一般煮茶叶蛋放的调料有：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精等。煮茶叶蛋建议用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的茶叶蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳。 煮茶叶蛋都放什么调料 茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一。 茶叶蛋，在中国北方常简称茶蛋，是一种拥有悠久历史的传统蛋类加工品。 煮茶叶蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
在中国北方地区茶叶蛋特别受欢迎，很多人都喜欢用它当做早餐，有些家庭主妇也想自己在家中煮些茶叶蛋，方便家人使用，只是对茶叶蛋的制作方法并不了解，今天我会为大家介绍这方面的知识，能让大家轻松学会怎么煮茶叶蛋。 怎么煮茶叶蛋 茶叶蛋的制作方法 1、煮茶叶蛋的时候要准备新鲜的鸡蛋，鸡蛋的个数可以根据自己的需要去具体选择，除此以外还要准备茶叶，花椒，大料，以及香叶，还有冰糖和生抽老抽，以及食用盐等多种调味料，另外还要准备适量的桂皮和小茴香。 2、准备好的鸡蛋要放在流水下冲洗，把它的蛋壳全部清洗干净以后，入锅放入适量清水，加热煮开开火后调小火力用中火煮10分钟左右，这时鸡蛋里面的蛋清已经能完全凝固。 3、把煮好的鸡蛋取出以后放在冷水中降温，重新起锅放入准备好的生抽老抽冰糖和食用盐，再放入茶叶，花椒，大料，香叶等多种香料，随后放入适量的清水加热煮开，用小火熬煮5分钟。 4、煮好的鸡蛋放入到煮好的料汁中，用勺子的背部把鸡蛋的外壳敲碎，但敲的时候一定要掌握好力度，让它有裂缝就可以，不要把蛋壳敲的太过，然后继续煮，大约煮10分钟左右关火，这时不要急着把鸡蛋取出，要让它在汤汁中继续浸泡，几小时以后再取出，这时好吃的茶叶蛋也就做好了。 上面为大家介绍了茶叶蛋的制作方法，能让大家学会怎么煮茶叶蛋。今后大家再想吃茶叶蛋时，就可以自己动手制作，另外大家在家中煮茶叶蛋时，还可以直接把蛋壳去掉，把鸡蛋放到汤汁中煮，这样煮好的茶叶蛋会更入味，而且吃的时候会更方便。
茶叶蛋是中国最传统的地方小吃,在很多地区都用茶叶蛋当早餐的习惯，不过很多人吃的茶叶蛋都是在早餐摊上买的，有时也想自己在家中煮茶叶蛋，只是不知道该怎么做，其实茶叶蛋有比较简单的煮制方法，一会儿我就把它写出来分享给大家。 如何煮茶叶蛋 1、自己在家中煮茶叶蛋，可以准备15~20个新鲜鸡蛋，在准备10克绿茶和一块桂皮两个芭蕉，另外还要准备一小把花椒和56片生姜，除了这些材料以外还要准备宵夜，老抽和孜然粉，最后还要准备适量的白糖。 2、把鸡蛋洗净以后放在锅中加冷水煮，煮开以后再煮5分钟左右，等里面的蛋白凝固，把它取出以后放在冷水中浸泡2~3分钟。在煮鸡蛋的过程中，要把准备好的所有香料放在一个干净的纱布袋中，再把生抽和清水一起放到锅中加热煮开，放入装有香料的纱布袋煮成料汁。 3、降温后的鸡蛋用勺子敲碎外壳，再直接放到煮好的料汁中，用小火继续煮10分钟，煮好以后关火让鸡蛋在料汁中浸泡半小时，然后重新用小火加热一会儿再关火把鸡蛋翻动一下，让他在料汁中浸泡第2天早晨茶叶蛋就能入味。 最简单煮茶叶蛋的方法 1、煮茶叶蛋时可以准备十五六个新鲜鸡蛋，用清水把它洗净以后放在锅中，加入适量清水，再放入200克左右的生抽，然后放入适量白糖，随后放入生姜红茶以及八角和桂皮还有适量的食用盐加热煮开。 2、开锅以后调小火力，用小火慢慢煮，再煮10分钟左右就能闻到浓郁的香气，这时要用勺子把锅中鸡蛋的外壳敲出裂纹，接着用小火煮半小时，关火以后不要急着把鸡蛋取出，要让他在料汁中浸泡5~6小时，这样能让煮出的茶叶蛋更加入味。
每年清明前后是鸡蛋价格最低的时候，也是人们煮茶叶蛋的大好时节，人们煮好的茶叶蛋可以当早餐也可以在春游时当方便食品携带，吃起来既方便又美味。可是怎么才能煮出好吃的茶叶蛋呢？下面就把煮茶叶蛋的步骤与方法窍门写出来，大家看过以后就能学会。 煮茶叶蛋的方法步骤 1、煮茶叶蛋时要准备香料和鸡蛋，香料可以去超市中购买专门的五香茶，蛋料包也可以自己在家中配制香料，它需要的香料有茶叶、八角，花椒，桂皮和香叶以及生姜等，这些香料可以数量大家可以适量准备。 2、准备好的鸡蛋要用清水洗净，放在锅中加清水煮开，再用小火煮5~8分钟。把准备好的，茶叶，八角，花椒和桂皮等香料全部放在另外的锅中加入清水白糖和生抽一起加热煮开，煮开后用小火熬半小时。 3、把煮好的鸡蛋取出过冷水降温，把它的外壳去掉，放到熬好的料汁中继续煮10分钟，关火以后让它在料汁中浸泡，五六小时以后里面的鸡蛋就能入味，五香味十足尝一口肯定特别好吃。 煮茶叶蛋的方法窍门 1、煮茶叶蛋时使用的茶叶最好使用乌龙茶或者涂搽也可以使用红茶，尽量不要使用绿茶来阻止，因为绿茶煮出的茶叶蛋色泽比较浅，而且香味也会比较大，用红茶煮出的茶叶蛋香气浓郁口感诱人。 2、煮茶叶蛋时想让他尽快入味，就要把鸡蛋煮到蛋白凝固以后取出，剥掉他的外壳，然后把鸡蛋在放倒料汁中一起煮，这样几小时就能吃到美味的茶叶蛋，如果不去掉外壳，需要浸泡24小时以后它才能入味。 3、自己在家中煮茶叶蛋是当料汁，煮好就要用小漏勺把料汁中的茶叶取出来扔掉，因为茶叶在长期浸泡过程中会产生一些对人体有害的物质，人体吸收这些成分以后容易导致细胞癌变。
在中国北方地区，有用茶叶蛋做早餐的习惯，但是他们吃的茶叶蛋多是外边小吃摊上买来的，自己很少在家中煮茶叶蛋，对煮茶叶蛋的方法也不了解。其实茶叶蛋的做法并不复杂，平时大家自己在家中也能做，一会我就把它做法写出来，大家看过以后就能学会。 茶叶蛋怎么煮 1、煮茶叶蛋时需要准备鸡蛋十个，红茶25克，冰糖3到5块，五香粉两小勺，陈皮一块，桂皮一块，八角和酱油各适量，另外还要准备一些食用盐。 2、把准备好的鸡蛋洗净表面以后冷水下锅，加清水煮十分钟关火后再焖五分钟，取出以后降温，把鸡蛋的蛋壳用勺子敲几下，让它表面出现一些裂纹。 3、在锅中重新放适量清水，放入准备好的红茶和桂皮，一斤八角，还有陈皮和冰糖，再加入适量的酱油，加热煮开，放入准备好的五香粉和盐调味，然后加入敲开了壳的鸡蛋一起煮，用中小火煮20分钟，关火以后让鸡蛋在汤汁中浸泡五六个小时，这时茶香浓郁的茶叶蛋也就做好了。 煮茶叶蛋的方法 1、煮茶叶蛋是茶叶和鸡蛋，是两种必备的原料，除此以外还要准备适量的八角香叶，以及桂皮和花椒，还有小茴香等香料，另外再准备适量的老抽和食用盐。 2、把准备好的八角，桂皮和花椒，以及小茴香和茶叶，还有香叶等香料，放在一个纱布袋中制成料包，把鸡蛋洗净表面以后，冷水入锅，加清水煮开，再煮十分钟左右，把鸡蛋煮熟，取出以后降温，把蛋壳全部去掉。 3、在锅中放清水，加入适量的生抽或食用盐，再放入准备好的香料包，一起加热煮开，然后把去壳的鸡蛋放到，锅中的汤汁里一起煮，用中火煮20分钟左右，等蛋白的表面全部半为暗红色以后关火，可以取出直接吃，也可以让它汤汁中浸泡几个小时，那样会让做出的茶蛋更有味道。
茶叶蛋是生活中人们最喜欢吃的小吃，而且很多人喜欢用它来做早餐，它营养丰富，口感诱人。但是它应该怎么煮制呢？茶叶蛋怎么煮又香又好吃呢？下面小编就教大家几招。 1、鸡蛋要清洗 平时在家中煮茶叶蛋时都会带壳煮，所以在鸡蛋入锅以前，一定要把它表面认真清洗一下，去掉它本来的脏东西，只有这样在煮好以后，茶叶蛋才会干净味香，才会特别好吃。 2、掌握火候 在家中煮茶叶蛋时，一定要注意煮鸡蛋的火火，特别是在鸡蛋洗净以后，入锅以后不能用大火快煮，这样鸡蛋容易破裂，最好用中小火慢慢煮，等开锅以后再煮十分钟左右，锅中的鸡蛋就能达到八成熟，这时就可以关火。 3、调制配料 想让煮好的茶叶蛋又香又好吃，配料的选择也很重要，不单要准备适量的茶叶，还要准备一些花椒大料以及香叶和桂皮等香料，另外还要准备适量的生抽和白糖，把它们全部放在一起，入锅，加入适量清水煮开。 4、煮制入味 等锅中的料汁煮好以后，要把煮好的鸡蛋外壳敲碎，直接放入倒料汁中一起煮，煮开以后再煮15分钟左右，关火盖好锅盖，这时不能急着把锅中的鸡蛋取出，应该让它在锅中浸泡入味，最好浸泡24小时，这时再把茶叶蛋取出食用时，就会发现自己煮好的茶叶蛋又香又好吃。 5、注意保存 平时煮好的茶叶蛋在锅中降温以后不能放在温暖的环境中，最好能把它放到冰箱中冷藏保存，这样可以让茶叶蛋更入味，而且不会腌制过程中滋生细菌出现变质，另外煮好的茶叶蛋不能保存太长时间，不然会产生亚硝酸盐那时再吃会容易致癌。
茶叶蛋是很多地区最常见的早餐，它既营养又方便，但是平时人们吃的茶叶蛋去多是在早餐店购买，很少自己在家中煮制，有些人怕麻烦，有些人是不知道怎么煮茶叶蛋。其实煮制茶叶蛋的方法并不复杂，一会我把它最简单的家庭做法写出来，大家看后就知道应该怎么煮茶叶蛋了。 怎么煮茶叶蛋 茶叶蛋最简单的做法 煮茶叶蛋的材料 平时煮制茶叶蛋时需要准备鸡蛋十个，茶叶最好是绿茶十克，白糖和盐适量，另外再准备大料一个桂皮一块。 茶叶蛋的具体煮制步骤 1、把准备好的鸡蛋放在清水中清洗干净，再用冷水浸泡十来分钟，这样能避免鸡蛋在煮制时出现破裂。 2、把锅里放入适量的清水，清水的数量以没过鸡蛋为最好，接着把鸡蛋放入锅中，再把茶叶、八角和桂皮以及食用盐和白糖等调味料放入进去。 3、开火煮制，等开锅以后再煮制十五分钟，而且要把火力调成中小火，煮好以后关火，过三到五分钟，打开锅盖。 4、把锅中的鸡蛋取出，用勺子把外壳敲几下，让它们出现不规则的裂纹，然后再把鸡蛋放回到锅中，重新开火煮制十分钟，关火以后让鸡蛋在汤中浸泡十二个小时，这时鸡蛋就会入味，自制的茶叶蛋也就煮好了。