雪花酥是既简单又好吃的网红甜点了，只需简单几步就可以在家自己做，小仙女们尝试来做吧！制作时间：50分钟难易程度：一般口味：香酥分类：甜食主食材：蔓越莓干60克、饼干150克、坚果80克、黄油40克、奶粉45克、棉花糖150克步骤：1、先将黄油融化；2、倒入棉花糖，搅拌融化；3、倒入奶粉；4、倒入坚果和果干，快速混匀；5、倒入烤盘，加入饼干整形；6、撒上奶粉；7、放凉后用刀切块。雪花酥所含热量糖分较高，糖尿病、肥胖症患者建议少食。
1 材料大合影：原味棉花糖、冻干草莓脆、全脂奶粉、少许盐，混合果仁 2 不粘炒锅小火加热，将黄油入锅融化 3 棉花糖倒入锅中，小火加热融化；我用的电磁炉，全程火力在100-300瓦之间调整 4 不时用耐高温硅胶刮刀搅拌，使棉花糖均匀受热融化，直到全部变成糖浆状 5 将奶粉和盐混合后倒入糖浆中，迅速搅拌混合 6 奶粉与糖浆完全融合在一起，不粘锅里非常干净 7 关火，将冻干草莓脆、混合果仁全部倒入糖浆中 8 用刮刀将材料大致混合成团 9 用双手将材料揉成团，尽量将固体的食材全部包裹在糖团中；糖团很热，需要快速揉合 10 牛轧糖模具中提前撒少许奶粉，将糖团放在模具中，表面擀平，再把边缘处用擀面杖整形，温热或者凉后脱模 11 将定型且放凉的糖团脱模，底部有切割线 12 用利刀沿着切割线先切条、再切块，用糖纸包裹或者直接入袋、入盒保存
1 材料集合 2 全程使用小火。将黄油放入锅中融化。然后把棉花糖倒入锅中 3 棉花糖全部融化。将奶粉倒入锅中 4 用刮刀搅拌均匀 5 将黑芝麻和花生倒入棉花糖中 6 带一次性手套翻拌均匀 7 刚好是棉花糖模具一盘的量 8 完全晾凉切块即可
1 生花生洗干净，放入盘中，用微波炉高火加热三分钟即可。稍微冷却一下搓掉花生皮，并碾碎花生。棉花糖准备两包90克的，黄油大概15克吧，凭感觉放的，放多了糖会很软，不容易定型。奶粉大概8勺左右 2 将黄油，棉花糖放入不粘锅，小火加热，用硅胶铲搅拌，混合成团即可关火。切忌大火，糖会糊。关火后将花生碎或者其他坚果仁或者蔓越梅等自己喜欢的配料加入，并加奶粉，混合成比例干的一团，以后将烤盘铺油纸，将混合好的糖放入其中，擀平定型 3 定型的糖放入冰箱冷藏中两个小时，或者一晚上也行，之后拿出切块，并包装好，就可以跟亲朋好友分享了
1 材料： 棉花糖：180克、黄油：40克、奶粉：110克、抹茶粉：10克、瓜子仁：150克 2 制作： 1.抹茶粉先过筛到奶粉里备用 3 2.黄油倒入不粘锅里中火加热至溶化 4 3.倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖溶化 5 4.棉花糖溶化和黄油拌均匀后改小火，倒入奶粉和抹茶粉一起翻拌均匀 6 5.再倒入瓜子仁拌均匀 7 6.拌匀后关火迅速倒不粘盘里，用硅胶刮刀按扁按平表面放低温处至变硬可以切的程度即可 8 7.冻硬后倒扣出来切成小块即可
1 准备好所有食材，水饴简单来说是粘稠液体状的糖哈 2 花生仁放入烤箱中，150度半小时，把花生烤熟 3 烤熟后花生皮就很好脱落，双手揉搓，剥落花生皮，使花生一直处于温热状态，不要放凉，可一直在烤箱中保温 4 将蛋白和13克白砂糖混合，打发至八分发，有软软的小角就可以了 5 将100克白砂糖、30克水、200克水怡、2克食盐混合，放入锅中煮至135到136度，夏天要比冬天再稍高2度；请注意：如果温度不够，牛轧糖会不成形，务必将温度稍至135度以上，这是我亲自实验后觉得最好的温度，有的地方说132度也行，可是我就觉得不行很容易不成形，有的教程说是140度左右，不过很容易变色焦化，请小心；加热时候后期要搅拌糖浆，尤其是锅边的糖浆不要烧糊，不要变色，要有耐心哈 6 熬煮后的糖浆基本上就是这个样子，很粘稠，一直在沸腾 7 将烧好的糖浆，倒入打好的蛋白中，用打蛋器搅打均匀，刮刀可以用来刮附着碗壁的糖浆，这一步没有拍到打蛋器，因为很烫，注意安全；另外如果天冷可以将容器坐在一盆温水中，这样碗壁附着的糖浆比较好刮下来 8 加入34克黄油搅拌均匀，此步骤如果动作慢，糖浆已经凉了请不要使用小功率的打蛋器，易损坏，可以坐在热水盆中让糖浆温热，或者使用刮刀也可以拌匀，不过时间更长 9 加入38克奶粉搅拌均匀，注意事项同上 10 加入熟花生搅拌均匀，加入花生后糖的理想状态是不再沾碗壁 11 这时的糖理想状态就是这样，软软的一块，三不粘，连手指都不沾，戴上手套可以直接在不沾的烤盘中叠压，折叠次数越多，牛轧糖口感越顺滑 12 叠压好的牛轧糖，在盘中整形 13 趁还温热时候切块，温热时切块比较省力，我有一次放凉了，也可以切哈，就是稍微费点劲 14 切块，大小随意哈，大的最好 15 可以买好看的糖纸，装饰糖果
1 平底不粘锅中加入油，把棉花糖掰小点放入锅中以便融化的快些 2 开小火，把棉花糖炒到融化状态加入奶粉快速搅拌均匀，然后关火加入称好的花生仁和黑芝麻搅匀 3 接着放入铺有油纸的烤盘中进行整形 4 晾凉后切成条状 5 再依次切块，就OK啦\n剩下的就是给它们穿上漂亮的衣服啦
1 称量好所有材料，抹茶粉和奶粉混合后过筛，花生烤熟后去皮切碎 2 黄油放入不沾锅内小火融化 3 加入棉花糖，小火融化 4 加入奶粉和抹茶粉，我没过筛...拌匀 5 加入熟黑芝麻和花生碎，关火，拌匀 6 倒入不沾烤盘中，压平成一厘米左右的厚度 7 凉透后切块包上糖纸
1 称量所有的原料 2 黄油小火融化 3 加入棉花糖 4 花糖融化后不要急于加奶粉，多炒一会至黄油基本被吸收，融化均匀后再加入奶粉，由于油量少，棉花糖炒制时间又稍长，所以加入奶粉后多次翻炒才能至奶油与棉花煻完全融合，这一步需要稍稍有一点点耐心 5 入黑芝麻翻炒匀，此步可关火，用余温操作 6 戴手套趁温热时整形 7 整形后完全冷却后再切能够保证边缘整齐。 如果觉得切糖费力气，可以在糖果还有余温时切块。（整齐程度会稍受影响） 8
1 准备好所用的材料 2 把黄油先隔热水融化备用 3 先煮糖水：将糖水材料全部放入不粘锅中，放入温度计，中小火加热熬煮至135-140度左右 4 在熬糖的同时打发蛋白霜：蛋白加入细糖打发至硬性发泡，可以拉起直立的小尖角状态 5 将打发好的蛋白霜加入到煮好的糖水中，用打蛋器快速混均匀后立即加入黄油液，快速混合后再加入奶粉，换刮刀快速的搅拌融合 6 将混合的坚果类加入，用刮刀适当搅拌均匀后倒在硅胶垫上，利用刮板辅助，用硅胶垫包住糖，左右对折按压，直至糖慢慢降温变硬 7 将糖放入垫油布的烤盘内，按压平整 8 待糖冷却定型变硬后切块，用糯米纸和糖纸包好即可
1 花生米用盐炒熟，这个炒法炒出的花生米很酥，而且容易操作，不易糊 2 炒好的花生米晾凉后去皮，而且把花生米都弄成两半的，整颗的粘的状态没有两半的好 3 把主料中的糖、水饴、蜂蜜和水全部倒入锅中。我用的复底的不锈钢奶锅 4 搅拌均匀，让糖尽可能融化，开始煮了以后就不能再搅拌了。否则糖浆会结晶 5 当糖浆煮到110度左右时，可以开始打发蛋白 6 蛋白打发后等待糖浆熬好 7 我的蛋白打发时糖浆熬到130度，这个度数还不够 8 要熬到136度--140度。具体可以根据自己需要，味道偏低做出的牛轧糖软一些，温度高则硬一些，看个人喜欢了。我是熬到了136度 9 把熬好的糖浆倒入打发的蛋白中 10 用大功率打蛋器高速搅打，搅打至温度至50度时停止，蛋白霜打发至有三角。我急着操作忘记拍那个状态了 11 打发好的蛋白霜盆放入一盆温水中，这样利于搅拌，然后快速放入奶粉，继续高速搅拌至均匀 12 然后放入花生米拌均匀。这个过程要用刮刀搅拌，可以防止粘连 13 搅拌好的牛轧糖很软，放在油布上，反复揉压，这样可以使糖更细腻。动作要快，趁热揉压比较容易 14 借助油布把糖压平 15 成型后晾凉 16 待基本晾凉时切块，此时还稍有点软，容易切，硬了之后就不太好切成型了 17 如果自己吃就用糖纸包一下即可 18 送人的话就用糯米纸包好再用糖纸包装并密封，用漂亮的盒子装上，做伴手礼很棒的哦
1 苏打饼干中间切开备用 2 锅中加入黄油，小火融化 3 加入棉花糖花生碎，奶粉，小火炒至融化 4 把棉花糖浆抹到饼干上，再盖一层饼干，按压一下
1 所有食材称量好。 食材讲解：棉花糖选择白色，原味，甜度低，颗粒不大的！ 2 蔓越莓干和开心果仁切开，不要切太碎！这样做出的糖切面会很漂亮 3 不粘锅里放入黄油！小火加热黄油融化！ 4 黄油完全融化后，放入棉花糖 5 一直加热到棉花糖完全融化，看不到棉花糖的颗粒。 用铲子挑起棉花糖呈流水形滴落 6 再加入奶粉 7 倒入奶粉后，快速的拌匀，关火！ 最佳状态：拌到锅里没有奶粉，和棉花糖融合 8 然后倒入所有的果干，用铲子把棉花糖和果干混合均匀 9 果干都裹上棉花糖后，放入铺有油纸的容器中，整型成厚度1厘米的方块 10 彻底放凉后，切成1厘米宽的长条。 切的时候尽量宽度一致 11 然后再切成糖果纸能包下的大小即可。这样橙皮丁牛扎软糖就做好了。 做好后的糖果，用糖果纸或糖果袋密封保存！
1 称量好所需要的食材 2 花生米放烤箱，100度烤15分钟左右(具体时间看花生米来定） 3 全脂奶粉和可可粉混合均匀 4 烤好的花生米，去皮，稍微切一下 5 黄油放入不粘锅中，融化成液体，全程小火 6 加入棉花糖 7 搅拌至棉花糖融化 8 加入奶粉和可可粉混合物 9 搅拌均匀 10 加入花生米 11 继续搅拌均匀 12 搅拌均匀后，取出放入不粘烤盘中，如果搅拌不是很均匀，可以戴上手套在烤盘中把它揉均匀 13 初步整形后，表面垫上油纸，用擀面杖擀平 14 用整形片压出糖块大小 15 晾凉后，按照纹路切成小块
1 加黄油在不粘锅内，黄油可以多不可以少，因为少的话很容易粘到处都是 2 等黄油都化开后放棉花糖 3 等到棉花糖稍微融化在一起时倒入奶粉，快速搅拌 4 火候一定要控制好，温度过高糖会焦掉，放黄油调整也可以 5 倒入腰果搅拌均匀，至发硬 6 7 好了之后放到吸油纸上，（我没有方形烤盘，只能自己弄方）之后的任务就是压平整了 8 9 尽力了…… 10 包好了，放进冰箱里，冻个十分钟左右，就可以拿出来切了 11 我用的是吸油纸当作糖纸，还可以有很多种纸啦，（只是我没有采购额）包上美美的包装袋，就可以送给（男）盆友啦（＾∇＾） 12 还做了大理石巧克力的口味也很不错，来自吃货的心声啊(☆_☆)
1 首先把花生米放在金盘里！ 2 放入烤箱设置150度10分钟烤熟 3 烤花生的同时，就来炒黑芝麻，小火慢慢炒即可 4 烤熟的花生米，去皮 5 花生米去皮后，和黑芝麻一起放入烤箱，保温。这样是为了花生米和黑芝麻更好的融入棉花糖里面！ 6 黄油放入不粘锅内，融化成液体 7 把棉花糖放进去，和黄油混合 8 棉花糖融化后，放入盐继续小火翻炒搅拌 9 放入奶粉翻拌均匀 10 奶粉和棉花糖慢慢融合成粘稠状态 11 放入花生仁和黑芝麻，快速翻拌 12 直到花生仁和黑芝麻，和糖完全融合在一起 13 把牛轧糖趁热倒入模具中，用油布盖着，擀面杖辅助整形 14 稍微冷却后。揭开油布，用刀切整齐，用包装纸包好就可以啦！