甜玉米能不能直接生吃有些甜玉米是可以生吃的，目前玉米的品种有多种，其中涉及到甜玉米，而甜玉米当中也有一些品种是可以直接生吃的，目前很多小伙伴发现甜玉米比糯玉米甚至于普通的玉米甜度高的多，而我们平时所吃的甜玉米就跟水果甜玉米是一样的，要说甜玉米品尝的时候多汁而且还特别的甜，人们在生活中想要吃甜玉米的时候，可以直接生吃不用烹饪，另外也有部分小伙伴会将甜玉米制作成沙拉和零食，不过小伙伴们需要注意，甜玉米的价格是特别高的。在现实生活中有部分甜玉米，它的甜度比较高，里面含有大量的水分，一般在夏季高温的时间段上市，如果我们想要吃甜玉米的话，一般买到手之后应该尽快的将甜玉米吃完，由于甜玉米特别容易滋生细菌，并且还会形成一些有害物质，最终导致甜玉米的储存时间大幅度的降低，并且导致甜玉米的口感特别的差。在平时的生活中，我们应该将甜玉米直接放到冰箱当中储存，主要是为了利用冰箱当中的低温来有效的抑制细菌微生物的影响，另外低温的环境下，甜玉米的有氧呼吸也会有所降低，这样能够尽可能的保证甜玉米的保鲜时间，一般甜玉米在冰箱当中储存的时间是3~7天的样子，建议小伙伴们在生活中尽快的将甜玉米吃完。人们在生活中要是特别喜欢吃玉米的话，可能听说过甜玉米，要说玉米的种类是比较多的，甜玉米属于玉米当中的一种，它吃起来美味可口、颗粒饱满，而且它的水分还特别的足，人们在生活中适当的吃甜玉米，能够满足味觉，并且他还受到了众多小伙伴的喜爱，如果我们想要生吃甜玉米的话，其实也是可以的，一般将甜玉米清洗干净之后直接生吃，不会出现不适的情况。
煮甜玉米要不要放盐 我们在煮甜玉米的时候，适当的放一点点盐，可以让甜玉米在品尝的时候口感更甜，产生这种情况主要是甜味和咸味共同作用所引发的，一般我们放入适量的盐之后，可以让原本特别甜的食物就变得更加的甜，不过有部分小伙伴觉得甜玉米的口感已经非常甜了，这时候再放入食盐的话，要是更甜，会不太喜欢这时候可以尝试不放食盐。平时我们所吃的甜玉米它也属于玉米当中的一种，也是一种粗粮，吃起来的时候口感不错，营养价值也特别的高，人们在生活中适当的吃甜玉米对身体是有好处的，不过小伙伴们在家煮甜玉米的时候，要是放入一点点糖。会让玉米吃的时候更加的香甜，口感也会变得比较饱满，只是有部分小伙伴不喜欢放食盐，那么就可以直接不放食盐，一般是根据自己的口感来选择的。当然我们在烹饪甜玉米的时候，个人觉得应该保留一层玉米皮，这样的话不仅能够有效的保留甜玉米的营养成分，而且也会让甜玉米的口感味道变得更加的清香，不过大众在日常生活当中煮甜玉米的时候，放入适量的食盐，会产生众多的功效，首先它能够达到提味的作用，其次食盐具有杀菌消毒的功效，可能我们在煮甜玉米的时候已经处于高温的状态，但是放入适当的食盐之后，能够起到双倍的杀毒作用，从而保证食物的安全性。目前众多的小伙伴在煮甜玉米的时候放入一点点食盐，觉得它的口感特别的好，不过大家需要严格控制好量，一旦放入大量的食盐之后，会感觉整体的味道特别的咸，不过有部分小伙伴在煮玉米的时候也放入了一点点小苏打，这样在煮玉米时可以加快成熟的速度。
甜玉米还是糯玉米减肥? 甜玉米和糯玉米都能够达到减肥的效果，因为甜玉米和糯玉米在热量摄入方面相似，而它们的营养成分却相同，里面含有大量的膳食纤维，能够为人体提供热量，并且能够长期处于饱腹的状态，不过大家需要注意玉米的热量偏低，它能够帮助人类达到减肥、缓解便秘等等功效，只是小伙伴们在减肥期间还需要选择合适的减肥方法，不能单纯的靠吃玉米来决定。不过我们从热量方面来看的话，一般100克的甜玉米它的热量是107卡路里，而100克的甜玉米的热量大概是172卡路里，之所以有这么大的反差，主要是淀粉会有所区别，如果小伙伴们在生活中想要达到减肥的效果，并且对热量严格控制的话，建议小伙伴们直接吃甜玉米，不过大家单纯的考虑卡路里的话也不太现实。另外大众也需要注意，如果吃太多的甜玉米或者是糯玉米，正好又处于减肥期间，虽然这两种玉米对减肥的效果是特别棒的，但是它们不会实现真正减肥的目的，而且还会导致人们疯狂的长胖，因此我们在吃玉米减肥的时候一定要掌握方式方法，并且要严格控制好量。平时说到玉米，它其实是粗粮当中的一种，里面也含有大量的膳食纤维和营养元素，人们在生活中适当的吃玉米能够促进肠胃蠕动，达到排毒美容养颜等等功效。不过人们在生活中想要知道甜玉米和糯米玉米的减肥效果的话，个人觉得这两种其实是相差无几的，而人们在选择吃玉米的时候，可以根据自己的口感，比如有部分小伙伴喜欢吃甜食，那么可以适当的吃甜玉米，而有部分小伙伴喜欢吃粉粉糯糯的东西，就直接选择吃糯米玉米，另外人们在吃玉米减肥期间也需要注意总的热量摄入。
1 · 参考月龄 · 10个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡蛋2个 甜玉米半根 / 清水100克 2 取甜玉米半根，切下100克的玉米粒 3 将玉米粒放入料理机中，再加入100克清水，充分的搅打细腻。 4 然后将玉米汁过筛至大碗中，这里我称量了一下，有150克。 5 玉米汁内打入鸡蛋，用筷子充分搅打，混合均匀。 *这里如果孩子对鸡蛋的味道比较敏感，可以额外再滴入几滴白醋或者柠檬汁来去腥哦 6 小碗内侧刷油，底部铺好硅油纸防粘。 7 将搅打好的玉米鸡蛋液，再次过筛至小碗中，确保口感更细腻。 8 表面盖上耐高温的保鲜膜，四周再扎几个小孔透气。 *如果家里没有耐高温的保鲜膜，只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了，用小盘子扣一下防止水汽进入。 9 开大火将锅中水烧沸，水沸腾后转成中小火，将玉米糕上锅蒸20分钟，关火再继续焖5分钟。 *蒸制的时间跟碗的厚度、锅的大小以及制作总量都有关系。时间到了可以先用牙签扎一下，如果还是黏黏的不成型，就要继续延长蒸的时间 10 熟透后取出，去掉保鲜膜，可以直接用勺子舀着吃，也可以像我这样切成小块抓着吃 11 带着甜甜的玉米香，口感也是软软的，仿佛嫩到出水。如果你也正需要一份宝宝的营养快手餐，它非常合适了！
1 鲜玉米剥成粒备用 2 2、玉米粉倒入盆中，加开水拌匀。 3 放凉 4 玉米糊放至手温状态，放入糖、酵母、面粉和牛奶。 5 4、最后加入玉米粒 6 搅拌成非常稠的糊状 7 盖上保鲜膜发酵 8 发酵至两倍大，用勺子搅拌排气。 9 预热电饼铛，刷薄油 10 将面糊一勺一勺挖入电饼铛中，用勺背轻轻向四周推一下成圆形。 11 盖上盖子，选“馅饼”菜单烙制即可 12 几分钟就出锅啦！两面金黄，非常诱人吧！ 13 柔软香甜！
1 鲜玉米剥成粒备用 2 2、玉米粉倒入盆中，加开水拌匀。 3 放凉 4 玉米糊放至手温状态，放入糖、酵母、面粉和牛奶。 5 4、最后加入玉米粒 6 搅拌成非常稠的糊状 7 盖上保鲜膜发酵 8 发酵至两倍大，用勺子搅拌排气。 9 预热电饼铛，刷薄油 10 将面糊一勺一勺挖入电饼铛中，用勺背轻轻向四周推一下成圆形。 11 盖上盖子，选“馅饼”菜单烙制即可 12 几分钟就出锅啦！两面金黄，非常诱人吧！ 13 柔软香甜！
相信小伙伴们都有这样的经历，在外卖逛街的时候，看到路边阿婆在卖煮玉米，忍不住诱惑，于是上前买了一根吃，发现味道真好，好像好甜，于是心里想着回家自己也赶紧煮来吃，可最后发现，自己煮出来的玉米始终还是没有路边摊阿婆卖的好吃甜玉米粒的做法？这其中是自己哪个步骤操作不对吗？还是我们自己心理作祟，总觉得别人家的东西好吃的原因嗯？ 今天小编就来告诉大家怎么煮出来的玉米和路边摊阿婆卖的一样又香又甜！ 技巧一：玉米最好是别剥叶子煮我见很多朋友平日里去超市里购买玉米的时候，总喜欢把外面的一层叶子给剥掉才装袋去称重买回家，怕外面的叶子占重量，称重的时候多付钱；还有点朋友即使不剥叶子，回家后在煮玉米时也都是剥了外卖的一层叶子来煮的，生怕玉米煮不熟，把叶子剥得干干净净，其实殊不知，无形中觉得自己很聪明的做法，就这样让你在煮玉米的时候，让玉米的营养白白流失掉，最后煮出来的玉米吃起来发涩，自然就吃不出香甜多汁的美味了。 小编建议大家买玉米的时候别剥叶子，回家水煮之前，把最外面的那层叶子剥掉，留下贴近玉米的那一层叶子来煮，口感会更香甜哟！ 技巧二：煮的时候加点盐经常在家做菜的朋友应该知道，盐可是个好东西，不仅能在制作美食的时候加入盐腌制让食材脱水，还能调味，让菜品更美味。 那么这个盐同样适用于在煮玉米的时候添加，我们在煮玉米的时候不妨在水里放点盐，盐水在沸腾的过程中，会附着在玉米的表面，等你吃的时候，味蕾就会对盐带来的咸味以及玉米本身的鲜甜做出强烈的对比，以为你放的是少量的盐，最后玉米的鲜甜会最终强过于盐的咸味，这样你吃起来就会觉得玉米更加鲜甜了！还有一点就是，在煮玉米的时候，时间不建议太长，一般是煮个10分钟就可以了，煮的太久，一方面玉米会变老，一方面也会让玉米流失掉维生素成份。当然这到底煮多长时间为好，也要根据各自家里煮的锅具来决定，快速判别玉米熟的程度最好方法就是用筷子插入，如果不难插入，基本这样煮出来的玉米就可以出锅了！ 技巧三：如何快速去除烦人玉米须很多小伙伴和我一样，在煮完玉米后开吃的时候，觉得那讨厌的玉米须特别烦人，感觉怎么都扯不干净似的。小编在这里教大家一个方法，可以快速干净的去除掉玉米须哟！ 图片来源网络 第一步：把煮出来的玉米先用一条干净的毛巾把玉米一头给包住，这样做是防止刚出锅的玉米太烫手，右手拿刀把玉米的头部切掉一小部分。 图片来源网络 第二步：然后左手隔着毛巾拽住叶子往左边一扯， 图片来源网络 最后，整个叶子和玉米须都被一次性剥的干干净净了，省时又省力哦！ 玉米的营养成分比较全面 ,富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2，常吃可预防直肠癌和增强身体免疫力，现在大冬天的，不管是在公司上班坐着，还是在家坐着看电视，肚子也容易饿，身体需要大量的能量来维持热量的产出，这时候玉米作为烹调简单又美味的小吃，最时候小伙伴们来填肚子补充能量了！ 如果你觉得我们的文章对你有用，感谢大家在下方点个赞，表示对我们的鼓励，也欢迎小伙伴们分享文章给更多小伙伴们一起涨姿势！
一般来说，用普通锅，中大火，如果是软硬适中的甜玉米煮10分钟左右能熟，如果是比较老的甜玉米，煮制的时间相对长一些，大约需要15-20分钟。甜玉米的煮制时间和锅的材质以及火候有密切的关系。 甜玉米 甜玉米，是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。甜玉米是欧美、韩国和日本等国家的主要蔬菜之一。 由于甜玉米种子一般籽粒较瘪、粒小，发芽、拱土，出苗比普通玉米种子困难，所以要精细育苗。 德国营养保健协会的研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值最高，富含有钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸等。
甜玉米不是转基因的。甜玉米，又称蔬菜玉米，是通过传统育种技术培育出的玉米新品种，是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型，与转基因技术没有关系。 甜玉米是转基因的吗 甜玉米是通过传统的育种技术，由几种野生品种相互杂交，进而筛选出来的优势杂合体，不是转基因品种。 甜玉米具有甜、鲜、脆、嫩等特色，是欧美、韩国、日本等发达国家的主要蔬菜之一。 甜玉米的形态特征与普通玉米一样，不过其比普通玉米更有营养，且口感鲜嫩、香甜，可以蒸煮、烧烤、做菜等。
甜玉米的含量比普通玉米高，甜玉米富含水溶性多糖，主要特点是口感香甜。甜玉米又称蔬菜玉米，形态与普通玉米一样，但比普通玉米的营养要丰富，种子薄，口感鲜糯香甜。 甜玉米 甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。 甜玉米被消费的植株部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁(未成熟的颖果皮)组成。 甜玉米因含有多种维生素和矿物质使其具有水果和蔬菜的特点，而且甜玉米还是菜用玉米的一个类型。
甜玉米隔水蒸15—25分钟就能熟。隔水蒸玉米可以在一定程度上保证玉米的营养成分不流失。甜玉米的含水量相对来说较高，所以煮的时间不宜过长，否则会使玉米的水分流失，玉米粒缩水变老化。 常见的玉米种类有哪些 市面上常见的玉米种类分为四种：普通玉米、甜玉米、糯玉米、黑玉米。 甜玉米的玉米粒鲜嫩多汁，口感最为软糯香甜，而且玉米粒的颜色也比较鲜艳。 普通玉米和糯玉米含有的淀粉物质较多，吃起来比较有嚼劲，玉米粒主要为米黄色，颜色较浅。
水煮玉米也有技巧。是不是常常觉得外面卖的水煮玉米又香又甜，但是自己在家做的就显得有点硬有点干，甜度也不够？其实可能只需要一小步的改善，你在家也可以煮出甜丝丝的玉米。 煮玉米不要把皮剥得干干净净 // 煮玉米最好不要“裸煮”，就是把皮剥得干干净净。这样的玉米经过水煮之后，很容易流失营养成分，口感也会变得干涩。你可以把表层的绿色叶子剥掉，剩下最贴近玉米粒的白色那层“衣”。连着那层“衣”一起水煮，能够保持住玉米原有的水分，并且能够让口感更加水嫩。 煮玉米的水中加点盐 如果你觉得玉米煮出来不甜，可以尝试一下在煮玉米的水中加点盐。加盐能够强化玉米的口感，并且能够让玉米吃起来有丝丝的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分钟左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半个小时左右，会更加能够保持住玉米本身的维生素，咬起来也更加有韧劲。
甜蜜素(资料图)街头卖甜玉米的摊位（资料图） 最近农贸市场里新上市的玉米，香甜新嫩最让人垂涎，而有网友爆料称：“街头的甜玉米可能添加了玉米香精和甜味剂”。这一传言让市民颇感担忧。 玉米这种公认的“粗粮、健康食品”如今可能也变了味：吃起来甜丝丝、满口飘香的煮玉米，很有可能是某种添加剂的“功劳”！国家二级公共营养师常明，曾经做过关于街头甜玉米是否使用食品添加剂的调查，他对记者说：“有一回我去朋友家，他拿给我煮好买来的甜玉米，我感觉特别香甜，和我们买来自己煮的玉米完全不一样”。后来我在街头看了下，发现好多摊位卖的都是这种甜玉米。 南京近日高温或阴雨天多，记者在街头走访时也发现，很多卖甜玉米的小贩把玉米放锅里一煮就是半天、一天，却“久煮不烂”，既不馊也不坏，反而有一股香味，入口也十分甜和糯。常明表示，一般的糯玉米，“久煮不烂”的情况很少见。“在朋友家吃了那根甜玉米后，我自己买了玉米却再也煮不出那种香甜”，“煮好的玉米长时间泡在水里会有不新鲜的味道”。 常明说，这种又香又甜，“久煮不烂”的玉米很可能违规使用了食品添加剂糖精钠和食用香精。食用香精被称为“可以吃的香水”，适量添加对人体无害。而糖精钠不被人体代谢吸收，长期食用加了糖精钠的食物，糖精钠在人体内过量蓄积将极大地影响内分泌系统。 另据记者了解，糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。 // 根据国家《GB 2760-2011食品添加剂使用标准》规定，食品分类号为06.01的原粮为不得添加食用香料、香精的食品。常明对记者说：“像烤地瓜、煮玉米这些直接加热就能吃的，就不能添加食品添加剂”，“小时候我们喝的糖水，只要在水里放3-5颗糖精钠就可以很甜”，“在街头兜一圈，看看那些甜饮料、雪糕、冰棍基本上都用食品添加剂来增加甜度和口感”。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，厂家和商贩这么做是为了节约成本。（责任编辑：王健淇）
山西读者秦女士问：我发现市场上玉米的种类很多，有紫的、黄的、白的，还有糯玉米、甜玉米、老玉米，它们之间有什么差别吗？哪种玉米更营养？ 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李再贵答：按颜色分，玉米有紫的、白的、黄的、红的等。含有的色素品种不一样，玉米保健功效也略有不同。紫玉米和红玉米中多了花青素，所以抗氧化、防衰老的功效稍好一些。黄色玉米含有胡萝卜素和核黄素，对维持视力健康有好处。白色玉米保健功效相对差点，但它有不容易变质的优点。 // 按口感分，有甜玉米、糯玉米、老玉米等。玉米的口感主要是由其中所含淀粉决定的，糯玉米中支链淀粉含量比较高，因此口感黏糯。而发硬的老玉米直链淀粉比较高，粗纤维含量也高，是减肥人士的首选。甜玉米含糖较多，常用来制作蔬菜或罐头。需要提醒的是，患有糖尿病的人应少吃甜玉米和糯玉米。总体来说，这些玉米在营养和口感上各有优势，消费者可根据自身的需要和口味进行选择。
提前留意疾病症状是防病的关键。除了上医院体检之外，健康自测也必不可少。英国《每日邮报》10月8日最新载文，刊出多位专家总结出的健康自测法，帮助大众足不出户了解自身健康状况。 1．吃甜玉米测肠胃病。英国伦敦大学附属医院胃肠病专家安东·艾曼纽尔博士表示，甜玉米黄色外皮难以消化吸收，因此可以检测食物经过胃肠的时间。食物经过胃肠的时间一般为24—48小时，超过72小时即为不正常。食物消化至排泄时间越长，患肠易激、胃肠炎、肠癌等疾病的危险就越大。 2．跳舞测脊椎关节炎。英国伯明翰皇家整形外科医院专家穆什塔克·依沙克表示，脊椎面骨关节炎容易导致背痛。跳舞动作可以发现该病的症状。先站直身体，然后尽量后仰下腰。该动作会加重骨骼之间接触，导致疼痛。 3．一张纸测甲亢。谢菲尔德大学内分泌学教授理查德·罗斯表示，手臂伸直，掌心向下，手上放一张A4纸。如果A4纸明显颤动，则可能患有甲亢。如经进一步血检证实，则可药物控制。 4．敲脚踝测甲减。内分泌学教授皮尔·马克·布卢克斯表示，脚踝抽搐反应测试可检测甲减。跷起二郎腿，脚尖稍微绷直，观察脚跟肌腱，用勺子快速敲击，一般情况下，脚踝部位会立即产生反应，如果反应延迟或者脚部恢复初始位置延迟，则可能得了甲减。 5．摸手指测大脑。协调能力测试可预测多发性硬化症或中风危险。英国皇家全科医师学会专家海伦·斯托科斯·兰帕德博士建议，坐在朋友面前，让朋友前后左右移动一根手指，手指距离你一臂远。每次移动时候，尽量摸到朋友手指，然后摸自己的鼻子。如果摸不到朋友手指，可能说明小脑受损，应当心中风等大脑疾病。 6．跺脚测心率。心律不齐或房颤（AF）会导致中风危险增加5倍。伊丽莎白医院心脏病专家霍华德·马绍尔博士建议，伸出一只手，掌心向上，用另一只手的食指和中指置于手腕内侧大拇指根部。轻按即可感受到脉搏跳动，脚部随着脉搏节奏敲击地板，保持1分钟。如果敲击声音及节奏如闹钟，则一切正常，否则要看医生。 // 7．利用门框测视力。先用手掌盖住右眼，用左眼从房间一端观看门框或者窗户框，如果门框或窗户框垂直线和水平线清晰，则说明眼睛状况较好，如果线条发生扭曲或变形，则说明出现斑点退化，值得注意。（责任编辑：王健淇）
在新鲜玉米大量上市的时候，人们都喜欢购买一些回家煮着吃，但市场上出售的新鲜玉米并不是同一个品种，有一些是糯玉米，而有一些是甜玉米，那么这两种玉米之间有什么区别呢？想了解这方面的知识可以和小编一起去看看。 糯玉米和甜玉米的区别 1、口感不同 糯玉米和甜玉米在口感上有明显区别，因为糯玉米的淀粉含量特别高，高达70%~75%，而且它几乎不含有支链淀粉，这种玉米的口感特别软糯，特别适合那些咀嚼能力差的人，而甜玉米中则含有大量的果糖，葡萄糖和蔗糖，这种玉米中糖类物质的含量比较高，吃的时候味道甘甜。 2、含水量 糯玉米和甜玉米在含水量上也有明显区别，即使是鲜嫩的糯玉米含水量也比较低，因为它含有大量的淀粉，而甜玉米则不然，新鲜的甜玉米中水分含量特别高，高达40~50%人们把它煮熟，以后吃的时候会感觉有大量的汁液存在。 3、保存时间 糯玉米和甜玉米在表面颜色上也有一定区别，糯玉米多为白色的存在，而甜玉米外表的颜色都为黄色，另外这两种玉米在保存时间上也有明显区别，甜玉米是一种保存时间比较短的食材，甜玉米在自然环境中保存时间最多不会超过10天，而糯玉米则能保存20天左右，如果把它进行冷藏保存就能保存一年甚至更长时间不变质。 4、煮制方法 糯玉米和甜玉米都适合煮熟以后再吃，但这两种玉米的组织方法并不相同，糯玉米在煮的时候需要先用清水浸泡几小时，然后再入锅煮，等玉米粒煮软以后取出入锅蒸，把它水分蒸干以后再取出使用，这样的糯玉米口感特别好，而甜玉米在煮的时候则适合带着表皮一起煮，那样会让煮好的甜玉米口感特别好。 今天小编带大家了解了糯玉米和甜玉米之间有哪些区别，能让大家了解这两种玉米之间的不同之处，以后大家可以根据它们的特点和自己的需要去选择最适合自己的玉米来食用。