步骤1 瑶柱洗净用刀拍破，冬瓜切成厚片，老姜切成丝，大蒜切片 步骤2 锅内加油，烧至泡散尽，将花椒，老姜丝，大蒜片和拍破的瑶柱放入，爆香，加入冬瓜炒匀，加水100ml左右，闷烧至冬瓜熟透，加盐即可装盘
当然是搭配秋葵啦瑶柱蒸蛋。 一、秋葵爽脆的口感，搭配鸡蛋q弹，想想都会心动，清香的秋葵集营养与美貌于一身，色泽翠绿欲滴，和鸡蛋的暖黄色，简直完美，正是现在应季的美食。 二、我前段时间做过一道秋葵蒸蛋，具体做法可以看我视频哦，我这里简单说下过程，秋葵去蒂后焯水，焯水时记得加少许食盐，这样颜色很鲜艳，接着切片，放入搅拌后的蛋液中，放入锅中蒸制几分钟就可以了，出锅加点甜酱油，味道美极了。 所以我觉得最好搭配是秋葵，营养健康又美味。
【蔡澜的拿手菜:萝卜瘦肉瑶柱炖汤】瑶柱，也叫江瑶柱瑶柱。瑶柱的鲜美在宋朝的时候就已经是很出名的了。苏东坡第一次吃荔枝的候时，就写诗说：“似闻江瑶斫玉柱，更喜河豚烹腹腴 。”意思是荔枝的美味就只有瑶柱与河豚的味道能够比得上。 瑶柱那样的鲜美，可以说无论是作为主角烹饪还是作为配角加入，做成的汤的味道就肯定是更加鲜美的。 瑶柱和鸡、猪肉炖汤，汤的味道会变得醇厚异常；做蔬菜汤的时候，就算是普普通通的冬瓜汤，只要随便加入几颗瑶柱，滚上几滚，那汤水的滋味就会变得特别甜美。 美食家蔡澜就有一个简单、方便又鲜美的用瑶柱煲的汤水，他的拿手菜:萝卜瘦肉瑶柱汤。 萝卜瘦肉瑶柱汤做法很简单: 一条大萝卜，滚刀切成大块，放上七到八颗江瑶柱，加上一块瘦肉，放上清水，煲上一个小時，加盐或者鱼露调味就可以了。 如果萝卜再用上产自新会崖西的甜水萝卜，那甜水萝卜的甜脆、多汁，嫩滑又无渣，加上鲜甜的江瑶柱，用广东人的话来形容，就是“呢煲汤够晒甜，正！” 瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的滋补汤品。 瑶柱不热不燥，考生、劳动者、加夜班者，就很适合连续吃几天瑶柱来补充一下营养的。 瑶柱的功效与作用有哪些？ 瑶柱的功效与作用有哪些？ 瑶柱即江瑶柱，又称干贝，具有滋阴、养血、补肾、调中的功效，对消渴、肾虚尿频、食欲不振等有治疗作用。 瑶柱为扇贝科栉孔扇贝属动物栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝和花鹊栉孔扇贝的闭壳肌，味甘、咸，性微温。现代研究发现，瑶柱含有甘氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、组氨酸、脯氨酸等氨基酸，以及二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸，具有抗氧化、降血压、降胆固醇、控制血糖等作用。此外，干燥综合征患者，也可以经常食用瑶柱。可将瑶柱煮熟或蒸熟食用，一般每日用量为10～25克。 不过，儿童、痛风患者及尿酸高者不宜食用瑶柱；不宜过量食用瑶柱，以免造成消化不良。 本内容由北京大学第一医院 药剂科 副主任药师 赵宁审核 点这里，查看医生回答详情 干贝、元贝、瑶柱怎样区分？ 很多人以为干贝和瑶柱是两种东西，甚至以为瑶柱是干贝的一种，其实干贝和瑶柱完全是同一种东西，是多种贝类闭合肌干制品的总称；干贝和瑶柱只不过是不同地方对多种贝类闭合肌干制品统称的不同叫法，实际上干贝就是瑶柱，瑶柱就是干贝。 有很多人以为干贝和瑶柱是有区别的，甚至以为只有江珧柱才能称之为瑶柱，其他贝类的闭合肌干制品叫干贝，其实这是很大的误区，只有清楚地了解了干贝家族通常都包括那些贝类的闭合肌 才能真正认识这类食材。 干贝，也就是瑶柱，根据物种差别具体分为扇贝丁、江珧柱、日月贝、海蚌柱、海蚌筋、车螯肉柱、元贝等等，品种不同，具体口感上自然是有差异的。味道最好的干贝当属车螯肉柱，曾经是朝廷贡品；其次是扇贝丁；然后是日月贝与海蚌柱并排第三；江珧柱和海蚌筋元贝则排在最后面。 很多人以为江珧柱最好，其实完全是被江珧柱的个头所迷惑，以为大的就一定是好的，这完全 是对海产品认识的误区，很多海产品并不是越大口味越好。江珧柱虽然个头大，但是肌质纤维 粗，口感上鲜味上远差于车螯肉柱和扇贝丁。 以常见味道又比较上乘的扇贝丁做菜为例（其他种类的干贝可以用同样做法）： 新鲜的扇贝丁和发好的干贝既可以用来炒菜，又可以用来煲汤。 炒菜可以做扇贝丁炒鸡蛋、清炒扇贝丁、扇贝丁炒芹菜、爆炒扇贝丁、扇贝丁炒胡萝卜和青豆、照烧扇贝丁、扇贝丁炒青椒、扇贝丁炒西蓝花、扇贝丁炒藕、扇贝丁炒黄瓜、香煎扇贝、扇贝丁水饺等等，因为扇贝丁味道并不是特别重，相对来说可以跟很多蔬菜搭在一起制作清淡的小炒。 而煲汤则可以和冬瓜一起煮汤、可以做海鲜粥、各种扇贝丁汤、干贝汤，味道上也是偏清淡，带着略微的鲜甜口感，用作养生食材是不错的选择。
“澳带”又叫澳洲带子，就是俗称的扇贝，是一种类似鲜贝的贝壳类海产品，只是它的外壳是长条形的，一般的海鲜市场都有售。瑶柱就是俗称的干贝，为扇贝科贝类闭壳肌的干制品，其别称又有“肉柱”“肉牙”等，味道鲜美。 澳带和瑶柱的区别 扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，扇贝的闭壳肌很发达，是用来制作干贝的主要原料。 瑶柱其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。 选购时注意瑶柱的颜色，表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄或略呈棕色的是新鲜的标志，表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的。
瑶柱其实是属于一类海鲜食物，主要是用优质的扇贝晒成的一种海鲜干制品，一般来说老百姓多会用瑶柱来煲汤喝，或者直接用瑶柱来煮粥，其营养价值是非常出众的。那瑶柱粥的做法是什么？喝瑶柱粥有什么作用？下面我们一起来详细了解一下！ 瑶柱粥的做法是什么？ (1)准备好适量的大米、瑶柱、瘦肉、姜片以及食用油、食用盐; (2)将瑶柱用温水泡发，一方面可以帮助祛除瑶柱的腥味以外，用温水泡发更方便清洗当中的泥沙，泡发后多用清水清洗几遍，待用; (3)将大米淘洗干净以后，放入砂锅当中加入适量的清水，并且将瑶柱切碎以后放入其中，然后用大火烧开; (4)大火烧开后改成小火慢慢熬煮，在这个过程中不断搅拌以防粥粘底，等到粥绵绸以后，加入提前切好腌制好的瘦肉薄片，再煮几分钟; (5)确保肉片熟透以后，加入少量的姜片以及食用油、食用盐调味，接下来关火放凉即可食用了，这样看来瑶柱粥的做法是非常简单的，即便是厨房“小白”也能够轻松掌握烹饪的技巧。 那喝瑶柱粥有什么作用呢？ // 瑶柱的营养非常丰富，在平时多喝点瑶柱粥，可以起到滋阴补肾、调理脾胃等作用功效，同时瑶柱粥还可以帮助降低血压、减低胆固醇等，对于补益健身、预防心血管疾病非常有帮助。 另外由于瑶柱粥的营养极其丰富，因此非常适合小孩、孕妇以及老人吃，其食疗价值是非常好的。 以上就是关于瑶柱粥的做法是什么的相关内容介绍，其实瑶柱粥的做法非常简单，只需要简单的几步就能够煮出这道营养丰富的粥，有需要的朋友建议多动手，为自己烹饪这道好粥品。
生活中很多人不常喜欢吃新鲜的海鲜，还喜欢吃一些海鲜加工成的干货，瑶柱和干贝就是生活中最常见的干海鲜，但他们的外观极为相似，人们就想知道瑶柱和干贝的区别有哪些，想知道两者之间的不同，今天我会对他们做详细介绍，能让大家知道他们之间的不同有哪些同时也会让大家知道了解瑶柱的吃法。 瑶柱和干贝的区别 瑶柱和干贝都是扇贝肉制成的干货食材，只是在不同地区叫法不同，不过从严格意义上来说，遥祝应该算是干贝的一种，而且是干贝中的精品，它的口感与营养价值都比普通干贝要好一些，另外瑶柱主要出产在江瑶地区，而甘比泽在国内很多地区都有出产。 瑶柱的吃法 1、瑶柱炖汤 瑶柱特别适合用来炖汤喝，再用它炖汤的时候需要提前把油珠放在温水中泡软，准备适量的等我去皮以后切成块准备干净的鸭肉把它剁成块了，先把鸭肉放在热水中焯掉血水，然后放入汤锅中加入，准备好多瑶柱，放入足量清水一起煮开炖，煮两个小时放入准备好了冬瓜再炖煮半小时，最后放适量食用盐调味。 2、瑶柱蒸鸡蛋 瑶柱还可以和鸡蛋放在一起蒸着吃再做，以前应该先把瑶柱提前用温水泡发，再把鸡蛋壳拍到碗中，加适量清水，调匀后放入切碎的瑶柱，然后入锅隔水蒸开锅后再蒸5~8分钟，等鸡蛋凝固后，取出连上适量的蚝油和麻油就能直接吃。 3、瑶柱炖鸡 瑶柱还可以和鸡肉搭配在一起炖着吃，在做的时候需要把瑶柱提前洗净，鸡肉洗净以后剁块，在炒锅中放适量食用油放冰糖炒化，然后把鸡块入锅，炒上糖色，放入适量葱姜，再放入瑶柱和足量清水加热煮开，用中小火炖煮一小时，出锅前放食用盐调味。 上面为大家介绍了瑶柱和干贝的区别，能让大家知道瑶柱和干贝是同一的时间，后来也让大家了解了瑶柱的使用方法，能知道遥祝应该怎么吃，以后大家再想吃瑶柱的时候就可按这些正确方法去烹调食用它。
江瑶柱是生活中最常见的水产食材，它属于蚌类，是把江瑶柱取出肉以后风干得到的干货食材，它味醇无渣，味道鲜香。胶瑶柱个头虽然不大，营养价值却特别高，而且具有出色的养生功效，能滋补强壮身体也能补益肝肾，但它食用时也有一些禁忌存在，建议大家食用前对它多做了解。 江瑶柱的功效与作用 1、滋补强壮身体 江瑶柱中含有大量的蛋白质和脂肪，还含有丰富的碳水化合物和多种微量元素，除此以外，它还含有氨基酸和磷脂及，等多种对人体有益的营养成分，它属于高蛋白低脂肪的健康食材，人们食用以后能滋补强壮身体，增强身体素质。 2、降低胆固醇 江瑶柱中含有丰富的脂肪，但它含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主，这些不饱和脂肪酸能加快人体内脂肪酸后过氧化脂质的代谢，能防止胆固醇在身体内堆积，经常食用能净化血液，防止血脂升高，还能降低动脉硬化的发病率。 3、健脑益智 江瑶柱中含有丰富的牛磺酸和微量元素，硒以磷等营养成分，这些物质都是人类大脑细胞再生与代谢时必需的重要物质，它们能提高脑细胞活性，也能维持人类大脑功能稳定，经常食用，能增强记忆力，促进智力发育，可以起到健脑益智的重要作用。 江瑶柱的食用禁忌 江瑶柱营养价值虽高，但人们食用时也有很多禁忌，很多生活中那些患有痛风的人群禁止吃江瑶柱，他们食用以后会让身体内尿酸数量增加，会加重痛风症状。另外年龄小的儿童也禁止吃江瑶柱，它含有一定的激素对儿童身体发育不利。
干瑶柱也叫干贝，它是扇贝的干制品，是生活中常见的海鲜食材，能滋阴补肾也能和胃调中，它含有丰富的蛋白质和矿物质，养生功效特别出色，想全面了解干瑶柱的功效与作用有哪些，可以看看下面小编对它做的具体介绍。 干瑶柱的功效与作用 1、滋补身体 干瑶柱是一种蛋白质含量特别高的食材，它还含有丰富的氨基酸和矿物质，人们食用以后能补中益气，也能滋补肝肾，它能提高身体各器官的功能，也能缓解体虚预防疾病。 2、利水消肿 干瑶柱是一种能利水的特殊食材，它不但能提高人类的肾功能，而且能加快人体内水分或血液的新陈代谢，平时适量食用，能起到利水消肿的重要作用，另外这种食材中还含有大量的利尿成分，它可以防止多余水分在人体内滞留，而且能消除水肿。 3、预防高血压和高血脂 平时人们多吃一些干瑶柱，能保护心血管，它能让人体内的毛细血管扩张，而且能降低血液粘稠度，还能促进身体内血液循环，更能增加人体血管弹性，它能清理血液中的胆固醇，可以防止血压血脂升高，对人类高发的动脉硬化和冠心病有特别出色的预防作用。 4、预防贫血促进发育 俺遥祝是一种营养价值极高的健康食材，它能为人体补充丰富的蛋白质和脂肪以及氨基酸，是典型的高钾低钠食品，而且是一种高蛋白低脂肪的健康食品，它不单能提高人体各内脏器官的功能，还能补血活血，能预防人体贫血发生，经常食用还能促进身体发育。
瑶柱在生活中十分常见，它是贝类动物干燥以后的肌肉，在生活中，人们习惯把它叫做干贝。瑶柱平时可以用来煲汤，也可以炒食，口感鲜嫩滋味诱人。瑶柱的营养价值特别高，平时人们食用以后滋补功效明显，而且能预防缓解多种疾病，下面是对瑶柱做的详细介绍，大家可以重点了解一下。 瑶柱的功效与作用 吃瑶柱的好处 1、滋补身体 瑶柱这种食材中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，它还含有大量的微量元素钙和磷铁等营养成分，人们食用以后能缓解体虚，也能增强身体素质，他对人类并不身体的恢复和身体虚弱，都有一定调理作用。 2、利水消肿 利水消肿是瑶柱的重要功效之一，它能清除人体内淤积的毒素和多余水分而且能加快人体内血液和水分的代谢，经常食用可以起到利尿消肿的重要作用，防止水之流也能缓解人类的小便不利和身体浮肿。 吃瑶柱的好处 1、降低胆固醇 瑶柱这种食材中含有丰富的不饱和脂肪酸，它能加快人体内脂肪酸代谢，而且能净化血液可以，降低血液粘稠度，能让血液中胆固醇含量明显降低，这是平时人们吃瑶柱的重要好处之一。瑶柱还能增加人体血管弹性与通透性，平时适量食用可以保护血管，防止血管破裂和僵化。 2、提高身体免疫力 瑶柱中含有丰富的高质量蛋白，它是构成人体免疫细胞的重要存在，而且是构成人体白血球的重要物质，除此以外，人们是用瑶柱以后还能提高人体内吞噬细胞的活性，能减少病毒对人体的伤害，能让人体自身免疫力明显提高。
瑶柱是生活中最常见的干货食材，它也叫干贝，干瑶柱，是海洋生物扇贝中的白色肉块，人们把它收取以后风干得到的就是瑶柱。那么瑶柱这种食材平时应该怎么吃呢，又有哪些具体功效呢？ 瑶柱的做法及功效 瑶柱蒸鸡蛋 1、瑶柱是一种味道特别鲜的海产食材，平时他可以和鸡蛋放在一起蒸着吃。再用瑶柱蒸鸡蛋时，需要提前用清水把瑶柱泡发，然后洗净，再把它剁成碎末。 2、准备3到4个鸡蛋，把它们磕开到碗中加少量清水，向同一方向搅拌，再放少量食用盐，调匀以后，上面撒上葱花，再把切碎以后的瑶柱撒在蛋液的表面，然后把它入锅隔水蒸制，开锅以后再蒸5到7分钟就能蒸好，关火以后取出淋上香油就能食用。 瑶柱冬瓜汤 瑶柱特别适合用来煲汤喝，而中国就是他煲汤喝的理想搭配食材，在用它们煲汤时可以把冬瓜洗净以后，削掉外皮，去掉瓜瓤，切成片状，再把瑶柱用清水泡发，两种食材一起入锅，加适量葱姜和足量清水加热煮开，再煲半小时，然后加入适量食用盐和鸡精提味，降温以后出锅就能食用。 瑶柱的功效 1、瑶柱不单味道鲜美，营养价值也特别高，它能为人体补充蛋白质，氨基酸和脂肪以及碳水化合物等多种有益的营养成分，能滋补强壮身体，而且能利水消肿，提高人类肝肾功能。 2、瑶柱中含有的蛋白质多是高质量蛋白，它能促进人体内免疫球蛋白再生，而且能补益气血，对人类的气血亏虚或身体虚弱，以及体弱多病等不良症状都有一定调理作用。
瑶柱粥是生活中最受欢迎的海鲜粥，它是以海产食材瑶柱为主要原料搭配大米一起煮成的养生粥，这种粥不但口感软糯细滑，味道鲜美，营养价值还特别高，能滋补强壮身体。瑶柱粥做法简单，平时人们随时可以在家中制作，下面是对它做法功效以及食用禁忌的全面介绍，喜欢喝瑶柱粥的人可以重点了解一下。 瑶柱粥的做法功效 瑶柱粥的做法 1、制作瑶柱中需要准备瑶柱50克，大米三十克，大葱一棵，把瑶柱用清水冲洗干净，把大葱去皮以后洗净，剁成葱末。 2、把大米淘洗干净以后，放到粥锅中，加清水煮开，再用中小火煮15分钟，把洗好以后的瑶柱放到锅中调匀一起煮，锅中的粥软糯粘稠以后加少量食用盐调味，然后撒上葱花装饰，做好以后可以直接出锅食用。 瑶柱粥的功效 1、瑶柱粥能调理脾胃，提高胃功能，而且能保护人类的胃黏膜，会减少刺激性物质，对人类胃黏膜的伤害，经常食用能在，胃粘膜表面形成保护层，可以预防胃溃疡，也能减少胃炎，胃痛和胃出血等疾病的发生。 2、瑶柱粥性质温和，能滋阴补肾，也能提高肝肾功能，它对人类因肾气不足引起的遗尿，尿频和男性遗精滑精等症，都有一定调理和缓解作用，这些也是人们吃瑶柱中的重要功效。 瑶柱粥的禁忌 瑶柱粥口感好营养丰富，适合大多数人食用，但它在食用时也有一些禁忌。瑶柱中的瑶柱是一种高尿酸，是在生活中那些患有痛风的人禁止吃瑶柱粥，不然会让身体内尿酸数量增加，也会让痛风症状加重。
瑶柱大家吃过吗？知道它的功效与作用是什么吗？瑶柱是一种海产品，是贝类江瑶的肉，晒干脱水以后得到的干制品，有些地区也把它叫做干贝。瑶柱的营养价值很高，具有不错的保健功效，想具体了解可以参考下面我对瑶柱功效与作用的详细介绍。 瑶柱的功效与作用 1、瑶柱能健胃消食 瑶柱这种食材能促进人体内部消化液的分泌，可以加快肠胃对体内食物的消化和吸收，平时食用以后能起到良好的健胃消食作用，能有效减少消化不良的发生。 2、瑶柱能降血压和血脂 瑶柱是一种能降血压和降血脂的特色食材，它能扩张血管，除低血液粘稠度，可以加快血液循环，能让过高的血压和血脂降下来。 3、瑶柱能强壮身体 瑶柱是一种滋补性很强的食材，能为人体提供蛋白质和碳水化合物以及多种维生素，可以缓解肾虚和脾虚，也能促进人体病后身体的恢复，平时多食用一些瑶柱能强壮身体，减少一些常见疾病的发生。 4、瑶柱能预防癌症 瑶柱是一种能预防癌症的食材，它能提高人体细胞活性，避免病毒对细胞产生伤害，也能抑制细胞基因突变，人们食用以后能大大降低癌细胞的生成机率，能起到明显的防癌抗癌作用。
瑶柱沙虫海参粥中融合了海参，杀虫，瑶柱，青菜，胡萝卜，姜丝，胡椒粉的各种滋味，营养美味好喝，特别是在冬季的时候，从寒冷的环境中回到家中，喝上一碗放有姜丝和胡椒粉微辣的养生粥，整个身体都会变得暖洋洋的，身上也是暖暖的。下面我们就来看看瑶柱沙虫海参粥的做法。 瑶柱沙虫海参粥的做法 一、瑶柱沙虫海参粥的食材准备 瑶柱沙虫海参粥需要用到海参，杀虫，干贝，猪肉，配料则有盐，姜，植物油等。 二、瑶柱沙虫海参粥的做法 第一步：将沙虫干用清水泡软，之后在泡软的杀虫一端剪开，将沙虫从头至尾剖开。 第二步：将沙虫中的细沙反复清洗干净，之后切成一段段的用盐水浸泡一段时间。 第三步：瑶柱清洗后也用清水泡软，瑶柱泡水后会变软，直到可以手撕成为碎丝。 第四步：用油将锅子热起后放入姜丝，将锅子爆香后放入瑶柱和沙虫段丝快速翻炒。 第五步：翻炒均匀后向锅中加入热开水，开始炖煮沙虫瑶柱汤汁。 第六步：沙虫瑶柱汤汁变成为奶白色后就可以熄火了。 第七步：煮开另一锅清水，将沙虫瑶柱汤汁倒入，同时放入大米和肉片。 第八步：粥好后放入盐调味即可。
新鲜的胡萝卜上市后，家家户户都用胡萝卜做出各色的美味。胡萝卜富含胡萝卜素，多种维生素含量可以调理肠胃道，缓解便秘，对于视力不适等夜盲症都可以调理改善。胡萝卜口感爽脆，质地细腻。用胡萝卜搭配白粥来吃口感软中带脆，口感更佳富有层次感。今天我们推荐的是用胡萝卜粥搭配瑶柱来吃。味道更加美味，下面就来看看瑶柱胡萝卜粥的做法。 瑶柱胡萝卜粥的做法 一、瑶柱胡萝卜粥的用料 瑶柱胡萝卜粥需要瑶柱，胡萝卜，生姜，盐，大米和花生油。 二、瑶柱胡萝卜粥的做法 第一步：首先挑选出表面光滑的胡萝卜，这类胡萝卜更加新鲜可口。 第二步：瑶柱再准备煮粥前要事先浸泡一个小时，大米也要提前一段时间泡发好。 第三步：将胡萝卜切成薄片，之后在切成胡萝卜丁。 第四步：大米淘洗后放入砂锅中，泡发泡软的瑶柱用手撕成小块一丝丝放入砂锅中。 第五步：加水烧开后放入些生姜，转小火开始煲粥。 第六步：胡萝卜丁较为容易软熟，所以粥完全煮至九成熟的时候再放入胡萝卜丁。 第七步：胡萝卜放入后再煮五分钟，加入油和盐后就可以关火了。
瑶柱我们更熟悉的叫法是干贝，一种营养非常丰富，蛋白质极高的食物。干贝中的脂肪，糖分和微量元素，核黄素，尼克酸高达百分之五十，其总含量要远远高于普通鸡牛虾肉的含量。瑶柱的营养结构更加媲美于鱼翅燕窝，食用后可以清热度，帮助平肝化痰。今天给大家推荐的是用瑶柱制作的而一道美味，瑶柱菜心粥的做法。 瑶柱菜心粥的做法 一、瑶柱菜心粥的用料 瑶柱菜心粥需要十颗左右的瑶柱，香菇四朵，还有油菜四整棵，大米以及盐，姜，水适量即可。 二、瑶柱菜心粥的做法 第一步：淘洗大米提前一个小时浸泡。 第二步：瑶柱提前冲洗后也同样浸泡一个小时左右，同样的将香菇如上操作。 第三步：将泡发开的瑶柱利水后手撕成丝，香菇去蒂后切成丝，泡过瑶柱的水待用。 第四步：泡过的大米，瑶柱丝，香菇丝以及姜片一同放入砂锅中，同时加入之前泡发材料用的水，按照材料和水的比例控制在一比三为宜开始煮粥。 第五步：中火开煮后，用小火慢慢的炖煮余下的食材大致四十分钟后，粥会变得软烂。 第六步：将青菜洗涤后切碎放入粥中一同煮，之后再放入盐调味即可。
瑶柱也叫干贝是一种营养价值特别高的食材，它不但能为人体提供多种营养成分，还能起到滋阴补肾和健脾调中的重要功效，瑶柱的食用方法有很多，把它与米类煮成白粥是它最重要的食用方法之一，而且这种粥品适合所有人群食用。下面是瑶柱白粥的材料和具体做法，喜欢吃瑶柱的朋友快来学习一下吧。 瑶柱白粥的材料和做法 瑶柱白粥的用料 平时煮制瑶柱白粥时，需要准备适量的大米和适量的糯米，如果大米的质量较高，比较粘，也可以不放糯米。另外还要准备十几颗瑶柱和少量的盐以及适量的清水。 瑶柱白粥的具体做法 1、把准备好大米和糯米用清水淘净，然后再放入盆中加入少量的油和盐浸泡，浸泡时间应该在半小时到一小时之间。另外把准备好的瑶柱也要提前用清水泡开。 2、浸泡瑶柱时要提前清洗一下，泡制瑶柱的水不要倒掉，可以直接用来煮粥，把泡发以后瑶柱撕顾小块放在米中。 3、把处理好的米和瑶柱以及泡瑶柱的水全部放入到锅中，用大火烧开，然后转成中小火慢慢的熬制，一直到米软烂，粥粘稠为止。 4、把粥熬好以后加入少量的盐进行调味，一份香气诱人的瑶柱白粥就做好可以食用了。