猪肚鸡汤猪肚鸡汤是一种十分补身体的汤食，下面就给大家带来猪肚鸡汤的做法，希望大家能够喜欢，在家就可以做强身健体的猪肚鸡。1. 将猪肚的油脂刮掉，并放入碗中加入盐和生粉抓洗干净。2. 冲洗干净后凉水下锅，加入姜和料酒去腥味。3. 煮开后捞出洗净切成小块。4. 起锅烧油加入胡椒粒和猪肚炒香。5. 加入开水。6. 煲汤锅内加入党参，红枣，莲子，盖上盖子煲三十分钟。7.加入鸡肉煲十分钟，最后加上盐和枸杞就完成了。
1 先来个大集合，红枣忘记加了。猪肚买来后，用面粉反复搓，把黏液搓掉。然后再加入白醋和盐洗到没有异味，将有褶皱的一面朝外 2 如图，把白胡椒大致捣碎 3 加入黄芪，一起放入汤包袋 4 童子鸡冷水入锅，水开后撇去沫子捞出来 5 把汤包袋塞进鸡肚子里 6 再把鸡塞进猪肚里。童子鸡的个头特别小，砍去头和爪子后正好能塞进猪肚，所以建议用童子鸡 7 然后用棉线把猪肚的前后两端系紧 8 像个大海螺！还是冷水入锅，加入姜片 9 水开后撇去浮沫，盖盖子，小火煲两个小时 10 时间到了把猪肚鸡拿出来 11 香料包取出 12 猪肚切条，鸡肉切块 13 猪肚和鸡重新放回锅里，加入红枣和枸杞，再煮几分钟 14 最后撒盐哦
1 准备食材，猪肚两斤，土鸡一个，纯牛奶一瓶，姜，蒜头，胡椒适量 2 猪肚灼水去油 3 加盐加面粉，有玉米粉的也可以加，放多一些，反复搓洗，把猪肚内部的粘液清洗干净去异味 4 土鸡洗净斩件 5 烧开水，下姜片，下土鸡块煮开去腥去血水 6 这是洗净后的猪肚，去过血水的土鸡块 7 炒锅加适量水，放姜片，放拍碎的胡椒包，下猪肚，大火烧开，然后转炖锅文火炖 8 猪肚文火炖40分钟之后加入鸡块 9 倒入纯牛奶 10 继续焖煮20分钟就可以出锅 11 这是炖好的猪肚，斩件，然后吃多少装多少，多的倒回汤里 12 色泽鲜艳，香味浓郁，满满一锅都是料，吃得非常过瘾的胡椒猪肚鸡汤
猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎， 猪肚和鸡肉是两种常见的肉类食物，而这两种食物搭配在一起做成猪肚鸡堡，这道美食吃起来非常香，也非常健康有营养，因为猪肚鸡里面有很多的药材，所以可以起到很好的滋补的作用，还可以祛风驱寒猪肚鸡汤的功效与作用。如果你最近，身体燥热，虚火旺盛。 猪肚鸡就是生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。最近天气转冷，为了赶紧给家人滋补一下身体，强健他们的体魄，提高免疫力，抵抗寒冷带来的综合症，特意做了这道猪肚鸡这道美食，下面分给想给大家。 【主料】猪肚1个、土鸡1只、白胡椒粒10g、纯牛奶250ml（蒙牛或伊力）、姜30g、枸杞5g、红枣5颗、白醋15ml、淀粉10g、盐少许、鸡粉少许； 步骤： 1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净； 2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了； 3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟； 4.捞出； 5.用刀切成条状； 6.鸡肉洗干净后剁成小块； 7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净； 8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟； 9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右； 10.倒入一盒牛奶再开大火煮开； 11.最后加盐、鸡粉调味即可关火。 猪肚清洗时一定要注意清洗干净，最好用盐来洗，用清水冲净，用了3次盐来重复清洗，过水，再次冲洗后才彻。猪肚煲鸡非常适合秋冬食用，有去寒，暖胃，可以加入适量其他汤料一起煲也不错。 猪肚鸡汤味道鲜美，滋补作用强，- 般人群均可食用，尤其适合体质虚弱、气血虚损者食用，猪肚鸡汤中的脂肪和胆固醇的含量较高，高血脂患者不宜过多食用，猪肚鸡汤的性味比较燥热，因此不建议本身体质燥热.上火的人群食用。 九优猪肚鸡汤加盟店生意怎么样？ 九优猪肚鸡汤不错的，是广东传统的汉族名菜。广东客家地区酒席必备的正餐用汤。取黄油老母鸡与新鲜猪筒骨，配以十余味中药材，经过九小时温火熬制，得到此低汤。再加入新鲜清远鸡、猪肚、枸杞。红枣、白胡椒粒煨足2小时，方得此养生佳肴。潮汕猪肚鸡汤，具有温补虚损，健脾开胃之功效！据《本草纲目》记载，胡椒有温中下气、和胃、止呕功效。用上等胡椒煲猪肚，加上上等靓扇鸡，精制成美味浓汤食用。胡椒猪肚鸡火锅主要针对中气不足、食欲不振、消化不良、虚寒、胃痛、酒毒伤胃等，具有养颜、行气、健脾、暖胃、养胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。在杭州这边外卖单量一月一万多的，堂食生意也很好。
现在流行的潮汕火锅的锅底以养生清淡为主，更加适合涮一些海鲜类食材，可以保留海鲜的原汁原味。猪肚鸡火锅的口味清淡，用胡椒粉调味后则又麻辣鲜香。猪肚鸡火锅的做法下面就来介绍下。 猪肚鸡火锅的做法 一、猪肚鸡火锅的做法 第一步：猪肚1个，柴鸡1只，白胡椒15克，葱姜适量，盐，淀粉。 第二步：猪肚先内外抹上盐和淀粉，反复搓遍每隔部分，之后放入滚水中汆烫下。 第三步：鸡肉清洗后将鸡肉剁成大小合适的鸡块，放入热水中汆烫去血水。 第四步：将鸡肉塞入猪肚中，之后将猪肚包起来用线扎起来，棉线封口。 第五步：猪肚一起放入煲中，加满开水之后大火煮沸，十分钟后改小火慢炖猪肚。 第六步：一个小时后猪肚炖的软烂了，将猪肚整个取出。 第七步：稍微放凉后切片，将鸡块和猪肚一起放入汤锅中继续煮十分钟左右。 第八步：用盐调味后即可。 二、猪肚鸡火锅的营养功效 猪肚鸡火锅的总营养就在于可以调理脾胃，补气血。猪肚对脾胃有温补作用，同时富含有维生素和矿物质，蛋白质，非常适合身体瘦弱的人滋补调理身体。
猪肚鸡是一道地道的客家菜，它味道清淡，营养价值很高，很多人都喜欢吃，有些人也想自己在家中制作，却感觉做的并不好吃，那么猪肚鸡怎么做才好吃呢？一会我就把猪肚鸡的详细做法写出来，你们看过以后就会知道它怎么做好吃了。 猪肚鸡的做法 猪肚鸡怎么做好吃 制作猪肚鸡的材料 平时在家中制作猪肚鸡时，需要准备一个新鲜的猪肚以及半只土鸡，另外再准备一个砂锅，以及食用盐和葱姜等调味品，这些调味品可以根据自己的口味适量准备。 制作猪肚鸡的具体步骤 1、把准备好的猪肚翻过来，涂抹一些食用盐和生粉，然后用手来回的揉搓，揉好以后再用清水清洗，直接它表面的液体全部消失才能开始下一步的制作。 2、把土鸡用清水洗净，然后切成大小合适的块状，在锅中放水烧开以后把土鸡放入焯烫一下。 3、把焯好的土鸡放入砂锅，把洗好的猪肚也切成块状放入锅中，然后把准备好的葱姜和花椒与八角等调味料放入锅中，加入适量的清水。 4、用大火烧开以后再调成小火慢慢的炖制一个小时，这时再加入适量的食用盐，调匀以后即可关火，一份香喷喷的猪肚鸡也就做好可以食用了。