清炖狮子头的做法好吃的清炖狮子头做法和红烧狮子头差不多，狮子头是属于中国江苏地区淮扬菜的一道传统名菜，做好的狮子头，肉质颜色雪白口感鲜嫩味道，很远就能闻到清香味，一年四季都可以吃的一道菜。做清炖狮子头要选择上等的五花肉。五花肉要用刀切成肉粒，也可以买肉的时候让剩饭帮忙绞成肉馅，不过肉馅儿口感不是特别好，没有那种肉的颗粒感。自己回来用刀剁，多成带点颗粒感的肉馅，不用做的太细。所需要的配料有适量荸荠，油菜，白菜，生抽盐，葱，姜，胡椒粉。加入鼻涕能够让肉质更加松软，也能增加肉丸的香气，先把鼻涕刮去外皮洗干净。切成大小合适的颗粒。肉馅用刀切成比石榴籽小一点的丁稍微剁几下就可以，不要剁得太碎。然后把葱姜都切成末，放进肉馅儿里面，之前切好的鼻涕也放进去。肉馅里面加入适量盐蚝油，白胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲儿。再做成大小合适的丸子砂锅，里面加入点白菜叶铺在地上防止粘锅，然后在锅里面加入适量清水或者高汤，把刚才做好的肉丸子放进去。再放入点儿小葱段和姜末还有料酒。然后再肉丸上面再盖上白菜叶，让肉丸成熟的更均匀，而且顶部也不会发干。大火烧开之后转成小火炖一个小时。用的时间长短要根据自己做的肉丸大小决定。多炖一会儿让肉成熟软烂香气四溢，如果炖的时间短，虽然肉成熟了，但是汤的味道就差一些。肉丸冻到时间之后，把小油菜洗干净放在里面煮熟。好吃又好看的清炖狮子头就完成了出锅装在碗里面撒上一点小葱花或者香菜，再加点胡椒粉，汤鲜味美。这个菜一定要选择五花肉炖出来的味道才好吃。
孕妇清炖鸽子汤怎么做在怀孕的期间本身就是需要注意养成良好的饮食习惯，你身体的素质提高能够有着不错的效果同时还能够达到提高免疫力的作用，其实鸽子汤清炖就是非常不错的一种方法，能够让个人的免疫力达到提高的作用，在制作的时候也并不是特别的困难。 首先可以在市场上买一只新鲜的乳鸽，在清洗的时候一定要注意清洗干净，可以把脖子爪子都不要了，内脏切除之后只留下心脏，其他的可以都不要了。如果比较勤快的人士，也可以把肾脏留下来清洗干净。准备炖之前可以把乳鸽分为几大块，然后准备姜片，还有去核的红枣，把这些都准备开，吃炖汤就可以了。 准备好的切块乳鸽可以放在清水里面清洗一下，清洗的主要作用是把里面的血水都处理干净，在姜片使用的时候主要是为了很好的去除腥味儿。在准备好食材之后可以在锅里面放入适当的清水，然后把乳鸽可以放在里面了这个时候也可以选择使用养生壶选择炖汤的方式，一般把乳鸽块以及姜片，葱段盐等豆放进去之后可以适当的放入枸杞，一般对一个小时左右就可以了。 在对手之后的最后一个步骤，可以根据个人的口感适当的放盐，这锅汤的材料大概是1.5升，蒸出来之后能够有着不错的新鲜美味效果，也可以适当的搭配一些其他的主食，这样能够让自己在喝汤的时候感受不一样的体验感。其实孕妇适当的吃一些清炖鸽子汤确实非常不错，同时还可以适当的搭配一些其他的饮食方式，比如多吃一些新鲜的蔬菜以及水果等都是非常不错的，能够提高个人的免疫力，还要注意保持良好的心情，定期的进行孕检。
清炖狮子头狮子头是爱吃肉的朋友们都非常喜欢的一道美食，我们平常吃的一般都是红烧狮子头，其实清炖的狮子头也特别好吃，汤鲜味美口感清香不腻，回味特别好，分享给大家我做清炖狮子头的经验。 首先做清炖狮子头要准备猪腿肉，三分肥七分瘦的肉做出来口感最好，还要准备一段莲藕，辅料有适量盐，葱花，姜末，白胡椒粉，料酒，淀粉，一个鸡蛋，加上适量的菜心。 把猪腿肉洗净去皮，切成碎肉粒稍微剁几下，但是不要剁得太细，带点肉粒的口感更好，把适量的莲藕也切碎，剁成小一点的颗粒，如果不喜欢莲藕的味道也可以使用，青笋或者荸荠。 把剁好的猪腿肉放在盆子里面加上葱花莲藕，适量的水淀粉，盐，白胡椒粉和鸡蛋搅拌均匀，观察肉馅粘稠就可以，在锅里面加上半锅清水，把水烧热之后关火，如果手法比较快的话，可以调成最小火，然后把肉馅做成大小合适的光滑狮子头放入热水中，盖上盖子开大火烧开之后撇去浮沫调味，然后转小火慢炖，狮子头炖熟以后加上菜心儿煮开，美味的清炖狮子头就做好了。
猪排骨含有丰富的蛋白质、维生素、骨胶原等。炖后，骨胶原融入汤中，可为幼儿及老年人提供丰富的钙质来源。制作时间：80分钟难易程度：一般口味：清淡分类：汤菜主食材：猪小排500克辅料：小葱、盐、白醋步骤：1、排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻；2、将煮过的排骨捞出控水；3、锅中一次性注入足够的开水；4、排骨重新放入锅中；5、大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈；6、盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右；7、煮至40分钟后加入小半勺白醋，让钙质溶解在汤中；8、出锅时加入盐调味即可。
1 冻牛肉拿出解冻 2 葱、姜备好 3 红萝卜去皮洗净 4 切成小块 5 牛肉切成小块 6 锅中水烧开，下入牛肉焯一下 7 变色捞出，用水冲去浮沫 8 移入高压锅中，重新添水，加入八角、五香粉、葱、姜、香叶、盐，焖15分钟 9 放入萝卜，再焖3分钟，放入鸡精 10 盛出，撒入香菜
1 准备材料 2 将羊肉放在清水里泡1个小时，中间换几次水 3 泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块儿。（里面有一块大骨头，一起煮吧） 4 凉水入锅，将羊肉焯水 5 焯水的过程中，把浮沫捞出 6 把焯好的羊肉捞出，放进电饭锅。（用压力锅、炖锅都可以） 7 重新加入适量开水 8 放进香料。（大葱切段，姜拍碎） 9 启动炖肉模式，大约炖2个小时。（压力锅半个小时就可以了） 10 出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味
1 备料 2 坐锅上火倒入纯净水，没有可以用自来水，把洗好的鸽子和里脊肉一同放入锅内 3 把绿豆洗净，生姜切片陈皮洗好 4 一同倒入锅内开大火，盖上盖子待汤汁滚开了以后转小火慢慢煲100分钟 5 倒入盐巴
1 今天的主菜是一根足够新鲜的猪肋排，斩块儿后洗净、沥干水；配菜是一根胡萝卜和莴笋，洗净后都切成了滚刀块。然后再多切几片姜片备用 2 第一步，先将锅烧到足够热，转小火再倒油，把姜片放进去小火慢慢煸出浓郁香味儿（下图1），这是排骨去腥增香的重要步骤哟。随后把排骨入锅，继续保持小火炒几分钟，这次无需像做红烧排骨一样炒到表皮焦香，而是炒到肉质收紧即可（图3），这个过程中也可以加几滴料酒烹香 3 排骨炒好之后加入如下图水量的开水，转大火煮开（水量也可适当多一些，因为考虑到有些好友喜欢喝汤，呵呵，这个灵活掌握）。水煮开后，盖上锅盖转成中火炖煮25分钟左右，25分钟后掀开锅盖，把肥油全部撇掉 4 撇掉浮油后，莴笋可以先入锅，这个其实又是能灵活掌握的细节，因为潮爸比较喜欢吃软烂口感的莴笋，所以选择先把它放进去煮，事实上也可以将莴笋和胡萝卜同时入锅。这个根据您的口感来灵活掌握即可。 接着按潮爸今天的演示讲流程：莴笋入锅后盖上锅盖，大火煮3分钟左右，再把胡萝卜倒进去，盖上锅盖大火煮约5分钟。 5 胡萝卜大火煮5分钟后，掀开锅盖，加少许盐调味儿，再次煮至沸腾即可关火起锅了。就这么简单！全程没有用到别的任何调料，绝对原汁原味的享受噢！
1 牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出 2 焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水)，将焯好的牛肉放入锅中大火煮 3 放入葱段、姜片 4 倒入适量黄酒 5 放入八角，等锅开后撇去少量浮沫；盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30-40分钟左右 6 取出适量焖好的牛肉和牛肉汤（剩下的可用来煮面条或煮青菜吃，如果家里人多可不往外盛） 7 将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中 8 加盐焖煮10分钟左右即可
1 土猪大骨头洗净，用清水浸泡片刻，生姜去皮洗净 2 猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内 3 加上3碗左右清水，遮上炖盅盖子 4 蒸锅内加上清水，炖盅放在支架上，遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右 5 炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可
1 备料 2 把鱼鳃挖出来，鱼鳞用勺子刮干净，之后洗干净 3 猪肉洗干净切条 4 姜，蒜，葱洗干净切好 5 锅放油烧热，放入肉片 6 中小火煎变色，放入姜片，大料炒香 7 放入蒜片，葱块 8 放入老抽，六月鲜酱油炒香 9 放入热水 10 放鱼头，水要漫过鱼头，盖上锅盖，大火烧开，中火炖40分钟左右，炖30分钟时，放入盐 11 香喷喷的鱼头炖好了 12 鱼头大，盘子装不下，用盆装，即可食用
1 甲鱼宰杀放血去内脏处理干净 2 烧一锅开水 3 将甲鱼放入开水锅中烫一下 4 然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮 5 将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒 6 将甲鱼焯水去血沫 7 准备枸杞、红枣、姜片、葱结 8 焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆 9 加入水 10 放入红枣、枸杞、葱结、料酒，压力锅选择靓汤程序 11 程序结束后，加入盐和鸡精调味即可
1 备好原汁清鸡汤。 吊鸡汤 http://www.meishij.net/zuofa/diaojitang_1.html 2 将葱姜切末，用大半碗清水浸泡。 3 先将肉切片，再切条，最后切成细小的肉丁。 4 然后再随意剁上几刀，增加肉的粘性。 注：不要剁的太细。 5 肉丁里加入盐、糖、料酒、白胡椒和一个蛋清搅拌均匀到发粘，然后分多次加入葱姜水，向同一方向搅拌，每加一次都要待水分完全被肉吸收，再加下一次。 注:最好不要将葱姜加入，否则影响成品的卖相，我也是做过才知道 6 而后加入淀粉和切碎的荸荠拌均匀，狮子头馅就拌好了 7 取一砂锅或煮锅，把大白菜帮垫在锅底，然后取一坨狮子头馅，在两手之间摔打几次，团成大肉丸，放在菜帮上。 再将菜叶覆盖在狮子头上，依次做好全部5个狮子头。 8 然后再将煮好的鸡汤缓缓倒入煮锅至基本没过狮子头，投入几片姜片。 大火煮开，转小火炖1.5-2小时。 9 最后烫上几棵小青菜。 捞出煮烂的白菜叶，加盐和白胡椒调味，盛出上桌
1 炖好的羊肉 2 切片 3 备辣椒和生姜 4 蒜瓣 5 炖羊肉的汤 6 烧油放进蒜、姜、蒜瓣炒香 7 放进羊肉炒匀 8 淋上生抽，放点盐炒一分钟 9 移进炖锅里 10 倒进炖羊肉的原汤 11 再煮十分钟煮入味，将腊味和蒜味融入羊肉里，喜欢吃味精的用味精提味，不放更好，原汁原味
步骤1 猪蹄买的时候叫店家烧好毛，洗净剁成块收拾干净，拿回家在清洗一下，放开水锅里焯水待用 步骤2 豌豆用清水洗净，泡一小时 步骤3 把泡发好的豌豆和姜片，八角一颗，干花椒6粒放入锅里 步骤4 最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准 步骤5 至猪蹄酥烂，豌豆耙软，打开盖放入盐调味 步骤6 撒上葱花装饰，蘸料用酱油、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水，可根据自己的口味调
南瓜清炖牛肉的做法如下清炖牛肉的做法。 配方：牛肉250克，南瓜500克，姜、葱、盐、味精各适量。 制作方法： 1.牛肉洗净,切成长2.5厘米、厚2厘米的块，南瓜去皮，切成长3厘米、厚2厘米的块，备用。 2.牛肉、南瓜放入铝锅内，加入姜、葱、盐，水各适量。 3.铝锅置武火上浇沸，再用文火炖熟即成。食用时加味精。 食用方法：佐餐食用。 功用疗效：化痰，排脓，利肺。对肺痈、咳吐脓痰等症有一定的疗效。