1 食材：小娘蟹（已清洗）、姜末 2 在姜末中加2汤勺生抽 3 在姜末中加2汤勺生抽 4 加0.5汤勺白糖 5 调匀成蘸汁 6 接着，将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中 7 然后，盖上盖蒸上7——8分钟，即可 8 开盖取出 9 装入盘中，就可以美美地享用喽
螃蟹以清蒸最能保持原汁原味的鲜美，在蒸螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性；蒸煮螃蟹时，在水开后至少还要再煮20分钟，煮透才可以把蟹肉的病菌杀死，安全食用。 有的时候，亲朋送的螃蟹往往一大篮，一时吃不完怎么保存呢？ // 活蟹可以放在冰箱的冷藏柜（看清楚啊，是冷藏果蔬的那一格，不要放在冷冻柜冻死了螃蟹哦）。也可以“干放”（不加水存放），但一定要在阴凉处，不然它会被热死。推荐把螃蟹放在盆里。盆中不能放水，盆上面用柔软的菜叶覆盖，这样螃蟹的生存环境不干不湿，又能让它获得充分的氧气。捆绑好的蟹也能加水存放，但切记水高不能盖过蟹背，让它可以在水面上呼吸。这三种保存方法能让捆绑后的蟹存活一周左右，不过最好尽快食用。 此外，到任何一家饭馆，一般上门一杯茶，如果你要吃蟹，茶水还是免掉吧。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
螃蟹是一种味道鲜美，肉质鲜嫩的水产食材，它特别适合蒸熟以后直接吃，但有些人对蒸螃蟹的做法还不了解，不知道螃蟹蒸多久才能吃，今天我会做这方面的介绍，同时也会让大家掌握清蒸螃蟹的做法和步骤。 螃蟹蒸多久可以吃 螃蟹蒸多久可以吃，没有固定的数字，因为螃蟹大小不同，入锅蒸的时间也不相同，如果是150克左右的螃蟹，在开锅后蒸10分钟左右就能吃，如果是200克左右的螃蟹，在开锅后则需要蒸12分钟左右，那些重量超过200克的要在开锅后蒸15分钟左右，才能取出食用，如果蒸的时候过短，也会影响螃蟹的口感。 清蒸螃蟹的做法和步骤 1、做清蒸螃蟹时，要准备新鲜的螃蟹和老姜以及大蒜，还有生抽香醋，香油等多种调味料，另外还要准备适量的葱姜蒜，准备好多新鲜螃蟹，要放在清水中认真刷洗，把它全部清洗干净以后才能入锅，如果螃蟹是用绳子捆着的，可以不把它拆开。 2、在蒸锅放入适量清水加热烧开后再把洗干净以后的螃蟹肚子朝上放在蒸锅中，盖上锅盖继续蒸15分钟左右，这时锅中的螃蟹就能蒸熟，在蒸螃蟹的过程中要把大蒜去皮剁成蒜末，老姜洗净以后也要剁成姜末。 3、切好的姜末和蒜末放在干净的碗中，加入准备好的生猪，香醋和香油用干净筷子调匀，以后就能制成料汁，等锅中的螃蟹蒸好后取出解开绳子，吃的时候直接用螃蟹肉蘸取料汁就可以。 今天重点为大家介绍了清蒸螃蟹的做法和步骤，能让大家知道螃蟹蒸多久可以吃。不过大家在做清蒸螃蟹时，一定要注意他的做法，看似简单，但螃蟹的清洗至关重要，在清洗时一定要用废旧的牙刷，认真刷洗螃蟹的每个部位，不然会有脏东西残留蒸熟后再吃也不安全。
螃蟹大家肯定都吃过，也知道蒸螃蟹吃螃蟹的经典吃法，大人们对蒸螃蟹的具体做法了解的并不全面，有些人还不知道蒸螃蟹需要多长时间才能蒸熟，今天小编就专门介绍这方面的知识，能让大家对蒸螃蟹的时间以及蒸螃蟹的家常做法都多一些了解。 蒸螃蟹需要多长时间 1、蒸螃蟹不需要太长的时间，因为螃蟹肉质鲜嫩，如果蒸太长的时间，就会让它的营养流失，而且会让蒸熟以后的螃蟹鲜味不再浓郁，正常情况下，人们把螃蟹洗净以后直接入锅，这时要用大火把锅烧开，然后继续用大火蒸，8~10分钟锅中的螃蟹就能蒸熟，取出以后吃的时候口感正好。 2、蒸螃蟹时螃蟹的大小和火力的大小都会影响螃蟹的蒸制时间，如果螃蟹个头过大，在蒸的时候就要适当延长时间，尽量蒸10~12分钟，以免它里面的蟹肉没有完全熟透，那样食用会出现食物中毒，容易危害人体健康，如果火力不足也要适当延长整治时间以免有螃蟹不能完全熟透。 清蒸大螃蟹的家常做法教程 1、清蒸大螃蟹在家中做的时候要准备大螃蟹适量，最好根据就餐者的人数，按每人一个去准备，如果喜欢吃还可以多蒸一些，但也要根据锅的大小来选择，因为螃蟹在锅中蒸的时候最好不要重叠。准备好新鲜大螃蟹，以后还要准备适量葱姜和花椒，另外还要准备食用盐和料酒。 2、准备好的新鲜大螃蟹要放到水中养几个小时，然后再取出用清水冲洗干净，准备一个干净的毛刷，把螃蟹表面的脏东西全部刷洗干净，再用清水冲洗。在蒸锅中放适量清水加少量食用盐，再放入准备好的葱姜和料酒，上面放上蒸屉，再把洗净以后的螃蟹放入到蒸汽上，盖好锅盖以后用大火烧开，继续用大火加热10分钟，这时锅中大螃蟹就能蒸好，取出以后摆盘就能上桌食用。
很多人都喜欢吃螃蟹，它肉质鲜嫩，营养丰富，，而且有些人喊着螃蟹购买，以后做完检测，直接清蒸就能吃，但他们却不知道螃蟹在青州以前清洗也是一个大工程，如果不能掌握它的正确清洗方法，会影响螃蟹清蒸以后的口感，而且还会让人们吸收一些细菌。 清蒸螃蟹如何清洗 1、清蒸螃蟹前一定要把新鲜的螃蟹洗干净，在洗螃蟹时需要准备一个塑料盆和一个旧牙刷，另外还要准备足量的水和适量的白酒。先把准备好的清水和白酒放入澡盆中，然后再把买回的新鲜螃蟹放到水中。 2、让螃蟹再加入了白酒的清水中，浸泡十分钟，到时在酒的刺激下，螃蟹会把体内的脏东西排出来，而且白酒中的酒精还能把鲜活的螃蟹弄晕过去，方便人们进行下一步的清洗。 3、用手把螃蟹抓起来让它白色的肚皮面向自己，然后用牙刷轻轻刷洗它八条腿缝隙中的泥沙，刷完大腿以后要刷钳子，刷洗干净以后，还要用手把螃蟹的肚脐翻出来，把里面的脏物弄出来，这时又重新换水，把洗好以后的螃蟹放到清水中再养，1到2个小时就能入锅清蒸。 做清蒸螃蟹的注意事项 清蒸螃蟹的做法看似简单，但在做的时候，却有一些需要格外注意的地方，一是清蒸螃蟹，让螃蟹出锅时，需要让它肚皮朝上，这样可以防止螃蟹在轻生过程中蟹黄流出。二是清蒸螃蟹的时间要灵活掌握，如果螃蟹个头较大，再开锅以后就要蒸饺，长时间，如果螃蟹的个头中等，那么开锅，以后蒸15分钟左右，螃蟹就能熟透。
螃蟹是人们最喜欢吃的水产食材，它肉质鲜嫩，营养价值极高。清蒸是螃蟹最常见的食用方法，但这种看似简单的烹调方式，在操作时也有一定的方法技巧，一会儿我就把它的具体步骤写出来，告诉大家螃蟹怎么蒸最好吃。 螃蟹怎么蒸 清蒸螃蟹的做法步骤 1、清蒸螃蟹时，要准备新鲜螃蟹3到4只，大蒜两头，蒸锅一个。准备的螃蟹必须新鲜，最好是活的螃蟹，那些已经死亡或者变质的螃蟹是不能食用，它有大量的寄生虫与细菌人们食用以后对身体健康不利。 2、新鲜螃蟹再入锅蒸制以前要先把他的蟹钳搬下来，专用工具把它夹裂，这样再入锅蒸会让它更容易熟，也更方便人们食用。螃蟹再入锅，以前还要认真清理，应该用废旧的牙刷，把他的肺部以及贝壳的脏东西全部刷洗干净，再用清水多洗几次。 3、把螃蟹的鳃和肠以及它的胃要全部去掉，因为螃蟹的这些部位根本不能食用，如果把它们一起入锅蒸，还会影响螃蟹其他部位的口感。再把这些部位去掉以后可以把螃蟹的蟹盖揭起来，让它的身体一分为二。 4、把大蒜去掉外皮，把得到的蒜瓣切成蒜末，直接洒在处理好的螃蟹上，然后在蒸锅中放水，把螃蟹放在蒸屉上，用大火烧开，再接着蒸十五分钟，这时锅中的螃蟹就能蒸好，关火以后把螃蟹取出降温以后就能直接食用，味道肯定特别鲜美。 5、平时只做清蒸螃蟹时，还可以给他搭配适量的蘸料，可以暂时适量的花雕酒，也可以用葱姜蒜搭配适量料酒和老抽以及香醋来制作醮料，它们能让螃蟹的味道更诱人，而且能缓解螃蟹的寒凉之气，能防止它对人体产生不良影响。
秋天是螃蟹大量上市的时候，它肉质鲜嫩，营养价值极高，是最常见也最受欢迎的一种海鲜。清蒸是它的理想的吃法，但是清蒸螃蟹应该怎么做呢？它怎么做最好呢？想知道可以和小编一起去看看。 清蒸螃蟹怎么做 清蒸螃蟹怎么做好吃 清蒸螃蟹的材料 平时在家中做清蒸螃蟹时，需要准备二到三只新鲜的大螃蟹，再准备一头大蒜和一个蒸锅，另外准备一个旧牙刷。 清蒸螃蟹的做法步骤 1、把准备好的螃蟹去掉蟹钳，再用专用工具把蟹钳的外壳夹裂，这样蒸熟以后，吃蟹钳会更方便。 2、取一些清水，用牙刷醮取，然后清洗螃蟹，把表面的脏东西全部刷掉，然后再用清水洗一下。 3、把洗好的螃蟹盖揭开，把它的身体从中间一分为二，把大蒜去掉蒜皮以后切碎，制成蒜茸。 4、把蒜茸撒在螃蟹的上面，把螃蟹放入到蒸锅中，把取下的蟹钳也一起放入，然后锅中放清水，盖好锅盖开火蒸制，十五分钟以后就能蒸好。 5、关火以后把锅中的螃蟹取出，降温以后就能直接食用，尝一口特别鲜，特别好吃。清蒸螃蟹蒸好以后取出直接吃就可以，不需要再配其了酱料，不然会让它的鲜味下降，影响口感。
螃蟹是一种味道鲜美，肉质鲜嫩的水产食材，它特别适合蒸熟以后直接吃，但有些人对蒸螃蟹的做法还不了解，不知道螃蟹蒸多久才能吃，今天我会做这方面的介绍，同时也会让大家掌握清蒸螃蟹的做法和步骤。 螃蟹蒸多久可以吃 螃蟹蒸多久可以吃，没有固定的数字，因为螃蟹大小不同，入锅蒸的时间也不相同，如果是150克左右的螃蟹，在开锅后蒸10分钟左右就能吃，如果是200克左右的螃蟹，在开锅后则需要蒸12分钟左右，那些重量超过200克的要在开锅后蒸15分钟左右，才能取出食用，如果蒸的时候过短，也会影响螃蟹的口感。 清蒸螃蟹的做法和步骤 1、做清蒸螃蟹时，要准备新鲜的螃蟹和老姜以及大蒜，还有生抽香醋，香油等多种调味料，另外还要准备适量的葱姜蒜，准备好多新鲜螃蟹，要放在清水中认真刷洗，把它全部清洗干净以后才能入锅，如果螃蟹是用绳子捆着的，可以不把它拆开。 2、在蒸锅放入适量清水加热烧开后再把洗干净以后的螃蟹肚子朝上放在蒸锅中，盖上锅盖继续蒸15分钟左右，这时锅中的螃蟹就能蒸熟，在蒸螃蟹的过程中要把大蒜去皮剁成蒜末，老姜洗净以后也要剁成姜末。 3、切好的姜末和蒜末放在干净的碗中，加入准备好的生猪，香醋和香油用干净筷子调匀，以后就能制成料汁，等锅中的螃蟹蒸好后取出解开绳子，吃的时候直接用螃蟹肉蘸取料汁就可以。 今天重点为大家介绍了清蒸螃蟹的做法和步骤，能让大家知道螃蟹蒸多久可以吃。不过大家在做清蒸螃蟹时，一定要注意他的做法，看似简单，但螃蟹的清洗至关重要，在清洗时一定要用废旧的牙刷，认真刷洗螃蟹的每个部位，不然会有脏东西残留蒸熟后再吃也不安全。
螃蟹大家肯定都吃过，也知道蒸螃蟹吃螃蟹的经典吃法，大人们对蒸螃蟹的具体做法了解的并不全面，有些人还不知道蒸螃蟹需要多长时间才能蒸熟，今天小编就专门介绍这方面的知识，能让大家对蒸螃蟹的时间以及蒸螃蟹的家常做法都多一些了解。 蒸螃蟹需要多长时间 1、蒸螃蟹不需要太长的时间，因为螃蟹肉质鲜嫩，如果蒸太长的时间，就会让它的营养流失，而且会让蒸熟以后的螃蟹鲜味不再浓郁，正常情况下，人们把螃蟹洗净以后直接入锅，这时要用大火把锅烧开，然后继续用大火蒸，8~10分钟锅中的螃蟹就能蒸熟，取出以后吃的时候口感正好。 2、蒸螃蟹时螃蟹的大小和火力的大小都会影响螃蟹的蒸制时间，如果螃蟹个头过大，在蒸的时候就要适当延长时间，尽量蒸10~12分钟，以免它里面的蟹肉没有完全熟透，那样食用会出现食物中毒，容易危害人体健康，如果火力不足也要适当延长整治时间以免有螃蟹不能完全熟透。 清蒸大螃蟹的家常做法教程 1、清蒸大螃蟹在家中做的时候要准备大螃蟹适量，最好根据就餐者的人数，按每人一个去准备，如果喜欢吃还可以多蒸一些，但也要根据锅的大小来选择，因为螃蟹在锅中蒸的时候最好不要重叠。准备好新鲜大螃蟹，以后还要准备适量葱姜和花椒，另外还要准备食用盐和料酒。 2、准备好的新鲜大螃蟹要放到水中养几个小时，然后再取出用清水冲洗干净，准备一个干净的毛刷，把螃蟹表面的脏东西全部刷洗干净，再用清水冲洗。在蒸锅中放适量清水加少量食用盐，再放入准备好的葱姜和料酒，上面放上蒸屉，再把洗净以后的螃蟹放入到蒸汽上，盖好锅盖以后用大火烧开，继续用大火加热10分钟，这时锅中大螃蟹就能蒸好，取出以后摆盘就能上桌食用。
很多人都喜欢吃螃蟹，它肉质鲜嫩，营养丰富，，而且有些人喊着螃蟹购买，以后做完检测，直接清蒸就能吃，但他们却不知道螃蟹在青州以前清洗也是一个大工程，如果不能掌握它的正确清洗方法，会影响螃蟹清蒸以后的口感，而且还会让人们吸收一些细菌。 清蒸螃蟹如何清洗 1、清蒸螃蟹前一定要把新鲜的螃蟹洗干净，在洗螃蟹时需要准备一个塑料盆和一个旧牙刷，另外还要准备足量的水和适量的白酒。先把准备好的清水和白酒放入澡盆中，然后再把买回的新鲜螃蟹放到水中。 2、让螃蟹再加入了白酒的清水中，浸泡十分钟，到时在酒的刺激下，螃蟹会把体内的脏东西排出来，而且白酒中的酒精还能把鲜活的螃蟹弄晕过去，方便人们进行下一步的清洗。 3、用手把螃蟹抓起来让它白色的肚皮面向自己，然后用牙刷轻轻刷洗它八条腿缝隙中的泥沙，刷完大腿以后要刷钳子，刷洗干净以后，还要用手把螃蟹的肚脐翻出来，把里面的脏物弄出来，这时又重新换水，把洗好以后的螃蟹放到清水中再养，1到2个小时就能入锅清蒸。 做清蒸螃蟹的注意事项 清蒸螃蟹的做法看似简单，但在做的时候，却有一些需要格外注意的地方，一是清蒸螃蟹，让螃蟹出锅时，需要让它肚皮朝上，这样可以防止螃蟹在轻生过程中蟹黄流出。二是清蒸螃蟹的时间要灵活掌握，如果螃蟹个头较大，再开锅以后就要蒸饺，长时间，如果螃蟹的个头中等，那么开锅，以后蒸15分钟左右，螃蟹就能熟透。
螃蟹是人们最喜欢吃的水产食材，它肉质鲜嫩，营养价值极高。清蒸是螃蟹最常见的食用方法，但这种看似简单的烹调方式，在操作时也有一定的方法技巧，一会儿我就把它的具体步骤写出来，告诉大家螃蟹怎么蒸最好吃。 螃蟹怎么蒸 清蒸螃蟹的做法步骤 1、清蒸螃蟹时，要准备新鲜螃蟹3到4只，大蒜两头，蒸锅一个。准备的螃蟹必须新鲜，最好是活的螃蟹，那些已经死亡或者变质的螃蟹是不能食用，它有大量的寄生虫与细菌人们食用以后对身体健康不利。 2、新鲜螃蟹再入锅蒸制以前要先把他的蟹钳搬下来，专用工具把它夹裂，这样再入锅蒸会让它更容易熟，也更方便人们食用。螃蟹再入锅，以前还要认真清理，应该用废旧的牙刷，把他的肺部以及贝壳的脏东西全部刷洗干净，再用清水多洗几次。 3、把螃蟹的鳃和肠以及它的胃要全部去掉，因为螃蟹的这些部位根本不能食用，如果把它们一起入锅蒸，还会影响螃蟹其他部位的口感。再把这些部位去掉以后可以把螃蟹的蟹盖揭起来，让它的身体一分为二。 4、把大蒜去掉外皮，把得到的蒜瓣切成蒜末，直接洒在处理好的螃蟹上，然后在蒸锅中放水，把螃蟹放在蒸屉上，用大火烧开，再接着蒸十五分钟，这时锅中的螃蟹就能蒸好，关火以后把螃蟹取出降温以后就能直接食用，味道肯定特别鲜美。 5、平时只做清蒸螃蟹时，还可以给他搭配适量的蘸料，可以暂时适量的花雕酒，也可以用葱姜蒜搭配适量料酒和老抽以及香醋来制作醮料，它们能让螃蟹的味道更诱人，而且能缓解螃蟹的寒凉之气，能防止它对人体产生不良影响。
秋天是螃蟹大量上市的时候，它肉质鲜嫩，营养价值极高，是最常见也最受欢迎的一种海鲜。清蒸是它的理想的吃法，但是清蒸螃蟹应该怎么做呢？它怎么做最好呢？想知道可以和小编一起去看看。 清蒸螃蟹怎么做 清蒸螃蟹怎么做好吃 清蒸螃蟹的材料 平时在家中做清蒸螃蟹时，需要准备二到三只新鲜的大螃蟹，再准备一头大蒜和一个蒸锅，另外准备一个旧牙刷。 清蒸螃蟹的做法步骤 1、把准备好的螃蟹去掉蟹钳，再用专用工具把蟹钳的外壳夹裂，这样蒸熟以后，吃蟹钳会更方便。 2、取一些清水，用牙刷醮取，然后清洗螃蟹，把表面的脏东西全部刷掉，然后再用清水洗一下。 3、把洗好的螃蟹盖揭开，把它的身体从中间一分为二，把大蒜去掉蒜皮以后切碎，制成蒜茸。 4、把蒜茸撒在螃蟹的上面，把螃蟹放入到蒸锅中，把取下的蟹钳也一起放入，然后锅中放清水，盖好锅盖开火蒸制，十五分钟以后就能蒸好。 5、关火以后把锅中的螃蟹取出，降温以后就能直接食用，尝一口特别鲜，特别好吃。清蒸螃蟹蒸好以后取出直接吃就可以，不需要再配其了酱料，不然会让它的鲜味下降，影响口感。