这个问题就有点扯淡了，如果非洲猪瘟病毒，能简单的用漂白粉杀死，那么又何苦让这种病毒，在全世界范围内肆虐了这么多年。在目前，就现在，全世界都没有非洲猪瘟疫苗，中国没有，国外也没有，而且这个情况，好几十年了猪瘟病毒！ 现在最有效的预防措施就是：物理消灭，发现一起非洲猪瘟，方圆几十里所有猪类全部消灭，然后杀毒。但就目前来看，效果也是有目共睹，全国在20多个省爆发非洲猪瘟案例。所以，我认为，简单的消灭猪肯定是不行的，因为这种病毒的性质，我现在一度怀疑这种病毒甚至可以进行飞鸟传播，甚至是空气传播。这种病毒在加工过的肉类中也可以存活几个月，而在冷冻的肉类中可以存活数年，因此肉类产品是跨境传播的特别关注点。人们认为这种疾病最初是由受感染的猪产品从东非带到格鲁吉亚的。上周，一名从中国抵达的旅客在日本机场被没收的香肠被发现含有这种病毒。据报道，韩国也有类似的发现。 让我们先认识下非洲猪瘟吧！非洲猪瘟（ASF）是一种高度传染性的家猪和野猪出血性病毒病，它造成严重的经济和生产损失。 它是由Asfarviridae家族的大型DNA病毒引起的，该病毒也感染Ornithodoros属的蜱。 尽管ASF和典型猪瘟 （CSF）的迹象可能相似，但ASF病毒与CSF病毒无关。 ASF是世界动物卫生组织（OIE）陆生动物卫生法典中列出的疾病 ，必须向OIE报告。 传播和传播ASF的流行病学是复杂的，并且取决于环境，猪生产系统的类型，人类行为以及野猪的存在/不存在。传播途径可包括： 直接接触受感染的家猪或野猪;间接接触，通过摄入受污染的物质（例如食物垃圾，饲料或垃圾）;受污染的污染物，或存在的生物载体。 现实状况非洲猪瘟（ASF）是一种严重的病毒性疾病，影响家猪和野猪; 它造成严重的生产和经济损失; 这种跨界动物疾病（TAD）可以通过活猪或死猪，家畜或野猪以及猪肉产品传播; 此外，由于ASF病毒的高环境抗性，传播也可以通过受污染的饲料和污染物（非生命物体）发生，例如鞋子，衣服，车辆，刀具，设备等。 没有的抗ASF疫苗（不同于由不同病毒引起的经典猪瘟 （’ 猪霍乱 ‘）） 从历史上看，非洲以及欧洲，南美洲和加勒比地区的部分地区都爆发了疫情。 最近（自2007年以来），在非洲，亚洲和欧洲的多个国家，在家猪和野猪中都报道了这种疾病。公共卫生风险ASF不能通过与猪或猪肉接触传播给人类。 ASF仅影响猪科的成员。ASF可通过喂食含有受污染猪肉产品的食物垃圾传播给猪。“猪健康保护法”规定向猪喂食含有肉类的食物垃圾，以确保其安全。ASF通过直接接触受感染的猪，它们的废物，污染的衣物，饲料，设备和车辆以及在某些情况下的一些蜱物种传播给猪。 临床症状ASF的急性形式的特征是高烧，抑郁，厌食和食欲不振，皮肤出血（耳朵，腹部和腿部皮肤发红），怀孕母猪流产，紫绀，呕吐，腹泻和6-13内死亡天（或最多20天）。 死亡率可能高达100％。 所以说，这个猪年，真的是不太好过，并且在可预见的5-15年，对中国的养猪行业都是悲观现状！ 觉得回答不错，加关注哦！ 得了猪瘟的猪圈能养羊吗？ 得了猪瘟的猪圈能养羊吗？ 得了猪瘟的猪圈能养羊的，猪瘟是由猪瘟病毒引起的，只有猪发生感染，不会传染给其他品种的家畜，可以放心大胆地去养羊。但是，猪圈可能需要进一步改造，因为猪圈是十多平方米一个小圈，不宜于养羊必须进行改造。 羊喜欢干燥，害怕潮湿，尤其在南方地区高温高湿，猪圈有排粪沟并且是水泥硬化的，容易使羊滑倒，而且水泥地面容易堆积污水，羊容易患蹄病。因此，在养羊前必须对猪圈进行改造。 1、将猪圈内的猪栏全部撤除，扩大面积，用水泥砂浆填排粪沟，水泥硬化的地面必须进行粗糙处理，防止羊滑倒。 2、圈门要加大，一般门宽3米，高2米左右，羊进出圈舍时是蜂拥而上，避免怀孕羊被挤造成流产。 3、将运动场扩大以便羊进行活动。 4、羊舍要有充足的光线，一保证舍内卫生，窗户面积一般占地面面积的十五分之一。窗距离地面在1.5米以上，避免贼风直接吹袭羊体。 5、羊舍南面或者南北两面可以修筑90—100厘米的半墙，上半部敞开，以保证空气流通。 6、设置喂羊的食槽和饮水槽。 7、将原来的猪粪便、垃圾和圈外堆积的粪便杂物全部清理干净，用生石灰水进行粉刷消毒。
可以用柠檬切片煮水，将衣服放在温热的柠檬水中浸泡一段时间，多搓洗几次一般便可以恢复，也可以在水中加入适量的食用碱+白醋+食盐，将衣服放进去浸泡，静置一段时间，反复搓洗一般也可以恢复。 衣服被漂白水烧黄怎么恢复 也可以将衣服用淘米水浸泡1天后再搓洗，一般重复2-3次也可以恢复。 衣服被漂白水烧黄有可能是因为直接使用漂白水原液浸泡衣服，或浸泡时间过长，或衣服的材质不适合使用漂白水。 使用漂白水漂白衣服前一定要查看衣服能否漂白，不要把衣服放在水中倒漂白水，应该是将漂白水先用清水稀释，也不要长时间浸泡，一般浸泡0.5-1小时即可。
漂白剂是可以把衣服漂白的，但是并不是把深色的衣服漂成白色，而是把白色的衣服漂得更白。主要针对的是白衣服发黄、染上污渍以及染色等问题，如果用在有颜色的衣服上，可能会使得衣服褪色，影响美观。 使用漂白剂的注意事项 使用漂白剂时要兑水使用，按照比例搅拌均匀后再用其漂洗衣物，不能直接漂洗。 不能将衣物长时间浸泡在漂白水中，清洗衣物的时候要戴好围裙和手套。 漂白剂适用于棉、麻、涤纶材质的衣物，其他材质的衣物使用漂白剂的话可能会发黄。
原理一、强氧化性漂白：将有色物质氧化成无色物质。原理二、还原性漂白：与有机色素结合成无色的物质，新物质分解后颜色会复原。原理三、物理吸附性漂白：由于疏松多孔，表面积大，可以吸附一些有色物质。 漂白 漂白剂是工业和家庭用来除去织物或纤维上的颜色或清洁或去除污渍的任何化学产品的总称。 漂白剂用于漂白或除去纤维、纸张和纺织品的天然颜色。漂白的主要方法可分为氧化漂白和还原漂白。 漂白是指将一件有颜色的东西经过一系列化学作用后变成白色。漂白能把有机有色物质的发色基团氧化或还原，但有机有色物的基本物质没有破坏。
衣服材质问题，白色衣服不是由棉花或混纺棉制成，而是由丝绸或羊毛制成的蛋白质纤维。衣服彩色，84漂白不可用于彩色衣物，否则会使衣物褪色，如黑色衣物变成淡红色。操作不当，没有进行稀释，直接使用原液，由于氧化性太强导致棉纤维被腐蚀。 84漂白为什么变红了 84消毒液为无色或淡黄色液体，且具有刺激性气味，是一种以次氯酸钠为主要成分的含氯消毒剂，主要用于物体表面和环境等的消毒。 次氯酸钠具有强氧化性，次氯酸钠溶液产生漂白作用的有效成分可能是ClO-、HClO和Cl₂，对色素的某些基团有取代、加成作用，并产生氧化、氯化等作用，从而使色素的共轭双键破坏，达到消色目的。
漂白水直接手洗肯定是对皮肤有害的。如果短期使用，伤害较小，如果长期接触漂白水时最好戴手套防护，因为漂白水对皮肤有一定的刺激和腐蚀作用。接触漂白水后，应使用大量清水冲洗干净。 漂白水直接手洗有毒吗 漂白水中含有大量的强氧化物质，可以破坏皮肤表面的油脂和皮肤的角质，使皮肤变得涩而干燥。而且漂白水的浓度越大伤害也越大。 漂白水是氯气和氢氧化钠溶液反应生成的含有次氯酸钠和氯化钠的混合物，其中的次氯酸钠可与水和二氧化碳发生反应，生成次氯酸，氧化有色物质，达到漂白的目的。 漂白水会刺激黏膜、皮肤和呼吸道，必须小心使用，若不小心碰触到眼睛，要用大量清水连续冲洗十五分钟，如果碰到皮肤，要立刻用清水冲到觉得乾净为止。
记者22日上午从北京市食品办获悉，一批次“英丽”牌袋装腌制食用菌被检出二氧化硫超标，现已全市下架。 记者了解到，工商部门从北京上和洋水产品商店抽检到这款不合格食品，产自茌平县英丽食品加工厂。按照相关规定，食用菌二氧化硫含量需低于0.1g/kg，这款不合格食用菌实测值为0.3g/kg。 // 二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。超量二氧化硫会对人体健康造成危害。急性二氧化硫中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症状，严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛，大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡。经口摄入二氧化硫中毒会引发恶心、呕吐。 （责任编辑：王健淇）
垃圾遍地，污水横流，部分蜜饯加工厂加工过程触目惊心。美味蜜饯到底如何制造？ 蜜饯是广受欢迎的休闲食品，那么色香味甜的蜜饯是怎么生产出来的呢？这里是山东省临沂市的蒙阴县和平邑县，一些老板告诉记者，这里加工桃肉的工厂很多，但大都没有厂名和卫生许可证。同时这些晾晒的桃肉都是在路边的露天水泥地进行盐渍加工。记者在路边看到：一个大水泥池里泡着50万斤左右的桃肉，旁边肮脏不堪。揭开盖着水泥池的塑料膜，里面浸泡着的桃肉，有很多已经腐烂变质，一些垃圾也夹杂在其中。 记者：烂蛆的，就像这样的，将来要扔掉吗？这种桃，烂的？ 加工厂工作人员：不能扔。 在水池旁边，还摆放着一些盛放焦亚硫酸钠的白色编织袋。工人说，腌渍桃肉必须用焦亚硫酸钠，它起漂白和防腐的作用。按照国家标准，蜜饯加工时可以限量使用焦亚硫酸钠作为漂白剂，然而在这些加工厂，对于焦亚硫酸钠的使用，却是按地域添加。 周其喜（山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂）：他这个也分哪个地方要货，广东那边他喜欢要焦亚硫酸钠大的，杭州那边就喜欢要焦亚硫酸钠小的。 腌好的桃肉经过人工去核后，就一堆堆的摆放在露天晾晒。 记者：就这么在地上晒吗？ 周其喜（山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂）：就这样晒，全是这种晒法。 记者：那也有灰呀什么的。 周其喜（山东省临沂市平邑县兴隆果脯厂）：灰是反正有些，尘土是并存的。 记者看到，用来盛装桃肉的编织袋，有的竟是动物的饲料袋，很多袋子上还明确写着：含有药物饲料添加剂。 记者：你就拿这袋子装啊？ 于恩生（山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站）：就拿这个装。 记者：这袋子能装吗？ 于恩生（山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站）：怎么不能啊？ 记者：它不含有药物饲料添加剂吗？ 于恩生（山东省临沂市平邑县武台镇果品购销站）：这个东西怕什么呢，你回去不得加工，你不用这个袋子卖出去，这个不要紧。 这些经过装袋后的蜜饯桃肉半成品卖到了什么地方？浙江省杭州市余杭区的塘栖镇有着四百多年的蜜饯生产历史，蜜饯生产厂家近百家。杭州超达食品有限公司可是当地蜜饯生产的龙头企业，其产品涉及话梅、杨梅和桃肉等多个品种。这里是超达的原料仓库。走进铁门，肮脏的地面上，一位工人正脚站在破旧的编织袋上，运装原料。 记者：这可以随便踩都行？脚随便踩。 工人（杭州超达食品有限公司）：不要紧。 记者：不要紧？ 工人（杭州超达食品有限公司）：地下踩也不要紧。 记者：这是什么呀？ 工人（杭州超达食品有限公司）：桃肉啊。 记者：这也是桃肉啊？ 工人（杭州超达食品有限公司）：哎。 这些盐渍桃肉很多已经发出难闻的气味，而且用来装桃肉的编织袋，正是在山东包装时使用的动物饲料袋。在余杭区的塘栖镇，记者看到了更多的蜜饯加工手法。一些企业会建立两个工厂，新厂只负责包装和应付执法机关的检查，而老厂负责生产加工，一般人很难找到他们的老厂。从山东等地运来的半成品原材料，首先要做的就是人工剪碎。在华味亨食品的一间小屋里，一块破木板上也堆满了桃肉，一位大娘抓起桃肉，不管好的烂的，就随即用大剪刀将桃肉剪成条状。为了去除半成品中过高的盐分，接下来要用水浸泡。超升食品厂浸泡山楂的水泥池里，除了山楂，还能看到各种垃圾。 记者：哎呀，这么多小虫子啊。 林峰（杭州超升蜜饯有限公司：这个不要紧，这个是坯子啊，算少的了。 如此生产环境，但是几乎每家蜜饯食品生产企业的产品外包装上，都赫然印着QS的食品安全标志。 // 王小龙（杭州超达食品有限公司大区经理）：QS有。 记者：QS也有？ 王小龙（杭州超达食品有限公司大区经理）：他们是四五个小厂联合起来，这个地方就是应付检查部门的，这边是不生产，因为是有检查，我们做一下，做个样子给他们看，这个小厂我就把检查的带到这边，他们都这样去做的。
外观太漂亮的食品，吃下肚前先三思！回顾2014年食安事件，可发现人工添加物的问题真不少，除了一般人熟知的防腐剂、漂白剂问题之外，更有不肖业者为了增加卖相，偷用工业用化合物充当食品添加物，甚至胆大包天地使用工业染剂制作食物，危害民众健康。 豆干染二甲基黄 维力炸酱面也遭殃 丢脸丢到国外！台中德昌黑胡椒豆干于12月初遭香港食物环境卫生署食物安全中心检出会致癌的禁用色素“二甲基黄”，经台湾卫生单位追查上游厂商后，发现“芊鑫实业社”生产的豆制乳化剂是问题根源。 进一步追查芊鑫实业问题产品的流向，发现包括黄大目食料品公司“品香世家”、宝鸿企业“大溪豆干”、裕香食品“裕香豆干”、唯新食品等多家知名厂商产品都深受其害。特别是知名的维力食品工业公司，因广受消费者青睐的维力炸酱面、大干面、老北京炸酱风味面，其油包使用问题油皮，被迫预防性下架。 事实上，二甲基黄是工业染剂，不可添加于食物中，长期暴露或摄取会增加罹患肝癌、肺癌、膀胱癌和接触性皮肤癌的风险。 硬石膏假冒生石膏 黑心豆花“重”伤肝肾 无论是炎热夏天或酷寒冬天，豆花一直是许多人喜爱的甜点，但11中旬却传出新北市知名的“卢佳仙草”（卢佳食品），使用工业级石膏粉制作豆花。卫生单位循线追查发现，是永昌化工将工业级硬石膏充当食品级的生石膏，贩售给第一化工，再以“天然石膏粉”的名义，分装卖给卢佳食品等下游业者。 食用级石膏制作豆花有助豆浆凝结形成豆花，但工业级石膏因所含的铅、镉或砷等重金属浓度较高，长期摄取恐会损害肝肾功能，甚至造成基因突变。 低亚硫酸钠漂白 豆芽染毒易酿过敏 高纤、低热量又便宜的豆芽菜，是餐桌上常见的料理食材，更是帮助减重的好帮手，但11月中旬却传出台中市蔡姓祖孙三代，为了让豆芽菜的卖相更好，违法使用俗称“保险粉”的低亚硫酸钠，稀释后浸泡豆芽菜，以达到漂白、防腐和保鲜的目的。 低亚硫酸钠有工业级和食品级两种，两者都不可使用于生鲜蔬果。而食品级低亚硫酸钠属于合法添加的漂白剂，但依据“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”规定，低亚硫酸钠仅可用于脱水蔬菜、脱水水果和多种加工食品中，且明定使用限量。 长期或过量摄取低亚硫酸钠，容易有肠胃不适、过敏症状，购买豆芽菜时最好选择浅褐色外观较佳，且建议烹煮前先用清水冲洗15分钟以上，掀开锅盖烹煮，以降低漂白剂的残余量。 // 工业用氯钠钙增脆度 渍姜吃多恐中毒 不只是豆芽菜，台中“橙吉农产行”也传出在6年前开始利用工业用低亚硫酸钠来腌制嫩姜，且在今年2月改以食品级的低亚硫酸钠搭配工业用氯钠钙，漂白兼顾增加脆度。黑心渍姜每天出货200公斤，受害者众多。 食用级氯钠钙属于合法食品添加物，但仅限食品制造或加工必须时使用，且用量以Ca 计为10g/kg以下，过量添加导致食用过多，易引发肠胃不适、过敏和肾损伤。而工业级氯钠钙则可能掺有杂质和重金属，食用后导致中毒。
太夭寿！台中市查获蔡姓祖孙3代涉嫌违法使用俗称“保险粉”的低亚硫酸钠漂白豆芽菜，每天生产1500公斤，销往各大菜市场及铁板烧餐厅，时间长达66年。毒物科专家提醒，经低亚硫酸钠漂白的食物可能残留二氧化硫，过量摄取会刺激肠胃和诱发过敏，建议食用前用清水冲洗15分钟，且加热烹调后再吃。 无良祖孙三代 黑心豆芽菜连卖66年 为了让卖相变好和保鲜，业者在豆芽菜添加漂白剂或防腐剂的传闻时有所闻，而台中地方法院检察署日前指挥台中市政府食安联合稽查小组及刑事警察大队侦六队，破获由蔡姓祖孙三代经营、位于北屯区的黑心豆芽地下工厂。 台中市警方调查发现，涉嫌违法以工业级和食用级低亚硫酸钠浸泡新鲜豆芽菜的业者，最早由第一代的81岁蔡姓男子成立农产行，且在菜市场摆摊贩卖黑心豆芽菜，现在则由儿子接手经营，孙子负责用绿豆和黄豆培育成豆芽菜，出货前再由领班人员用稀释过的低亚硫酸钠水浸泡豆芽菜，以达漂白、防腐、保鲜的好卖相。 低亚硫酸钠漂白 长期食用好发过敏病 对于低亚硫酸钠漂白豆芽菜的情况，蔡姓业者指称“99.9％豆芽菜商都在用”，不过，台湾卫生福利部食品药物管理署表示，依据“食品添加物使用范围及限量暨规格标准”规定，虽然低亚硫酸钠等亚硫酸盐类是准许使用的漂白剂，可使用于脱水蔬菜、脱水水果和多种加工食品中，且明定使用限量，但却不可添加于生鲜蔬果。 台中市卫生局表示，由于低亚硫酸钠含有二氧化硫的成分，长期食用会造成肠胃不适、恶心、腹泻，且会侵害呼吸系统功能，诱发过敏、支气管敏感、气喘、呼吸困难、咳嗽等症状。建议民众选购豆芽菜时，带点浅褐色才是豆芽菜的原貌，外观太白、卖相较好的还是少买为妙。 林口长庚医院肾脏科系临床毒物科主任颜宗海表示，低亚硫酸钠属于水溶性，建议食用前先用流动清水冲洗15分钟以上，降低漂白剂的含量，且烹调时掀开锅盖，有利挥发。 // 豆芽菜不能漂白！法律严惩黑心业者 生鲜豆芽菜不可使用漂白剂漂白，违规添加者可依《食品安全卫生管理法》第18条规定，处以3至300万元罚锾。至于残害健康风险更高的工业用漂白剂，若违法添加，则可依《食安法》第15条第1项第10款规定，处新台币6至5000万元罚锾或5年以下有期徒刑。
开心果许多人都喜欢吃，但是很多人不知道，市面上多数售卖的白色开心果，并不十分健康。很多消费者在选购开心果的时候，都爱挑那些色泽洁白的买。 但有关部门发现一些生产厂家为了迎合部分消费者的心理，竟然用工业双氧水漂白开心果。这会对身体造成极大危害。 // 不漂白处理的开心果，果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色。开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜，而表皮呈黄褐色才是开心果本身自然的颜色，包住果仁的果衣为紫色的最好。 一般来说，个头大的开心果比个头小的口感更好，也更有嚼劲。好的开心果，其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开，而某些人工开口的开心果壳大肉小，品质就逊了一筹。 (实习编辑：朱燕梅)
选购银耳应以朵大、体轻，色黄白，有光泽，胶质厚者为佳。此外，选购时也应注意含水量，过潮则易发霉不宜存储，过干则易碎。在保管方面宜密封后保存，不宜存放于石灰缸中，否则煮时不宜发开。 在市场上有时可见到一些商贩在出售用硫磺熏制过的银耳，这些银耳色泽较通常的要白得多，有的消费者认为银耳越白越好，其实这种观点是错误的，这种熏制过的银耳一方面水发性差，不易煮糯; 另一方面在硫磺的熏制过程中，硫磺中所含的少量的砷及砷的氧化物也会渗入银耳中，这些对人体有害的物质一旦摄入，就会危害身体健康，所以硫磺熏制过的银耳千万买不得有酸味、霉味、腐馊味的变质银耳也绝对不可食用，以免引起中毒。 // 选购银耳应以朵大、体轻，色黄白，有光泽，胶质厚者为佳。此外，选购时也应注意含水量，过潮则易发霉不宜存储，过干则易碎。在保管方面宜密封后保存，不宜存放于石灰缸中，否则煮时不宜发开。 通常，质量好的银耳，水泡开后，细软柔润，富有弹性，而质次的水泡开后除外层有柔软弹性外，中央常有硬块，需注意鉴别。 (实习编辑：张曼)
食用添加了“吊白块”的面制品后，“吊白块”释放的甲醛被人体直接吸收，可引发急性中毒，患者会出现打喷嚏、咳嗽、头痛、上腹痛、呕吐等症状，严重时声音嘶哑、胸痛、呼吸困难，甚至出现肺水肿、喉水肿或昏迷。长期食用“吊白块”面制品易致癌，危及生命安全。 许多人喜欢吃用精白面粉制成的面条、馒头、蒸糕，可谁知如今“精白”也有造假。一些不法分子在面粉生产时添加“吊白块”，使面粉色泽比精白面粉还要白。 // 食用添加了“吊白块”的面制品后，“吊白块”释放的甲醛被人体直接吸收，可引发急性中毒，患者会出现打喷嚏、咳嗽、头痛、上腹痛、呕吐等症状，严重时声音嘶哑、胸痛、呼吸困难，甚至出现肺水肿、喉水肿或昏迷。长期食用“吊白块”面制品易致癌，危及生命安全。 (实习编辑：张曼)
银耳又名白木耳，是一种胶质食用菌和药用菌，是不少老百姓餐桌上的常见菜。由于银耳富含蛋白质、维生素、氨基酸等，是传统的滋补品。 不过，有些不良商家受到利益吸引，使用非法手段加工银耳，给消费者选购银耳带来不少麻烦。近日，北京市食品安全监管部公布了5个批次不合格食品下架名单，其中，由福建古田兴宇食用菌批发商行提供的银耳二氧化硫超标最明显，达到了标准值最高限的18倍。为此，有关专家提醒消费者要注意鉴别银耳优劣。 银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味；而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明，味道表现为刺激性气味。 专家介绍，银耳产品中的二氧化硫主要来自“硫磺熏蒸”这种传统的银耳漂白加工工艺。硫磺燃烧产生的二氧化硫具有漂白作用，由于消费者往往认为“白木耳越白越好”，部分生产厂商为迎合消费者“求新鲜”的心理，对银耳产品进行“超量漂白”，导致银耳产品中二氧化硫的残留量普遍超标。长期摄入二氧化硫会刺激胃肠道，引起恶心呕吐，还会影响钙吸收，造成钙流失。 // 购买银耳时，一定要留意产品的色泽，以色白或微黄者为佳。如果银耳颜色过白，可能是化学试剂熏制的结果，不宜购买。 优质银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑杂质，朵形圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是受潮后烘干的结果。 专家建议，银耳宜存储在通风、透气、干燥、凉爽处，避免长时间阳光照晒，并同气味较重的食品分开。另外，银耳质地较脆，应尽量减少翻动，轻拿轻放。
一、看颜色，观大小。 正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净或颜色发红的猪蹄，就要提高警惕了，因为它极有可能是浸泡过药水的。选购猪蹄最好的审判标准就是自己的手，参考手的皮肤颜色，就可以很好地分清猪蹄的“白”是否有问题。 浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，因此买猪蹄不能一味地挑大的。正常的猪蹄一个大约八两到一斤二两左右，如果太大那很可能是“漂白货”了。 二、摸一摸，探松软。 // 被药水浸泡过的猪蹄摸起来非常黏，没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。 三、凑近点，闻气味。 浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥膻味。而没浸泡过的猪蹄的则闻不出药味。