秋冬的时候极为容易上火，有的时候牙口不好难受的时候吃什么都不觉得香。这个时候好咀嚼又好吸收消化的粥就十分合适了。今天推荐的是一道非常经典的粤菜粥，生菜丝烧骨粥。对粤菜比较钟爱的人对这个粥一定都不会感觉到陌生。浓香的粥将生菜丝热熟后，口感爽脆。下面来看看生菜丝烧骨粥的做法。 生菜丝烧骨粥 一、生菜丝烧骨粥的用料 生菜丝烧骨粥准备好大米一百克，烧猪骨三百五十克，生菜一百五十克，姜丝十五克，小葱二十克，盐少许。 二、生菜丝烧骨粥的做法 第一步：清洗大米，加水后放入砂锅稍稍浸泡下。 第二步：烧猪骨买来后放入砂锅中，加上盖子后大火烧滚。 第三步：烧沸腾后可以用小火慢煮知道米粒软烂，烧猪骨变得酥烂。 第四步：在煲粥的同时，将生菜切丝，小葱和姜都切丝。 第五步：粥微微开始起稠后，将姜丝，生菜丝放入粥中，加入盐。 三、生菜丝烧骨粥小贴士 煲粥的时候较为适合用小火或者中火，如果担心在煮粥的过程中粥溢出，不妨在锅盖下架上一双筷子。生菜在使用之前可以用淡盐水浸泡一下会更加安全卫士。
菜干烧骨粥有什么功效和作用呢？相信很多朋友都还不知道吧，下面让我来给您介绍一下。 菜干烧骨粥的功效一1. 芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用; 2. 芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病; 3. 芥菜还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化; 4. 芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜适合老年人及习惯性秘者食用。 菜干烧骨粥的功效二 母乳和水果的营养自然不在话下，但是关于骨头汤，近年来有一些争论说里面所含钙量非常低，不能靠喝骨头汤来补钙。对此说法，专家的解释是：大骨汤里面的钙含量的确不高，但是等缺钙了才开始补充钙剂，和平时吸收食物里的钙是两回事，长年地从食物的营养中摄取钙质，这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里，人就可以身体强壮，不缺钙。而大骨汤长年喝，也能达到这样的效果。 大骨汤能养出壮娃娃，这是没有问题的。韩主任说，猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养，猪肉本身属于温性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。 身体壮实的幼儿从4个月开始添加辅食时，就可以三天两头在饭菜里滴上一两滴骨头汤。到了七八个月大就可以每天用大骨汤给小儿煮一点面条，1岁左右可以直接喝大骨汤。
关于烧骨粥的功效和作用大家了解多少呢？下面让我来给您介绍一下希望大家喜欢。 烧骨粥 烧骨粥的功效 所谓烧骨，是选用上等的猪脊骨，经多种配料腌制，再用木炭暗火烧烤而成的。用烧骨煲粥、煲汤食用，可以起到降火作用。 介绍一下花都的烧骨粥.烧骨粥现在很多地方都有得吃,但论及味道的正宗相信花都云海阁的烧骨粥应属其中翘楚.这里的烧骨粥最大的特色就是够咸味,所采用的骨头是经过特别腌制,再经高温加压而成.每一块骨头都带肉,绝对不会出现只见骨头不见肉的情况.而且烧骨腌得非常入味松软,很多人都喜欢吃完肉后再吮吸骨头里的髓汁.不过女士就比较少做这些动作了. 粥底只有少许葱花,煲得较为粘稠,而且因为有相当多烧骨的缘故,粥也比较咸.故此本人食粥的时候通常会多备一杯茶以 解渴感.夏天时吃此粥增加体内散失的盐份也是一个途径. 一煲例牌的烧骨粥15元,份量足够十人一人一碗,而且烧骨数量相当多.可谓认真抵食了. 一般本人去食宵夜的时候除了点一煲粥,还会点一只烧鸡.这里的烧鸡也颇为美味,皮脆肉滑.15元一只.两个人的份量足够了.还有很多菜也甚为可口,如莲藕猪骨煲,云海阁杂菜煲,萝卜筒骨煲等... 云海阁除了以烧骨粥闻名,还有这里的羊制品也颇有特色.一进云海阁你会看到露天大厅中间有一个很大的开放式的厨房,呼呼作响地在烧羊排,羊骨头等,喜食者众.这里的菜的价钱属中低档,普遍在10-20元左右,份量颇足.故此这里的生意相当火爆,房间要预订,晚来了连坐露天桌子的机会都没有. 云海阁除了烧骨 ，这边还有很多款“排骨菜”：台湾菜“南乳火局排骨”，用南乳酱调味，避免酱烧骨的油腻和热气;“好味骨”，小块小块的排骨经腌制后，炸得香脆可口，散发出香甜的蜜糖味和淡淡的蒜味;蝴蝶骨肉比较厚，以蜂蜜和黑胡椒调味，颇有中式牛扒的架势。 这里的菜式普遍一个口味,就是偏咸.老年人不适宜多吃.如果想既省钱又能
不知道大家在平时有没有喝过烧骨粥呢？下面让我来给您介绍一下该粥的做法。 烧骨粥 烧骨粥是广东的一种特色粥，广东人之所以要买烧猪骨，主要用于煲粥食疗。中医说烧骨能聚火，事实上烧骨粥也是非常绝妙的下火之物，正好印证了中医这个讲法。如果你身上火气盛、或抽烟过多引起咽喉不适，喝两碗烧骨粥，保证粥到病除。烧骨粥材料 烧猪脚1只，猪骨1块，花生1碗，米1碗，生姜2块 。 调料：油、盐适量。 烧骨粥的做法 1、花生清洗干净，用水泡着; 2、水里放1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜煮开，放进斩件的烧猪骨和猪脚煮几分钟，捞起用水冲干净浮沫， 清理干净猪脚上的猪毛等; 3、1碗米洗干净后，用油盐腌30分钟; 4、把花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚、拍扁的生姜一起放锅里，加入足够的水，大火煮开后，转小火(让水保持开的状态)煲1.5~2小时，撒上葱花，放盐调味就可以啦! 米不要放得过多，先放米、水一起煮(最好放几片姜钱)，待水快要沸腾时必须要用勺子掏一掏锅低，以免米沾底。水沸腾后约十分钟，就可以将烧骨放下，直到煮好为止(从水沸腾计起，这个过程一般要三十分钟，当中也要掏几次锅底)。因为师傅在淹制骨头时已经放下大量的盐，所以粥煮好后基本不用再放盐了(最好先尝一尝，再决定是否放盐)。
关于菜干烧骨粥的做法大家了解多少呢？下面就让我来给您具体介绍一下。 菜干烧骨粥 菜干烧骨粥的材料 主料烧骨 七块 菜干 100克 油粘米 一勺 特色 此粥有降火，败火功效，熬夜的，长痘痘的，来碗吧 菜干烧骨粥的做法 1米泡一个小时以上 2淘米水加水泡发菜干 3先煮烧骨半小时以上，再下油粘米煮开后盖好锅盖焗一个小时 4米焗烂开了再中火熬粥，这样出来的粥绵绵的，而且还不浪费天然气资源(现除了个别酒楼外，很少家庭用煤炉了吧，用旧时的煤炉熬粥，那才叫香啊) 5粥好20分钟前下菜干就可以了 6下盐调味 粥水粥水，我喜欢有粥水概念的粥，不喜欢稠糊状的，所以没有下肥仔米(即东北大米)，我对油粘米的变化容易掌控点，不过，一样米养百样人，口味各异咯菜干是客家阿婵介绍的客家菜干，我第一次见到新鲜的菜时，吓了我一大跳，比半个人还高，称它菜，倒不如叫树咯，长得像个拖把，客家当地叫“大菜”，是芥菜的一个变种，但比普通的芥菜要好吃，用它制作的菜干自然也好吃，我用的是煲汤那种菜干(还有一种是焖肉的，更好吃)只是烧骨不是哪都有买