适合春天吃的养生菜春季的时候天气比较干燥，尽量不要吃辛辣刺激油腻的食物，尽量吃点清淡，能够润肺清火的蔬菜，对于肉类春季的时候也是要少吃，而且春季的时候吃的菜需要注意营养搭配，从食物上提高质量，让家人能够得到全面的营养补充，这样可以提高身体的抵抗力，减少春季由于季节变换引起感冒的几率，适当吃一些能够清火的蔬菜，比如莴笋，韭菜，蒜苗，菠菜，花菜，小油菜等。 莴笋的膳食纤维含量是非常丰富的，而且它的微量元素含量也很高，尤其是铁元素含量，在同类食物里面是属于特别高的能够预防缺铁性贫血，提高身体的代谢功能，春天的时候天气干燥，来一盘爽口的凉拌莴笋，能够提升食欲。把莴笋去皮洗净切成细丝，拍点蒜末，加点白芝麻，锅里面烧点油，放几粒花椒爆香，然后趁热把油倒在蒜末上面加入，适量盐糖味精搅拌均匀，一盘爽口的凉拌莴笋就做好了。 春季的时候也可以适当多吃些韭菜，能够促进肠胃蠕动，有健脾补肾的作用，韭菜可以做韭菜炒鸡蛋也能够做包子饺子馅儿，不管怎么做，对于爱吃韭菜的人来说都是不能拒绝的美味，韭菜炒鸡蛋是最简单的做法，把韭菜洗净切成段儿，鸡蛋打散锅，里面烧热油，把鸡蛋炒熟之后倒出来留一点底油放上葱花炝锅，把韭菜倒进去快速翻炒，加入适量盐调味，然后把鸡蛋倒进去翻炒均匀就可以了。 春天的时候家家户户的餐桌上都少不了菠菜，可以说是家庭餐桌上常见的蔬菜品种，做法也都非常简单，比如菠菜汤，菠菜炒鸡蛋，菠菜面条，凉拌菠菜等，每种做法都特别简单，不过有肾结石的病人是不可以吃菠菜的，而且菠菜也不能直接和豆腐一起吃，如果要吃菠菜炖豆腐的话，需要把菠菜提前焯烫一下，去除里面的草酸钙。
多吃生菜的好处是什么对于小伙伴们来说，生菜里面还有丰富的营养成分。如果说一些小伙伴体重偏胖，在这个时候我们可以适当的吃一点点生菜。因为生菜本身的能量特别的低，并且还含有大量的膳食纤维，能够增强饱腹感。对于想要减肥的小伙伴来说，适当的吃生菜可以预防超重和减肥的功效。其次，酸菜能够润肠通便，并且可以有效的降低便秘和大肠癌的发生概率。毕竟生菜当中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动达到排便的功效。其实我们在生活中想要有效的预防便秘和降低大肠癌方面问题的话，可以适当的吃一点点生菜。虽然说多吃生菜可以对身体有一定的好处，但是生菜偏寒。对于一些阳气不足手脚冰凉的人来说，在日常的生活当中，需要严格控制身材的摄入量，否则会出现寒上加寒的问题。这样的话对于小伙伴的健康，可能会有一定的影响。
制作时间： 难易程度： 口味：分类：主食材：生菜400克辅料：生抽半勺、蒜5瓣步骤：1、蒜5瓣切末；2、锅内放入适量油，油温烧至6成热；3、放入蒜末爆香；4、加入盐半勺；5、生抽半勺；6、清水1勺；7、水淀粉1勺；8、烧开后淋在生菜上即可。
制作时间：30分钟难易程度：一般口味：鲜美分类：粥主食材：生菜5克、鱼丸80克、大米80克辅料：生姜1块步骤：1、大米洗净，在清水中浸泡30分钟；2、鱼丸对半切开；3、生菜切碎；4、姜1块切丝；5、锅中放入适量清水，大火烧开；6、放入大米；7、煮开后转小火熬煮20分钟；8、期间不定时搅拌，防止糊锅；9、放入鱼丸；10、继续熬煮20分钟；11、放入盐1勺；12、姜丝；13、生菜拌匀即可关火。
生菜是叶用莴苣吗？其实别说是城里人，就是很多农村人也不太清楚生菜和莴苣的关系。下面我们就讲讲这个话题，并介绍一下生菜的形态特征及其三个种类，供参考。 一、生菜是叶用莴苣吗？ 莴苣和生菜均是菊科莴苣属植物，但莴苣不是生菜，而生菜是莴苣。具体来说，莴苣按照食用器官，可以分为叶用莴苣和茎用莴苣两种，生菜就属于叶用莴苣，可以生食，味道清爽可口。 而我们常说的莴苣是指莴笋，笋肉翠绿，质地清脆，属于茎用莴苣。所以说，莴苣包括生菜，但指的不仅仅是生菜。生菜属于叶用型的莴苣，可食用部分通常是嫩叶。 二、生菜的形态特征 生菜根系浅而密集，主要集中在20cm土层中。株高约为25-100cm，茎直立，单生，短缩，基叶互生于短缩茎上。 生菜的基生叶及下部茎叶大，呈倒披针形，颜色为深绿色或黄绿色、翠绿色，长约6-15cm，宽约1.5-6.5cm，叶面平展或皱缩，叶缘波状或浅裂，外叶开展，心叶松散或抱合成叶球。 头状花序于茎枝顶端排成圆锥花序，瘦果倒披针形，浅褐色。 三、生菜的三个种类简介 生菜根据生长形态可细分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。 1、结球生菜 顶生叶形成叶球，呈圆形或偏圆状。叶片全缘、有锯齿或深裂，叶片表面平滑或皱缩。 结球生菜为喜冷凉、忌高温作物，在生长期间需要充足的阳光，光线不足易导致结球不整齐或结球松散。 2、皱叶生菜 皱叶生菜不结球，叶片呈长卵圆形，叶柄较长，叶缘波状有缺刻或深裂，叶片表面皱缩，簇生叶丛如大花朵一般。 皱叶生菜的主要特征是不结球，主要品种有“红帆”紫叶生菜、红花叶生菜、绿波、东山生菜等。 3、直立生菜 直立生菜的主要特征是叶片狭长，直立生长，叶全缘或有锯齿，叶片厚，肉质较粗，风味较差。 这个变种的生菜市场需求量小，品种也较少，分布地区不广，在国内很少种植。
食材：生菜50克、午餐肉一块、水果黄瓜50克、圣女果100克、沙拉酱一大勺、芥末酱半勺步骤：1、生菜洗净，取嫩芯部分。2、午餐肉切小丁，黄瓜切小丁，西红柿切块。3、几种材料装盘，淋沙拉酱和芥末酱即可。4、最后再撒上一些黑芝麻。拌匀，即可使用。
一、品种选择。选择耐寒、耐抽薹的品种，如：意大利全年耐抽薹生菜、香港玻璃脆生菜等。 二、培育壮苗。生菜种子小，顶土能力弱，一般采用育苗移栽。苗床要施足腐熟的有机肥，整平耙细，覆盖土要过筛。如有条件，可采用珍珠岩、细炉碴等轻基质进行无土育苗则更利于出苗。 三、合理定植。11月至翌年1月，当幼苗5-6片真叶时，定植在土地中。定植前结合整地，亩施腐熟的有机肥3000千克，深翻后整平做成平畦。定植时株距为25-30厘米，行距为20-25厘米。若采收幼苗，按10厘米行株距定苗即可。秧苗尽量带土定植。定植深度以根土表面与地平面相齐为宜，栽后及时浇水，促使迅速缓苗。
1 准备生菜焯水 2 冷水侵泡捞出，切成段，摆放盘中 3 肉馅，葱姜蒜切片 4 热锅凉油，放入少许玉米油，加入葱花，放入猪肉馅， 5 加入料酒，十三香，少许生抽酱油，少许盐淀粉勾芡出锅 6 放入盘中的生菜上面即可。清香可口
1 生菜买回来用水把菜洗干净 2 蒜头切碎成蒜蓉 3 大火烧开锅，放入油，蒜蓉爆炒至金黄 4 放入洗好的生菜 5 把生菜在锅里快速翻炒，加入少许蠔油 6 加入少许的生抽调味
1 烧开水，加入油盐 2 放入面条煮熟 3 盛起 4 另烧开水，加入油盐，加入生菜焯至断生 5 盛起生菜，注入青菜汤边
1 鸡蛋液打散 2 锅里放油 3 倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用 4 生菜切小段，放入大碗里 5 加入大蒜、尖椒、白芝麻 6 加入鸡蛋、酱油、米醋 7 混合均匀即可。亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金
1 火腿肠切好 2 生菜洗好 3 切好辣椒，蒜末，葱 4 油烧热放入大蒜末，火腿肠，辣椒爆炒后装盘 5 烫熟生菜，加入刚刚调好的火腿肠辣椒里，放老干妈，搅拌 6 面条煮熟 7 拌好就可以了
1 准备原材料 2 面粉，鸡蛋，少许盐，水，搅拌均匀成稀状 3 牛肉肠微波炉中火2分钟，然后对半切开 4 平底锅放少许油，刷子抹匀，入面糊，铺平，可以洒些黑芝麻，小火煎至一面上色，然后翻面，煎上色即可 5 面皮上铺生菜，肉肠，可根据各人口味加辣椒酱或黑胡椒碎，卷紧 6 科尔沁100%纯牛肉肠
1 生菜洗净晾干水分 2 切好蒜蓉 3 耗油，淀粉和水搅拌均匀，调成汤汁 4 热锅凉油，放入蒜蓉小火炒，炒到蒜蓉稍微焦 5 锅内放入生菜大火翻炒 6 放入鸡精 7 放入调好的汁
1 炒时要大火炒 2 小心油飞出来 3 别炒黑了 4 要快放快炒 5 炒一分钟 6 炒一分钟出菜
1 准备食材：培根、香菜 2 将培根切成3段 3 用培根卷上香菜 4 用牙签固定住培根 5 一排排的培根香菜卷，准备下锅煎制 6 热锅热油，下锅煎制 7 将培根煎至微焦的状态即可 8 摆放成爆竹形的培根香菜卷