番茄炖牛腩的做法番茄炖牛腩的制作做法非常的简单。制作番茄炖牛腩，最关键的步骤在于调配料汁，番茄炖牛腩，需要我们把握好放入番茄的量，避免过酸或者不入味，我们很多人在制作番茄炖牛腩的时候，会加入一些番茄酱，增加番茄炖牛腩的口感，但其实，单纯使用番茄也可以制作出比较美味的番茄炖牛腩，既健康又营养，还很下饭，下面是我制作番茄炖牛腩的方法，今天分享给大家，可以在空闲时间尝试制作。第一步准备食材。适量的牛腩，番茄，葱段，生姜，桂皮，香叶，八角，以及盐，生抽，胡椒粉，蚝油等等。第二步牛腩焯水。将准备好的牛腩清洗干净后切成小块，然后放入锅中，在锅中加入适量的清水，大火煮沸，撇去浮沫，沥干水分后放入碗中备用。第三步起锅烧油。起锅烧热，锅热后加入适量的油，油锅烧热后，我们放入准备好的香叶，葱，姜不断的进行翻炒，直到炒出香味。第四步炒番茄汁。番茄切成小瓣，或者切成丁，方便将其炒出汁水，然后我们将番茄放入炒香后的油锅中，不断的进行翻炒，将番茄炒出汁水，如果汤汁不浓，我们可以再加入一些番茄酱，继续不停的进行翻炒，直到汤汁浓稠。第五步下入牛腩。将焯过水的牛腩下入锅中，不停的进行翻炒，让牛腩煲裹住汤汁，一直翻炒到牛腩变色，然后我们放入适量的清水，加入一些盐，生抽等调料，开小火炖煮一段时间，我们再向其中加入一些水淀粉进行勾芡，一直到汤汁非常浓稠后，我们关火，将番茄炖牛腩盛出，放入碗中即可，这样美味又好吃的番茄炖牛腩就制作完成了。
西红柿炖牛腩的做法好吃的西红柿炖牛腩做法很简单。西红柿炖牛腩，顾名思义要选择牛腩肉，这个部位的牛肉比较软，而且肥瘦相间，炖出来也比较好吃。西红柿也是比较关键的做，西红柿炖牛腩必须要选择汤汁比较多的形式，在购买西红柿的时候可以对比一下，两个同样大小的西红柿选择比较沉的，这样的汤汁都比较多。多放点西红柿，味道更加浓郁，如果喜欢吃番茄酱也可以放一点番茄酱。买回来的牛肉切成大小合适的块放在冷水里面，浸泡出血水，再准备适量葱段姜片，洋葱粒。花椒，八角，桂皮，香叶，两个干辣椒。西红柿改刀切成大块。两大勺番茄酱，准备好食材之后，把牛肉从水里面捞出来，加入一点盐和面粉抓拌均匀，让面粉把牛肉当中多余的咸水吸出来，然后放在清水里面冲洗几遍。锅里面加入适量清水放入姜片和葱，段再倒上料酒，把牛肉块放进去，大火煮出血沫。重新准备一个锅里面加入适量食用油。油热之后把葱姜洋葱丁下进去炒出香味再加入番茄酱，炒成红油，然后放入一半的西红柿块。西红柿炒出汤汁之后，加入适量开水，然后把煮好的牛肉块捞出来放到番茄汤当中。加入适量盐，蚝油，白胡椒粉。大火煮开放进砂锅里面转成小火炖一个小时。差不多牛肉完全软烂之后再把剩下一半的西红柿加进去，加入适量盐。大火炖5分钟左右，好吃的番茄牛腩就做好了。家里面做饭前牛奶其实特别简单的，最主要的就是炖肉的时候一定要一次把汤加足。可以多加一点没关系，后面剩的汤多能够大火收汤，如果加少了中途在加汤会影响菜的味道和口感。炖肉的时候一定要用开水，这样牛肉更加容易软烂。必须要后放盐，后面跟西红柿一起放入提前放盐，也会影响牛肉的肉质和口感，让牛肉吃起来发柴不管怎么炖都是那种非常硬的感觉。
咖喱牛腩拌饭的家常做法咖喱牛腩拌饭是很受欢迎的一种食物，很多人们在平时制作的时候都不能够掌握其中的步骤，其实在制作的时候方法很简单，把牛腩先放开水里面煮一下，里面放少许的姜丝煮大概10分钟左右，然后捞出来洗净。清洗干净之后可以把牛奶放在高压锅或者是锅里面炖烂，如果没有高压锅大火大概需要三个小时左右才能够对说，里面适当的放入料酒，生姜水要超过牛肉。进的过程中就可以充分的准备食材，像洋葱丁，土豆丁，还有黄瓜丁等，可以根据个人的喜欢以及爱好，请选择荷兰豆也是非常不错的。 好的牛腩切成丁，然后把锅里面的油烧热，在适当的放入洋葱丁土豆丁胡萝卜丁以及准备好的其他食材进行翻炒翻炒两分钟左右的时候，适当的放入牛腩，再倒入牛奶以及咖喱酱或者是椰浆。大火收汁之后再放入适当的米饭，这样咖喱牛腩拌饭就形成了非常的美味。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：咸鲜分类：汤主食材：牛腩400克、番茄4个辅料：大葱半根、生姜1块步骤：1、牛腩切块，放入清水中浸泡30分钟；2、番茄顶部花十字；3、倒入开水烫2分钟；4、剥去番茄皮；5、切片；6、姜1块切片；7、大葱半根切小段；8、香菜1根切末；9、锅中放入适量清水烧开；10、放入牛腩；11、姜2片；12、料酒1勺；13、撇去浮沫；14、捞出待用；15、锅中放入适量油，油温烧至5成热；16、放入姜片；17、大葱段；18、放入牛腩；19、茄块翻炒2分钟；20、倒入汤锅中；21、加入适量清水；21、小火炖煮2小时；22、调入盐1勺；23、鸡精半勺拌匀；24、盛出撒上香菜即可。
白萝卜炖牛腩是一道色香味俱全的美味佳肴，主要是由白萝卜和牛腩两种食材烹饪而成的，它不仅味道鲜美，营养价值也是相当丰富的。不仅如此，这道美味佳肴的做法也是非常简单的，很多人在家就可以做出这道佳肴哦！制作时间：30分钟 难易程度：一般 口味：五香分类：炖菜主食材：萝卜半个，牛腩400g辅料：料酒1勺，生抽1勺，姜一块、豆瓣酱1勺，茴香1克，八角2个，桂皮1小块，花椒1克步骤：1、姜1块切姜片；2、大蒜2瓣切蒜片；3、干辣椒3个剪段；4、萝卜切成大小均匀的块；5、牛腩冷水中泡30分钟；6、洗净后放入装有冷水的锅中煮开；7、撇去浮沫；8、变色后捞出；9、切成2厘米左右的小方块；10、锅内倒入适量油，油温烧至7成热；11、放入姜蒜片；12、花椒1克、辣椒段爆香；13、将切好的牛腩放入锅中；14、煸干水分；15、放入生抽1勺；16、料酒1勺；17、放入豆瓣酱1勺翻炒均匀；18、放入冰糖适量，茴香1克;19、桂皮1小块，八角2个；20、加入适量清水；21、炖煮1小时左右；22、放入萝卜；23、继续炖煮15分钟；24、大火收浓汤汁；25、调入盐1勺、鸡精1勺即可。
每100克红烩牛肉营养成分热量602千焦蛋白质14.58克脂肪7.6克食材：牛腩300克，土豆，洋葱，胡萝卜，西红柿，姜，大葱，番茄酱，白糖，盐，鸡精步骤：1、牛腩洗净切块，土豆去皮切块，洋葱切块；2、胡萝卜切块，西红柿去皮切块，姜切片，大葱切段；3、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；4、油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩翻炒均匀；5、倒入高压锅中，加入适量清水炖40分钟；6、油温烧至6成热，放入胡萝卜、土豆、洋葱炒香，盛出待用；7、放入西红柿、白糖30克、番茄酱炒至软烂出汁；8、将胡萝卜、土豆、洋葱、西红柿依次倒入高压锅中，继续炖10分钟；9、大火煮浓汤汁，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。
每100克番茄豆腐牛肉营养成分热量552千焦蛋白质8.67克脂肪6.53克食材：牛腩200克，嫩豆腐50克，番茄1个，姜1块，番茄酱，料酒，盐，鸡精步骤：1、牛腩洗净切块，番茄去皮切块，豆腐切块，姜切片；2、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；3、油温6成热，放入牛肉煸炒；4、放入料酒1勺、番茄翻炒出汁，翻入番茄酱1勺炒匀。5、倒入适量清水焖煮50分钟；6、放入豆腐焖煮10分钟，加入盐1勺、鸡精半勺即可。
白萝卜炖牛腩是一道色香味俱全的美味佳肴，主要是由白萝卜和牛腩两种食材烹饪而成的，它不仅味道鲜美，营养价值也是相当丰富的。不仅如此，这道美味佳肴的做法也是非常简单的，很多人在家就可以做出这道佳肴哦！食材：料酒1勺，生抽1勺，姜一块，萝卜半个，牛腩400g，豆瓣酱1勺，茴香1克，八角2个，桂皮1小块，花椒1克步骤：1、姜1块切姜片，大蒜2瓣切蒜片，干辣椒3个剪段，萝卜切成大小均匀的块；2、牛腩冷水中泡30分钟，洗净后放入装有冷水的锅中煮开，撇去浮沫，变色后捞出，切成2厘米左右的小方块；3、锅内倒入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片，辣椒段，花椒1克爆香，将切好的牛腩放入锅中；4、煸干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒均匀，放入茴香1克 桂皮1小块，八角2个，生抽1勺，料酒1勺，冰糖适量拌匀；5、加入适量清水炖煮1小时左右，放入萝卜继续炖煮15分钟；6、大火收浓汤汁，调入盐1勺，鸡精1勺即可。
1 锅内水烧开，将生牛腩切块后烫一下，捞去浮沫，取高压锅或电饭煲，放入牛腩块，然后倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及刚刚没过牛腩的水，盖上锅盖焖煮到烂，我一般用电饭煲煮，选择煮肉模式，大概40分钟左右 2 焖烂的牛腩取出，锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用，此时将西红柿和土豆都切成滚刀状 3 锅中放油，葱花爆炒出香味 4 倒入西红柿，炒出酱来，中间可以适当添加热水，我又放了番茄酱 5 倒入土豆块，大火翻炒 6 然后加入牛腩，炒一炒，加入刚才过滤过的牛肉汤汁，再加入适量热水，大火烧开后转中火焖煮一会 7 煮15-20分钟，待土豆块变软，再适当加入糖、盐调味，然后出锅即可
1 我用的是袋装冷冻牛腩块 2 祁连牧歌牛腩块 3 首先把牛腩切大块，烧开水，水里加入一勺料酒，焯烫一下，捞出后洗去外面的浮沫控水备用。另外备好西红柿和葱姜，香菜 4 西红柿直接切成橘子瓣状的大块就行 5 然后再备点葱花和香菜。香菜不要落下，这种有汤水的炖菜，放香菜最提味了 6 我用一个砂锅来炖的，首先加热砂锅，就放半汤勺的油，千万不要多了，就为了爆香葱姜 7 然后加水，放入备好的牛腩块。我用的是2.5升的砂锅，加了快满的水，供参考 8 然后放入一大勺料酒 9 接着再放入1小勺的黑胡椒粉，大约5克。盖上盖子烧开后煮炖半小时 10 半小时后放入切好的西红柿，这时候加盐，在煮炖月15分钟左右，把西红柿煮到半化的样子就好了。放入香菜和葱花调味关火就可以了 11 牛羊猪禽，在七鲜买更放心
1 胡萝卜滚刀切备用 2 白萝卜滚刀切备用 3 萝卜丁放入水煮锅中加入热水煮至萝卜熟透 4 沸水中加热料理包15分钟 5 料理包开袋倒在水煮锅中，一起加热至萝卜入味 6 起锅，即可享用
1 冷水下锅灼水，煮开一分钟就捞一起冲洗干净 2 切块，葱切片，姜切片 3 烧热油，倒入牛腩一半大葱姜一起爆炒，倒入一勺料酒炒香 4 倒入酱油翻炒上色 5 加入开水大火煮开 6 把牛腩倒入砂锅，放入剩下大葱，冰糖，放入一块浓汤宝大火炖 7 炖开转小火炖 8 炖至牛腩开始变软，大概一小时 9 放入切好萝卜大火炖开 10 转小火炖半小时，喜欢软一点炖一小时 11
1 牛腩洗净清水浸泡30分钟，再用清水反复冲洗两遍； 锅中放入清洗干净的牛腩，加入生姜片、葱段、料酒、清水，清水没过牛腩，大火开盖煮沸，大约煮10分钟； 将煮好的牛腩用清水再次冲洗干净放入可沥水的容器中备用 2 土豆去皮滚刀切块备用 3 准备好配料： 1.生姜8片； 2.大葱3段； 3.大料（八角）4颗； 4.花椒10克； 5.辣椒16个； 6.晾干的桔子皮两小块（大概半个桔子皮的量）。 以上调料可按个人口味酌情调整 4 冷锅冷油，放入适量白糖； 开火大火，要不停地滑动铲子，加速白糖融化并保证融化均匀 5 当糖均匀融化时，快速放入步骤3中备好的料（除桔子皮以外），快速滑动，炒出调料香味，且油冒大泡 6 放入沥干水分焯好的牛腩，快速翻炒，使牛腩均匀地裹上糖色，且炒至牛腩不再出水，至糖色加深 7 加入适量生抽酱油，再翻炒均匀 8 加入适量清水（凉水），没过牛腩即可，大火盖盖烧开 9 烧开后转小火，放入桔子皮，慢炖90分钟左右（具体视个人对牛肉的软烂程度而定） 10 取出橘子皮，放入土豆块，加入适量盐，用铲子翻匀，继续小火炖 11 小火炖至土豆软烂或充分吸收汤汁时，大火收汁，即可出锅！（习惯用鸡精的，可以在出锅前加入少许鸡精）
1 七鲜提供的祁连牧歌冷冻牛腩来 2 清水洗净 3 凉水入锅焯烫出血沫后捞出 4 再用热水把表面是浮沫洗净 5 备好煮肉料：八角2个，桂皮2段，香叶5片，姜适量，山楂3个 6 砂锅水烧开，放入牛肉和煮肉料 7 大火煮开转微火炖1小时 8 锅里放少许油，放入土豆块，煎到一面焦黄色 9 翻面也煎一下。这样煎过的土豆，炖的久也不会散开，而口感也依然很软烂 10 放入胡萝卜炒一下 11 把炖好的牛肉带汤放入，汤要没过食材 12 放入咖喱块，小火炖大约15分钟 13 可以收干汤汁，也可以多留一点汤汁拌饭吃。总之怎么都好吃。“牛羊猪禽，在七鲜买更放心”
1 将牛腩自然解冻。 牛羊猪禽，在七鲜买更放心 2 解冻至轻松按动 3 用厨房纸擦掉表面水份 4 蔬菜准备好 5 将牛腩煎至表面焦黄 6 炒香洋葱碎，加入黄油面粉 7 倒入红酒和清水，倒入牛肉 8 大火煮开，加入香叶，迷迭香，薄荷碎。转小火煮一个多小时，牛肉软烂 9 加入牛肉粉，盐和黑胡椒碎调味，蔬菜用油盐水煮段生捞出摆盘 10 放牛肉块淋点酱汁食用