感谢邀请茼蒿的做法，从小就喜欢吃菜窝窝，现在已经很难吃到原来的那种纯玉米面的菜窝窝了，平时吃惯了细粮，偶尔吃一次粗粮，觉得特别难得，很喜欢吃。茼蒿和玉米面，再加入其它的食材做出来的菜窝窝头非常美味，接下来说一下制作方法。 准备食材:玉米粉，黄豆粉，糯米粉，茼蒿。 烹饪步骤:先把茼蒿清洗干净，然后把叶子摘下来，杆子不要，我们只用绿叶来做，把叶子切成碎末。玉米粉，黄豆粉，糯米粉放入盆中，搅拌均匀，然后把切好的茼蒿叶子放入继续搅拌。加入热水和成均匀的面团，放茼蒿的时候一定不要太多，这样才能够揉成面团，如果太多就非常松散变成饼了。和好的面团均匀的分成小剂子，然后每个小剂子再团成圆形，用大拇指从一侧往里按压，一边压一边转圈，做成一个窝头的形状。全部做好以后，锅里放入清水烧开，开锅以后蒸笼里面放上一层网布，把窝头放进去，盖上锅盖，大火蒸15分钟。掀盖以后取出倒扣过来晾一下，摆入盘中即可食用。 烹饪小提示: 这是比较传统的一个做法，如果想要窝窝头做的更加松软好吃，发的更大，可以加入两克的小苏打，这样有利于膨化。玉米面，黄豆面，糯米粉，茼蒿的比例控制在2:1:0.5:1.这样一个比例比较合适，玉米面是占主导的。加入糯米粉以后比较软糯，比较粘，不喜欢吃的也可以不放。蒸菜窝头的过程中如果想更加香，可以加入牛奶来和面，这样蒸出来的窝头会有奶香味，特别好吃。 吃菜窝头的好处:玉米面里面含有非常丰富的维生素b族，是一种粗粮，平时的饮食状态如果粗粮和细粮搭配食用，会对身体更加有好处。多吃粗粮有利于消化和排便，能够促进肠的蠕动，身体过于肥胖的人，建议多吃一些粗粮和蔬菜，对于控制体重有一定的好处。如果平时只吃细粮，会造成身体营养成分的单一，所以吃一些粗粮的话，更能够补充身体所需要的多种营养素。 我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
现在生活中，很多人为了健康都会选择食用粗粮，而玉米就是人们吃粗粮的首选，人们都喜欢把玉米磨面以后制成窝窝头。，但有些人做的窝窝头特别松软，但有些人做的窝窝头却特别硬，这是怎么回事呢？怎样才能做出松软可口的玉米窝窝头呢？想具体了解可以看看我对玉米窝窝头做法的具体介绍。 玉米窝窝头怎么做松软 1、加适量小苏打 平时大家在家中用玉米面做窝窝头，可以在和面时加入适量的小苏打，再把面各好以后再放一会，然后再制成窝窝头入锅蒸，小苏打遇到高温以后，会让玉米面蓬松，这样做出的玉米面窝窝头就会比较软。 2、加牛奶或者糯米粉 平时用玉米面做窝窝头时，还可以加入适量的牛奶或者糯米粉，这样既能让自己做出的玉米窝窝头具有浓郁的奶香味，又能让它的口感变得软糯诱人，制作时，每500克玉米面，加入50克糯米粉和50克牛奶就可以。 玉米窝窝头的做法步骤教程 1、玉米窝窝头在制作时可以使用单独的玉米面，也可以加入适当的黄豆面或者小米面，在制作时具体配料是，玉米面150克，黄豆面50克，酵母二克，奶粉15克，鸡蛋一个，温水适量。 2、把准备好的玉米面和黄豆面以及酵母和奶粉放在一起调匀，再加入鸡蛋，然后放入温水，揉成面团，发酵1到2小时。把发酵以后的面团揉匀以后，再把它们做成小剂子，然后捏成窝窝头。 3、在蒸锅中放水加热，烧开以后，把做好的窝窝头入蒸锅蒸制，用大火把锅烧开以后再蒸十五分钟，并火后十分钟把锅中的窝窝头取出就可以。
提到窝窝头我最喜欢吃玉米窝窝头了真的很好吃哦，今天就给大家说说具体怎么做的? 玉米窝窝头简介 给孩子做一些可爱造型的食物吧，有了这层讨巧的外衣，那种食物哪怕是他们不喜欢的，也会忍不住想要吃几口的，这也是对付挑食的孩子的一种行之有效的方法。 用料1 (主面团) 玉米粉100克糯米粉50克 中筋面粉50克糖粉10克 水100克玉米窝头 玉米窝窝头用料2 (装饰) 面粉60克可可粉10克 黑芝麻粉 10克黑芝麻适量 蛋清适量 玉米窝窝头做法 1.将主面团材料中的玉米粉、糯米粉、中筋面粉与糖粉混合均匀 2.加入100克清水，搅拌均匀 3.揉合成均匀的面团 4.搓成长条状 5.分切成30克左右的一个的小剂子 6.将小剂子逐一搓圆 7.用稍粗一点的圆头小棍顶住中间，用掌心搓捏成圆锥状 8.将装饰面团用的60克面粉分成三份，一份加入可可粉，一份加入黑芝麻粉，再分别加入适量清水揉和搓圆成小面团 9.将白色面团与可可面团分别擀成0.3CM厚的片，白色面片用小号圆形花嘴细的那一头，刻出小圆片，做小鸟的眼睛，可可面团用小刀切出小细条，做小鸟的眉毛 10.另取一小块可可面团，捏成前平后尖的形状，并用剪刀剪开，做成小鸟的嘴 11.取两小片黑芝麻面团捏成水滴状，用剪刀剪出三道开口 12.将煎开的部分拉长，用牙签沿着开口处压出纹路，并用手稍稍捏合旋转，做成小鸟头部的羽毛和尾巴 13.最后将各个部件用蛋清粘连起来，白色面皮中间点上黑芝麻做眼珠 14.放入蒸锅，大火蒸二十分钟即可 小贴士 1.玉米面中加入糯米粉，可以增加面团的粘度，吃起来口感更弹牙，但这种面团是偏硬的，可能有些人不喜欢这种口感，如果想要更软一些的口感，吃起来象馒头的，可以将主面团的配方改为——玉米粉100克、中筋面粉100克、酵母粉2克、水100克，揉和成团后盖上保鲜膜置于30度左右室温或烤箱发30分钟左右后，再次揉圆，分割整形即可; 2.三色小面团的加水比较不好控制，这个最好一点点加，一边加一边搅和，感觉干湿适中时停止，最后用掌心揉和成小团; 3.没有圆口花嘴的，可以用吸管代替切出圆片; 4.因为小鸟的造型比较复杂，单个成品的操作时间较长，所以做前面的生坯时，还未做的面团最好用保鲜膜盖上以防面团表面干枯发硬，每做好一个也要放入未开火的蒸锅盖上盖子保湿，以免面团干硬影响口感。