白醋适量 糖酷姜做法步骤 1.把新鲜的洋姜洗干净，可以去皮也可以不作处理，然后放到通风的地方凉干。 2.把凉干后的洋姜切成片状，然后加入适量的盐搅拌均匀，目的是为了把洋姜里面的水分去掉。 3.把水分倒掉，然后加入糖适量 香油适量 海天酱油适量 白醋适量 味精适量搅拌均匀，腌渍入味后就可以食用了。 洋姜的功效与作用 1.具有调节血糖的作用，当血糖浓度过低时，食用洋姜可以得到缓解。 2.块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 3.在医学上它还可以主治跌打损伤；骨折肿痛等症状。 4.含有大量的菊淀粉，起到保健的作用。
大家是不是很想尝试一下自己做出来的食物呢？在尝试自己亲手做出来的食物是很有成就感的，现在就由小编来介绍一下腌洋姜的做法，它的做法并不是很麻烦，相反它是很简单的，只有你有心想做，那么就可以做到美味可口的腌洋姜。 腌洋姜做法的材料准备 新鲜的洋姜 辣椒 香料 桂皮 腌洋姜的做法步骤 1.把新鲜的洋姜洗干净，可以去皮也可以不作处理，然后放到通风的地方凉干。 2.把洗干净后的辣椒 香料 桂皮混合一起，用水煮成汤料后放凉。 3.把洗干净的新鲜洋姜放入一个坛子里面，把放凉后的汤料加到坛子里面。 4.密封好坛子的开口，放到阴凉的地方，大概7天后就可以食用了。 小窍门 1.首先要选用鲜嫩的洋姜，这样做出来的腌洋姜才爽口。 2.材料都要注意保持干净。 3.可以加入自己喜欢的香料，适量就好，可以做出不同的味道。 4.注意存放地方是否合适。
糖醋洋姜的做法大家了解多少呢？下面就让我来给您具体的讲解一下吧。 糖醋洋姜 洋姜很多人可能不知道是什么，它是一种营养价值非常高的食物，我们通常会将它腌制，做成清爽可口的下饭小菜。洋姜也可以直接炒肉丝，吃起来别有风味。下面小编就给大家分享一下洋姜的具体的腌制的方法。 工具/原料 鲜洋姜(菊芋)100公斤， 甜酱40公斤 食盐20公斤 豆饼酱24公斤 二酱60公斤 糖醋洋姜的做法 原料处理。挑选每年11月间采收的鲜洋姜，及时除去表皮的根须、杂质，较大的需掰开，洗净、沥干。 腌制。鲜洋姜沥干后，遍撒16波美度盐水，入缸，逐层均匀腌制。每隔10小时左右翻缸一次，共计翻缸4次。 加盐浸泡。48小时后，装箩沥卤，换缸，上置竹簟，用竹片卡紧，将原卤加盐配成16波美度，漫头浸泡储藏。 浸泡去盐。取出咸坯，加入等重量清水，浸泡去盐2小时，取出，装入箩筐内重叠克卤3～4小时，中间上下对调一次，以便克卤均匀。 初酱。将咸坯投入60公斤二酱内，酱制3～4天，每天翻搅2次，取出，沥卤，入缸。 复酱。将40公斤甜酱、24公斤豆饼酱混合搅匀倒入缸内继续酱制洋姜，每天早晚搅拌2次，20天后即可食用。食前洗去粘附酱醪，切制后即可食用。 质量标准 本品呈金黄色，有光泽，酱味醇厚，质地脆嫩，滋味鲜甜。 注意事项 1、 采收后的洋姜，应尽量迅速加工，否则易于变色，使产品颜色变黑。 2、鲜洋姜在采收和处理时，应当轻拿轻放，尽量减少机械损伤，防止产品颜色变深。
腌咸菜洋姜的做法有几个朋友懂的呢？不懂的朋友请看下面的介绍吧。 腌咸菜洋姜 把秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面﹑糯米浆糊﹑酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。 腌咸菜洋姜的做法一 白菜叶含有丰富的维生素C和钙﹐并含有丰富的纤维素﹐对便秘有疗效。 材料 主料：干萝卜条500g﹐白菜叶1Kg﹐辣椒叶500g﹐麦芽酵母2杯﹐糯米浆糊2杯﹐辣椒面2杯﹐葱1/4杯﹐蒜1/4杯﹐酱堤鱼2杯﹐整芝麻3大勺 腌咸菜洋姜的做法二 (1)把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。 (2)把白菜用盐水腌一下﹐晒干后用热水洗净。 (3)在麦芽酵母粉里倒水﹐放在筛子上﹐并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊。 (4)在干萝卜条﹑辣椒叶﹑白菜里放糯米浆糊﹐辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱鲥鱼拌后撒整芝麻。 材料 小黄瓜，尖椒，花生米《去皮》煮两分钟，大蒜，胡萝卜，小红辣椒《其他菜也可以》 做法 黄瓜《切成短条》，尖椒《切两刀》洗干净后在锅里轻轻烫一下就好，捞出沥干水分，凉凉。锅里放酱油花椒大料再放少许冰糖，白酒，姜片，小红辣椒，煮开后加点味精，在滴少许橄榄油《香油》就好了。酱油凉凉后，倒入凉透的黄瓜等菜，几个小时候就可以吃了，放入冰箱了吃好长时间没事的，挺好吃的，不然你试试看。