生肉该如何保存经过最近这几年的特殊情况，我们通常都会在家里面储存点粮食蔬菜肉类，以防万一，可是肉类食品买回来以后存放的时间太久，就没有新买的那么新鲜，吃起来口感也不好，通常我们买回来的鲜肉吃剩下以后会直接放到冰箱冷冻里面，有时候是特意多买点储存起来。今天教大家几个方法来让肉的保鲜，时间能够更长不会，因为储存的时间太长，影响肉的口感。 生肉在冰箱里面保鲜的温度大概在零下18度左右，虽然这样直接冻在冰箱里面，肉不会坏，但是如果长时间冷冻的话，会影响肉质和口感，吃起来没有那么鲜美，因此在储存肉的时候，可以在放进冰箱之前用高度白酒把肉的表面擦一下，然后用保鲜膜把肉分成大小适当的块儿包裹严实，每次做饭的时候取出来一块解冻过后就可以炒菜，这样储存的肉能够比直接冻在冰箱里面的味道更好一些。 如果有条件的话，家里面可以买一个抽真空机，其实价格也不高，百八十块钱就能解决，买回来的肉吃不完用抽真空机放在密封袋里面密封，好抽干净空气之后再放在冰箱里冷冻，这样储存的肉也是特别新鲜的，不会因为冷冻的时间太长而变了味道。 还有一种储存方法也是比较简单的，我们平时吃的铝箔零食袋子不要扔，开口的时候可以用剪刀在上面剪一个口子，吃完零食把袋子用清水冲洗干净，晾干买回来的肉放在袋子里面，然后把袋子卷起来，用皮筋儿把口扎上放在冷冻室，这样肉也能够起到长久保鲜的效果。家里储存肉类是没错的，但是吃的时候需要注意先吃最先买的肉，那样可以避免如长时间储存影响口感。
1 汤圆粉适量加清水揉搓，至不粘手，完后用保鲜膜封闭十分钟～ 2 热锅倒入花生炒熟，用擀面杖擀碎（没有擀面杖只好用这个瓶子代替）擀碎后用吹口气把花生壳吹出锅不要了～ 3 韭菜，（包菜也可以）豆腐，蘑菇，干贝，全部切丁，瘦肉用饺子机搅成肉末后加点盐，料酒，酱油腌制十分钟～ 4 热锅倒花生油，放入葱蒜，接着放肉末炒两三分钟起锅，再倒油炒包菜，干贝，香菇，完后再把之前炒的肉末和花生一起倒进去加盐鸡粉继续炒三四分钟即可出锅～ 5 取出一点汤圆在手掌心搓成汤圆形，然后直接用手掌心压扁成饺子皮一样大小的圆形，再取一勺子刚才炒好的花生肉末，再则包起来～ 6 锅中倒入开水煮开，包好的汤圆一个一个放入锅中煮大概7～8分钟左右，也可以用蒸的方法蒸熟也能吃～ 7 Ok啦～
在超市买回来的猪肉都是非常新鲜的，但在烹调之前需要很好对买回来的切片猪肉进行彻底的清洗后这是因为猪肉的肉质内就有很多的血水，所以就要用水来清洗掉刚买的生肉怎么洗干净。 买回来的猪肉看着肉质粉红色，很新鲜，实际猪肉的肉质含有很多的血水，需要用水来冲洗。 将买回来的猪肉包装打开后，用手托着猪肉后，将水池的水打开冲洗猪肉。 用双手来揉搓猪肉的，猪肉的连接筋皮都要很好的搓洗。 猪肉的和猪肉的连接的韧带都要很好的洗，冲洗后的猪肉的颜色就是实际猪肉的颜色。 用手将猪肉拉开看看猪肉是否清洗干净了，清洗干净后就要用刀将猪肉的筋皮切开。 买回来的猪肉要打开包装后，就要用水来冲洗猪肉，全方位的用手来搓洗，通过冲洗的猪肉的颜色和买回来的猪肉发颜色就不同了，猪肉就彻底冲洗干净了。 疫情期间买的肉类如何消毒？ 希望这次的疫情尽早过去，大家要积极响应政府号召，尽量不出门少出门，湖北加油，中国加油！
一般刚孵化三天内的蝌蚪,对外界环境的适应能力差家养小蝌蚪吃什么东西，需要有很好的保护，小蝌蚪吃什么？ 刚出生的小蝌蚪不需要喂食，它的营养可以由腹部的卵黄囊供给。三天之后，可以逐渐喂小蝌蚪吃些藻类、水中浮游生物、蚊子幼虫。 所以家养小蝌蚪时，可以在水中种一些水草，水草中含有一些浮游生物，小蝌蚪可以自行觅食。 对于家养的小蝌蚪，除了上述食物，也可以给它喂食干面条末、面包屑、小鱼虫、肉末和煮烂切碎了的菜叶。 小蝌蚪对水质的要求比较高，饲养时注意一两天换一次水，保持水体清澈。一旦水体受污染，小蝌蚪容易大量死亡。 用自来水养小蝌蚪时，最好先晾晒一两天水。 蝌蚪长出四条腿的时候吃什么好？ 如果小蝌蚪长出了四条腿，你就要把池子的水放浅，很浅的那种，2厘米就够了。在池子里放一些能路出水面的瓦片阿，石头什么的，让他们爬上去休息。一直呆在水里，他们要闷死的。 蝌蚪长出四条腿后，在生物学上称为“次成体”。蝌蚪的食物也变成了动物，如苍蝇，蚊子等。如果喂的是鱼食等“自己”不会动的食的话，那他就不吃，他自己就会饿死了。 一般蝌蚪在家里是养不成青蛙的！ 等它们长出两个后腿以后就会被憋死（长不出前腿），而且颜色也会从黑色越变越浅。 你还是放生吧，我以前养过蝌蚪就是这样的情况，一开始我喂的是馒头渣，自从后腿出来以后就开始成批的死亡，后来我把它们放生到我们学校的小池塘里，到那年夏天的时候，我们学校的池塘里就传来了青蛙的叫声。 后来我才知道，蝌蚪不能在特别清澈的水里和窄小的鱼缸里长大，还是放生的好！
生鱼、生蟹、生虾甚至生牛肉，估计有不少人都吃过，尤其生鲜水产，但是生猪肉就未必了，即便是在习惯吃生食的日本等地，也没什么人敢尝试吃生猪肉。 在云南，白族有道名菜叫做生猪皮，而在俄罗斯与东欧不少地方，则有吃生猪肉的习惯。 俄罗斯人吃的生猪肉，被称作是“萨落”，在俄罗斯这是一道与大列巴、酸黄瓜、伏特加等一样常见而广受欢迎的美食，虽然说是生猪肉，其实也是经过腌制或者熏制处理的。 印象里的欧洲人都喜欢吃牛羊肉，实际上未必如此，中东欧那些寒冷地区，缺少广袤的天然草场，在东欧各地，猪肉要比牛羊肉更加受欢迎。 东斯拉夫族群内部，像是俄罗斯人、乌克兰人等，都很喜欢吃猪肉。 一般来说，猪肉比起牛羊肉更可能藏有对人体有威胁的病原与寄生虫之类，因此没什么人会去生吃猪肉，倒是生吃牛肉还是有的，但斯拉夫人可不管这些。 萨洛的起源已经不可考了，但最迟在十四世纪的时候，这种食物就已经出现在了基辅罗斯地区并非常流行，有种说法是，萨洛是意大利半岛上的美食，被商旅带到了第聂伯河一带。 所谓的萨洛，就是生猪肉，通常是选用当地饲养的大白猪，选用肩胛骨附近最肥厚，脂肪最多的那些五花肉来制作。 制作萨洛的关键就在于选猪肉，需要那种带两层瘦肉，脂肪越厚越好的五花肉。 俄罗斯人吃萨洛，需要的就是那厚厚的、入口即化的脂肪，因此需要非常肥厚的猪五花，选好的猪肉清洗干净，然后切剁成大块，就可以制作了。 萨洛并非直接生吃，而是需要使用月桂叶、粗盐、胡椒、大葱之类的作料进行腌制，加上调料抹匀，不断拍打让其入味，然后密封冷藏进行腌制保存。 大概一个星期的时间，萨洛就算制作完成了，不同于火腿，制作好的萨洛依旧是生猪肉的那种状态，软软的，仔细看还能看到那层油脂，透着光。 虽然看着很简单，但萨洛一口下去还是很可能带着生猪肉的腥味，让人难以下咽。 做好的萨洛，都需要薄切成片，吃之前要冷冻一下，但不能冻到硬邦邦的状态，然后搭配着蘸酱或者不用蘸，一口萨洛一口伏特加，就这么吃下去。 在俄罗斯不管男女老少，如果不能吃萨洛的话是很难找到朋友的，俄罗斯人也最喜欢萨洛的脂肪在口中化开的口感，认为这才是世界上最难以抵挡的美食。 云南的白族有道传统美食，也就是生猪皮，一般都选用带着点肥肉的猪皮，表面用火烤一下去掉猪毛，然后直接切成细条或者薄片，加上各种调料拌匀吃。 不同于萨洛，白族的生猪肉，还使用香料去腥增香，遮掉了让人难以下咽的味道。 然而，俄罗斯人吃的萨洛，即便只是听制作的过程，或者是看到了萨洛的样子，就让很多人胃里翻江倒海了，毕竟很多人看到生猪肉都会觉得不舒服。 其实萨洛，也就是俄式生猪肉，就是用生鲜肥猪肉加以腌制，或者稍稍熏制之后做成，制作并不那么复杂，也的确是生猪肉，并非大多数人能够享用的美食。 » 俄罗斯的生肉能吃吗 俄罗斯生肉做法是怎样的
生肉灌肠一般需要蒸20-30分钟的时间。蒸生肉灌肠一定要在冷水时下锅蒸煮，这样可以使水分缓慢的渗入肉的组织中，能让本来干瘪的灌肠变得更加滋润。 生肉灌肠蒸多长时间 生肉灌肠如果用沸水下锅，肉表面的蛋白质会受热急剧收缩，从而会影响水分的渗入，同时灌肠里的亚硝酸盐也会难以充分渗出。 生肉灌肠用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存，可以保存2个月左右。 生肉灌肠除了蒸煮食用以外，还可以用来炒食或烤制食用。
从颜色、纹理、味道、按压四个方面判断。变质的生肉颜色是暗红色，脂肪呈红色、粉红色，其纹理呈暗红色或紫红色，还会流出粉红色或淡黄色液体，味道会是一股臭味，按压它还可能会伴随血水或者淡黄色液体流出。 生肉 生肉就是未煮熟的肉。生肉比熟肉所含的维生素C多，并且生肉被消化后给人体所提供的能量也比熟肉多，但选用生肉的时候尽量选择新鲜卫生的肉种。 生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房。 生肉也是一种网络用语。即“生的肉”，指的是，未进行加工(翻译)的ACGN作品，对应词汇是熟肉，含义一般指动画的无字幕版。
一般4个小时左右会坏掉。因为在夏天这种炎热的天气下，正好是微生物活跃繁殖的适宜温度，生肉在常温下放置太久，很容易会出现腐烂的现象，建议最好将生肉放入冰箱冷藏或者冷冻保存。 生肉夏天几个小时会坏掉 生肉放入冰箱冷藏保存，一般可以存放2-3天。 若生肉表面颜色发白，且肉质松软无弹性，并带有异味，是不可以继续食用的了。 新鲜的生肉，肉质紧实且富有弹性，手指按压后凹陷处能立即复原。
刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。 以猪带绦虫为例，不但损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重的会导致失明……长期感染寄生虫，会营养不良，还会传染他人。 同时，随着储存和运输，生肉会逐渐产生大量的细菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等。从而使人出现腹泻、发烧、肠炎等症状。生肉中的寄生虫和细菌会给人体健康带来极大的伤害，所幸，只要充分地高温加热就能把它们都消灭。 因此，从安全角度出发，除了有机肉，或者对其来源格外了解的肉，一定要彻底煮熟再吃。 有的人习惯在烹调前，把肉冲洗一遍。可是这个习惯却有不小的健康隐患。近日，澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官方网站上提醒，生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房——水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。 因此，澳大利亚维多尼亚州卫生部建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。 小诀窍教你买到放心猪肉 猪肉是否新鲜，有三个鉴别标准———颜色鲜、气味香、手感不粘： 皮白肉硬有光泽。 新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿。 鲜香无异味。 // 新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味；过期冷冻肉脂肪暗黄，肌肉干枯发黑，表面有风干氧化斑点，就近闻会有淡臭味，解冻后臭味更浓。 表面不粘弹性好。 触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手、弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感。夏天生肉放久了，肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉，摸起来会感觉表面干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差。
近日，广西南宁一男子因爱吃生鱼片、半熟牛肉等生肉而患上了肝吸虫病及绦虫病，住院除虫后医生发现他体内存活了长达5米的寄生虫。这给爱吃生肉的朋友提了个醒，爱吃也要在健康安全的情况下满足口腹之欲，千万别惹虫上身。 实验证明，在厚度约1mm的鱼肉片内含有的肝吸虫囊蚴，在90℃的热水中，一秒钟即能死亡，75℃时3秒内死亡，70℃及60℃时分别在6及15秒内全部死亡。但在烧、烤、烫或蒸全鱼时，可因温度不够、时间不足或鱼肉过厚等原因，未能杀死全部囊蚴。可见用餐时除了要少吃生肉外，烹饪时间也要足够才能杀死寄生虫。现在，让我们了解下部分动物体内的寄生虫存在情况： 青蛙 尽管国家明令禁止不能捕食青蛙，但仍有部分人违反禁令，其实，从健康角度考虑，青蛙也吃不得。据古钦民教授介绍，青蛙是曼氏迭宫绦虫的中间宿主，吃青蛙肉时，如果未死的曼氏迭宫绦虫幼虫进入人体，可导致眼裂头蚴病、皮下裂头蚴病、口腔颔面部裂头蚴病、脑裂头蚴病及内脏裂头蚴病等，使人体组织遭到破坏，人会出现失明、昏迷、皮肤瘙痒甚至瘫痪等症状。所以，蛙肉虽鲜却吃不得。 蛇 蛇吃青蛙，它是曼氏迭宫绦虫的转续宿主，体内同样可能有曼氏迭宫绦虫的幼虫存在，如果处理不当，食后同样可能得上述疾病。有专家在蛇的皮下、肌肉内和腹腔中发现数以千计的寄生虫。当然，蛇可入药，但其药用与食用迥然不同。就蛇胆来说，药用蛇胆的来源、泡制方式、服用方法和用量都有严格精确的规定。而餐桌上的蛇胆，讲究个“鲜”字，都是从蛇腹中现取的。另外，有专家指出，鲜蛇胆里面虽含有促进消化的成分，但也含有许多由肝脏输出的有毒物质乃至鞭节舌虫等寄生虫。盲目吞服鲜蛇胆，极易损害体内器官，诱发肝、肾功能衰竭。 淡水鱼虾 民间有“生吃螃蟹活吃虾”的说法，其实，这并不科学。据古教授介绍，淡水鱼虾中有华支睾吸虫的囊蚴寄生，可使人得华支睾吸虫病(也叫肝吸虫病)，其症状表现如同肝炎。淡水蟹可有肺吸虫寄生，能使人得肺吸虫病，出现如同结核病似的咳嗽吐痰(铁锈色)等症状，如果进入人脑，人易出现中风、昏迷等症状。所以淡水鱼虾一定要做熟了吃，像生鱼片之类的生吃法最好远离。 海水鱼 海水中的某些鱼可能有异尖线虫寄生，但比起淡水鱼来，情况并不是很严重，此寄生虫进入人体，会使人出现腹泻等症状，厉害的会出现肠糜烂、溃疡等症状。 // 果蔬 据古教授介绍，除了上述动物之外，夏季在食用瓜果蔬菜类食物时要特别注意冼干净，因为其面上可能有蛔虫或鞭虫的虫卵，进入人体会在肠中发育成成虫，导致蛔虫病或鞭虫病。还有菱角、荸荠，其表面可能有肠吸虫的囊蚴寄生，食后会感染肠吸虫，可能出现肚子疼、肠梗阻等症。 螺肉 螺的种类很多，生长的环境也比较复杂，一些地方吃螺肉还是一种风俗。一些螺体内有寄生虫存在，但由于寄生虫所处的生长阶段不同，对人体是否有害有所不同。如沼螺、涵螺、豆螺是华支睾吸虫的第一中间宿主，被人食用后不会有多大危害。但有专家对采购的玛瑙螺进行检测后，发现管圆线虫幼虫带虫率达30%，它可使人头痛、恶心、呕吐、发烧、间歇性嗜睡或昏睡，少数患者可昏迷、躁动、精神障碍、颈部有僵直感;部分患者可有各种部位如头、躯干、四肢的各种类型的知觉异常(如烧灼、麻木、疼痛等);部分患者出现视力障碍、失明;半数患者可出现肝脏肿大。所以，螺肉生吃不科学。
现在大部分家养狗狗都吃的很好，有的铲屎官习惯喂狗狗吃熟食而有的则喂狗狗吃生食。反正铲屎官的心愿就是让狗狗吃得好。但是喂狗狗吃的生食和熟食到底哪个对狗狗要好一些？下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 狗狗吃生骨肉的好处 1.生肉喂养会让狗狗更自然健康，干净牙齿减少牙齿疾病，皮肤病，过敏症等疾病会大大减少。 2.狗狗粪便变少，几乎没有臭味。 3.减少了狗粮中防腐剂等化学物品的镊入。 4.减少狗狗的体臭和口气。 5.狗在嚼骨头的过程中，狗的下颚. 脖子和肩部肌肉得到了很好的锻炼，强壮狗的肌肉，发育的更完美。 6.生肉能提供最大的能量，完整的维生素. 矿物质. 必要的脂肪酸. 酵母. 蛋白质和碳水化合物。煮熟后的高温会破坏这些维生素. 酵母. 抗氧化剂，而造成蛋白质的不消化，引起氨基酸的损失。 7.适口性更好，吃生肉的狗极少厌食。且嚼骨头的过程中胃酸会有足够的时间分泌，以帮助更好的消化。 喂生肉也有很多需要注意的地方： 喂生肉，最大的问题就是驱虫，生猪肉不要喂，因为有猪肉绦虫，禽类生肉，禽类非常容易感染球虫，所以要另外定时驱球虫。 喂检疫合格的生牛肉，尽量不要喂走私的冻牛肉，一般的宠物驱虫药，含吡喹酮成分的是可以驱牛肉条虫的，所以喂生肉一定要比喂熟肉更频繁地驱虫。再者，喂食解冻的时候一定要把生肉盖好，不要有苍蝇叮到，苍蝇叮过的有可能会带来肉毒素，狗吃了会中毒。
使用食物温度计测量食物内部温度，选择几个不用的点进行测量，避免受热不均的情况。将食物测底煮熟，用颜色来判断食物是否煮熟并不科学。使用微波炉加热时，要搅拌、翻转食物，使受热均匀。 将生肉分开存放-教你如何安全处理食物 教你如何安全处理食物 如果食物受到某些致病细菌或病原体污染，就有可能会引起食源性疾病，导致食物中毒，严重的甚至会致命。任何人都可能遭受食源性疾病的“攻击”，尤其是孕妇、儿童、老年人和免疫系统较弱的人群。下面就让我们手把手教你如何安全处理食物。 掌握正确的烹饪温度 当食物内部达到一定的温度后，才能够消灭食物中容易引发食源性疾病的细菌，确保安全烹饪，做到以下几点： 使用食物温度计测量食物内部温度，选择几个不用的点进行测量，避免受热不均的情况。将食物测底煮熟，用颜色来判断食物是否煮熟并不科学。使用微波炉加热时，要搅拌、翻转食物，使受热均匀。加热汤汁的时候，一定要让其煮沸。 将生肉分开存放 当处理生肉、家禽、海鲜和鸡蛋的时候，尤其容易出现交叉感染的情况。要让他们彻底远离你马上要吃的食物。防止交叉感染，要谨记： 将生肉、家禽、海鲜和鸡蛋等食物单独存放，无论是你在超市购物的时候，让它们躺在购物车的角落里，结账后将它们单独放在一个袋子中，家里的冰箱也要单独为它们划出一个位置。 为它们单独准备一个砧板，千万不要用切蔬果的砧板处理生肉。不要将做好的食物放在刚刚存放过生肉的盘子或者碗里。不要重复利用沾过肉的卤汁，除非之前已经将它煮沸。 清洁双手和厨具 细菌有可能留在厨房各处，包括砧板、餐具、灶台、橱柜和食材等。所以在做饭前先完成以下步骤： 用温水清洗双手，抹上肥皂或洗手液搓洗至少20秒，尤其是当你刚刚接触了宠物、换完尿布，或用完洗手间。在处理完一种食材后，要用热水冲洗砧板、盘子、菜刀等。用纸巾清洁厨房表面，如果你用的是抹布，记得常用热水清洗干净。用自来水清洗蔬菜和水果表面，包括需要去皮的蔬果。在打开罐头食品前，也要清洁表面。 要及时冷藏食物 寒冷的温度能够抑制有害菌的滋生，不要把冰箱塞得太满，要保证冰箱内冷空气流通。冰箱冷藏室温度要保持在4.5℃以下，冷冻室温度需保持在-17℃以下，才能够有效降低食源性疾病的风险。冷冻食品的正确方法如下： 购买生肉、家禽、海鲜和鸡蛋两小时内，要将其冷冻或冷藏。如果室温在32℃以上，则要在一个小时内将其冷冻或冷藏。 不要将食物放在室温条件下解冻，可以选择冷藏室、冷水中或者是用微波炉解冻功能，在冷水或微波炉中解冻的食物应立即烹饪食用。将剩菜放在较浅的容器里，然后放入冰箱，这样能够更快速冷却。定期清理冰箱里过期的食物。
相信大家都有这样一个习惯，买回的生肉在烹调前都先用水龙头冲洗一遍，觉得这样食用就更放心一些。但是这样的做法是错误的，用水龙头冲洗生肉不但洗不干净，还把细菌弄得到处都是了。 生肉千万别用水龙头冲洗？生肉怎么清洗才干净 近日，澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官网上提醒，生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉，不但洗不干净，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房，如水槽、案板、料理台……只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。建议生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干或沥干。 生肉或者未煮熟的肉类更不能直接食用 刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。 以猪带绦虫为例，不但损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重的会导致失明……长期感染寄生虫，会营养不良，还会传染他人。 同时，随着储存和运输，生肉会逐渐产生大量的细菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等。从而使人出现腹泻、发烧、肠炎等症状。生肉中的寄生虫和细菌会给人体健康带来极大的伤害，所幸，只要充分地高温加热就能把它们都消灭。 因此，从安全角度出发，除了有机肉，或者对其来源格外了解的肉，一定要彻底煮熟再吃。 此外，不要把冻着的肉放在桌子上解冻，因为在室温情况下，生肉里面的细菌会以很快的速度传播开来。最好的方法就是在冰箱里、冷水中解冻，或者使用微波炉解冻。