云南会泽的特色小吃有会泽稀豆粉，洋芋粑粑，会泽灰豆腐，茶叶拌豆腐等等。云南会泽的物产比较丰富，地理位置具有一定的优越性，当地非常适合旅游观光，最吸引游客的主要是当地的特色小吃，会泽稀豆粉就是云南会泽的一种特色小吃，在当地有着比较知名的名气，会泽稀豆粉主要是用白豌豆制作而成的，将白豌豆磨成粉，然后在锅中进行炖煮，煮至浓稠后，加入各种调料，吃起来非常的软糯，深受当地食客的喜爱。洋芋粑粑洋芋粑粑是云南会泽的一种特色小吃，在云南有着比较悠久的制作历史，也是当地的一种小点心，洋芋粑粑主要是土豆和面粉制作而成的，制作好的洋芋粑粑，吃起来非常的软糯，而且具有一定的弹性，口味也非常丰富，很多外地游客在会泽旅游，都会品尝当地的洋芋粑粑，对洋芋粑粑的评价比较高。会泽灰豆腐会泽灰豆腐是云南会泽的一种特色美食，这种美食在当地有着独特的风味，会泽灰豆腐主要是用大豆制作而成，用大豆制作出来的灰豆腐口感比较鲜嫩，也比较紧实，其食用方法非常的多样，可以进行凉拌，也可以将会泽灰豆腐进和其他的食材进行搭配，一起进行炒制，口感都非常的美妙。茶叶拌豆腐茶叶拌豆腐是云南会泽的一种传统吃食，这种小吃比较独特，主要是用泡过开水的茶叶制作而成，将茶叶搭配一些调料放到豆腐上，然后再进行搅拌，这样制作出来的凉拌豆腐非常的美味，而且适量的吃一些茶叶拌豆腐，可以达到健脾开胃的效果，能够增进食欲，对身体也有一定的益处。
每100克锅巴洋芋营养成分热量552千焦蛋白质2.96克脂肪4.38克食材：洋芋400克、小米椒2个、小葱2根、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、花椒粉步骤：1、 将土豆皮切小块，小米椒切圈，小葱切葱花；2、 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入土豆小火慢煎，煎至外皮焦黄香脆；3、加入盐1勺、鸡精半勺、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小米椒拌匀，盛出后撒上葱花即可。
焖饭是一道食物，制作原料主要有土豆、米饭等，口味鲜美，营养丰富。配料与大米要炒过焖饭才会好吃，菠菜放的不宜过早。１．将大米淘净蒸上， 切记水要相对少放些， 煮出来的饭不要太软。２．蒸米饭的同时， 将土豆切成丁（最好是滚刀）， 其余材料切好。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油， 把土豆多炒一会儿， 一直到外表有些焦焦的感觉， 炒好后先放在一边。３．可以利用炒土豆剩下的油， 但要保证锅里油比平时炒菜放得多， 这样拌出来的饭才比较好。油热后，把青椒， 豆子， 腊肠等入锅炒熟， 炒好的土豆也放进去一起炒， 放盐巴（要比较咸一点）鸡精之类，酱油不要放， 喜欢吃辣椒的可以放一些。４．米饭蒸好后， 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀， 然后继续蒸一下（电饭锅过一会儿自己会跳掉， 让它继续保温焖至少一刻钟），即可出锅。
1 洋芋去皮洗干净。香菜洗干净 2 洋芋擦碎 3 擦碎的洋芋中加盐搅拌均匀 4 加胡椒粉搅拌均匀 5 加孜然搅拌均匀 6 加适量面粉搅拌均匀 7 添加切碎的香菜搅拌均匀，成洋芋糊 8 电饼铛加少许油，涂均匀，将洋芋糊倒入铛中煎。擦擦的大小随个人意愿 9 适时将擦擦翻身，煎熟即可盛出享用
1 五个小土豆洗净，削皮 2 切成小块 3 泡水，洗净表层淀粉 4 泡时可准备调料 5 有两个配方：（微辣）盐一勺，辣椒面一勺，孜然粉两勺，花椒粉一勺，混匀即可 （辣）盐一勺，辣椒面两勺，孜然粉两勺，花椒粉两勺，混匀即可 6 起锅，烧热油，下土豆块炸 7 8 9 10 差不多就可以出锅了，自己把握时间吧 11 12 13
很多人都喜欢吃腌制好的洋芋，感觉他口感脆嫩，滋味诱人，不论是下饭还是配粥都特别好，于是在养育大量上市的时候，也想自己在家中腌制一些，只是不知道从何下手，今天就专门为大家介绍洋芋头的腌制方法，能让大家轻松学会洋芋如何腌制。 洋芋如何腌制 1、自己在家中腌制洋芋时，要购买新鲜的洋芋头，回家以后不要急着把它洗净，应该先把它放到晒不到太阳的地方进行水分蒸发，等它的表皮发皱以后，再把它用清水洗净，然后放到阴凉的地方，晾干表面的水分，再准备适量的剁椒酱和白砂糖，另外还要准备一些芝麻油。 2、晾干以后的洋芋头要切成比较厚的片状，然后放到干净的无油无水的密封盒中，再加入准备好的剁椒酱，放入准备好的白糖，最后用干净的筷子调匀密封入冷藏室腌制，好，以后的洋芋头取出后放在干净小碗中，淋上麻油就能吃。 洋芋头的腌制方法 1、腌制洋芋头时要准备新鲜洋芋头5千克，米醋和生抽客准备2千克，另外还要准备1千克白糖和适量的花椒与八角。把准备好的花椒，芭蕉米醋以及生抽等调味料全部放在锅中，加入准备好的白糖，再放适量食用盐加热煮开熬到里面的白糖和食用盐，全部化开以后关火降温。 2、把准备好的新鲜洋芋头洗净以后，晾干表面水分，最好把它放在阴凉的地方，放4~5天让它水分自然挥发一些，然后再把它放到干净的无油无水的大玻璃瓶中，加入煮好的料汁密封好放在阴凉通风的地方腌制，大约过7~10天就能入味，取出后把它切成丝或者切成片，再加麻油调味就能吃。 上面对洋芋头腌制方法的介绍后，大家都能学会洋芋头应该如何腌制，以后在洋芋头大量上市时，大家就可以自己动手腌制，腌好以后方便自己和家人随吃吃到美味的腌洋芋。
洋芋头人们经常会吃，人们不但喜欢把它腌着吃，还喜欢把它炒着吃或者炸着吃，做好以后的洋芋头滋味都特别好，但对洋芋头的功效与作用，还有很多人不了解，不知道平时多吃洋芋头对身体有什么好处，今天我会做这方面的介绍，同时也会让大家对它的禁忌多一些了解。 洋芋头的功效与作用 1、提高免疫力 洋芋头是一种营养价值极高的健康蔬菜，人们食用它以后能吸收丰富粘液蛋白，还能吸收丰富的微量元素铁钙磷等对人体有益的营养成分，这些物质被人体吸收后能调节人体免疫功能，并能促进身体内免疫球蛋白合成，它能增强人体自身免疫力，特别适合那些免疫力低下的人群食用。 2、保护牙齿 人们多吃洋芋头还能保护牙齿，因为洋芋头中含有丰富的微量元素符，这种物质对人类牙齿有明显清洁作用，可减少腐蚀性物质对人类牙齿的伤害，另外人们多吃洋芋头还能清理口腔中的食物残渣，能防止他们在口腔中发酵，能靖新口气去除口臭。 3、解毒排毒 人们多吃洋芋头还能解毒排毒，它含有的粘液蛋白是一种天然的解毒成分，而且这种物质进入人体后能合成免疫球蛋白，能增强人体对病毒和有害物质的抵抗性，可消灭人体内的病毒并能让身体内的毒素随身体代谢一起排出体外。 4、维持酸碱平衡 人们多吃洋芋头，还能维持身体内部环境的酸碱平衡，可防止酸性体质出现更能预防亚健康，另外它还能调节人力肠胃功能，可促进肠胃蠕动，能预防缓解消化不良，对维持人类消化系统健康也有很积极的作用。 洋芋头的禁忌 洋芋头食用功效最好，但它是一种易过敏的食材，生活中有些人本身就是过敏体质，在食用它以后会出现过敏反应，所以那些易过敏人群禁止食用洋芋头，另外它还禁止和含有硫酸的食物一起吃，不然会影响它保健功效的发挥。 通过上面对洋芋头功效与作用的介绍，能让大家知道洋芋头的养生功效有哪些，也有很多会因此爱上洋芋头，会在以后生活中经常食用它，不过大家食用洋芋头时也要注意它的禁忌，避免因为食用洋芋头而对身体产生不良影响。
洋芋头是一种常见的根茎类蔬菜，它是植物洋芋的块状根，是一种口感脆嫩滋味诱人的美味菜品，多在每年秋天大量上市，不过也有些人对他的做法还不了解，不知道他怎么做才好吃，今天我就专门为大家介绍洋芋头的做法教程，能让大家对它的吃法有更全面的了解。 洋芋头怎么做好吃 1、洋芋头腌着吃最好吃，在做的时候需要准备新鲜洋芋头2500克香醋和白醋各200克，再准备500克白糖和适量生抽老抽，另外还要准备一定数量的泡椒与食用盐，最后再准备少量白酒和味精。 2、把准备好的新鲜洋芋头洗净以后，晾干表面水分，再把它切成薄片，然后放到一个干净的盆中，准备好的泡椒和泡椒水一起放在切好的洋芋片中，再把其他调料放在一起调味，也放到洋芋片中，调匀以后腌制，两三天以后就能入味，腌好以后的洋芋可以直接吃，不论是配粥还是下饭滋味都会特别好。 洋芋头的家常做法教程 1、煎洋芋头 煎洋芋头是它的常见使用方法，在做的时候需要把新鲜洋芋头洗净以后，晾干表面水分，再去掉它的表皮，切成比较厚的片状，准备适量的胡椒粉和盐，再准备适量橄榄油把它放入胡椒粉和盐调匀腌制一小时，在平底锅中放橄榄油，加热后，把腌好的洋芋头片放在锅中直接煎，见到两面微黄并且熟透，即可出锅食用。 2、洋芋头做饼 用洋芋头做饼也是它的常见使用方法，在做的时候需要把新鲜的洋芋头洗净以后，入锅蒸熟去掉表皮以后再把它捣碎成一个加少量食用盐，再放入适量的黑胡椒粉，然后放少量面粉，再放入适量的牛奶，把它们调匀，制成比较软的面团，再制成小饼的样子，然后如果把它煎熟即可。 上面为大家介绍了洋芋头的家常做法教程，能让大家知道洋芋头怎么做最好吃，如果大家对洋芋头这种食材也比较感兴趣，就可按上面介绍的经典做法去食用它。
人们看到杨玉这个名字时，都会把它与蔬菜芋头联系在一起，但它外观与图灯却特别相似，那么它与土豆之间有什么关系呢？洋芋和土豆之间有没有区别呢？接下来我会带大家去了解这方面的知识，同时也会让大家知道吃洋芋的好处有哪些。 洋芋和土豆的区别 洋芋和土豆没有明显区别，因为他们本身就是同一种蔬菜，只是在不同地区人们对它的叫法不同，其实它除了这两个名字以外还叫马铃薯或者山药蛋，是一种产量高营养丰富的健康蔬菜，人们食用它能为身体补充能量并能缓解身体疲劳。 吃洋芋的好处 1、减肥瘦身 减肥瘦身让人们拥有苗条的身材是吃洋芋的重要好处，因为这种蔬菜还有大量纤维素，它们进入人体后能吸水膨胀和软化人体内的大便，不要能促进肠道蠕动，可加快人体内食物残渣排出，能提高人体消化功能，也能防止脂肪在身体内堆积，经常食用能减肥瘦身，预防肥胖。 2、提高抗病能力 人们多吃洋芋还能提高身体的抗病能力，因为这种蔬菜中含有丰富植物蛋白和多种对人体有益的氨基酸，人们在食用它以后能把它含有的营养尽快吸收，可加快人体内抗体产生，并能促进人体内去淋巴细胞再生，能让人体自身免疫功能明显增强，这种情况下人体抗病能力也会随之提高。 3、预防动脉硬化 动脉硬化是中老年人群的高发疾病，而在日常生活中多吃些洋芋就能预防动脉硬化出现，因为洋芋中含有丰富的粘液蛋白，这种物质可保护人类心血管病，能防止脂肪在血管中堆积，而且能增强血管的韧性与弹性，它能防止动脉粥状硬化，出现能维持人体心血管健康。 看过上面的介绍大家能知道洋芋和土豆没有太多区别，他们是同一种蔬菜，只是在不同地区叫法不同，而且平时人们吃洋芋还能保健身体预防疾病，更能预防身体肥胖，特别适合大家在平时生活中经常食用它。
洋芋就是平时人们所吃的土豆丝，生活中特别常见的一种家常蔬菜，它能炒着吃、炖着吃，还能烤着吃，可塑性特别强，是一种让人们百吃不厌的平民蔬菜，那么洋芋有哪些功效与作用呢？平时人们吃洋芋有没有禁忌呢？ 洋芋的功效与作用 1、降低血压 高血压是现在中老年人群的高发疾病，而且这种疾病出现后需要长期用药，如果不及时把血压降下来，就会让人体因高血压而诱发其他疾病，而在日常生活中多吃些洋芋就能把血压降下来，因为它是一种高钾低钠的健康蔬菜，能加快身体内钠盐代谢，病能维持人体内部环境的酸碱平衡，再加上它本身就含有一些降压成分，能让人类的高血压症状很快好转。 2、美容护肤 洋芋对人类的皮肤有明显滋养作用，平时把它洗净以后切成薄片直接外敷在皮肤表面，能力皮肤补水并能淡化皮肤表面的色斑，可起到明显美白作用，而在炎热的夏天，人们在室外活动时，皮肤不小心被紫外线灼伤，直接外敷洋芋还能修复受损的皮肤细胞，能让人类晒伤后出现的疼痛和红斑很快消失。 3、补充能量 洋芋这种蔬菜中含有大量的膳食纤维和碳水化合物，也含有一些植物蛋白，人们在食用它以后能吸收丰富营养，而且它含有的碳水化合物还能转化成能量，被人体吸收可促进体力恢复，能缓解人体疲劳，鲸余还是一种典型的碱性蔬菜，它能加快身体的酸性物质代谢，可维持酸碱平衡，它能提高人体的抗疲劳能力。 洋芋的禁忌 洋芋是一种没有什么毒副作用的健康蔬菜，大多数人都能食用它，不过那些已经长芽的洋芋是禁止食用的，因为它在发芽过程中会产生一定数量的龙葵素，这是一种对人体有害的物质，如果人体吸收过多龙葵素就会出现中毒，严重时还会因此而失去生命。 很多人在了解了洋芋的功效与作用后，更喜欢这种蔬菜，恨不能天天都让洋芋出现在自己的餐桌上，但在吃洋芋时一定要看它是否新鲜，那些已经变质或者出芽的洋芋是不能食用的，不然会对身体健康造成严重危害。
腌好的洋芋头口感脆嫩，味道清爽，下饭配粥都特别好，每年秋天都是腌洋芋头的好时候，只是有些人对它的腌制方法不了解，总也腌出不好吃的洋芋头，今天小编会把它的腌制方法写出来，告诉大家应该怎样腌制洋芋头。 腌制方法一 1、腌制洋芋头时需要准备新鲜的洋芋头五百克，辣椒粉十克，酱油百克，胡椒粉和白糖各适量准备一些，另外还要准备一些白醋和一个保鲜盒。 2、把准备好的新鲜洋芋头用清水洗干净，然后再把它表面的水分晾干，用刀把它切成小点的块状，或者切成厚片，这样在腌制时更容易入味。 3、把准备好的酱油，辣椒粉，胡椒面，以及白醋和白糖全部放在一个碗中，调匀制成料汁，把切好的洋芋头放在保鲜盒中，把调好的料汁倒入保鲜盒中，密封好，直接放入冰箱冷藏腌制，一个星期以后，自己腌制的洋芋头就能入味和以取出直接食用。 腌制方法二 1、腌制洋芋头时还可以准备两千克洋芋头，一千克甜面酱，五百克酱油以及200克白糖和五克花椒，最后再准备适量的食用盐。 2、把准备好的洋芋头洗净以后，阳光下晒着，晒成半干以后再放入容器中，加适量盐和清水腌制。过20天以后，把腌好的洋姜从盐水中取出晾晒2到3天。 3、把腌好的洋芋头收集起来，再把甜面酱和酱油以及白糖还有花椒放在一起调匀，把晒好的洋芋头放在调好的酱料中腌制，大约过十天左右，洋芋头就能入味，这时取出食用酱香浓郁特别好吃，既能开胃也能下饭，能让人胃口大开。
随着舌尖上中国的热播，洋芋擦擦这种美味小吃也走进了人们视线，很多人都想自己在家中制作。但是却不知道它应该怎么。一会我就把洋芋擦擦的具体做法写出来，你们学会以后也就知道它怎么做最好吃了。 洋芋擦擦怎么做 洋芋擦擦怎么做好吃 制作洋芋擦擦的材料 平时在家中制作洋芋擦擦时，只需要准备两个新鲜的土豆，和两个红尖椒，另外再准备少量的细香葱和一根香菜，鸡精、食用盐以及辣椒粉也要适量准备一些，最后还要准备少量的面粉。 洋芋擦擦的制作步骤 1、把准备好的土豆去掉外皮，然后擦成细丝，再把风蒜去和红椒一起切碎，香菜与小葱也全部切成段状。 2、把擦好的土豆丝放在清水中浸泡，泡制二十分钟以后取出，用厨房纸把水分吸干。把去掉水分以后土豆丝放在碗中，加入少量面粉和食用盐与鸡精，用手把它们抓匀，让每个土豆丝的表面都裹一层薄薄的面粉。 3、把处理好的土豆丝放在盘子中，锅中放水，烧开以后把土豆丝入锅蒸制，十分钟以后就能蒸好。 4、把蒸好的土豆丝取出，放入到大碗中，加入辣椒粉和蒜末以及辣椒碎，调匀以后再撒上小葱末和香菜末进行装饰，然后就能上桌食用了。