题主说的淡菜，想必就是下图的贝类食物吧。我们也叫它青口淡菜怎么吃、贻贝或者海虹。 淡菜属于海贝类，自身需要有很高浓度的氨基酸来抵抗海水的盐度。淡菜中的氨基酸能够产生浓郁的鲜味，但在其死亡以后，则很快会被细菌转化成很臭的三甲胺和氨水，这就是其腥味的来源。 所以淡菜去腥第一条：一定要选择新鲜的，活的淡菜。如果市场上有泡在冷水中的新鲜淡菜是最好不过的。选新鲜淡菜的标准是它们的壳必须时闭合的，或者用手指轻轻敲击一下便自动闭合的。完全打开的淡菜已经死了，一定会有腥味，所以不建议购买。如果购买的是超市里已经去壳的淡菜，尽量选择颜色偏浅黄色的，颜色太深的也许已经存储太久了。 另外是食用之前的处理。有条件的话可以先把淡菜用凉水浸泡一段时间让它们吐出泥沙。然后把淡菜的壳清洗一道，如果其表面附有藤壶（就是看上去很恶心的一簇小海螺）也要用刀去除。最后有些新鲜的淡菜上可能还有须（见下图），也需要用刀把淡菜撬开一道缝后去除。 然后把淡菜上蒸笼，用料酒蒸15分钟。料酒比水好，因为更容易去除腥味。15分钟以后淡菜应该都开壳了，还未开壳的说明蒸之前已经死了，不可以食用。 最后把淡菜（如果喜欢可以切成小块），大米和少量花生米（需提前浸泡20分钟让其变软）按照你喜欢的比例放进电饭煲，调成煮粥档。煮好后加上适量的盐和葱花，一碗淡菜粥就完成啦。
淡菜是一种贻贝科动物的贝肉，很多时候都做成干菜，现在我们就一起来了解一下用淡菜来煮成粥的做法吧。淡菜粥的材料和做法图解 淡菜用来煮汤和煮粥都是特别不错的，淡菜粥吃起来都是特别的清甜可口的，淡菜粥的营养价值是特别的高，把淡菜做成粥也是很好的，现在我们就一起来了解一下淡菜粥的做法吧。 1.淡菜粥的材料 淡菜 50g，大米适量，调味料适量。 2.淡菜粥的做法 1）先把淡菜清泡发，如果想要快一点的，可以用热水泡，淡菜泡软了以后就可以清洗干净，特别是淡菜里面的一些缝，有很多的沙子和杂质，要好好地清洗才行。然后再把淡菜切成很碎的样子，这样和粥一起煮，这样会更入味一些。 2）淡菜清洗好了以后，再把淡菜和大米放进锅里加上足够的水，再加入一些姜片，煮开以后就可以用小火煮了，淡菜粥煮好了以后就可以加入调味料了，淡菜粥吃起来是特别的鲜，美味，营养价值也是特别高的。
对于皮蛋淡菜739粥不知大家了解多少呢？不了解的朋友请仔细看下小编给大家准备的内容。 皮蛋淡菜粥 皮蛋淡菜粥 皮蛋淡菜粥的材料 主料：粳米100克，松花蛋(鸭蛋)160克，淡菜(干)50克， 调料：盐1克，香油5克，料酒3克 皮蛋淡菜粥的做法 1.将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟; 2.皮蛋(松花蛋)去壳，切成碎米粒状; 3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分; 4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮; 5.待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟; 6.加入少许香油拌匀，即可盛起食用。 做皮蛋淡菜粥的小诀窍 健康提示： 1.除烦清热，滋阴清火，益血填精。 2.适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。 食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 松花蛋(鸭蛋)：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
关于松花淡菜粥的一些知识相信很多朋友都没听过吧，下面就让我来给您具体的介绍一下。 松花淡菜粥 【来源】《家庭药膳》 松花淡菜粥的知识介绍 【原料】皮蛋1个，淡菜50克，大米100克，盐、味精适量。 【制作】将淡莱洗净后切成末，皮蛋切成小丁块，白米淘净。然后把淡菜、皮蛋、白米同置于锅内，加水适量，熬成稀粥。食用时，加盐、味精调味。 【用法】每日早晚温热服。 【疗效】补益肝肾，降火除烦。适用于高血压，耳鸣眩晕。大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。
松花淡菜粥的一些做法大家了解多少呢？下面就让我来给您具体 的介绍一下。 松花淡菜粥 松花淡菜粥的材料 原料：无铅松花皮蛋1个，淡菜50克，大米、盐、味精各适量。 松花淡菜粥的做法 1.先将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟。 2.然后把松花蛋去壳，切成碎米粒状。最后将粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再加入淡菜、皮蛋、精盐，熬煮成熟后，加入少量麻油即成。 服法：每日早、晚温热服。 功效：补益肝肾，益精血，除烦，降压。 主治：适用于高血压、耳鸣等病症。 说明：本方出自《家庭食疗手册》。皮蛋，又名松花蛋、变蛋、彩蛋，为鸭蛋或鸡蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成，其性味辛涩、甘成寒，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及多种营养成分，具有健脾胃、助消化、清肝明目、去大肠火、醒酒解醉之功。皮蛋应是无铅皮蛋，若有鹌鹑皮蛋更好。淡菜性味成、温，能补肝肾、益精血、消瘦瘤，为补肾养精之品。淡菜与皮蛋、粳米等共煮成粥，更增其补益、凉肝明目之功，故民间常用此粥治疗肝肾阴虚型高血压病。
松花淡菜粥的功效有很多种不知道大家了解几种了呢？下面让我给您总结一下。 松花淡菜粥 松花淡菜粥的功效一 1.肠胃功能不佳、消化不良者。 2.欲保养肌肤、抗皱祛斑者。 3.欲预防心脑血管疾病者。 4.健康及追求健康人群，亚健康人群，体质虚弱者、易疲劳、易感冒者。 松花淡菜粥的功效二 松花的食用方法可以减肥、护法、治疗面部肌肤等的食用方法：一般每天早晚各服1次,每次5克～10克，直接用温开水送服，也可以用温开水、牛奶或蜜水调服。这种方法比较适合减肥、生发、护发，也可用于治疗脸部各种皮肤疾患。直接食用的花粉不一定非要破壁,因为破壁与否并不影响。 日常调理促进健康，适用大多数人，建议食用破壁松花粉：每日两次，每次约2克，调入牛奶或温水送服，蜂蜜水一同服用，饭前半小时服用。注意：糖尿病患者不要加糖。