煲汤时间越长越好吗煲汤的时候如果超过两个小时很有可能会影响到汤的口感，甚至营养价值也会受到极大的影响，所以在煲汤的时候要掌握好正确的方式以及正确的时间，一般煲汤在一个小时左右最为合适。 1、 熬汤的时候最好是用冷水，一开始的时候就往锅里面倒热水，那么肉的表面就会受到高温的刺激，那样肉的外层蛋白质就会出现凝固的状态，是蛋白质没有办法溶解到汤里面再喝的时候就会影响到营养价值。2、 一次性加足冷水，中途的时候不要再添水了，可以慢慢的进行加温，这样蛋白质才能够充分的溶解到汤里面，营养价值也就更丰富。 3、 熬汤的时候需要注意不能过早地放盐也能够是肉里面的水分，很快地跑出来，也会加快蛋白质的凝固程度，影响到汤的鲜味，在熬汤的时候可以盖着盖子，如果想要清汤不红做，那么就要用温火。
煲汤时间越长越好吗 很多人爱喝汤，尤其是原味的骨头汤，其实也是因为里面富含丰富的营养，不过煲汤的时间越长，营养也是会慢慢的被破坏掉。煲汤的时间越长，会造成食物中的蛋白质和脂肪等营养成分流失。 煲汤的时候还是需要吃的健康，常见的就是选择吃的清淡一些，而且也不要很长的时间，小火慢慢的去煮。同时时间越长，肉类释出的嘌呤越多，经常大量喝这种烫，嘌呤进入人体的代谢产物就是尿酸，容易引起高尿酸血症和痛风。因此建议煲汤时间不宜太久，应在1．5～2个小时为宜。先开大火煮沸，然后用小火煲。 煲汤时间多长时间最好 // 一般是2个小时就是最好的，味道也是很好的，不过方便快捷就选择高压锅来进行炖煮，也是很方便的。煲汤时间在1.5－3小时之间比较适宜，兼顾营养与品味；用高压烹饪的话，可以缩短时间；蔬菜尤其是叶菜类应最后再放。 汤是很好喝的，但是也是需要搭配吃肉，建议是选择都吃，不过汤里面的油脂也是很多的，建议是适量的吃。建议喝汤也要吃肉，要品味也要营养。爱喝汤又想要减肥的话，可以在饭前20分钟喝点汤（有研究发现这个时间效果最佳），可以抑制食欲，当然前提是你得控制总能量。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。