吃炒面有什么好处和坏处炒面的营养价值是比较高的。炒面是属于中国特色的营养小吃，含有丰富的碳水化合物，蛋白质和微量元素，有增强营养，日常通便，防脱发的效果。炒面的主要原料是小麦面粉，小麦面粉当中含有丰富的碳水化合物，蛋白质，纤维素，糖分，这些都是人体必需的营养物质，能够给身体补充营养，润肠通便，同时里面还加入了果仁芝麻花生等食物，这些食物当中的营养成分，对身体的好处也都比较多。炒面的作用炒面当中含有多种坚果，果仁等这些食物当中都含有比较高的油脂，能够改善便秘，促进肠道排便，起到润肠通便的作用，场面当中的生物素能够减轻身体虚弱早衰的现象，由于这些问题导致的脱发问题，也能得到一定的缓解。同时炒面还有帮助身体排出湿气的作用，如果担心热量高的话，可以在炒面的时候不放油和糖这样场面的热量就比较低，也有饱腹感，吃起来也很香，不用担心吃了之后发胖。炒面的做法炒面的做法比较简单，只是在制作的过程中需要有足够的耐心。要用稍微厚一点的铁锅开小火把，面粉加入进去少加一点油，小火慢慢炒一次之后到面粉变成黄色。炒制的过程中一定要保持小火慢慢炒，如果火大就会容易炒糊。炒到面粉微微变得发黄的时候，加入喜欢吃的坚果，比如黑芝麻，白芝麻，花生碎，瓜子仁等。可以加入一些核桃碎，喜欢什么坚果放什么坚果，做出来的味道加香。炒面冲泡冲泡炒面要用刚烧的开水。许超开之后微微亮一下，取两手炒面放在碗里面，加入适量开水，冲到自己喜欢的粘稠度，搅拌均匀就可以吃了。空调的时候可以加入适量白糖或者红糖增加甜味儿。但是血糖高和糖尿病的患者一定不能放糖，不然导致身体里面血糖升高，不好控制。
如何做美味老干妈炒面老干妈炒面做法其实挺简单的，主要就是对于面条的选择上，虽然什么样的面条都可以做老干妈炒面，但是个人感觉要买鲜面条煮熟之后再炒的更好吃，也可以用挂面也可以用手擀面，但是相比之下挂面的口感要稍微差一些，最好吃的是手擀面。炒面的配菜并没有什么特殊的要求，基本上就是放自己喜欢吃的青菜就可以不过，要放点洋葱炒出来的味道更好。先准备适量面条，半个洋葱，两个鸡蛋。适量火腿肠或者午餐肉，两勺老干妈，一勺味极鲜酱油，一勺老抽上色。先把面条放在开水里面煮到八分熟，然后捞出来放在凉水里面过一下凉水，这样能让面条吃起来口感更加劲道，而且炒面条的时候也不会坨。煮面条的时候把青菜洗干净，洋葱切成块儿。火腿肠切成片，锅里的面煮熟捞出来之后把青菜下进去烫半分钟，然后捞出来用凉水冲凉备用。把鸡蛋打入碗里面，加入适量盐做底味，然后锅里面油温烧到七八成热的时候，把鸡蛋下进去炒熟。长好的鸡蛋装在盘子里面备用，重新烧点油，油热之后把洋葱放到锅里面炒出香味。然后再把5菜肉青菜鸡蛋下进去翻炒均匀。最后下入面条加老干妈味极鲜老抽，适量盐翻炒均匀。老抽和味极鲜的量要靠自己掌握，自己喜欢吃颜色比较深的就是。口味不是特别重的人，也可以不用放盐，本身面条就有一点咸味儿，老干妈味极鲜酱油老抽都是有咸味的，如果再放盐可能会咸。具体放不放就要看自己掌握。炒好的面条直接装盘开吃，如果家里面有熟的白芝麻发生点白芝麻，味道更香。如果喜欢吃醋的，在吃的时候放上点醋搅拌均匀，吃起来口感也是别有一番风味了。
家常炒面条怎么做？要做出好吃的炒面条最重要的是调料和青菜配比搭配好。个人感觉，做炒面条如果想让它好吃必须要放西红柿，适量的圆白菜或者大白菜，如果是放大白菜的话，就需要用白菜叶炒出来的口感更好。这两种是必不可少的材料，其他的菜自己可以随意添加，喜欢吃青菜的也可以放一点青菜上或者胡萝卜丝都可以。当然做好吃的炒面条必不可少的是鸡蛋。先准备适量切面条，两个西红柿。适量圆白菜，胡萝卜，大葱，两瓣蒜，先把西红柿切上，花刀放在开水里面烫一分钟，西红柿发皱捞出来，放在清水里面冲洗一下，把西红柿皮拨掉，然后改刀切成块，如果喜欢吃西红柿粉，浓一点的就切的碎，一些切成碎丁都炒成汤汁味道更好。白菜切成细丝，但也不要切的腿太细，稍微粗一点，口感更好。萝卜丝要切的稍微细一点。大蒜切成末。材料都准备好之后，锅里面烧一锅清水水开之后把面条下进去煮到八分熟，捞出来立刻放在冷水里面冲洗变凉，不然的话面条就会坨到一起影响口感。把水分控干之后，上面加入适量食用油搅拌均匀，放在盘子里面备用。面条拌上油是为了防止粘连，虽然过了凉水以后不容易粘连，但是对于新手来说操作比较慢，可能就会拖到一起。加油搅拌可以提升口感，也能以防万一。锅里面放上适量底油，把鸡蛋打散，油温升到7成，热的时候鸡蛋下进去快速炒熟，最好把鸡蛋炒的微微发焦，这样更香。炒熟的鸡蛋装在盘子里面，再放入一点油，下入西红柿，炒出汤汁，再把青菜放进去炒至变软，加入自己喜欢吃的调味料，一般是加盐，老抽，味极鲜酱油，蚝油翻炒均匀，然后把面条和鸡蛋同时都倒进去，转成中小火快速翻炒出锅的时候，加入蒜末翻炒均匀好吃的炒面条就做好了。
肉丝炒面怎么做美味可口的肉丝炒面随处都可以看到，而我们在制作的时候，首先需要准备新鲜的里脊肉，顺着纹路进行切丝，之后将事先准备好的配菜，直接放到锅里面，进行清炒。而肉丝的话，需要用淀粉进行腌制，一般家常腌制即可。对于小伙伴们来说，这个时候锅里面放油，等到油温7成热之后，用水淀粉将腌制好的肉丝放入锅里面炒熟放到一边备用。这时候锅底需要留油，再放入洋葱，大蒜，将整个锅爆香之后，就放入我们事先准备好的炒面，在锅里面，需要不断的进行翻炒。 其实对于小伙伴们来说，我们在炒面的过程中，手速一定要快。不然的话，炒面特别容易粘在锅底，也有可能会变糊。而翻炒的过程中，放入食盐，再放入生抽，酱油等等。可能有些小伙伴喜欢吃菜籽油，这时候放入菜籽油，再放入事先焯好水的豆芽和娃娃菜，最后放入一点点鸡精调味。其实肉丝炒面在出锅之前，要放上小葱花。
最家常的炒面炒面一般都是用鲜面条，五花肉还有一些菜进行炒制。炒出来的面条色泽非常的鲜艳，颜色也多样，非常的能够起人的食欲。并且在制作的过程中可以去放入一些自己所喜欢吃的青菜，是一道传统的中国小吃，在生活之中也是很多人都特别喜欢吃的美食。 首先要准备好一盆面条，还有适当的蔬菜和一碗绿豆芽，准备两颗鸡蛋，也可再去准备一根火腿肠。先把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，留作一旁备用。把蔬菜和豆芽都清洗干净，放在一盘备用。 锅中放入油，先去炒鸡蛋，把鸡蛋炒好之后，再把锅中放入豆芽和喜欢吃的蔬菜。在这时放入一些适量的盐、胡椒粉、辣椒粉，鸡精，豆瓣酱进行翻炒均匀。在菜断生之后放入面条翻炒一分钟左右，在出锅前加入一些孜然粉。装盘就可以食用，做法非常的简单，而且吃起来特别的美味。
每100克火腿鸡蛋炒面营养成分热量812千焦蛋白质2.26克脂肪3.8克烹饪耗时：7分钟食材费用：5元食材：面条200克，鸡蛋1个，西红柿1个，火腿肠1根调味料：生抽，老抽，盐，鸡精步骤：1.火腿肠切粒，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散备用；2.锅中放入适量清水煮开，将面条煮至7成熟，煮好后放入凉水中冷却，沥干；3.炒锅放油，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用；4.锅中留底油，倒入火腿肠、西红柿，面条，倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀；5.再加入鸡蛋，盐半勺、鸡精半勺调味即可。
食材：猪里脊50克，红椒50克，面条100克，姜1块，蒜2瓣，小葱2根，生抽2勺，料酒2勺，胡椒粉1克，淀粉1勺步骤：1. 猪里脊切丝，红椒切丝，姜切末，蒜切末，小葱切葱段。2. 肉丝中放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。3. 面条放入沸水中煮至8成熟，捞出过凉水。4. 油温烧至6成热，放入肉丝炒至断生，捞出待用。5. 锅中留底油，爆香姜蒜，放入红椒丝炒匀。6. 加入肉丝、面条翻炒，加入葱段、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
食材：面条200克，鸡蛋1个，西红柿1个，火腿肠1根，生抽，老抽，盐，鸡精。步骤：1.火腿肠切粒，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散备用；2.锅中放入适量清水煮开，将面条煮至7成熟，煮好后放入凉水中冷却，沥干；3.炒锅放油，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用；4.锅中留底油，倒入火腿肠、西红柿，面条，倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀，再加入鸡蛋，盐半勺、鸡精半勺调味即可。
肉丝炒面可以说是炒面中最简单的做法了，一起来学习学习吧！食材用料：切面 250克，五花肉 50克，葱 10克，姜 5克，蒜 10克，青椒 10克，红萝卜 10克，洋葱 20克，盐 5克，味精 5克，鸡粉 3克，白糖 5克，胡椒粉 3克，香油 5克，生抽 10克，料酒 10克，米醋 5克步骤：1.五花肉去皮顶刀切片，然后切丝，切好放盘中备用。2.葱、姜、蒜切沫，青椒、胡萝卜、洋葱切丝。3.锅中放入清水300克，大火烧开，放入切面煮熟，捞出漏勺备用。4.锅中下油15克，大火烧热下入五花肉煸熟。5.加葱姜蒜爆香。6.加洋葱、青椒、红萝卜继续煸炒。7.放入生抽上色，放入煮好的切面。加盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、料酒。8.大火翻炒均匀，放入米醋翻炒，最后淋香油，大火翻炒几下出锅。
1 准备主料 2 肉丝里放入料酒，盐，腌15分钟左右 3 胡萝卜切细，放入水里焯一下 4 焯过水的胡萝卜过凉水备用 5 锅中放入少许食用油，油温高放入肉丝煸炒，放入生抽，老抽 6 锅中放入适量水，水开放入少量盐，面煮开，盆里准备好凉开水，煮熟的面放入凉开水里，取出备用 7 锅中继续放入少许食用油，油温高放入蒜瓣煸炒 8 放入青菜 9 放入胡萝卜继续煸炒 10 放入面一同煸炒 11 放入肉丝，放入老抽，盐，糖，生抽翻拌均匀即可
1 剩的黑米泡米水 2 面粉加1茶勺盐，用黑米水一点点加入和成稍硬的面团， 3 盖上保鲜膜，醒半个小时 4 西红柿洗净切块，洋葱吸金切条，蒜切碎，油菜洗净掰开备用 5 醒好的面团揉圆，用擀面杖擀薄 6 叠好，中间铺上面粉 7 切成面条 8 抖开 9 捞出用香油搅拌防止粘连 10 锅中油烧热，下入蒜花爆香 11 下入西红柿洋葱炒香 12 放入生抽、蚝油、花椒粉炒香 13 下入黑米面条继续翻炒 14 下入油菜，加鸡精翻炒几下，关火盛出 15 成品图
1 将细面条入锅，上汽后蒸10分钟，关火后立刻用筷子抖散 2 绿豆菜洗净，胡萝卜、圆白菜分别洗净切丝。 香菇提前洗净泡发后切丝，猪肉切丝，葱姜蒜分别切碎 3 炒锅烧热放宽油，放入大料抢出香味，放葱姜爆香，放肉丝炒至变白，加入一勺甜面酱油中炸香。加入香菇丝翻炒，然后加入蚝油和酱油翻炒 4 先倒入胡萝卜丝油中翻炒。 再倒入绿豆菜和圆白菜翻炒，加入适量的盐调味 5 倒入泡香菇的水，再加入少许白水 6 下入蒸好的细面条，用筷子不停抖散，使面条均匀地沾上料汁，再翻炒几下就可以了。 炒好的面条放上大蒜碎，淋上香油和味精，拌匀。关火 7
1 将所有材料准备好。\n培根切片，肉丸切块，洋葱切块，包菜切丝 2 将两包方便面煮好，放到旁边备用 3 炒菜，基本熟的时候放面，和菜一起炒 4 OK
1 食材：黑木耳（已泡发清洗切丝）、熟猪肉（已切）、韭菜芽（已清洗切开）、面条（已焯水过凉） 2 烧锅加4汤勺油烧热，下入切好的黑木耳和熟猪肉，加4汤勺生抽 3 翻炒翻炒 4 接着，合入过凉好的面条翻炒一下 5 然后，合入切好的韭菜芽翻炒翻炒 6 最后，加1勺盐 7 调味炒匀，即可
1 准备挂面、马可波罗肠、一个鸡蛋 2 鸡蛋打散、葱花、香菜切末、香肠切片 3 面条开水下锅，煮8成熟，捞出沥干水分，备用 4 热锅凉油，爆香葱花 5 把葱花推一边，用余油炒鸡蛋，用筷子搅拌碎 6 炒香肠，炒出香味 7 把料推到一边，用余油炒面条，倒入适量酱油、麻辣鲜，只炒面，让面和酱油拌匀 8 当面与麻辣鲜、酱油全混均为，再把鸡蛋、香肠与面混合炒。出锅时加入适量蚝油