1 肋条洗净 2 把肋条切块用温水泡2小时左右去血水 3 准备山药山楂 4 调料葱姜大料香叶 5 开水牛肉下锅去浮沫 6 调料下锅炖2小时左右 7 山药切块 8 换成砂锅把山药下锅炖至30分钟加盐味精 9 出锅撒葱花，加胡椒粉开吃了！
今天学会了牛肉炖山药的做法，下面分享给大家： 牛肉炖山药导读： 多吃牛肉可以补血。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，比猪肉更有有益。对于生长发育及术后调理更加适合。冬天吃牛肉炖山药对于养生保健都非常适合。山药也适合在冬天吃，有补气的作用。 牛肉炖山药材料 牛肉600克，山药500克花椒少量，盐少量，大料少量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，蚝油适量，葱适量，干红辣椒3个，姜适量 牛肉炖山药步骤 1、洗干净牛肉切成小块。锅里加入凉水和牛肉烧开，撇去浮沫。捞出牛肉放入高压锅。 2、在高压锅里加入蚝油、料酒、生抽、老抽、花椒、大料、葱段、姜片，倒入适量的开水和食盐。按压高压锅的羊肉键，炖到牛肉变软。 3、另起锅，加入切块的山药和炖好的山药。在锅里再炖10分钟左右，直到山药烂熟，汤汁收得差不多即可。 牛肉炖山药补充知识 冬天多吃牛肉有很多好处，牛肉补血功效强，营养价值丰富。牛肉的氨基酸比猪肉更加接近人体氨基酸。牛肉炖山药不仅在冬天吃不仅养生还保健呢。在炖煮上盘的时候可以加入适量的香菜去除油腻味。另外牛肉一定要泡去血水，山药削皮的时候要戴上手套哦，不然会很痒的。