猪肉怎么洗最干净清洗猪肉的方法有很多，市场买回来的猪肉看上去很新鲜，表面也不脏。其实猪肉的缝隙里或者是皮里面也都是藏污纳垢的地方，菜市场里面的人流量比较大，空气浑浊，会有很多油污，灰尘落在肉上面，如果单纯的用水清洗油污是很难清洗掉的。买回来的新鲜猪肉需要用刀先把肉皮表面刮一下，如果不吃肉皮可以直接趁着肉还没有冻上的时候把肉皮骗下来丢掉。一般做红烧肉是需要连肉皮一起炖才好吃的，所以肉皮就必须要清洗干净，最简单的方法就是先用菜刀刮掉表面的油污，然后放在盆子里面加入一把面粉搓洗猪肉表面，面粉能够轻松的洗掉，吸附在肉上面的灰尘和油脂，搓洗3~5分钟左右，然后用清水冲洗干净就可以了，这样洗出来的肉也不用再炖的时候先焯水，切好之后冲洗两遍直接炖就好。吃猪肉的时候水温也特别重要，如果水温太低油脂不容易洗掉水分太高又会影响肉的口感，一般使用30~40度左右的温水冲洗。也可以放在温水里面浸泡20分钟，取出来之后再用流动的清水冲洗，这样就能洗得很干净了。如果担心洗不干净在前面用面粉洗的时候，也可以在面粉里面加上点白醋，这样洗出来的肉不仅不会影响肉的味道和口感，还能让肉质变得更鲜嫩。同样的方法也可以用来洗蹄膀，排骨等，尤其是洗排骨能够让排骨变得更软嫩，炖出来的排骨一点都不柴。如果洗蹄髈的话，用面粉和醋水洗干净之后，蹄髈的皮要用火烤一下，烤掉上面的残余猪毛，而且用火烤过之后，再放在清水里面用钢丝球搓，洗掉表面的黑再炖，这样炖出来的肉味道和口感都特别好。
购买猪肉的必知常识猪肉是我们经常吃到的肉类食材，几乎只要不是吃素的家庭，每天都离不开猪肉。但是不同部位的猪肉吃起来的口感和味道都是有很大区别的，而且制作肉的烹饪方法不一样，选择肉的部位也是不同的，比如喜欢吃红烧肉就要选择五花肉，做出来比较好吃，肥瘦相间，口感软嫩。如果平时炒菜喜欢吃瘦一点的肉，就可以选择后腿肉，不过相比之下，后腿肉要比我受老。但是后腿肉的部分瘦肉率确实特别高，只有一层薄薄的肥肉，对于那些不爱吃肥肉的人来说，选择后腿肉非常不错。而里脊肉相对来说比较嫩，可以做水煮肉片，糖醋里脊之类的菜。里脊肉切的肉丝炒菜口感也是特别好的，不过一头猪只有那么一点理解，如果需要做的菜比较多，而且用的瘦肉量比较大，最好还是选择猪后腿肉。相比之下猪前腿肉的瘦肉也很高，而且猪前腿活动量比较大，相对来说肉质也很嫩，口感要比后腿肉吃起来好，平时炒青菜可以用前腿肉。不过前腿肉的缺点就是没有特别大块整块的瘦肉，瘦肉的筋膜比较多，这也是前腿肉的特点。也可以用来做红烧肉，对于那些不喜欢吃特别肥的人来说，用前腿肉做的红烧肉瘦肉比较多，吃起来也是很香，不过比五花肉要差一些。个人感觉猪梅花肉是最好吃的，肥瘦相间。不是纯肥，但也不是纯瘦，吃起来有质感很好，但也不腻这个肉在猪的肩胛部位上，但是这个肉很少，一般一头猪大概只有五六斤的梅花肉。梅花肉的口感特别鲜嫩，适合用来做烧烤涮肉或者叉烧肉，牙签肉，孜然，梅花肉等味道特别好。还有猪蹄儿也是非常好吃的，一个部位有前蹄和后蹄，吃起来口感不太一样，前蹄儿的肉有蹄筋骨肉也比较细腻，出肉率高，紧实Q弹。
猪肉为何发蓝光猪肉在日常的生活当中特别的常见也受到了众多小伙伴的青睐，而我们平时在吃猪肉的时候，很多人都觉得它的口感不错味道也十分的鲜美，其实猪肉能够补充身体所需要的营养物质，人们在生活中适当的吃猪肉，其实对身体是有好处的，但是有些小伙伴在购买猪肉时却发现猪肉产生蓝光。之所以出现这样的情况，有可能是细菌感染所引发的，还有可能就是猪肉当中的磷元素超标，个人建议这样的猪肉是不要吃的。在平时我们购买猪肉的时候，要是晚上购买猪肉的话，发现猪肉出现发光的情况，主要是饲养员在饲养猪的时候所给猪吃的饲料当中，磷元素的含量处于严重超标的状态，一旦猪吃了这样的饲料之后就会产生猪肉发蓝光的情况，而这种情况就跟我们日常生活中所见到的萤火虫有所相似。另外人们在日常生活中要是猪肉在保存的时候保存不当，跟众多的细菌频繁的接触，这时候我们发现猪肉在自然的环境当中就会产生明亮的光，这种光其实就是细菌感染所引发的，要说这种细菌其实存在于海洋当中，一旦我们购买了这种猪肉的话，由于细菌会大量的繁殖，从而细菌跟人类频繁的接触，最终对人体的健康会造成影响。通常情况下我们也需要多加注意，比如说有些小伙伴在购买猪肉的时候，要判断一下猪肉到底坏没坏，最为常见的方式就是看一下猪肉的颜色，如果猪肉的颜色表面有光泽而且颜色均匀的话，这时候代表的是新鲜的猪肉，但有些小伙伴却发现猪肉的颜色特别的深，吃的时候也没有好的口感，就代表猪肉已经变质，另外猪肉的表面要是发黏的话，个人觉得这样的猪肉不要购买。
猪肉不能和什么一起吃?猪肉作为非常常见的食物之一，日常生活中很多小伙伴喜欢吃猪肉，因此猪肉经常出现在餐桌上，但大家需要注意，猪肉也会造成一定的影响，并且人类在搭配猪肉的时候，建议不要将猪肉跟牛肉、羊肝、大豆、香菜、乌梅等等食物一起搭配，一旦搭配之后可能会形成众多的问题，其中猪肉跟乌梅一起搭配的时候，可能会形成中毒，如果中毒的话，个人建议及时去医院进行治疗。香菜在日常生活中比较常见，它属于蔬菜之一，人们在生活中利用香菜作为配菜，不仅能够去除腥味，而且还他还含有一定的营养价值，生活中将香菜跟羊肉一起吃效果比较好，但是将香菜跟猪肉一起吃，往往会对身体造成损害。从营养学的价值来看，大豆其实不适宜跟猪肉一起搭配，毕竟大豆当中的蛋白质含量特别的高，并且还具备一定量的植酸。要说这种成分，其实最为常见的就是跟蛋白质、矿物质等等形成复合物。如果直接将大豆跟瘦肉、鱼类等等荤菜进行搭配的时候，植物酸就会跟矿物质，像常见的钙元素、铁元素、锌元素等等有效的结合，这样会降低人体对于这些元素的消化和吸收，所以我们在生活中尽量不要让猪肉跟黄豆进行搭配。在生活中，猪肉跟牛肉不能一起搭配，这种说法来自于古籍，而我们从中医的角度来看，猪肉酸人微微偏寒，有阴寒之性，牛肉偏热能够补脾胃，如果直接将牛肉跟猪肉一起搭配的话，可能会对身体造成影响，毕竟一补一泄，一温一寒。另外羊肝其实也不能够跟猪肉搭配在一起，毕竟羊肝中含有大量的营养成分，能够达到补肝明目，治肝风虚热等等情况，但猪肉虽说有滋补性，但是偏腻入胃之后就会形成湿热这两者在一起烹饪时会相互抵消。
【猪肉包子】是烟雨江湖游戏里比较重要的道具，因为香喷喷的肉包子，只要角色使用之后，就可以恢复大量的体力，那么烟雨江湖猪肉包子怎么获得？下面就给大家带来相关的攻略，有需要的玩家可以看看啦！ 猪肉包子获取攻略 1.料理介绍 这是一只香喷喷的猪肉包子，食用后可恢复4点体力。 当前饱腹度：0/6 2.获取方式 蒸面粉×2、猪肉×1; 洛阳、幽州包子铺购买，每日限购12个 以上就是小编给大家整理出来烟雨江湖猪肉包子怎么获得的全部内容了，首先制作的话，只需要蒸面粉2个，猪肉1个就可以制作；然后就是可以在洛阳、幽州包子铺购买，但是每天都有12个数量的限制购买！
猪肉炖粉条是哪的菜猪肉炖粉条其实属于东北地区的名菜，基本上每家每户都会做这道菜。但是这道菜的口味比较重，对于南方的小伙伴来说，他们吃这道菜可能会觉得不太适应。其实人们在日常生活当中合理的烹饪食物，对于滋补有很好的作用。挖掘猪肉炖粉条的历史，我们发现猪肉炖粉条起源在四川，随着时间的推移，慢慢的到了东北。毕竟在我国古代唐朝时期，薛仁贵将猪肉炖粉条带到了东北地区，慢慢的就发展了东北的名菜。其实我们在品尝猪肉炖粉条的时候，往往会发现猪肉炖粉条南北两方做法不同，口感不一样。不过我们到了寒冷的冬天，需要适当的吃一点点猪肉炖粉条，这样才能够有效的增强体质，并且还可以达到暖胃的功效。其实冬天天气特别的寒冷，除了吃猪肉炖粉条之外，小伙伴们也可以适当的吃一点点豆腐，白菜，萝卜等等。当然也可以将这些食材放到猪肉炖粉条当中，一起乱炖。
如何给肉类排酸从严格的意义上来讲，其实排酸的猪肉也叫做冷却的肉。它是在指定的冷却条件下才能够完成排算的过程，其实肉类在排卵的时候是现在肉品学营养学所提供的一种成熟的工艺方式，在猪肉的排酸过程中需要严格控制在0~4摄氏度相对，湿度在90%的冷藏条件下放置8~24个小时之后。肉带排酸的时候，其实就是将屠宰后的动物酮体迅速的进行冷却，这样肉类中的没发生一定的反应，将部分的蛋白质进行分解称为氨基酸，同样能够排空血液以及体重的18%~20%的体液，从而减少了一些有害物质的含量，在吃的时候相对更加安全。 在我们日常生活中吃的鲜猪肉，如果没有经过排酸，很有可能会导致微生物感染或者是腐败变质，在屠杀之后，如果动物的肉体被冷却处理。经过一系列的加工，在吃的时候容易消化，营养价值丰富也更高一些，在购买肉的时候，一般需要选择排酸的猪肉。
酸辣猪肉饭的做法步骤说到酸辣猪肉饭，可能很多人已经开始流口水了。首先要准备好四菜新鲜的五花肉，一块番茄，剁椒一级细砂糖，在制作的时候其实还比较简单，可以把肉煎成很薄很薄的片，然后平底锅上刷上一层油，再把肉片放在油里面，来回的剪纸到两面金黄出油为止。腌好猪肉之后可以倒出多余的油，然后倒入剁椒来回的翻炒翻，炒大概几十秒钟就可以了，把去皮的番茄加入小半碗水，用料理机打成汁。然后可以把番茄汁倒入锅里面，开始把火调大一点，煮开锅之后可以加入适量的糖，调味不会太辣也不会太酸，在煮开锅之后可以使用小火熬到汤汁粘稠就可以。 剁椒里面已经加入盐了，就可以不用再放盐了，可以根据个人的情况选择。在做好了之后收汁就可以直接浇在米饭上了，这样一碗酸辣猪肉饭就已经做好了，非常的完美美味可口，而且操作简单，可以赶快行动起来。
猪肉白菜炖粉条怎么做平时我们做猪肉白菜炖粉条的时候，一定要准备好对应的食材，像五花肉，红薯粉，白菜，葱，姜，蒜，干辣椒，八角，花椒等等。首先我们需要将大白菜切开切成段，葱切成段，姜切成片，五花肉切大块或者是直接切片，。此刻小伙伴们自己的情况，将粉条清洗干净。此时我们在烹饪猪肉白菜炖粉条的时候花椒跟八角其实要用小纱布带包扎起来，这样炖完之后就可以直接取出来，丢掉五花肉，加入适量的生抽，酱油等等搅拌均匀，腌制入味。然后在锅里面倒入油再放入冰糖，炒出颜色之后，放五花肉，煸炒两面都上色。这时候我们需要放入葱，姜，蒜爆香。当一切准备就绪之后，锅里面放入足量的温开水，再放入清洗干净的粉条，放入调料包，一小勺料酒，最后再加入一点点酱油，或者是小伙伴们直接利用老抽上色，大火烧开之后，直接转小火炖15分钟的样子。小伙伴们需要注意的是家里面有宽粉条的话，建议使用宽粉条。最后我们将白菜放到锅里面再炖5~8分钟的样子，等汤汁收的差不多的时候，就可以出锅了。
香茅炒猪肉做法很多人都特别喜欢吃香茅，但又不知道香茅该怎么吃。那么就可以和猪肉在一起炒，主要是糖和酱油，把香料换成香茅，炒出来的菜非常的美味。 用料：猪肉，香茅，生粉，葱，姜，蒜以及各种调料汁。做法步骤一：先将肉切成厚片，香茅，还有葱，姜，蒜都进行切碎，放置盘中留作备用。做法步骤二：腌制所有的材料，将材料都进行拌匀，腌制肉片十分钟左右。做法步骤三：热锅加入冷油，先把香茅放入锅中炒出香味，再加入葱姜蒜丝煸炒出香味。做法步骤四：放入刚刚腌制好的肉片，炒到八成熟左右，再在锅中加入糖继续翻炒。做法步骤五：加入酱油以及调料汁，翻炒均匀之后进行收汁。做法步骤六：关火之后加入一些青柠汁进行搅拌，也可以在旁边放入两片柠檬叶，增加香味，还可以起到装饰作用。
每100克猪肉炖粉条营养成分热量828千焦蛋白质2.71克脂肪18.88克烹饪耗时：30分钟食材费用：10元食材：猪五花肉300克，粉条80克，大葱1根，姜1块，蒜3瓣，八角2个，桂皮1块，香叶2片 调味料：料酒，蚝油，生抽，老抽，冰糖，盐步骤：1.五花肉洗净切块，粉条放入温水泡发，大葱切段，姜切片，蒜切末；2.锅中倒入适量水，放入五花肉焯熟后捞出；3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入冰糖小火熬成糖色，放入五花肉炒匀；4.加入姜葱蒜、八角、桂皮、香叶炒香，放入蚝油1勺、料酒1勺、生抽1勺（大勺）、老抽半勺、盐1勺；5.清水适量大火煮沸，换小火炖20分钟；6.放入粉条炖5分钟即可盛出。
每100克黄瓜肉片营养成分热量452千焦蛋白质6.81克脂肪7.26克烹饪耗时：15元食材费用：8元食材：猪里脊100克 黄瓜1根 红椒30克 蒜2瓣 调味料：生抽，料酒，淀粉，盐，鸡精步骤：1.黄瓜去皮洗净，切厚片，红椒切小块，蒜2瓣切片；2.里脊肉洗净切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入里脊肉快速滑散，变色后盛出待用；4.锅中留底油，放入蒜片炒香后加入红椒翻炒片刻，加入黄瓜片、里脊肉翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺即可。
食材：面粉（300g）、白菜（半颗）、猪肉馅（100g）、酱油、五香粉、熟油、盐、花椒粉、大葱（2段）、姜（1块）、清水步骤：1、将水倒入面粉中，和成面团；2、用擀面杖将面团擀成手掌大小的饺子皮；3、将大葱、姜、白菜剁碎，加入肉馅中，再加入酱油、五香粉、盐、花椒粉、熟油搅匀；4、取出小团肉馅，放在饺子皮上，先捏中间再向两侧捏实；5、煮熟饺子即可。
每100克黑椒猪排营养成分热量899千焦蛋白质14.52克脂肪12.26克烹饪耗时：35分钟食材：猪里脊300克，鸡蛋1个，面粉100克，面包糠100克 调味料：料酒，生抽，黑胡椒粉，五香粉步骤：1.猪肉切厚片，用刀背敲打拍松；2.加入盐半勺、料酒1勺、生抽1勺、黑胡椒粉3克、五香粉2克拌匀腌制30分钟，鸡蛋磕入碗中打散；3.腌好的猪排依次放入面粉，鸡蛋液、面包糠中蘸取；4.放入西蓝花、胡萝卜焯水一分钟；5.炸锅中放入猪排，炸至两面金黄，捞出沥干即可。
对乾隆每年都会赏赐大臣猪肉，为何他们谢恩出来后都把肉给纪晓岚很感兴趣的小伙伴们，趣历史小编带来详细的文章供大家参考。 清朝在乾隆中后期逐渐走向了“乾隆盛世”的辉煌，乾隆皇帝也是在这时候出现了一个不成文的规矩，那就是乾隆每年祭祀天地的典礼时都会准备出很多猪肉，在祭祀之后这些煮熟的猪肉如果不吃就浪费了，乾隆为了向天下人展现自己的勤俭风范，他在祭祀典礼结束之后，会亲自带头吃这些猪肉，当然，乾隆一个人肯定吃不完这些猪肉，因此乾隆就会把剩下的猪肉分赏给群臣百官。 可是令人意外的是乾隆赏赐给群臣百官的这些猪肉时，群臣百官当面叩谢皇恩，打包把猪肉带走，但是离开皇宫后这些群臣百官就纷纷把猪肉都送给了清朝著名的大才子纪晓岚，这是为何呢? 看似乾隆每年赏赐大臣们猪肉是一项福利待遇，其实这项福利待遇可苦了这些文武百官大臣们了。看到这有些人可能感觉奇怪，在那个物质生活并不丰富的时代，能吃上肉还算苦吗? 确实在乾隆那个时代物质生活远没有现代丰富，能吃上肉算是很不错了，但是要知道那指的是普通老百姓，可能一般的穷苦百姓家里只有过年才会吃上肉，而乾隆赏赐的对象可是那些王公重臣，这些人每天锦衣玉食、山珍海味，猪肉对于他们已经不算是珍贵的食物了。 而且乾隆分赏给朝臣们的都是祭祀用的猪肉，这些猪肉基本都是纯白水煮一煮，没有投放任何佐料，甚至大多猪肉只是七八分熟，这种猪肉吃起来既油腻还有酸涩和血腥之味，因此肯定是很不好吃的。 那么这么不好吃的肉，乾隆本人可是带头亲自去吃，皇帝都吃了，当臣子的哪个敢不吃呢。乾隆是当着群臣的面吃下这白肉，可他不是直接吃，递到他这的肉可都是经过挑选的精瘦肉，而且乾隆吃的时候太监还会给他送上蒜泥、腐乳、韭菜花以及醋等调味作料，因此乾隆吃的可不是难吃的白水煮肉，他吃的可是正宗的蒜泥水煮白肉。 乾隆可以蘸着佐料吃，但是不能给群臣发佐料啊，乾隆本意是想通过此举向天下展示自己的勤俭形象，如果给每个朝臣都发一份佐料，那是不是还得再来一杯好茶解腻，这样一来哪还是展示勤俭了，这不成了乾隆大宴群臣了。 而且这些肉还是皇帝赏赐的，大臣们谁敢不吃，好不好吃也得吃下去，否则如果当场吐出来或者扔掉，那就是不敬君王之罪。 分肉的时候是按照群臣的爵位和官职高低分肉，爵位和官职越高的人自然分到的都是一些好肉，而爵位和官职低一些的就只能分配到不太好吃比较肥腻的肉。吃起来不好吃却还不能不吃，因此这可就难为了这些大臣们。 于是一些脑袋比较机灵的大臣就想出主意，他们事先在参加典礼时，先在家里用糯米纸浸泡好佐料，然后把糯米纸装进兜里，等赏赐猪肉的时候，他们就用糯米纸包裹上猪肉，然后囫囵吞下去倒也有些滋味，至少能吃得下去。 不过绝大多数的大臣们都是象征性地吃一小口猪肉，然后装作一副家中多少年没吃过猪肉的样子，打包带回家去和家人分享。实际上他们就是不想吃肉，但是肉带出去也不能随便乱扔，毕竟这是皇帝赏赐的肉，因此很多人出宫之后就纷纷把肉都给了乾隆时期著名的文臣纪晓岚。 这些大臣们为何会把肉都给纪晓岚呢?这还得从纪晓岚的三大爱好说起。相声演员郭德纲先生经常调侃搭档捧哏的于谦先生，说他有抽烟、喝酒、烫头的三大爱好，其实历史上真实的纪晓岚也有三大爱好，不过和于谦先生不同，纪晓岚的三大爱好是抽烟、吃肉、美女。 曾经一度热播的电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》中塑造了清廉正直但爱好抽烟，还敢智斗大贪官和珅的纪晓岚形象。其实历史上的纪晓岚除了抽烟之外，其他的形象基本与电视剧中大不相同。 历史上的纪晓岚根本就没智斗过和珅，毕竟他当时的权力地位比和珅差远了，两人不是一个重量级别的官员怎么斗起来。反而历史上的纪晓岚与和珅关系还比较亲密，两人属于忘年之交的友情，经常逢年过节或者双方过生日两人互赠诗词。只是历史上的纪晓岚不与和珅同流合污，他倒算是一个清官。 不过纪晓岚虽然是清官，但他的生活绝对不清贫，他出身于官宦世家，家族累积的财富还是很丰富，所以纪晓岚即便不当贪官，他的物质生活也很丰富。 据《啸亭杂录》记载纪晓岚是“日食肉数十斤，终日不啖一谷”，这就是说纪晓岚每天要吃数十斤肉，他是拿肉当主食吃，每天几乎不吃饭，只是偶尔吃一些面食。而且纪晓岚的生活状态是吃完肉必须喝一壶茶刮一刮油，这才能心满意足。 所以按照纪晓岚每日消耗肉的数量比粮食还多，这就能看出来他的日子在清朝不仅不算清贫，还算是非常富庶的奢侈生活了。 由于纪晓岚爱吃肉，并且每日以肉为主食，每日需要消耗大量的肉食，再加上纪晓岚平素性格诙谐幽默，在朝廷同僚中人缘非常好。因此这些不想吃肉的朝臣们就想到了把肉送给纪晓岚，既不负皇帝赏赐，还能与纪晓岚套交情，于是一些官员就纷纷以吃不惯油腻食物或者只吃素食等名义把肉赠送给纪晓岚。 而纪晓岚自然知道这些大臣们的本身想法，他在官场上素来是以好人缘著称，算是一个八面玲珑、精明通透的人，有时候同僚们拿他开玩笑他也不以为忤，还能自嘲起来，因此很受同僚们的喜爱，这时候他自然对同僚们送肉的表现是来者不拒了。 正好纪晓岚天生爱吃肉，同僚们送给他的肉还给他省了一笔钱去买肉吃，他自然愿意笑纳了，而把肉送给纪晓岚也成了大臣们逃避乾隆赐肉的妙招。 说起纪晓岚其实他也很可怜，虽然他很受乾隆赏识，但是乾隆只欣赏他的文采，对他的能力并不认可。乾隆只因纪晓岚颇有文采还生性诙谐幽默，拿他当滑稽调侃的对象，内心中乾隆对纪晓岚其实是十分轻视的。 据记载乾隆晚年纪晓岚还受到了乾隆在人格上的侮辱，当时有一位正直的御史名叫尹壮图，他刚正不阿的弹劾了大贪官和珅，受到了和珅的打击报复，在和珅的陷害下尹壮图被罢官。 由于尹壮图的父亲与纪晓岚的父亲是至交好友，因此纪晓岚看在父辈交情上就向乾隆上书替尹壮图求情。可是乾隆看到纪晓岚的求情之后反而大怒，对着纪晓岚就是一顿怒骂：“朕以你文学优长，故使领四库全书，实不过以倡优蓄之，尔何妄谈国事!” 乾隆这意思就是把纪晓岚比喻成养的戏子一般，是供乾隆娱乐消遣的人，怎么敢妄谈国事。乾隆这一下就让纪晓岚在人格上受到了侮辱，据史料记载从此之后纪晓岚心境越发闭塞，按照现代的意思来说就是纪晓岚患上了抑郁症，后来纪晓岚通过编撰《阅微草堂笔记》以及经常去八大胡同听书撩妹才化解了抑郁情绪，才能一直活到82岁善终。 所以从这些可以看出纪晓岚其实内心很凄苦，被上司乾隆当作倡优戏子消遣娱乐一般看待，而从这件事中也能看出乾隆不是一天两天表现出对纪晓岚的轻视。因此纪晓岚才会喜好抽烟，极爱吃肉，并且还喜好美色，纳了七名侍妾，在妻妾成群的情况下还以八十岁高龄去逛八大胡同，疏导那些可怜的女孩。 在乾隆这种轻视甚至蔑视的工作环境之下纪晓岚才会有了喜爱吃肉、抽烟、美女的三大爱好，这三大爱好实际上就是他发泄心理压力的方式。 关于乾隆赐肉大臣们都纷纷让给纪晓岚这件事的记载并不见于正史，而是记载于清末民初时期文人徐珂所著的《清稗类钞》之中，虽然《清稗类钞》和记载纪晓岚等事情的《啸亭杂录》并非正史，但是这两部书都非常严谨，堪比正史。 尤其是《啸亭杂录》是由第八代世袭礼亲王昭梿所著，昭梿本人是清朝皇室宗亲，非常喜爱历史和文学，他所编著的《啸亭杂录》在民国时期更是成了赵尔巽编撰《清史稿》的主要参考资料，可见其所述资料之严谨。 而《清稗类钞》的作者徐珂曾与北大校长蔡元培共事过，其人品和治学之严谨被蔡元培极为推崇，他本人在治书著述方面也非常的严谨，他著述的许多内容都得到了正史的印证，因此虽然乾隆赐肉并非官方正史所记载，但是也无异于正史一般，算是补充了正史资料的不足。 其实按照《清稗类钞》中的记载，乾隆赐肉的事情大概发生在中后期，这也很符合当时乾隆的状态。乾隆中后期已经进入乾隆盛世的巅峰时期，当时的乾隆也不再像年轻时候那样锐意进取、雄心壮志了，那时候的乾隆开始飘飘然起来，自认为开创了乾隆盛世，他开始耽于享乐，重视门面政绩了。 乾隆赐肉事件背后所讽刺的实际上就是乾隆中后期官场吏治贪腐成风的现象，承平日久吏治松弛腐朽，那时期的官员们哪还会想着为民请命，而是争相捞钱，所以虽然当时空有着乾隆盛世的称号，实际上老百姓生活水平并不高。 在乾隆中后期猪肉已经是普通老百姓能吃到的最高级食材了，据乾隆晚年英国访华的使臣马戛尔尼在日记中回忆他的访华历程，马戛尔尼在日记中称他所看到的中国老百姓大多都是衣不蔽体食不果腹，饮食质量都非常差，当时的老百姓很少能吃上一顿肉。 从马戛尔尼在日记中的记载也就能看出乾隆盛世不过是徒有其名而已，尤其是乾隆中后期老百姓的物质生活远没有达到小康水平，当时的清朝只不过是做到了生活安稳，饿不死人而已。 尤其是乾隆中后期吏治更加腐朽，而乾隆赐肉恰恰说明了这一点，当老百姓还生活在不舍得吃肉的环境下，官老爷们已经吃不下没有佐料的白水煮肉了，这就说明了这些王公重臣每日都是山珍海味，是沉浸在鸡鸭鱼肉的珍馐美味生活中，他们已经吃不下去没有佐料的白水煮肉了。 如果官员们都清贫廉洁，突然吃到乾隆赏赐的猪肉，他们吃都来不及，怎能还会送给纪晓岚了。所以乾隆赐肉的事情，就是讽刺了乾隆中后期官场的腐朽现象。 而提议赐肉分给群臣的乾隆也是惺惺作态，他自己吃着蘸满着佐料的美味蒜末白水煮肉，却让大臣们直接吃白肉，可见乾隆无非就是想向天下人展示自己的勤俭之风，为自己挣的勤俭明君的形象，大臣们不过是跟着他无辜遭罪而已。 从乾隆对待纪晓岚的态度上来看，也能看出来，乾隆绝对是能做得出为了自己的面子不顾手下人感受的上司。其实乾隆在中后期就已经是好大喜功，喜好门面的行事风格了，他几乎是不顾下面的难处，只想打造乾隆大帝的功绩，这也是在乾隆晚年各地农民起义频发的主要原因。 虽然乾隆赐肉的事件并不是正史记载，但这件事也印证了乾隆盛世之下的官场黑暗，猪肉已经在大臣们的嘴中成了难以下咽的食物，可是乾隆盛世之下的老百姓却依然衣不蔽体食不果腹，可见官员们都是肚子里肥得流油，老百姓依旧受苦，真是朱门酒肉臭，路有冻死骨。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
还不知道：“朱”乃明朝国姓，那百姓想吃猪肉咋办的读者，下面趣历史小编就为大家带来详细介绍，接着往下看吧~ 当上皇帝后，朱元璋掌握了全国最高的权力，全天下的老百姓都是他的子民，而此时最应该解决的便是提升自己的地位，毕竟自己是一个乞丐，一个和尚的出身，而如今当上皇帝了，地位与以往不同了，例如自己的家族，姓氏等问题则需要更加在意一些。 朱元璋姓朱，这个姓氏与猪是谐音，在朱元璋没登上皇位之前，朱姓或许会被很多人用于起花名，用来骂人是猪，但是朱元璋如今登上皇位了，朱姓的地位也随之提高，老百姓们肯定也不敢给人起这样子的花名了。 在古代的封建社会中，对于很多东西是都有限制的，特别面对当官的，需要注意很多事情，在清朝时代就因为文字狱惨死了很多人。一不小心叫错一个字，谐音或者是有某种映射的意思，都会遭到抓捕定罪，有的老百姓确实是被冤枉的都是有苦说不出。 而在朱元璋登上皇位后，老百姓们同样需要规避这种风险，对于老百姓来说，每天都需要食用粮食与肉类，而很长一段时间内，人们所食用的肉类大多都是猪肉，而且很长一段时间猪姓的发音跟猪都是一样的，而如今的皇帝姓朱，而明朝皇帝都姓朱，老百姓应该怎么购买或者称呼猪肉呢? 如果仍旧称呼猪肉为猪，那么让皇室的人员听到会不会被认为是在喊朱姓?当时的老百姓可没有直呼皇帝姓氏的资格，一旦被发现又会招来不必要的麻烦，所以老百姓们需要想个办法，但是很长一段时间内，猪这个字的读法就没有改变过，老百姓已经形成了一个习惯，见到猪第一反应就是喊猪这个字。 除了直呼猪肉除了对皇帝的朱姓不敬之外，还涉及到另一个问题，把猪给杀了切成肉卖，如果皇帝要扣字眼会不会被认为是对皇家有逆反之心?可是老百姓们是需要吃肉了，总不能因为一个皇帝姓朱而禁止食用猪肉吧? 朱元璋作为一个开国皇帝肯定不会那么极端，不然他也没有那个能力能够从一无所有走到一国之君了。当时的民间是不能直呼皇上的姓氏与名字的，为此，朱元璋想出了一个办法。能够让老百姓们正常地购买与称呼猪肉，而又不会侮辱到皇帝。 为了老百姓们能够放心，同时也避免皇室天天被冒犯，朱元璋想出了一个法子，只需要改掉猪肉称呼的一个字就可以完美解决老百姓们的担忧。朱元璋发布了一条规定，让全天下老百姓将猪这个字换成“豕”或“彘”，有了这条规定，老百姓们就有了正确称呼猪肉的方法了。 不过，出了这条规定之后，老百姓如果还是叫错，虽然不会被杀，但是还是少不了八十大棍，如果不小心说出了皇家的名字就少不了一百大棍，所以老百姓因为有这个惩罚制度，很快就习惯了猪的新称呼。 而朱元璋的做法也让老百姓们得以理解，老百姓的诉求其实只是想要吃猪肉，而购买猪肉时总得有个称呼，不能像清朝文字狱那样全靠手比划吧? 而有了这两个新称呼，买猪肉时就可以说出这两个新称呼，解决了百姓们的担忧。不过在买猪肉时如果一不小心因为习惯问题还是喊出了猪这个字，则会被定为大不敬之罪，皮肉之苦是逃不了了。 总结：不过古时这种残酷的刑罚带来的好处就是不管朝廷发出什么法令，百姓们总能很快时间去适应，毕竟谁也不想挨一顿皮肉之苦，就算自己没犯，见了别人被打棍，也会提高记性。 可以看出朱元璋对于此事做出的解决办法还是可以看出他是一个非常聪明的皇帝的，为人虽然残暴多疑，但是不是故意为难老百姓，而是会给老百姓们提出另外的解决方法，这也比其他朝代的一些皇帝的做法要人性化，不是故意去限制你，而是给了一条新的道路让你适应。这或许就是朱元璋当皇帝的智慧。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。