超级煎蛋卷煎蛋卷应该是很多人小时候对零食的印象，每次到卖煎蛋卷的小饭摊边上很远就能闻到香香甜甜的鸡蛋卷香味，那个时候的零食少，感觉煎蛋卷就是最好吃的零食，现在感觉也是记忆中的味道，那时候想买点煎蛋卷特别难，现在家里面有平底煎锅就可以做出来了，今天分享给大家好吃的超级煎蛋卷做法，自己做的煎蛋卷虽然和记忆中的味道有所差距，但是自己动手的快乐是其他东西替代不了的。 做超级煎蛋卷，首先家里要有早餐机，或者平底的煎锅，准备100克低筋面粉，100克色拉油，4个鸡蛋，50克细砂糖，两克盐，大概15克的芝麻，把材料都用电子秤称好，然后把鸡蛋油细砂糖和盐混合到一起，用打蛋器搅拌均匀让油和鸡蛋完全融合，然后把低筋面粉过筛到蛋液里，搅拌到丝滑没有颗粒的状态，再把芝麻加进去搅拌均匀。把平底锅洗干净擦干水分，不要开火，用勺子挖一勺蛋液倒进去摊匀，然后再开小火煎1~2分钟翻个面再煎1~2分钟，看到面饼微微发干的状态，把面饼取出来放在一旁，用筷子迅速卷起来定型，煎面饼的过程中，一定要掌握好锅的温度，需要小火慢煎，煎的时候锅底不能刷油，如果刷油的话会变形。 做煎蛋卷的小窍门就是一定要冷锅下蛋卷糊，如果是热锅蛋卷糊下到锅里会马上成型，面糊没有办法摊开就煎不出来那种松松脆脆的效果，出锅以后一定要马上趁热卷，起来定型，要不然他就变凉以后，就会变硬断裂卷不成卷，蛋卷糊摊得越薄，卷出来的蛋卷越脆，做好的断卷晾凉以后可以放在密封袋里避免反潮，如果进入空气，反潮的话会影响口感变得软趴趴不好吃。
食材：鸡蛋2个、海蛎子200克、小葱3根、盐。步骤：1.海蛎子洗净，鸡蛋2个磕入碗中，放入盐1勺打散，葱切葱花；2.沸水放入海蛎子焯水2分钟，捞出沥干，放入蛋液中混合，加入葱花拌匀；3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入海蛎子鸡蛋液煎至凝固，翻面煎另一面，待其熟后即可盛出。
1 准备好所有食材：银鱼，鸡蛋，香葱，大蒜 2 香葱和大蒜切成末 3 鸡蛋打散，加入切好的香葱，盐，胡椒粉搅拌均匀 4 平底锅下油烧热，倒入银鱼 5 中小火煎到略微金黄 6 均匀淋入蛋液，中小火慢煎，煎至蛋液双面凝固即可 7 出锅装盘，享用
1 银鱼仔洗净沥干水分，葱切碎 2 鸡蛋打入银鱼仔碗中，加入葱花，鸡精，盐，油，料酒调均匀 3 如图中这样，哈哈好多眼睛 4 平底锅小火烧热放入适量油 5 倒入调好的蛋液煎至表面金黄 6 再翻另一面煎至金黄即可淋上少许酱油出煎至吸收即可关火
1 将鸡蛋和银鱼备好待用，由于我的银鱼是冰冻的裙子我有用水洗了下！ 2 油锅加热倒入适量的油加热然后倒入银鱼 3 由于是冰冻的，所以刚倒下去会有点水，翻炒30秒左右直至有水出来然后加适量的盐然后倒入鸡蛋 4 打鸡蛋的时候有放一点点盐，比较有味道，等另一边的蛋凝固的时候可以翻过来，然后煎至金黄就可以出锅了！
1 蛋糕切条 2 放入锅中小火慢煎 3 烘干变色 4 酥脆香甜
1 将茄子洗干净切成片，放入蒸笼中隔水蒸3至5分钟，蒸半熟即可 2 然后将半熟的茄片放入盘子中，加入食盐充分拌匀入味 3 鸡蛋去壳加入少许食盐搅拌成鸡蛋液 4 将茄子片放入到鸡蛋液中，用筷子翻一下，使茄子都沾满鸡蛋液 5 锅中放入适量油烧六成热，用筷子将沾上鸡蛋液的茄子片放入锅中，改小火慢慢油煎，多余的鸡蛋液倒入锅中 6 等茄子底部油煎成金黄色后，将茄子翻面也油煎成金黄色即可
1 烧一大锅开水，把洗干净的番茄烫皮拨皮后切片待用，开水转小火待用 2 洗干净的娃娃菜扒开待用 3 炒锅中加入猪油烧热把番茄片翻炒出沙，没有猪油就直接用精炼油即可。此时我加入了两根大葱，只为入味，稍后需要把大葱捞出丢弃 4 把一直小火加热待用的热水一半加入炒锅中，依次加入娃娃菜、盐、白胡椒和鸡精。对于辅料的份量不能把握的小伙伴们，盐尝着点放是关键，不够味再加是可以的，咸了就不好吃了哟 5 剩余的热水用来煮面 6 煮软的娃娃菜叶捞出摆盘，嫌麻烦的捞出来放碗里看着顺眼就好 7 用煎蛋器煎一个溏心荷包蛋，美美哒。没有煎蛋器的小伙伴在炒制番茄前把蛋煎好备用 8 小葱改刀成葱粒 9 捞出已经煮好的面放入铁锅中，加一半的小葱粒一起再煮一分钟。此时面的碱味已经在之前的煮制中去掉了，会尽量吸收番茄汤的咸鲜，小葱稍微煮一下也会没有辛辣只剩葱香 10 捞出面放入已经装好娃娃菜的面碗，把番茄汤舀出淹没面，太阳蛋盖面 11 喜欢吃葱的小伙伴，比如我，再把剩下的一半生葱粒放进去，盘他
1 准备材料 2 九层塔剪出叶子 3 切碎待用 4 碗里放入鸡蛋，九层塔，盐，充分打散 5 锅里热油，倒入蛋液 6 用筷子快速打散，煎熟即可
1 先将制作和风黑芝麻吐司的原材料称重，黄油提前切丁室温软化 2 按照先液体后固体的顺序，将所有材料放进面包机的搅拌桶里，注意酵母粉不要和盐、糖直接接触。如果家里的面包机有自动撒果料功能的话将黑芝麻装进果料盒即可，如果没有直接将黑芝麻和面粉一起放进来就可以 3 选择面包机菜单里的“和风吐司”或者“柔软吐司”功能，大约3小时50分钟后软的可以塌腰的黑芝麻吐司就出炉了 4 将吐司晾至不烫手后切片 5 鸡蛋1枚加一点点的盐煎至全熟。生菜洗净控水，西红柿洗净切片，奶酪片准备好备用 6 取一30×30大小的油纸一张铺在案板上，先放一片黑芝麻吐司，然后依次放生菜——奶酪片——西红柿——煎蛋——西红柿——奶酪片——生菜 7 铺上另外一片黑芝麻吐司片，按照先从左到右，后上下的顺序，将做好的三明治包好。这里可以借助双面胶带把油纸整理的比较服帖些，卖相更漂亮（因为油纸足够大，双面胶带不会接触到三明治） 8 用面包刀将包好的三明治从中间切开，是不是感觉颜值一下子上去了好多呢？配上牛奶或是咖啡，让你一上午精神满满！
1 准备好西葫芦一根,鸡蛋三个,西葫芦很嫩的不用刮皮 2 西葫芦洗干净,去掉头尾,擦成丝放盘里,加2勺盐腌2分钟,去掉水份,不宜腌太久, 3 再放少许盐,打3个鸡蛋，放入面粉并且搅拌均匀糊不能太稠 4 热平底锅放油,倒入西葫芦糊,摊平,小中火煎两面金黄即可出锅 5 铲出来之后，放在钻板上，切成小块，放到盘子里。香喷喷的,十分诱人哦，吃一口非常香酥可口。正在减肥中的美女也可以多做来吃,低卡,方便又简单 6 中小火慢煎,火太大容易焦
1 准备好所需要的材料，吐司是自己做的红薯味的，所以看起来金黄 2 火腿切片，小蕃茄切好 3 煎烤机预热，放2滴油用来煎鸡蛋（鸡蛋上放少许盐提味），再放上切片吐司和火腿片（不得不说锅的容量真大，一锅搞定所有食材哟。） 4 一分钟火腿就可以起锅了，鸡蛋蛋凝固后翻面，吐司片翻面再各煎一分钟完成 5 摆盘，幸福的早餐
1 取半个苦瓜洗净，切末 2 碗内磕两个蛋 3 打散的蛋液加入适量盐和胡椒粉 4 把苦瓜末放进蛋液里，混合均匀 5 锅内热油，倒入蛋液摊开 6 中火煎制，到蛋液稍定型，用锅铲将其分成四等份 7 翻蛋饼，稍煎另一面。即可出锅装盘
1 准备原材料面条、肉参、焯好水的香菇、鸡蛋、青菜 2 锅中烧开水放入一点点盐再放入面条大火煮至面条熟透而不软烂即可煮好的面条立即放入冷水中过凉再将面条沥干水分备用 3 鲜活的牡蛎刚刚括好非常肥美 4 锅中倒入底油加热打入两个鸡蛋中火煎起来 5 鸡蛋一面煎好轻轻的翻过来煎制另一面成金黄色熟透 6 肉参切成大小均匀的片状 7 香菇用剪刀剪出可爱的小花增加颜值 8 青菜去根在清水中浸泡一会儿洗净沥干水分 9 锅中添加适量清水放入肉参和香菇煮至烧开 10 汤煮开放入青菜和这道美味的灵魂配料牡蛎煮时间不宜过长放入调味料一品鲜酱油 11 煮好的面条盛入容器中依次摆上煎蛋、牡蛎、肉参、青菜最后淋上汤汁就大功告成了 12 搭配海菜玉米饼、辣白菜和香酥蚕豆一起吃太棒了 13 肉参入口香浓唇齿留香回味无穷 14 牡蛎独有的鲜嫩味美让我感觉好吃 15 看着漂亮的香菇花就感觉超级有食欲哦 16 面条入口混搭着煎蛋的香味和青菜的爽口太好吃了 17 营养丰盛的热汤面是寒冷冬季最暖心的美味佳肴噢
1 鸡蛋磕入碗内打散 2 小葱切成葱花 3 将葱花放入蛋液中 4 加入食盐 5 放入花椒粉搅匀 6 锅中油烧热将搅匀的蛋液放入锅中 7 一面煎制凝固后，翻面煎熟即可